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2017-10-08T10:08:47+02:00

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 8 Octobre 2017 à 10:08 AM

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il vous reste quelques courgettes, je vous propose de réaliser ce délicieux risotto. Crémeux à souhait on s'est régalé

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon. Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

Pour réussir la cuisson de mon riz je divise par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet

Ingrédients

3 courgettes moyennes

60 gr de parmesan

1 càs d'huile d'olive

250 gr de riz arborio

250 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

3 échalotes

6 tranches de saumon fumé

1 marmite de bouillon

800 ml d'eau

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et vos échalotes émincées

Coupez vos courgettes non épluchées en rondelles, ajoutez les dans votre cuve et lancez le mode dorer quelques minutes

Quand vos courgettes sont légèrement dorées ajoutez votre riz et faites le revenir 2 min

Stoppez le mode dorer, ajoutez 4 tranches de saumon fumés, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet)

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan et remuez

Découpez une demi tranche de saumon fumé et déposez la sur votre assiette que vous aurez dressée

Servez et régalez vous

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2017-10-07T08:39:22+02:00

Madeleine tigrée et sa belle bosse inratable et sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 7 Octobre 2017 à 08:39 AM

Madeleine tigrée et sa belle bosse inratable et sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous propose ma recette de madeleine à belle bosse sans temps de repos et c'est très facile

Préparation 15 mn

Certains vous diront pour avoir la bosse sur les madeleines il faut un choc thermique, moi je vous dis "pas besoin" il vous suffira de mettre les ingrédients exactement dans l'ordre ou je vous les donne et vous aurez la fameuse bosse. Certains vous diront que ce n'est pas possible et moi je vous dis "c'est possible" 😉

Ingrédients pour 30 madeleines

3 oeufs

120 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique (6 gr)

120 gr de sucre

120 gr de beurre

Arôme (amande amer) vous pouvez mettre un autre arôme

Vermicelles chocolat

Préchauffez le four à 240°

Faire fondre le beurre au micro ondes, le laisser tiédir

Mélangez dans le bol muni du couteau pétrir concasser la farine la levure et le sucre, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Incorporez les jaunes d'oeufs mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Fouettez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette sans les monter. Ils doivent être juste mousseux. Incorporez les à l'appareil, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le beurre fondu et l'arôme de votre choix et mettez une dernière fois vitesse 6 pendant 30 sec

Remplissez les alvéoles que vous aurez légèrement huilé au 3/4 avec une cuillère à soupe, parsemez de vermicelles chocolat

Enfournez 4 min à 240° puis baissez le four à 180° et laissez 4 min supplémentaires

Démoulez aussitôt

Conseil : elles seront encore meilleures le lendemain.

Cette recette peut se réaliser sans robot. Il suffit de suivre la recette et de l'adapter à votre matériel. Un simple saladier et un fouet fait l'affaire. L'important est de respecter l'ordre des ingrédients

Régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2017-10-06T08:23:46+02:00

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Publié par Sandrine 6 Octobre 2017 à 08:23 AM

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Pour l'apéro voici un délicieux hérisson à partager. C'est très tendance, c'est rapide et facile à préparer et ça fait son petit effet sur la table. Merci maman pour ce joli hérisson

On peut associer des fruit, des légumes, du fromage, de la charcuterie etc

Ingrédients

1 citron pour la tête

1 pamplemousse pour le corps

Raisin sec pour les yeux

Des cures dents

Tomates cerise

Concombre

Olive vertes et noires

Gruyère

Raisin

Vous pouvez mettre ce que vous voulez sur votre hérisson, moi j'ai choisi les ingrédients ci-dessus

Dans un premier temps, coupez votre citron et votre pamplemousse en deux

Coupez une extrémité du citron et du pamplemousse afin que le citron s'emboite mieux dans le pamplemousse à l'aide d'un cure dent

Piquez chaque ingrédient dans un cure dent et disposez les sur les bases citron pamplemousse

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : vous pouvez aussi utilisez des petits radis, saucisson, surimi etc, on décline à l'infini

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2017-10-04T07:04:25+02:00

Délicieuse blanquette de veau, carottes, champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 4 Octobre 2017 à 07:04 AM

Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La blanquette est un plat traditionnel de la cuisine française, une délicieuse recette de nos grands-mères. Avec le cookeo on obtient une viande vraiment très tendre. Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde ou du poulet pour un budget plus serré

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 kg de veau à blanquette

2 ou 3 oignons blancs

4 à 5 carottes

1 boite de champignons (moyenne)

Sel poivre

1 bouquet garnis (j'avais pas et c'était très bon quand même)

2 càs de maizéna

2 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr

Eau

200 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

Epluchez et coupez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et votre votre veau et lancez le mode dorer quelques minutes.

Quand votre viande est dorée, ajoutez la maizéna, les carottes et les champignons égouttés, mélangez et continuez la cuisson 4 à 5 minutes

Ajoutez le bouquet garnis, le marmite de bouillon, l'eau (elle doit bien recouvrir tout vos aliments) salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min. Vérifiez la cuisson et rajoutez quelques minutes si vous avez besoin

Pour une sauce plus onctueuse, à la fin de la cuisson retirez 4 louches de bouillon que vous n'utiliserez pas

Dans un bol, mélangez votre jaune d'oeuf et la crème fraîche et ajoutez dans votre cuve. Fermez le couvercle quelques minutes pour tout réchauffer

Rectifiez l'assaisonnement

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Astuces et conseils : vous pouvez servir cette délicieuse blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeurs

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2017-10-01T10:02:37+02:00

Gâteau de semoule au caramel recette facile au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 1 Octobre 2017 à 10:02 AM

Gâteau de semoule au caramel recette facile au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le gâteau de semoule est un entremet fait avec de la semoule cuite dans du lait sucré. On peut y ajouter des fruits confits ou des raisins secs moi j'ai choisi de l'aromatiser à la vanille et aussi un peu de rhum (facultatif)

C'est une recette traditionnelle que nos grands mères réalisaient très souvent, elle est tellement simple

Ingrédients

1L de lait demi écrémé

50 gr de sucre (si vous ne mettez pas de caramel, mettez 100 gr de sucre)

3 oeufs

50 gr de beurre

3 càs de vanille liquide

1 càs de rhum

125 gr de semoule fine

caramel liquide

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez le lait, le sucre, la vanille, le rhum et la semoule et lancez vitesse 4 à 90° pendant 12 min

Ajoutez le beurre et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé

Battez vos oeufs en omelette et versez doucement tout en remuant pour éviter que vos oeufs ne cuisent

Dans un moule à charnière (plus facile pour le démoulage) d'environ 20 cm, versez au fond du caramel liquide, versez la préparation sur le caramel et enfournez pendant 30 min

Laissez refroidir et démoulez à l'envers sur votre plat de présentation

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Astuces et conseils : pour les gourmands nappez de plus de caramel au moment de servir

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