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2017-05-15T07:05:13+02:00

Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une rillette qui a été largement apprécié lors d'un apéro, vous pouvez tartiner sur des toasts ou tremper quelques gressins, mais aussi des légumes crus. Cette rillette de maquereaux est tellement facile à réaliser, cela ne vous prendra que quelques minutes, avec ou sans robot

 

Ingrédients

1 boite de maquereaux

1 oignon rouge

Persil

1 pot de boursin cuisine ou pas

Sel, poivre

 

Egouttez votre maquereau

Epluchez votre oignon rouge

Emincez votre oignon et ciselez le persil

Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou avec votre robot lancez 30 sec vitesse 6

Servez très frais et régalez vous

​​​​

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Etapes de la recette
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Cuisine vegetarienne

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2017-05-13T09:16:48+02:00

Sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier

 

Ingrédients

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

500 gr de viande hachée de boeuf

1 càc de basilic

1 càc de thym

2 morceaux de sucre

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

1 pot de 320 gr de sauce tomate

1/2 pot d'eau

 

Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail

Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Ciselez du persil 

Servez, c'est prêt

 

Régalez vous

 

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2017-05-07T08:33:59+02:00

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une tarte tatin salée. Elle a fait l'unanimité à la maison, on c'est régalé. Avec une petite salade, un dîner parfait

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée méthode escargot, recette Ici

500 gr de tomates cerises

3 càs de vinaigre balsamique

3 càs de sucre roux

Sel poivre

Parmesan

Herbes de Provence

Ail semoule

 

Préchauffez votre four à 180° 

Dans votre moule silicone, ajoutez le vinaigre et le sucre et mélangez bien afin de bien tout répartir sur le fond de votre moule

Disposez vos tomates cerises

Parsemez légèrement d'herbes de Provence, ail semoule et parmesan, salez, poivrez

Disposez dessus votre pâte feuilletée

Enfournez environ 40 min le temps que votre pâte cuise correctement

Démoulez sur une grille afin que le jus rendu par les tomates s'écoule

Régalez vous

 

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2017-05-06T14:59:39+02:00

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Nous sommes à la fin de la saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

 

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Vinaigrette mimosa, recette Ici

 

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre vinaigrette mimosa qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre vinaigrette mimosa sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre vinaigrette mimosa en saucière

 

une autre recette d’asperge, asperge vapeur et son aïoli mousseux Ici

 

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2017-05-05T07:22:54+02:00

Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème au companion, thermomix ou autres robots

Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour réaliser cette glace il vous faudra des fruits que vous gongèlerez la veille. Pas besoin de sorbetière, votre robot ou un blender fera l'affaire

 

Ingrédients

500 gr de fraises nettoyées

200 ml de lait concentré sucré

200 ml de crème fraîche liquide

 

La veille

Coupez en petit morceaux vos fraises et mettez les au congélateur

Préparation

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises congelées, le lait concentré et lancez le mode pulse pendant 1min30

Ajoutez la crème et lancez vitesse 12 pendant 30 sec

Mettez votre glace en pot et mettez la au congélateur 1h si vous la voulez ferme ou servez la tout de suite vous obtiendrez une glace à la consistance de glace à l'italienne

J'ai servi  cette glace dans une coupelle de gaufrette au chocolat avec des fraises fraîches et de la chantilly

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2017-05-04T08:34:02+02:00

Sauce vinaigrette mimosa

Publié par Sandrine
Sauce vinaigrette mimosa

Sauce vinaigrette mimosa

Une délicieuse vinaigrette qui accompagnera vos asperges, vos poireaux ou autres 

 

Ingrédients

3 càs d'huile d'olive

3 càs de vinaigre balsamique blanc

3 oeufs durs

Ail persil

Sel poivre

 

Quand vos oeufs sont durs et écalés, émiettez les grossièrement à l'aide d'un couteau

Dans un bol, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien

Ajoutez vos oeufs mimosa et mélangez

Ciselez votre persil et ajoutez votre ail émincé

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2017-05-03T06:44:54+02:00

Tarte soleil pour l'apéro au pesto à l'ail des ours, graines de sésame et pavot au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tarte soleil pour l'apéro au pesto, graines de sésame et pavot au companion thermomix ou autres robots

