Colombo de poulet antillais au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Le colombo est un plat antillais, il est donc nécessaire d'avoir des épices pour colombo pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 8 personnes

8 escalopes de poulet

4 carottes

2 courgettes

1 navet

4 pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

500 ml d'eau

500 ml de lait de coco

1 càs bombée d'épices à colombo

1 càs de gingembre en poudre

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

1 càs de maïzena

Pour 4 personnes il faudra donc diviser les quantités par 2

Epluchez vos légumes (sauf les courgettes) et coupez des gros morceaux

Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi

Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d'huile

Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes (vous pouvez macérer votre viande avec les épices avant cette étape)

Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 12 min

Régalez vous

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Recette à la Une de Food Reporter le 24/04/2017

Etapes de la recette

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commentaires

celine

08/03/2018 08:33

Bonjour, j'aimerai faire votre recette mais comment la faire au companion svp ? Quels programmes et temps de cuisson ? La quantité de la recette est possible dans le bol du companion normal ? Merci pour vos réponses et belle journée

Répondre

Sandrine

08/03/2018 11:35

Bonjour oui il est possible de la faire au companion. Utiliser le mode mijoter pendant environ 40 min et rajouter le lait de coco en fin de cuisson. Bonne journée

Ticiabel78

18/03/2017 18:54

Bonsoir,
Ravie de tomber sur votre blog et sur cette recette. N'ayant pas de lait de coco,, j'ai décidé de faire avec du fond de volaille...je vous dirais si cela reste bon ou pas ^^,je compte bien vous suivre...maintenant que j'ai aussi un cookéo de base mais cookéo quand même

10/03/2018 13:57

Hummmm c’est vrai que l’on mange très bien en Guadeloupe.

Celine

09/03/2018 18:57

Merci ! Je teste la recette ce soir histoire de se souvenir des saveurs de la Guadeloupe ;)

19/03/2017 00:44

Super. Bon les épices massala sont différents des épices colombo et viennent d'inde je crois et je pense sont plus épicées que celles spéciales colombo. Tu as donc revisité totalement ma recette mdrrrr. L'essentiel étant que tous le monde se soit régaléchez toi. Si tu trouves des épices colombo tu pourras comparer

19/03/2017 00:21

Je confirme... Alors niveau épice rien à dire..c'était même trop pour moi...(melange épices massala trouvé chez grandfrais pour recettes antillaises) Pour remplacer les 500ml lait coco j'ai mis 200ml fond de veau et 300ml créme liquide... Verdict mon mari c'est resservi, mon grand aussi! À refaire en mettant caf d'épices à la place de cas bombée...lol

19/03/2017 00:12

Hello ravie que mes recettes te plaisent. Ce sera différent sans lait de coco mais je suis sure que ce sera excellent. Tu me diras

Marie

18/03/2017 12:42

Excellent et juste dosé en épices comme il se doit! Plus de pommes de terre(de toute façon, il me manque toujours quelque chose:-) alors, que je fais une liste pourtant... J'avais décidé çà, j'ai donc fais... Et oublié de mettre l'eau en + du lait de coco(une journée "cata" donc, dans la précipitation: oubli!!!) mais, mon mari a trouvé la sauce onctueuse et Mr Cookéo ne m'a pas hurlé: manque de liquide! Ouf, tout a bien été pour ce plat venant du soleil! Bisous!

18/03/2017 13:11

lol oui je connais la précipitation ça arrive heureusement que le résultat était bon bisous

DINA

16/03/2017 09:41

Bonjour
J'aimerai savoir si avec le companion il y a une fonction dorer?
pouvez vous m'éclairer
merci bcp

sandrine

17/03/2017 08:24

ah oui toujours, si tu prends du temps pour visiter mon blog, tester mes recettes et m'écrire, il est normal que je réponde ;) Bonne journée

Dina

16/03/2017 23:29

Merci vous répondez. Tjr

16/03/2017 12:46

bonjour, elle est prévue dans le mode mijoter ce sont les 5 minutes au programme P1 mais c'est pas top. Pour dorer un peu plus déjà je ne mets pas le bouchon pour ces 5 min là . Voilà bonne journée