Cake aux fruits confits au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette facile et rapide de cake aux fruits confits

Je me suis amusée à le décorer sur le dessus mais les quantités des ingrédients sont pour le cake seulement, il vous faudra plus de fruits confits si vous voulez le décorer comme moi.

Tout ces fruits confits rendent ce cake très parfumé et très moelleux

Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes 

. 130 gr de beurre

. 180 gr de sucre

. 3 oeufs

. 250 gr de farine

. 1 sachet de levure chimique 

. 1 sachet de sucre vanillé 

. 150 gr de fruits confits

. 100 gr de raisins blonds

. rhum ambré (environ 50 ml)

- Préchauffez votre four à 180°.

- Faites macérer les fruits confits et raisins dans le rhum pendant environ 1h.

- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ajoutez le beurre, le sucre vanillé et le sucre et lancez vitesse 6.

- Au bout d’une minute, ajoutez les œufs un à un par le bouchon et laissez tourner le temps de bien les mélangez. 

- Ajoutez la farine et la levure et lancez vitesse 6 pendant 1 min. 

- Retirez le couteau et ajoutez le rhum et les fruits et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. 

- Disposez une feuille de cuisson dans un moule à cake (j’aime bien pouvoir garder la feuille de cuisson pour la présentation, le démoulage et la conservation) et versez la préparation dans votre moule. 

- Enfournez environ 40 min en fonction de votre four, vérifiez la cuisson. 

- Procédez à la décoration si vous le souhaitez (il vous faudra donc plus de fruits confits et des amandes effilées que j’ai fait tenir sur le cake avec un peu de miel) ou servez le comme ça.

Servez c’est prêt et régalez vous

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