Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe
j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.
Ingrédients pour 2 pots
300 gr de fraises
200 gr de rhubarbes
300 gr de sucre spécial confiture
le jus d’1/2 citron
Magimix (sans le bouchon)
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon
Companion (avec le bouchon)
Ajoutez tous les ingrédients dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8
Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients
Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min
Magimix/companion
Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes
La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant
Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement
Servez c’est prêt et régalez vous
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