Risotto crémeux aux champignons et jambon cru au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon, je vous propose ma recette de ce risotto crémeux et fondant aux champignons. Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

Ingrédients

250 gr de riz arborio

425 ml de champignon en boite ou frais

Huile d'olive

25 cl de crème fraîche liquide (vous pouvez utiliser de la crème légère)

1 marmite de bouillon knorr

750 ml d'eau

Lanières de jambon cru

Sel poivre

Fromage râpé ou parmesan

Dans votre cuve, mettez un filet d'huile d'olive, ajoutez le riz et les champignons et lancez le mode dorer quelques minutes

Ajoutez, le marmite de bouillon et l'eau et lancez la cuisson rapide 13 min. Vérifiez la cuisson de votre riz, rajoutez 2 min de cuisson si vous ne le trouvez pas assez cuit

Ajoutez la crème liquide et le fromage rapé et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois

Salez poivrez

Dressez dans une assiette et parsemez de lanières de jambon cru et ajoutez un filet d'huile d'olive

Régalez vous

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