Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin (au companion ou autre robot)

Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur et panier interne et externe pour la cuisson vapeur

L'avantage de cette recette c'est que l'on prépare la sauce, la cuisson de la viande et des pommes de terre en même temps et que j'ai opté pour une cuisson vapeur pour la viande

Ingrédients

1 filet mignon

1 chorizo

1 oignon

2 poivrons

2 gousses d'ail

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

1 pot de boursin (il n'est pas utile d'utiliser le boursin cuisine)

8 pommes de terre

Eau

Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords

Otez la peau du chorizo

Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer

Epluchez les pommes de terres

Mettez le mélangeur

Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube)

Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre

Fermez le companion et placez le panier externe

Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe

Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min

A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre

Mettez l'ultrablade

Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min

C'est prêt, régalez vous

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Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin (au companion ou autre robot)

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commentaires

Barbouille

19/02/2018 22:58

Bonjour , je ne comprends pas le panier interne et externe ?

Répondre

Sandrine

06/03/2018 16:53

Bonjour, il faut faire plusieurs cuissons vapeur.

Laetitia

06/03/2018 16:18

Bonjour, Comment fait-on si on a pas le panier externe ? Par avance merci

20/02/2018 07:56

Bonjour le panier interne est celui qui se met dans l’es bol et le panier externe est celui qui se met sur le couvercle. C’est un accessoire supplémentaire

Julia

25/11/2016 20:54

Bonjour vous mettez bien les poivrons oignon et ail cru a cuir avec le chorizo ? Combien de litre d eau a 0,7 comme indique dans le compabion ? Et vous ajouter un cube sec ou un cube dilué dans leau? Desolee pour les questions merci

25/11/2016 21:46

Oui je mets quelques tranches de chorizo dans le bol avec le poivron haché et sinon le reste du chorizo est ficelé dans la viande. Oui il faut mettre l'eau légèrement au dessus du niveau prévu dans le bol. Pas besoin de dilué le cube il faut le mettre directement dans le bol comme montré sur ma photo. Il va se diluer

Kiki65400

11/10/2016 13:25

J'ai fait cette recette ce midi et on s'est régalé. Le chorizo se marie à merveille avec le filet mignon et ça change! Merci

25/11/2016 22:41

Merci!

sandrine

11/10/2016 16:05

Merciiii d'avoir testé ma recette, bonne journée <3

Florence

03/10/2016 15:10

Bonjour, Votre recette me tente mais je n'ai pas votre appareil, alors comment le faire juste avec une bonne vieille cocotte? Merci d'avance.

04/10/2016 06:59

Merci de votre réponse. Bonne journée.

03/10/2016 16:02

bonjour, si vous n’optez pas pour une cuisson vapeur, faire revenir les oignons, mettre poivrons viande bouillon eau et pommes de terre dans la cocotte 30 à 40 minutes de cuisson à feu moyen et ajoutez le boursin. ou 2eme solution apres cuisson reservez la viande et les pommes de terre, ajoutez la boursin et mixez la sauce l'une ou l'autre solutions seront très bien mais différente de ma cuisson vapeur ;) régalez vous

03/10/2016 08:25

Le boursin est-ce un boursin cuisine avec une saveur particulière ou un boursin nature svp? Merci d'avance de votre réponse

04/10/2016 12:02

bon appétit ;)

04/10/2016 10:54

Merci de votre réponse. Aujourd'hui je vais tester le hachis camarguais ms je ne tarderai pas à essayer le filet mignon au chorizo

03/10/2016 12:25

non je n'utilise jamais le boursin cuisine. c'est un boursin classique ail et fine herbes