Tarte soleil pour l'apéro au pesto, graines de sésame et pavot au companion thermomix ou autres robots

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Il est vraiment très facile de réaliser une tarte soleil et c'est vraiment délicieux, convivial et très jolie. Voici comment la réaliser

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées du commerce ou voici ma recette facile de la pâte feuilletée méthode escargot Ici

1 petit pot de pesto (j'ai utilisé celui à l'ail des ours pour encore plus de goût)

Graines de pavot et sésame

1 oeuf pour la dorure

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée

Etalez votre pesto en prenant soin de laissez libre 2 cm de bordure

Humidifiez légèrement avec de l'eau et un pinceau ce bord afin que les deux pâtes se collent bien par la suite

Superposez la deuxième pâte sur la première

Soudez bien les deux pâtes sur toute la bordure

Disposez un verre bien au centre de votre pâte et appuyez légèrement sur le verre

A l'aide d'un couteau coupez votre pâte en 4 jusqu'au bord du verre

Puis en 8, puis en 12, puis en 16 parts égales

Tournez 2 fois sur elle même, chaque part

Retirez le verre

Badigeonnez à l'aide d'un pinceau votre oeuf battu sur toute votre tarte soleil pour qu'elle soit bien dorée

Parsemez en alternance sur votre tarte des graines de sésame et pavot

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

 

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2017-05-02T07:19:57+02:00

Chakchouka aux merguez au cookeo, companion, thermomix

Publié par Sandrine
Chakchouka au merguez au cookeo

Chakchouka au merguez au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Chackchouka ? Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

2 poivrons vert

3 tomates

3 gousses d'ail

2 oignons

4 à 5 merguez

1 càc de cumin

1 càc de paprika

1 càs de concentré de tomates

1 càc d'huile d'olive

Sel poivre

Persil

150 ml d'eau

4 à 5 oeufs

 

Epluchez vos oignons et vos gousses d'ail

Emincez vos poivrons, tomates, oignons et ail

Dans votre cuve, ajoutez votre càc d'huile d'olive, vos légumes et lancez le mode "dorer"

Au bout de 3 à 4 min coupez vos merguez et continuez le mode dorer encore 3 min

Ajoutez, le cumin, le paprika, le concentré de tomates, l'eau, le sel, le poivre, mélangez, et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 10 min

Cassez vos oeufs sur votre chackchouka et refermez votre couvercle pendant quelques minutes sans cuisson. Vous choisirez la cuisson de vos oeufs. J'ai choisi un blanc cuit et un jaune juste pris

Servez et ciselez du persil sur votre assiette

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Recette à la une de food reporter le 24 aout 2017

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2017-05-01T09:30:24+02:00

Boisson gazeuse à l'orange façon orangina au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Boisson gazeuse à l'orange façon orangina au companion, thermomix ou autres robots

Boisson gazeuse à l'orange façon orangina au companion, thermomix ou autres robots

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L'avantage de réaliser votre boisson vous même c'est que vous pouvez mettre la quantité de sucre que vous voulez et surtout vous savez ce que vous mettez dedans. J'ai beaucoup vu circuler cette recette sur internet et je me suis dit que mon robot était capable de la réaliser

 

Ingrédients

1 orange non traitée

80 gr de sucre               

1l d'eau gazeuse

Quelques glaçons (facultatif)

 

Vous pouvez mettre de la limonade à la place de l'eau gazeuse mais dans ce cas diminuez la quantité de sucre

Epluchez votre orange, coupez la en 8

Dans votre bol, muni de votre couteau ultrablade, ajoutez vos morceaux d'orange et le sucre et lancez vitesse 12 pendant 15 sec

Si vous mettez des glaçons remixez vitesse 12 pendant 10 sec

Ajoutez l'eau gazeuse ou la limonade

Vous pouvez filtrer votre boisson ou pas, moi je l'ai filtré :)

Servez

 

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