Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
noël est passé, si vous souhaitez compléter votre robot, voici les accessoires que vous pouvez vous offrir
Je les ai tous et je peux donc vous les présenter
1 : Le panier vapeur externe, doté de 2 niveaux de cuisson supplémentaire, je l’ai beaucoup utilisé avant d’avoir mon cookeo. Il me sert aujourd’hui pour mes yaourts si je n’utilise pas ma yaourtière. Je vous propose de consulter mon article pour les cuissons multiples Ici et vous trouverez des recettes sur le blog en tapant panier vapeur externe sur la 🔎 du blog
Pour le prix, comptez environ 90€
2 : Les râpes, très pratiques avec leurs 3 disques réversibles qui permettent de râper, trancher, gratter, idéale pour vos crudités ou gratin
Pour le prix, comptez environ 80€
3 : Le mini bol, je vous propose de lire en détail mon article qui vous le présentera dans sa globalité Ici
Pour le prix, comptez environ 80€
4 : Le kit pâtisserie, un article que je lui ai consacré, vous expliquera en détail la composition de ce kit et ses avantages et utilité Ici
Pour le prix, comptez environ 100€
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Petit sablés de noël simple et sans chichis au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Pour ces sablés de noël simples et sans chichi j’ai utilisé ma recette de sablés que j’adore qui est sur mon blog. Comme toute pâte à sablés, celle-ci est assez friable
J’ai utilisé des emportes pièces de Noël
J’ai modifié légèrement la recette puisque j’ai utilisé du beurre au cristaux de sel ce qui donne vraiment un plus, mais vous pouvez utiliser du beurre doux
Ingrédients pour une 15zaine de biscuits
70 gr de beurre au cristaux de sel
45 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
95 gr de farine
1 ml de levure (+/- 1gr)
1 petite pincée de sel
Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, ajoutez le beurre et le sucre et lancez vitesse 5 pendant 3 min.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sel, la levure et relancez le robot vitesse 6 pendant 1min30 afin d'obtenir une boule de pâte
Filmez votre boule de pâte et mettez là au frigo pendant 1h ou au congélateur elle sera plus facile à travailler
Préchauffez votre four à 180°
Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que votre pâte soit épaisse d'environ 4 à 5 mm
Farinez légèrement votre plan de travail se sera plus facile
A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits biscuits et déposez les sur une feuille de cuisson
Enfournez 8 à 10 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four). 8 min ont suffit pour mes biscuits
Laissez les refroidir un peu avant de les décoller
Servez c’est prêt et régalez vous
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Fudges au caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot
Tableau de conversion
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici enfin une recette de fudge sur le blog. Cela fait 2 ans que je fais des tests et que ça ne me convient pas.... Mais j’ai enfin réussi THE recette de fudge.... c’est une merveille et ils sont incroyablement gourmands
N’hésitez pas à les offrir en petite confiserie pour noël
Mais qu’est ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie américaine, très tendre, aux différents goûts chocolat, vanille ou caramel
Ingrédients pour une vingtaine de fudges
200 ml de lait concentré sucré
50 gr de beurre salé
25 gr de miel (j’ai utilisé un miel vanille mais vous pouvez utiliser celui de votre choix)
200 gr de sucre
Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 5 à 120° pendant 40 min
Versez rapidement dans un récipient (20x15 cm) tapissé d’une feuille de cuisson. Attention de ne pas se brûler et il fige assez vite
Laissez refroidir et découpez à l’aide d’une grande lame de couteau passée sous l’eau chaude
Servez c’est prêt et régalez vous
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Babka ou krantz cake au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous connaissez le babka ? Brioche originaire de l’Europe de l’Est. Il est habituellement servi pour les grandes fêtes. Son nom vient de sa forme, un grand cylindre avec des ondulations. Chez nous on l’appellerai brioche tressée fourrée
La réussite de cette recette est de prendre son temps et respecter les temps de pause que je vous donne
Ingrédients pour 1 babka
. 265 gr de farine
. 2 oeufs
. 1 sachet de levure boulangère
. 60 gr d’eau
. 75 gr de beurre mou
. 45 gr de sucre
. 1 pincée de sel
garniture
. 65 gr de chocolat noir
. 60 gr de beurre
. 25 gr de sucre
sirop
. 25 gr de sucre
. 25 gr d’eau
- La veille, réalisez la pâte à babka.
- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la levure boulangère et l’eau et lancez vitesse 4 pendant 2 min à 40°.
- Ajoutez la farine, le sucre, le sel et lancez le programme pâte P2 pendant 3min30.
- Pendant le déroulement de cette étape, ajoutez au bout de 30 sec par le bouchon, le premier œuf, puis le deuxième, puis le beurre petit à petit.
- Observez par le bouchon votre pâte et rajoutez une ou deux cuillères de farine jusqu’à ce que la pâte se décroche grossièrement des parois (toutes ces étapes doives se dérouler pendant les 3min30 afin de compléter le programme avec le temps de pause prévu (n’oubliez pas de remettre le bouchon pour le temps de pause).
- A la fin du temps de pause, placez la pâte dans un saladier, filmez et placez au frigo pour une nuit. Votre pâte va gonfler pendant cette étape.
- Le lendemain
- Préparez la garniture au chocolat, versez le chocolat, le beurre, le sucre dans un bol et mettez au micro ondes pendant 1min30, remuez afin d’obtenir un appareil homogène. Laissez refroidir.
- Etalez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné, servez vous de la dimension de votre moule à cake pour avoir la longueur et étalez à l’aide d’un rouleau afin d’obtenir un rectangle (voir photo).
- Etalez votre garniture chocolat en laissant une petite bande à l’extrémité qui colmatera votre pâte (voir photo).
- Roulez délicatement votre babka.
- À cette étape vous pouvez la mettre une quinzaine de minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
- Coupez votre babka en 2 dans le sens de la longueur et disposez les deux morceaux l’un à côté de l’autre, stries du chocolat vers le haut (voir photo).
- Colmatez les deux longueurs sur une extrémité et torsadez vos deux longueurs, colmatez à nouveau l’autre côté.
- Disposez une feuille de cuisson dans un plat à cake, posez délicatement votre babka à l’intérieur et laissez reposer à nouveau 2h dans un endroit sec et tempéré.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Enfournez pour 25 à 30 min selon votre four.
- Pendant cette étape, préparez le sirop de panachage en portant à ébullition l’eau et le sucre, remuez.
- A la sortie du four, arrosez à l’aide d’un pinceau le babka de la totalité du sirop.
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Voici une recette rapide et facile d’un rôti de dinde à la tomate. Vous pouvez retrouver ma recette de rôti de porc à la tomate haricots verts Ici
Ingrédients
1 rôti de dinde de 500 gr
1 filet d’huile d’olive
1 oignon
1 bocal de sauce tomate
1/2 bocal d’eau
sel poivre
Epluchez et émincez votre oignon
Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, le rôti et lancez le mode dorer. Arrêtez le quand votre rôti est bien doré
Ajoutez le coulis de tomate, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min
Salez poivrez
J’ai rajouté à la fin de la cuisson des petits pois égouttés, refermé le couvercle pendant quelques minutes pour qu’ils soient chauds
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