Les recettes de sandrine au companion ou pas

2017-06-13T07:22:12+02:00

Gratin de chou fleur facile et rapide au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 13 Juin 2017 à 07:22 AM

Gratin de chou fleur au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un petit gratin le soir, j'adore avec une salade. Rapide et facile, il ne faut pas s'en priver

Ingrédients

1 kg de chou fleur, frais ou surgelé

Béchamel, recette sur le blog Ici

Gruyère râpé

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 200 ml d'eau, placez votre chou fleur dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min (un peu plus si votre chou fleur est surgelé)

Préparé votre béchamel avec votre companion ou autres robots, recette Ici

Dans un plat à gratin ou dans des petites marmites individuelles, disposez votre chou fleur et nappez de béchamel

Parsemez de fromage râpé

Enfournez à 200° pendant environ 30 min le temps de bien gratiner votre plat

Régalez vous

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Cuisine vegetarienne

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2017-06-09T21:06:03+02:00

Spritz, cocktail italien pétillant

Publié par Sandrine 9 Juin 2017 à 09:06 PM

Spritz, cocktail italien pétillant

Le spritz (également appelé spritz veneziano) est un cocktail alcoolisé largement consommé en apéritif dans les grandes villes de la Vénétie et également répandu dans toute l'Italie.

Le spritz se compose de vin blanc pétillant (du Prosecco en général), d'eau pétillante auxquels viennent s'ajouter un alcool plus ou moins amer comme du Campari (Spritz bitter), très amer, qui donne une couleur rouge vif à la boisson, ou de l'Aperol, plus sucré, qui donne une teinte plus orangé

Le spritz est l'apéritif le plus populaire à Venise, il connaît une mode en France due à son prix bas, la simplicité de sa recette, un goût pour les boissons peu sucrées et fraiches et avec une certaine amertume

Ingrédients

Vous devez utiliser un doseur, peu importe le doseur choisi il doit rester le même pour tout le cocktail

1 dose d'aperol

2 doses d'eau pétillante (schweeps tonic ou perrier)

3 doses de prosecco ou vin pétillant

1 orange bio non traitée

Très simple à réaliser, mettez tous les ingrédients dans une carafe ou au verre

Découpez une rondelle d'orange et déposez la dans le verre

Servez bien frais. Tchin 🍸

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Catégories : Boissons, Sucré - …

2017-06-07T06:55:04+02:00

Réussir ses oeufs mollets au cookeo (recette facile et inratable)

Publié par Sandrine 7 Juin 2017 à 06:55 AM

Réussir ses oeufs mollets au cookeo recette facile et inratable

Recette réalisée avec le cookeo

L'œuf mollet est un œuf cuit à l'eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant et comment vous dire, je n'ai jamais réussi cette cuisson, mais ça c'était avant d'avoir mon cookeo

C'est un jeu d'enfant de réaliser cette cuisson et tellement rapide

Ingrédients

Des oeufs (hihi on s'en doute)

Alors c'est très facile il vous suffit de mettre de l'eau dans la cuve de votre cookeo et de mettre vos oeufs dans le panier vapeur (j'en ai mis 5 qui sortaient du frigo)

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Pendant ce temps préparez un saladier d'eau froide et plongez vos oeufs dans cette eau dès la cuisson terminée, cela évite que la cuisson de votre oeuf continue

J'ai réalisé quelques toasts et une petite salade de tomates pour les déguster, à vous de choisir avec quoi vous allez vous régaler

Je remercie Nath Vdb de mon groupe de cuisine sur facebook pour m'avoir donné l'idée de réaliser cette cuisson

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Cuisine vg

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Catégories : Salé, Entrée, Cookeo - …

2017-06-06T17:34:06+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine 6 Juin 2017 à 05:34 PM

Bonsoir à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de mai avec un peu de retard

Encore de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé

Marie Camille Pierre a réalisé ma crème vanille, qu'elle a agrémenté de fraises et de chantilly hummmm quelle belle gourmandise. Bravo Recette de ma crème vanille ici

L’image contient peut-être : dessert et nourriture

Une abonnée dont je n'ai pas noté le nom (oups) a réalisé ma boisson gazeuse à l'orange façon Orangina. Recette ici

Voici les très belles mousses banane de Nadège Rade. Hummmm elles font très envies. Recette ici

Sylvie Couture a réalisé mes macarons. j'adore cette petite confiserie. Retrouvez ma recette facile ici

Céline Cassin a réalisé ma crème dessert hyper onctueuse au spéculoos. Une de mes préférée, tellement onctueuse, un vrai régal. Recette ici

