Parmentier de canard et patates douces Magimix/Companion

Pour réaliser ce Parmentier de canard, il vous faudra dans un premier temps réaliser la purée avec votre robot ou sans robot

J’adore le confit de canard et en hachis Parmentier c’est top. Ici j’ai opté pour de la patate douce mais vous pouvez faire un hachis classique ou avec du potimarron par exemple

Ingrédients pour 4 personnes

. Purée de patates douces, recette Ici (modifier le panais et la carotte par la patate douce)

. 2 cuisses de canards confits 

 .chapelure

. parmesan en poudre

- Réalisez votre purée, réservez 

- Faire chauffer les cuisses de canards confits afin de pouvoir retirer la chair facilement

- Emiettez le canard confit dans des marmites individuelles (ou autre) et versez la purée dessus

- Saupoudrez de chapelure et saupoudrez de parmesan 

- Enfournez à 200° pendant 20 min

Servez c’est prêt et régalez vous

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