Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton j’ai choisi des cocos de paimpol.
Si vous ne connaissez pas les cocos de paimpol alors dépêchez vous car la saison est courte (juin à novembre).
Le Coco de Paimpol » est une appellation d'origine protégée qui s'applique à une production de haricots, demi-secs récoltés en gousses et commercialisés en frais.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
1kg à 1kg500 de viande de mouton (épaule coupée et désossée, souris d’agneau, collier)
huile d’olive
3 carottes
2 gousses d’ail
1 pot de sauce tomate de 320 gr (panzani pour moi)
25 cl de vin blanc
sel poivre
eau
1kg500 de coco de paimpol à écosser
Épluchez vos carottes et coupez les en rondelles
Epluchez l’ail et émincez le
Ecossez vos cocos
Dans votre cuve du cookeo, ajoutez l’huile et faites bien dorer votre viande
Ajoutez la sauce tomates, l’ail, les carottes en rondelles, le vin blanc, vos cocos et couvrez le tout d’eau
Salez poivrez
Lancez le mode cuisson rapide sous pression 20 min (vérifier la cuisson de votre viande, elle doit être bien tendre, le temps de cuisson s’adapte en fonction de la taille des morceaux de viande, moi 20 minutes ont suffit)
J’ai réalisé cette recette la veille car réchauffée c’est encore meilleur
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette