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2021-01-17T10:19:50+01:00

Pain de mie sans croûte cuisson vapeur recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pain de mie sans croûte cuisson vapeur recette facile au companion thermomix ou sans robot

Pain de mie sans croûte cuisson vapeur recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette facile de pain de mie sans croûte cuisson vapeur 

Vous pouvez utiliser ce pain de mie pour des toasts le matin, des croques monsieur et bien d’autres encore

Il vous faut le panier vapeur externe pour réaliser cette recette

Mon plat à cake étant trop grand pour le panier vapeur externe, j’ai utilisé un moule rond à fond amovible qui lui, tenait dans le panier

 

 

Ingrédients

250 gr de farine

5 à 6 gr de levure sèche de boulanger

1 càc de sucre

1 càc de sel

100 ml d’eau

50 ml de lait à température ambiante 

20 gr de beurre


 


Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez l’eau, le lait, la levure et lancez vitesse 4 à 40° pendant 3min30

Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre et lancez le mode pâtes P1 pendant 2min30

Mettez le programme en pause le temps de retirer le couteau et relancez le programme pour l’étuve, enregistré par défaut sur 40 min, mais laissez sans rien toucher pendant 1h

Dégazez votre pâte en la sortant du bol, étalez la sur votre plan de travail et rabattez les bords vers le centre pour lui donner une forme rectangulaire ou ronde selon votre plat

Mettez une feuille de papier cuisson dans votre plat et disposez votre pâte, partie lisse au dessus, recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer au moins 1 h

Ajoutez de l’eau dans votre bol, soit 750 ml, disposez votre panier vapeur externe sur votre couvercle et lancez le mode vapeur (stream) P1 à 100° pendant 50 min

Retirez le pain immédiatement du panier vapeur et laissez le refroidir complètement avant de le couper 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 


Cuisine végétarienne

 

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Étapes de la recette
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