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Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna au companion, thermomix ou i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
La cerise amarena est une petite griotte brune produite dans les régions de Bologne et Modène. Amère, l'amarena est généralement utilisée avec du sirop comme décoration sur des desserts au chocolat ou des pâtisseries, et comme assortiment de glaces. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des framboises ou autres fruits. J'ai trouvé cette recette sur le blog thermominoux Ici
Ingrédients
4 oeufs
200 gr de chocolat blanc
75 gr de beurre
50 gr de sucre glace
30 gr de farine
20 gr de maïzena
des cerises amaréna ou autres fruits
Préchauffez votre four à 180°
Séparez vos blancs des jaunes de vos oeufs
Dans votre bol muni du fouet, mettez les blancs et lancez vitesse 6 pendant 6 minutes sans le bouchon, pour les monter en neige
Réservez, lavez votre bol
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, casser votre chocolat blanc en morceaux, ajoutez le beurre et lancez vitesse 4 à 50° pendant 4 min
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, la maïzena, le sucre et lancez pendant 1 min vitesse 6
Incorporez délicatement vos blancs à cette préparation
Beurrez vos moules
Versez de la préparation jusqu'à la moitié de vos moules, ajoutez quelques fruits et recouvrez de préparation
Enfournez 12 à 15 min selon votre four
Vous pouvez les déguster tièdes ou froid
Régalez vous
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Etapes de la recette
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