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Samoussas et sa compotée de fruits rouges, framboises, vanille et rhum
Dans le cadre de mes tests pour la marque Philips, concernant la cuisson sans (ou très peu) de matières grasses à l'airfryer, j'ai donc réalisé plusieurs cuissons. Je vous livrerai un article complet à la fin de mon test avec toutes mes recettes réalisées en passant par les frites sans matières grasses, la pâtisserie cuite à l'air chaud pulsé, les viandes etc....
Dans le cadre de ce test nous avons aussi des petits défis, et je devais réaliser des samoussas
Vous pourrez réaliser la cuisson dans votre four ou une poêle
Je vous livre la recette que j'ai proposé
Ingrédients pour 8 samoussas
4 feuilles de bricks
300 gr de fruits rouges (surgelés)
300 gr de framboises (surgelées)
Sucre de cannes
3 càs de rhum
1 gousse de vanille
Dans une poêle, mettez les fruits, la gousse de vanille, le rhum et saupoudrez le tout de sucre
Lancez la cuisson sur feu moyen environ 25 min le temps que la compotée se fasse. Le liquide va s'évaporer doucement et la compote épaissir un peu
Mettez votre compotée dans un bol, réservez le temps qu'elle refroidisse
Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail, coupez la en 2 (1 feuille = 2 samoussas)
Pliez en 2 la 1ère moitié de votre feuille, déposez une càs de votre compotée sur un bord et commencez le pliage (voir toutes les étapes en diaporama)
Pliez afin d'obtenir un triangle, puis repliez jusqu'au bout en conservant votre triangle
Collez le bout de la brick au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine et à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile essuyez vos samoussas pour qu'ils dorent légèrement
Répétez les étapes avec chaque demi feuille
CUISSON AIRFRYER
Préchauffez votre appareil 3 min à 180°
Disposez 4 samoussas dans la cuve et lancez 5 min à 180° (renouvelez l'opération pour les 4 autres)
CUISSONS AUTRES
Faites cuire 5 mn à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile ou au four à 150° sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 mn
Servez avec un coulis de votre choix (j'ai opté pour un coulis framboise)
J'ai servi ces samoussas dans un petit contenant en chocolat blanc avec une boule de glace aux fruits rouges
Régalez vous
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Etapes de la recette
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