Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Je vous propose ce flanc comme chez le pâtissier, bien épais et vraiment délicieux. Il est validé par tous à la maison et il est à peine fini qu'il faudrait en refaire
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Accessoire batteur
Ingrédients
1 pâte sablée ou brisée (voir recette sur le blog)
http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html
5 oeufs
180 gr de sucre
100 gr de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
1l de lait écrémé ( moi j'ai utilisé du demi-écrémé)
Préchauffez le four à 180°
Dans le robot muni du batteur, mettez les oeufs, le sucre, la maïzéna et le sucre vanillé, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 mn. Au bout de 30 sec, ajoutez le lait.
Lancez le programme crème dessert à 90° en vitesse 5 pendant 15 mn
Etalez la pâte et mettez là dans un moule à bords hauts
Versez la crème dessus et enfournez pour 30 à 35 mn.
Laissez refroidir le flan avant de le déguster
Petits conseils : réalisez le flan la veille
Je rajoute un sachet de sucre vanillé dans la pâte brisée ou sablée
Régalez vous
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