Marcelle Jacquety a régalé son fils avec ma tresse au jambon. elle est splendide et bien généreuse cette tresse. Bravo. Recette ici

L’image contient peut-être : nourriture

Frédérique du blog https://thecrazyoven.com a réalisé ma glace au lait concentré sucré sans sorbetière Recette ici, je te remercie d'avoir testé ma recette et merci pour le petit clin d'oeil sur ton blog. Je vous invite vivement à visiter le blog de Frédérique afin de découvrir son univers culinaire

Merci à Valérie Bourgot d'avoir réalisé ma rillette, elle a choisi de mettre du thon à la place du maquereau. Vraiment idéale cette rillette à l'apéro. Recette ici

Eloïse-Alex Guicheteau a réalisé ma mousse de fraise. voici la recette ici

L’image contient peut-être : boisson et nourriture

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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Catégories : Mise à l'honneur - …

2017-06-04T10:06:04+02:00

Ratatouille à ma façon au chorizo au cookeo, companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 4 Juin 2017 à 10:06 AM

Ratatouille à ma façon au cookeo, companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il n'est pas toujours facile pour moi de faire manger des légumes à mon fils, je dois être rusée. Alors vous imaginez une ratatouille ....... tout ce qu'il n'aime pas..... pour détourner la ratatouille déjà je mets des pommes de terre et j'ajoute un chorizo et il mange donc c'est gagné

J'ai réalisé ce plat au cookeo mais vous pouvez le réaliser dans le companion ou le thermomix en modifiant le temps de cuisson

Ingrédients pour 5 personnes

2 oignons

2 gousses d'ail

1 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr

50 ml d'eau

1 courgette

1 aubergine

1 poivron vert

4 tomates

5 pommes de terre

1 chorizo doux

Sel poivre

Epluchez et émincez vos oignons et gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile, les oignons et les gousses d'ail et lancez le mode "dorer"

Pendant ce temps,

Epluchez les pommes de terres

Coupez tous vos légumes et votre chorizo en lamelles

Stoppez le mode "dorer" quand vos oignons sont bien revenus

Ajoutez tous les autres ingrédients dans votre cuve et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez, parsemez d'ail et persil

Régalez vous

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2017-06-03T07:50:04+02:00

Délicieux clafoutis de Mamie aux cerises à la cuillère (recette facile et rapide)

Publié par Sandrine 3 Juin 2017 à 07:50 AM

Délicieux clafoutis de Mamie aux cerises à la cuillère (recette facile et rapide)

Je vous partage aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur, puisqu'il s'agit de la recette du clafoutis aux cerises de ma grand mère.

Ce délicieux clafoutis, l'essayer c'est l'adopter.

Comme on peut se douter, à l'époque de mes grands parents, les robots n'existaient pas et on faisait la cuisine avec ce qu'on avait sous la main et donc ma grand mère utilisait purement et simplement des cuillères et des verres à moutardes comme doseurs

Qu'il est bon ton clafoutis Mamie, tu aurais aimé qu'on le partage ensemble ❤

Ingrédients

1 gros bol de cerises

3 càs bombées de farine

3 càs bombées de sucre

3 oeufs

1 verre à moutarde de lait

3 cas de crème fraîche

Un bouchon de rhum

Sucre glace ou sucre vanillé

N'ayant pas envie de me casser une dent en mangeant mon clafoutis je dénoyaute les cerises. C'est votre choix de laisser les noyaux ou pas. J'utilise un dénoyauteur, bien pratique ....

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre

Ajoutez les oeufs et mélangez afin d'obtenir un appareil homogène sans grumeaux

Ajoutez le lait, la crème et le rhum

Mélangez

Mettez vos cerises dans un plat allant au four et ajoutez votre appareil. Beurrez légèrement votre plat si ce n'est pas un plat en silicone

Enfournez à 200° environ 40 min

Laissez refroidir votre clafoutis et démoulez

Parsemez de sucre glace ou sucre vanillé

Servez et régalez vous

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2017-06-02T07:09:53+02:00

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux, au companion, thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine 2 Juin 2017 à 07:09 AM

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une petite idée très rapide et qui fait sont petit effet pour cette entrée qui va plaire aux petits comme aux grands

Ingrédients

Aïoli mousseux recette sur mon blog Ici

Crevettes roses

Une fois votre aïoli réalisé, dressez vos crevettes afin de faire une belle assiette. Il est toujours plus agréable de commencer le plat avec les yeux. Servir bien frais

Régalez vous

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2017-06-01T06:52:20+02:00

Linguine sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 1 Juin 2017 à 06:52 AM

Linguine sauce bolognaise au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Les linguine, une version un peu originale des spaghetti.
Plates et de forme légèrement convexe, elles sont particulièrement indiquées, parmi les pâtes longues pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent» pour restituer au palais toute la variété des saveurs. Même avec les sauces les plus légères et délicates, elles conservent parfaitement leur tenue de cuisson al dente.

