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2017-07-11T08:17:10+02:00

Fondant pâtissier aux framboises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 11 Juillet 2017 à 08:17 AM

Fondant pâtissier aux framboises au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un fondant blanc pâtissier facile à faire que vous pourrez utiliser pour décorer des mille feuilles, éclairs, choux, gâteau ou autre. Réalisé avec des fruits frais, des framboises de mon jardin

Ingrédients

150 gr de sucre glace. recette Ici

35 gr de coulis de framboise (vous aurez besoin de 200 gr de framboises pour faire votre coulis)

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les framboises et lancez vitesse 8 pendant 30 sec

Passez votre purée de framboises au chinois afin de récupérer votre coulis. Prélevez 35 gr

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et le coulis de framboise, pour que votre mélange soit bien homogène

Versez le glaçage sur le gâteau froid, étalez le à l'aide d'une spatule et laissez le figer avant de servir

Régalez vous

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Etapes de la recette

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Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Cuisine vg

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2017-07-10T10:53:23+02:00

Gâteau fondant aux abricots et à la poudre d'amande (sans gluten) au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 10 Juillet 2017 à 10:53 AM

Gâteau fondant aux abricots et à la poudre d'amande (sans gluten) au companion thermomix ou sans robots

Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un peu comme une base de clafoutis mais j'ai supprimé la farine pour la remplacer par de la poudre d'amande et ce gâteau est vraiment fondant et très bon. Un essai transformé 😂

Ingrédients

Une vingtaine d'abricots

3 càs bombées de poudre d'amande

3 càs bombées de sucre

3 oeufs

1 verre à moutarde de lait (200 ml)

3 cas de crème fraîche

Un bouchon de rhum

1 sachet de sucre vanillé

Coupez vos abricots et ôtez le noyau

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande et le sucre

Ajoutez les oeufs et mélangez afin d'obtenir un appareil homogène sans grumeaux

Ajoutez le lait, la crème et le rhum

Mélangez

Si vous utilisez le robot, mettez tous les ingrédients, sauf les abricots, dans le bol muni du couteau pétrir concasser et lancez vitesse 5 pendant 20 sec

Mettez vos abricots dans un plat allant au four et ajoutez votre appareil. Beurrez légèrement votre plat si ce n'est pas un plat en silicone

Enfournez à 200° environ 40 min

Laissez refroidir votre gâteau et démoulez

Parsemez de sucre vanillé

Servez bien frais et régalez vous

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2017-07-09T12:03:59+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine 9 Juillet 2017 à 12:03 PM

Bonsoir à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de juin avec un peu de retard

Encore de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé

Martine Delrio-cazot a réalisé ma confiture abricot. Pour déjeuner tout les matins avec je peux vous dire qu'elle est excellente, enfin je trouve hihi. Ma recette ici

L’image contient peut-être : boisson et nourriture

Karen Dspt ma tarte tatin aux tomates cerise. Une petite tarte délicieuse à consommer sans modération. Ma recette ici

Brigitte Berteau mon taboulé Libanais, n'hésitez pas à aller voir son magnifique blog ici. Brigitte est très douée et notamment dans la pâtisserie ou elle excelle. Ma recette ici

L’image contient peut-être : plante, nourriture et plein air

Ines de St Meleuc a réalisé ma mousse framboise. J'adore ce dessert tellement aérien et léger et le petit plus avec les fruits de jardin. Ma recette ici

Aucun texte alternatif disponible.

Cecile Pavic a réalisé mes gaufres de pommes de terre. On adore avec une salade le soir. Les enfants en raffolent. Ma recette ici

L’image contient peut-être : nourriture

Geneviève Dehay a réalisé mon cake au citron mais en préférant le parfum orange :) hihi. Quelle bonne idée. Voici ma recette ici

L’image contient peut-être : nourriture

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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2017-07-09T10:21:22+02:00

Crumble salé aux légumes du soleil et herbes de Provence au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 9 Juillet 2017 à 10:21 AM

Crumble salé aux légumes du soleil au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le crumble en version sucrée j'adore, vous pouvez trouver ma recette de crumble aux framboises sur le blog

J'ai voulu tester en version salée et c'est un accompagnement au top pour vos grillages, vos viandes ou vos poissons. A tester absolument. Vous trouverez comment faire au companion, thermomix et cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

2 tomates

1 aubergine

2 courgettes

2 poivrons

2 càs d'huile d'olive

2 càc d'herbes de Provence

Sel, poivre

Crumble

140 gr de farine

1 càc de sel

90 gr de beurre

75 gr de parmesan (je n'avais pas j'ai remplacé par du cheddar)

Epluchez votre oignon rouge et vos gousses d'ail et émincez les

Coupez tous vos légumes en dés sans ôter la peau

Cuisson companion : Dans votre cuve, muni du mélangeur, ajoutez l'huile d'olive et vos légumes, l'ail, l'oignon émincés, les herbes de Provence, salez, poivrez et lancez vitesse 4 à 100° pendant 15 min

Cuisson cookeo : Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive et vos légumes, l'ail et l'oignon émincés, les herbes de Provence, salez, poivrez, ajoutez 100 ml d'eau et lancez en mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Versez vos légumes cuits dans un plat allant au four

Préchauffez le four à 220°

Préparation du crumble

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sel, la farine, le beurre, le parmesan et lancez vitesse 6 pendant 20 sec. Vous devez obtenir une consistance de miettes

Versez ce mélange sur vos légumes et enfournez pendant 25 min

régalez vous

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2017-07-08T10:10:51+02:00

Tarte aux framboises meringuée et son curd de framboises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 8 Juillet 2017 à 10:10 AM

Tarte aux framboises meringuée et son curd de framboises au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une de mes tartes préférée est la tarte au citron meringuée dont vous trouverez la recette facile sur mon blog.

J'ai la chance d'avoir beaucoup de framboises dans le jardin et en cherchant des recettes pour les utiliser j'ai vu que l'on pouvait faire une version tarte aux framboises meringuée. Voici la recette

Ingrédients

Curd de framboises, recette facile Ici

1 pâte sablée, recette Ici ou

1 pâte feuilletée

Meringue française

3 blancs d'oeufs

135 gr de sucre

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte et procédez à une cuisson à blanc, pour cela il faudra mettre du papier d'aluminium ou sulfurisé avec des grains de riz, si vous n'avez pas de billes de cuisson, sur le fond de votre tarte et enfourner. Il faut que votre pâte soit légèrement colorée

Quand votre pâte est froide, garnissez là du curd à la framboise

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche à douille, recouvrez votre curd de framboises de meringue, si vous n'avez pas de douille, étalez à la spatule

Avec un chalumeau, colorez votre meringue. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position grill à 150° et laissez colorer pendant quelques minutes

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Etapes de la recette

Cuisine vegetarienne

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