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2018-08-11T09:53:17+02:00

Tarte Bourdaloue aux poires au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte Bourdaloue aux poires au companion thermomix ou autres robots

Tarte Bourdaloue aux poires au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au xix ièm siècle par un pâtissier parisien. C’est une variante des tartes amandines faites à l'américaine, et de fait, elles est parfois servie chaude.

Ce dessert typiquement parisien, est confectionné vers 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue dont il tire son nom.

Elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d’amandes

Voici la recette

 

Ingrédients

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de pâte sablée à la poudre d’amande Ici

130 gr de cassonade 

130 gr de beurre mou

130 gr de poudre d’amande 

2 œufs 

quelques gouttes d’amande amère

1 càc d’extrait de vanille

1 boîte de poire au sirop

1 grosse càs de jus de poire

Des amandes effilées pour la décoration 

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte sablée et faites la cuire à blanc pendant 10 min, cela évitera qu’elle « détrempe » avec les poires au sirop

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande, les œufs, la vanille, l’amande amère et la cuillère de jus de poire au sirop. Lancez vitesse 6 pendant 1 min

Coupez vos poires et déposez les dans votre plat, le rendu final sera plus joli

Versez la crème d’amande tout autour, parsemez d’amandes effilées et enfournez

Votre tarte est cuite lorsqu’elle est bien dorée, il faut donc surveiller la cuisson

 

Dégustez c’est prêt 

 

Accord mets vin : je vous propose avec cette tarte un Banyuls rouge

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
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Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

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2018-08-08T10:32:25+02:00

Clafoutis aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Clafoutis aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Clafoutis aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou companion. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un gâteau de saison avec des framboises de mon jardin que j’avais préalablement congelées. 

 

Ingrédients

500 gr de framboises

2 oeufs

100 gr de farine

20 gr de poudre d’amande

200 ml de crème liquide

60 gr de cassonade + un peu pour la présentation à saupoudrer 

2 càs d’huile neutre

1 sachet de sucre vanillé 

rhum (à votre convenance et facultatif)

 

Beurrez un moule et mettez vos fruits

Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et mélangez ou dans le robot muni du couteau pétrir concasser lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Versez la préparation sur les framboises 

Enfournez votre gâteau à 200° jusqu’à ce qu’il soit bien doré

Demoulez une fois votre gâteau refroidi 

Saupoudrez d’un peu de cassonade 

Servez c’est prêt 

 

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2018-08-05T10:07:25+02:00

Brochette de poulet marinée au citron et au miel

Publié par Sandrine
Brochette de poulet marinée au citron et au miel

Brochette de poulet marinée au citron et au miel

C’est l’été et je dois dire que le barbecue fonctionne relativement souvent. 

Voici des brochettes marinées au citron et au miel que j’ai servis avec des courgettes à l’ail recette Ici

 

Ingrédients

Aiguillettes de poulet

poivrons

tomates

oignons rouge

100 ml de jus de citron

1 grosse càs de miel

ail en poudre ou frais

sel poivre

 

Dans un saladier mettez vos aiguillettes de poulet et ajoutez le jus de citron, le miel, l’ail en poudre, sel et poivre

Mélangez bien votre viande avec la marinade et laissez reposer 2 à 3 h

Préparez vos brochettes en alternant poivrons, aiguillettes, tomates, aiguillettes, oignons

Faites cuire les brochettes sur votre barbecue ou à la plancha

Servez c’est prêt 

régalez vous

 

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2018-08-04T10:40:01+02:00

Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou sans robot

Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour les soirs d’été, pour un pic-nic ou pour un apéritif je vous propose un cake salé aux multiples saveurs. Ce cake a été dévoré et à fait l’unanimité

 

Ingrédients

200 gr de farine

1 sachet de levure

4 œufs 

125 ml de lait

70 gr de gruyère râpé 

1 mozzarella 

100 gr de chorizo

2 poivrons, pour moi 1 jaune 1 rouge

Herbes de Provence 

sel poivre

Détaillez en petits morceaux le chorizo, la mozzarella et les poivrons

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs, le lait, la levure, le gruyère râpé, la farine, les herbes de Provence, le sel le poivre et lancez vitesse 6 pendant 30 secondes

Ajoutez délicatement les poivrons, la mozzarella et le chorizo à l’aide d’une spatule 

Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez à 200° pendant environ 50 min 

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau et démoulez une fois tiédi ou refroidi 

Vous pouvez déguster ce cake froid ou tiède 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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