Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Une délicieuse brioche filante pour vos petits déjeuners, goûter
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 20 mn + repos 40 mn
Ingrédients
500gr de farine
25 cl de lait
1 oeuf
50gr de sucre
2 sachets de levure de boulanger (type brioche francine)
1 càc de sel
80 gr de beurre
2 càs d'arôme vanille
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, versez le lait et la levure. Faire chauffer pendant 3mn sur vitesse 5 à 130°
Ajoutez l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, le sel et la vanille. Lancez le programme pâte P2, en laissant le bouchon. Il est préférable de faire des pauses de 10 sec toutes les 1mn afin d'éviter une mise en sécurité de votre appareil.
A la fin du programme (pousse comprise) verifiez que votre pâte à doublé de volume.
Si oui, passez à l'étape suivante, si non, relancez 40 mn à 40° (ce fut mon cas)
Façonnez votre brioche
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf pour la dorure
Laissez gonfler 1h ou 2h dans votre moule. Déposez du sucre perlé dessus
Cuire 20 mn à 180° surveillez la cuisson
Régalez vous
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