Ingrédients pour 4 personnes

Sauce bolognaise, recette facile et rapide ici

2 paquets de linguine fraîches pour 4 personnes

1 noix de beurre

Parmesan

Réalisez votre sauce bolognaise facile et rapide, cuisson sous pression en 3 min avec le cookeo, recette ici

Préparez vos pâtes fraîches comme indiqués sur le paquet, soit 3 min dans l'eau en ébullition pour ma part

Egouttez et ajoutez une noix de beurre

Dressez votre assiette, nappez de sauce bolognaise et parsemez de parmesan

Régalez vous

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2017-05-25T09:08:35+02:00

Oranais ou lunette aux abricots au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 25 Mai 2017 à 09:08 AM

Oranais ou lunette aux abricots au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il s'agit d'une pâte briochée ou feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux demi-oreillons d'abricot et des petits morceaux de sucre perlé.

L’oranais est une pâtisserie de type viennoiserie. Elle serait originaire de l'Oranie (Algérie) comme l'indique son nom. En Bretagne, l'oranais est connu sous l'appellation « croissant aux abricots » et, dans le sud de la France, comme « abricotine ».

Ingrédients pour 6 Oranais

1 pâte feuilletée rectangulaire du commerce ou ma recette facile de pâte feuilletée escargot Ici

12 demi oreillons d'abricot au sirop

Crème pâtissière recette Ici

Sucre perlé

Quelques pistaches non salées (facultatif)

1 oeuf pour la dorure

Sucre glace pour la décoration

Réalisez votre pâte feuilletée ou utilisez une pâte feuilletée rectangulaire du commerce

Réalisez votre crème pâtissière et laissez la refroidir. Bien la remuer avant utilisation

Egouttez vos oreillons d'abricot

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte et découpez 6 carrés de 11 cm

Déposez une couche assez épaisse de crème pâtissière au centre (voir diapo)

Déposez vos abricots dessus

Fouettez votre oeuf pour la dorure

Rabattez un bord de pâte au centre et badigeonnez, à l'aide d'un pinceau, votre pâte d'oeuf battu

Rabattez le deuxième bord de pâte sur le 1er et badigeonnez d'oeuf à nouveau afin de bien souder les deux pâtes

Parsemez de sucre perlé au centre de vos oranais

Enfournez environ 20 min en fonction de votre four, le temps de cuire votre pâte feuilletée

Déposez quelques pistaches et saupoudrez d'un peu de sucre glace

Mettez au frais et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2017-05-24T06:38:14+02:00

Terrine de saumon et saumon fumé au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine 24 Mai 2017 à 06:38 AM

Terrine de saumon et saumon fumé au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une entrée parfaite qui régalera vos papilles. Cette recette de terrine de saumon est très simple à réaliser. Si vous la réalisez avec le companion, thermomix ou autres, augmentez le temps de cuisson pour la cuisson vapeur du saumon. Au cookeo la cuisson est plus rapide

Ingrédients

4 pavés de saumon (entre 400 et 500 gr de saumon)

4 tranches de saumon fumé

30 cl de crème épaisse

2 oeufs

Sel poivre

Un gros bouquet de ciboulette

Mélange 5 baies

Préchauffez votre four à 200°

Dans votre cuve, ajoutez 200 ml d'eau (je rajoute un bouillon au fond de la cuve pour ma cuisson du poisson mais c'est facultatif)

Ajoutez vos pavés dans le panier vapeur, placez le dans la cuve et lancez la cuisson rapide, sous pression 10 min (mes pavés étaient congelés, 7 min si vos pavés sont frais)

Dans un saladier, ciselez votre ciboulette, moulinez votre mélange 5 baies

Ajoutez la crème, les oeufs, salez, poivrez et mélangez bien

Coupez votre saumon fumé et émiettez vos pavés de saumon cuits

Ajoutez votre mélange crème oeufs et tous vos saumons et mélangez

Beurrez un plat à cake

Versez votre appareil dans votre plat à cake et posez votre plat à cake dans un autre plat rempli d'eau à la moitié pour une cuisson au bain-marie. Couvrez d'un papier sulfurisé

Enfournez 45 à 50 min

Servez bien frais avec une sauce.

je vous propose mon aïoli recette ici mon aïoli mousseux qu'on adore à la maison recette ici ou ma sauce béarnaise recette ici

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