Epinard florentine

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Mais qu'est ce que j'aime ce plat c'est un délice, des épinards, des oeufs durs et une bonne béchamel et le tour est joué

accessoire panier vapeur interne et externe (facultatif)

pour 4 personnes

préparation 15 mn

Ingrédients

4 œufs

500 gr d'épinard frais ou congelés

béchamel (voir recette sur le blog)

30 gr de gruyère râpé

sel

poivre

​Dans le bol sans accessoire, mettez 0.7 l d'eau, positionnez le panier vapeur interne et placez les 4 œufs.

2 options

1 - vous avez le panier vapeur externe

Fermez le couvercle sans mettre le bouchon et posez le panier vapeur externe avec son collecteur de jus

Ajoutez les épinards en tassant un peu dans le panier vapeur externe.

Laissez cuire en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn

Dès la sonnerie, débarrassez les œufs dans un saladier puis mettez les épinards cuits dans le vapeur interne pour qu'ils s'égouttent tranquillement

2 - vous n'avez pas le panier vapeur externe

Fermez le couvercle avec le bouchon et faîtes cuire en 2 temps

Les œufs en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn. A la fin du programme, débarassez les oeufs

Ensuite rajoutez un peu d'eau chaude dans votre bol pour compléter ce qui s'est évaporé et mettez les épinards dans votre panier vapeur interne et relancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 15 mn

Occupons nous de la sauce une fois ces étapes terminées

Il vous faudra réaliser une béchamel (voir recette sur le blog)

Placez les épinards dans un plat allant au four

Ecalez vos œufs et coupez les en 2

placez les sur les épinards et versez la béchamel dans votre plat

recouvrez de gruyère rapé

gratinez au four

Régalez vous

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