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poisson

2016-03-26T16:32:37+01:00

Filet de loup sauce béarnaise

Publié par Sandrine
Filet de loup sauce béarnaise

Filet de loup sauce béarnaise

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Voici une recette vapeur et donc allégée, alors allez vous vous laissez tenter

Accessoire panier vapeur interne et externe

Ingrédients pour 4 personnes

3 gros filets de loup ou 4 petits

2 poivrons

8 petites pommes de terre

1 filet de citron

Sel

Poivre

Sauce béarnaise (voir recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/sauce-bearnaise.html

 

Epluchez vos pommes de terre et taillez vos poivrons en lamelles

Mettez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau prévu pour la vapeur

Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur interne

Placez le panier vapeur externe et mettez vos filets de loups, ajoutez le citron, les poivrons. Salez et poivrez

Lancez le programme vapeur à 100° pendant 30mn

Faîtes votre sauce béarnaise (recette sur le blog)

Pour un plat encore plus light, servez la sauce à côté afin de laisser le choix d'en prendre ou pas

 

Régalez vous 

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Filet de loup sauce béarnaise
Filet de loup sauce béarnaise
Filet de loup sauce béarnaise

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2016-03-05T14:12:51+01:00

Filets de julienne vapeur au citron vert

Publié par Sandrine
Filets de julienne vapeur au citron vert

Filets de julienne vapeur au citron vert

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Une cuisson vapeur pour cette recette, alors n'hésitez pas ;)

 

Accessoires panier vapeur interne et externe

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

2 gros filets de julienne ou 4 petits

4 pommes de terre

Sel poivre

1 citron vert

Quelques tomates séchées

Poudre de piment d'espelette

 

Epluchez et coupez vos pommes de terre

Mettez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau vapeur

Mettez les pommes de terre dans votre panier interne

Placez votre panier externe et déposez vos filets dedans. Déposez sur chaque filet des tranches de citron, du sel, du poivre et un peu de poudre de piment d'espelette ainsi que les petites tomates séchées

Lancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 35 mn

Vous pouvez accompagner ce poisson de jus de citron ou d'une sauce (beurre, magique... voir recette sur le blog)

J'ai choisi de faire la sauce magique.

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/sauce-mercotte-ou-sauce-magique.html

Vous aimerez peut être d'autres recettes de poisson

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/filet-de-loup-sauce-bearnaise.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/saumon-et-ses-petits-legumes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gratin-de-saumon-sur-son-lit-d-epinard.html

 

Régalez vous

 

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Filets de julienne vapeur au citron vert
Filets de julienne vapeur au citron vert
Filets de julienne vapeur au citron vert
Filets de julienne vapeur au citron vert

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2016-02-23T21:08:05+01:00

Saumon et ses petits légumes

Publié par Sandrine
Saumon et ses petits légumes

Saumon et ses petits légumes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Une cuisson vapeur pour une recette légère

Après 15 jours de vacances nini reprend du service 😆

 

Accessoires paniers vapeur interne et externe

Ingrédients

4 pavés de saumon

2 carottes

3 pommes de terre

Épinards

Mettez de l'eau dans votre cuve jusqu'au niveau 0,7

Afin d'optimiser le robot, j'ai placé des poireaux dans le panier interne qui me serviront pour faire un entrée. Poireaux vinaigrette

Epluchez vos carottes et pommes de terre et lavez vos épinards

Dans le grand panier externe, placez votre poisson et vos carottes, pommes de terre coupées en rondelles

Placez le petit panier externe et remplissez le de vos épinards

Lancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 35 mn

Dressez dans un plat de service

Pour accommoder ce plat j'ai réalisé une sauce beurre citron light (recette sur le blog)

Versez votre sauce sur le poisson et ses petits légumes

Régalez vous

 

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Saumon et ses petits légumes
Saumon et ses petits légumes
Saumon et ses petits légumes
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2016-01-24T15:34:55+01:00

Tajine de cabillaud 🐟

Publié par Sandrine
Tajine de cabillaud

Tajine de cabillaud

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Je vous propose ma recette de Tajine de cabillaud mais vous pouvez choisir un autre poisson

Un Plat très goûteux, que vous pouvez servir avec une très bonne purée maison

 

Accessoires ultrablade mélangeur

Ingrédients pour 6 personnes

6 beaux morceaux de cabillaud

Huile d'olive

3 gousses d'ail

4 à 5 beaux brins de coriande

4 à 5 beaux brins de persil

2 càc de cumin

2 càc de paprika

Le jus 1/2 citron vert

Sel

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

15 cl d'eau

1 càc de maïzena

 

Épluchez vos gousses d'ail et mettez les dans le bol muni du couteau ultrablade.

Lancez vitesse 11 pendant 10 sec

Changez votre couteau, mettez le mélangeur

Ajoutez l'huile, les herbes que vous aurez ciselées, le paprika, le cumin, le jus de citron et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 3mn

Coupez votre poisson en gros cubes, ajoutez le dans le bol ainsi que le sel, votre marmite de bouillon, la maïzéna et l'eau

Lancez le programme mijoté P3 à 95° pendant 20 mn

 

Régalez vous

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Tajine de cabillaud 🐟
Tajine de cabillaud 🐟
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2016-01-05T20:02:58+01:00

Crevettes à la sauce piquante

Publié par Sandrine
Crevettes à la sauce piquante

Crevettes à la sauce piquante

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pour 4 personnes

préparation 15 mn

cuisson 45 mn

 

ingrédients

300 gr de crevettes crues décongelées

400 gr de tomates concassées en boite

1 càs de sucre

4 gousses d'ail

1 échalotte

1 càc de gingembre en poudre

20 g d'huile d'olive

1 poivron (rouge ou vert)

1 oignon

1 pointe de piment en poudre (ou un vrai piment)

350 gr de pommes de terre

1 brocoli

1 bouillon cube de légumes, le bouillon cube de légumes

60 cl d'eau

sel poivre

Epluchez l'ail, l'oignon, l'échalotte et les pommes de terre.

Mettez l'ail, l'oignon et l'échalotte dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade.

Mixez 15s en vitesse 12. Remplacez le couteau par le mélangeur et raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive, le gingembre et faites rissoler en p1 slow cook pendant 5 mn.

Emincez le poivron coupez les pommes de terre.

Lorsque les 5 mn sont écoulées, ajoutez les tomates concassées, le sucre, le bouillon cube, l'eau, le piment, le brocoli et les crevettes.

Lancez la cuisson en vitesse 3 à 120° 30 à 40 mn

Bon appétit 😃

 

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Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade
Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade

Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade

Avant cuisson

Avant cuisson

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