Salade césar à ma façon

Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été

Cette recette est simple et rapide 

Ingrédients pour 4 personnes

4 sucrines ou autre salade

2 blancs de poulet cuits 

4 œufs durs 

Emmental en morceaux

4 tomates ou des tomates cerises

1 boîte de maïs

2 carottes râpées 

sauce césar

2 càc de câpres 

1 càc de moutarde douce

Le jus d’1 citron

1 gousse d’ail pelée 

150 ml d’huile d’olive

1 œuf 

tabasco (facultatif)

25 gr de parmesan

sel, poivre

Dans chaque assiette de présentation, disposez une sucrine émincée

Pelez et râpez vos carottes et ajoutez les dans les assiettes 

Coupez les blancs de poulet et ajoutez les 

Ajoutez le maïs égoutté dans chaque assiette 

Ajoutez des dés d’emmental 

Coupez vos tomates et ajoutez les (ou tomates cerises)

Ecalez vos œufs, coupez les et ajoutez les

Réalisez votre sauce césar 

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez votre œuf pendant 1min30 (pas plus). Sortez le et mettez le dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez votre œuf et mixez le avec tous les ingrédients de la sauce, parmesan, câpres, moutarde, citron, ail,huile, sel poivre, tabasco jusqu’à obtenir une sauce homogène 

Assaisonnez votre salade avec la sauce, rectifiez l’assaisonnement 

Vous pouvez décorer de quelques copeaux de parmesan et quelques croutons

Mettez au frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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