Gâteau madeleine aux pommes (au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot)

Gâteau madeleine au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

A découvrir ou redécouvrir

Si vous n’avez pas le robot un saladier et un fouet suffisent

J'ai trouvé cette recette sur "le journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester tout de suite. J'ai des pommes à la maison donc c'est parti. Résultat, ce gâteau est hyper moelleux à l'intérieur et un léger croustillant sur le dessus. Vraiment un délicieux gâteaux. Pourquoi gâteau madeleine, tout simplement parce que la base de ce gâteau est une base à madeleines

Ingrédients

800 gr de pommes épluchées

150 gr de farine avec levure incorporée ou 6gr de levure

120 gr de beurre mou

100 gr de cassonade

4 oeufs

1 citron (j'ai utilisé un citron vert) le zeste et le jus

1 pincée de sel

Sucre perlé

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez et coupez en dés vos pommes, réservez dans un saladier avec le jus du citron pour éviter qu'elles noircissent

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la cassonade, le beurre et le zeste du citron et lancez vitesse 8 SANS le bouchon.

Au bout d'1 min, ajoutez les oeufs 1 par 1 (par le couvercle) en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'en ajouter un autre. A 3 min tout doit être bien homogène

Ajoutez la farine et la pincée de sel et relancez juste 10 sec

Placez vos pommes (sans le jus de citron) dans un plat de 20 à 24 cm de diamètre, versez la pâte dessus et mélangez délicatement et légèrement (vous pouvez faire ce mélange dans un saladier). J'ai utilisé un moule à charnière pour un démoulage facile 😍

Saupoudrez de sucre perlé votre gâteau

Enfournez 10 min à 200°, baissez le four à 180° et continuez la cuisson pendant 35 min

Régalez vous

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Etapes de la recette

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commentaires

sandra jouin 12/02/2020 15:00

Je viens de publié la recette sur mon blog comme je te l'avais évoqué sur le groupe Bellah . Il est vraiment très bon merci de ce partage.

Sandrine 13/02/2020 07:36

Merci à toi de l’avoir testé bonne journée

Blet 08/02/2020 12:31

Bonjour, peut il etre fait la veille de la dégustation ou non ?. Merci

Sandrine 13/02/2020 07:35

Hello oui tu peux

Beaucherallion 07/02/2019 13:16

Je vais le faire

Sandrine 07/02/2019 21:35

Super. Il est délicieux

Elfie 30/01/2018 18:44

Je viens de le faire ce matin et hummm une tuerie
Le petit goût de citron sur les pommes.... les petits grains de sucre..... bref adopté à 100%
Merci pour toutes ces recettes que je découvre

Sandrine 30/01/2018 19:27

Hello super. Contente que mes recettes te plaisent. Bonne soirée

Zazoun 26/04/2017 13:42

Humm Avec les petits grains de sucre .. Humm

Sandrine 26/04/2017 14:04

Le petit plus qui fait toute la différence. Bisous ma belle

Marie 04/03/2017 07:56

Très bon et moelleux. Pommes et zeste de citron vert: parfait. Je n'aurai pas pensé à cette belle alliance. Et Merci pour l'indication du bouchon: suis très contente;-)) Mais où as-tu acheté ton moule? Ici, il y en a mais sans fond. J'ai peur qu'en y versant la pâte, "Mme" s'échappe de sa "prison"!!! Bon week-end à toi!

sandrine 04/03/2017 10:30

Hello pour tout te dire mon moule est sans fond mdrrrr je le pose sur une feuille silpat et hop l'affaire est dans le sac (ou plutôt dans le moule) hihi, et personne s’échappe sinon attention ...... ;) bizzzzz et bon we

Angelilie 14/02/2017 14:56

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. au plaisir

Sandrine 14/02/2017 19:55

Merci beaucoup et à très bientôt

nanne85 13/02/2017 15:01

Merci Sandrine .

nanne85 12/02/2017 15:52

Bonjour
Si on n'a pas de farine avec levure incorporée , on peut mettre quoi à la place ? Parce qu'il me plaît bien ton gâteau !!!
Merci

Sandrine 13/02/2017 12:00

Tu mets de la farine classique et tu incorpores ta levure chimique apres regarde sur le paquet combien de grammes tu dois mettre pour la quantité de farine

La gourmandise de Violette 12/02/2017 15:10

un très bon dessert, en plus avec des pommes, et tant que Normande, je dis ouiiiii

Sandrine 13/02/2017 12:01

Merciiiiiiii