Cheesecake basque ou gâteau brûlé (companion thermomix cook expert)

Si vous n’avez pas encore testé le cheesecake basque ou appelé aussi gâteau brûlé ou gâteau san sebastian.
Je vous propose cette recette facile et rapide à réaliser avec ou sans robot (companion, thermomix, cook expert)

Je vous propose la recette initiale prévue pour 8 à 10 personnes. J’ai divisé la recette par 3 étant donné que nous ne sommes que 2 et diminué le temps de cuisson (40 min)

La texture de ce gâteau est divine, mousseuse, onctueuse et délicieuse 

Un moule à charnière facilitera le démoulage, il est préférable de le réaliser la veille et nécessite d’un temps de repos d’au moins 4h

Ingrédients (thermomix)

900 gr de fromage frais philadelphia 

6 oeufs

300 gr de sucre

380 gr de crème fraîche liquide ENTIÈRE 

vanille liquide

30 gr de farine

Préchauffez votre four à 200°

Dans votre robot, ajoutez le fromage frais, les œufs, le sucre, la crème fraîche entière, la vanille et lancez 3 min vitesse 5

Ajoutez la farine et lancez 2 min vitesse 5

Chemisez le fond de votre moule, versez la préparation dans votre moule et enfournez environ 1h (le milieu reste tremblotant à la sortie du four)

Laissez reposer complètement avant le démoulage 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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