Fudges au caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot

Tableau de conversion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici enfin une recette de fudge sur le blog. Cela fait 2 ans que je fais des tests et que ça ne me convient pas.... Mais j’ai enfin réussi THE recette de fudge.... c’est une merveille et ils sont incroyablement gourmands

N’hésitez pas à les offrir en petite confiserie pour noël

Mais qu’est ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie américaine, très tendre, aux différents goûts chocolat, vanille ou caramel

Ingrédients pour une vingtaine de fudges

200 ml de lait concentré sucré

50 gr de beurre salé

25 gr de miel (j’ai utilisé un miel vanille mais vous pouvez utiliser celui de votre choix)

200 gr de sucre

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 5 à 120° pendant 40 min

Versez rapidement dans un récipient (20x15 cm) tapissé d’une feuille de cuisson. Attention de ne pas se brûler et il fige assez vite

Laissez refroidir et découpez à l’aide d’une grande lame de couteau passée sous l’eau chaude

Servez c’est prêt et régalez vous

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

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commentaires

marc

31/01/2023 16:49

je viens d'essayer au thermomix ... le haut est bien crémeux par contre cela a bruler au fond de la cuve :-(. <br /> Un conseil ? baisser la température ?

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goger servane

12/12/2021 11:40

Superbes, est ce qu'on peut les conserver quelques jours ?

Sandrine

13/12/2021 22:54

Oui bien sûr

VIERTEL Anne

08/12/2020 18:12

Merci à vous pour cette belle recette ! je l'ai faite aujourd'hui, elle est top.

08/12/2020 20:14

Bonsoir je dois dire que ces petits fudges sont effectivement très bons

Lajeunesse claudette

07/12/2020 23:41

Comment faire votre fudge dans une casserole sur la cuisiniere et cuire combien le temps de cuisson.merci a vous!

08/12/2020 07:24

Bonjour, il te faut un thermomètre de cuisson c’est l’idéal pour avoir la bonne température et le temps reste le même à quelques minutes prêt... il faut remuer très souvent pour éviter que cela accroche

Talleux Isabelle

07/12/2020 23:11

Bonsoir à vous et merci pour votre partage. Comment peut on le conserver en attendant de l'offrir à Noël ? Merci

08/12/2020 07:21

Bonjour je te conseille de le faire 48 à 72h avant, même s’il se conserve assez longtemps (une quinzaine de jours) et de le mettre dans une boîte hermétique au frigo

Emilie

07/12/2020 20:58

Toujours aussi top. Merci à toi pour toutes ces recettes simples à faire et surtout toujours aussi bonnes.<br /> Je suis ton blog depuis le début et je ne m'en lasse pas, c'est une joie de découvrir de nouvelles tentations. Merci et bonnes fêtes de fin d'années en espérant toujours avoir de belles surprises culinaires pour 2021!!!

07/12/2020 21:10

Merci beaucoup pour ce gentil message. Il me touche beaucoup... merci de me suivre depuis si longtemps je te souhaite de très belles fêtes de noël ainsi qu’à tes proches et n’hésite pas à laisser ton avis sur les recettes que tu testes