Brioche au fromage blanc 0%

Cette brioche est vraiment trèèèèès moelleuse

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir concasser

Ingrédients

15 g de levure fraîche

1 cuillère à soupe de lait

250 gr de farine (à brioche ou normale)

1 œuf + 1 jaune d’œuf

135 gr de fromage blanc 0%

40 gr de sucre

½ cuillère à café de sel

1 càs d'arôme (vanille, fleurs d'oranger....) pour moi caramel beurre salé

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser mettre la levure et le lait et lancez vitesse 5 à 35° pendant 3 mn. Mélangez bien la levure et le lait

Verser la farine, le sucre, les œufs, l’arôme, le sel et le fromage blanc.

Lancez le programme pâte P2. A la fin du pétrissage, enlevez le couteau et lancez le programme manuellement pour la poussée à 40° pendant 1h30.

Farinez légèrement vos mains et votre plan de travail.

Lorsque la poussée est terminée dégazez la pâte

Déposez votre pâte dans un moule beurré et fariné.

Laissez lever à nouveau environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la dernière levée avec un torchon sec.

Préchauffez le four à 180°.

Dorez la brioche avec le jaune d'oeuf au pinceau.

Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Régalez vous

A tartiner sur cette brioche

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Je me suis inspirée de la recette de mon amie blogueuse Cachou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/brioche-au-fromage-blanc-0.html

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