sauce

2017-06-02T07:09:53+02:00

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux, au companion, thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine 2 Juin 2017 à 07:09 AM

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une petite idée très rapide et qui fait sont petit effet pour cette entrée qui va plaire aux petits comme aux grands

Ingrédients

Aïoli mousseux recette sur mon blog Ici

Crevettes roses

Une fois votre aïoli réalisé, dressez vos crevettes afin de faire une belle assiette. Il est toujours plus agréable de commencer le plat avec les yeux. Servir bien frais

Régalez vous

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Cuisine vg

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2017-05-22T07:18:00+02:00

Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 22 Mai 2017 à 07:18 AM

Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez trouver sur le blog ma crème pâtissière rapide Ici mais je vous conseille de tester cette recette de Mercotte que j'ai adapté à mon companion mais que vous pouvez réaliser avec une simple casserole. Cette crème pâtissière est hyper onctueuse, au bon goût de vanille, vraiment très très bonne. Elle sera idéale pour vos tartes, éclairs, choux, mille feuilles etc...

Ingrédients pour environ 300 gr de crème pâtissière

1/4 L de lait

1 gousse de vanille ou vanille en poudre

50 gr de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs

10 gr de farine

10 gr de maïzena

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez vos jaunes d'oeufs, la poudre de vanille (grattez la vanille de la gousse), le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la farine, la maïzena et le lait et lancez le programme dessert vitesse 6 à 90° pendant 10 min

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film au contact pour éviter qu'elle ne croûte, puis mettez-la au frigo.

Bien la remuer avant utilisation

Régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2017-05-20T08:49:48+02:00

Profiterole chantilly et sa sauce chocolat recette facile au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 20 Mai 2017 à 08:49 AM

Profiteroles chantilly et sa sauce chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J'avais dans l'idée que faire ses choux étaient compliqué mais j'ai trouvé la recette facile et inratable qui m'a permis de réaliser ce délicieux dessert

Ingrédients pour une dizaine de profiteroles

Recette de la pâte à choux facile ici

Recette de la chantilly ici

Recette de la sauce chocolat ici

Il vous faudra réaliser vos choux dans un 1er temps, avec ma recette facile et rapide

Réalisez votre chantilly, n'oubliez pas de bien refroidir votre bol pour avoir une chantilly bien ferme

Et enfin réalisez la sauce au chocolat

Quand vos choux sont froids, faîtes un petit trou en dessous et à l'aide d'une poche à douille, fourrez vos choux de chantilly

Dressez vos choux dans une assiette et nappez les de cette délicieuse sauce au chocolat, chaude ou tiède

Servez et régalez vous

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2017-05-18T08:46:05+02:00

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 18 Mai 2017 à 08:46 AM

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une sauce au chocolat que vous pourrez napper sur vos gâteaux, glaces, crêpes, profiteroles etc, délicieuse tiède ou froide

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

40 gr de beurre

200 gr de lait

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 4 à 100° pendant 4 min

Votre sauce est prête, dommage de s'en passer 😍

Régalez vous

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2017-05-15T07:05:13+02:00

Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 15 Mai 2017 à 07:05 AM

Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une rillette qui a été largement apprécié lors d'un apéro, vous pouvez tartiner sur des toasts ou tremper quelques gressins, mais aussi des légumes crus. Cette rillette de maquereaux est tellement facile à réaliser, cela ne vous prendra que quelques minutes, avec ou sans robot

Ingrédients

1 boite de maquereaux

1 oignon rouge

Persil

1 pot de boursin cuisine ou pas

Sel, poivre

Egouttez votre maquereau

Epluchez votre oignon rouge

Emincez votre oignon et ciselez le persil

Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou avec votre robot lancez 30 sec vitesse 6

Servez très frais et régalez vous

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Cuisine vegetarienne

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2017-05-13T09:16:48+02:00

Sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine 13 Mai 2017 à 09:16 AM

Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier

Ingrédients

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

500 gr de viande hachée de boeuf

1 càc de basilic

1 càc de thym

2 morceaux de sucre

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

1 pot de 320 gr de sauce tomate

1/2 pot d'eau

Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail

Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Ciselez du persil

Servez, c'est prêt

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2017-05-06T14:59:39+02:00

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 6 Mai 2017 à 02:59 PM

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Nous sommes à la fin de la saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Vinaigrette mimosa, recette Ici

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre vinaigrette mimosa qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre vinaigrette mimosa sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre vinaigrette mimosa en saucière

une autre recette d’asperge, asperge vapeur et son aïoli mousseux Ici

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2017-05-04T08:34:02+02:00

Sauce vinaigrette mimosa

Publié par Sandrine 4 Mai 2017 à 08:34 AM

Sauce vinaigrette mimosa

Une délicieuse vinaigrette qui accompagnera vos asperges, vos poireaux ou autres

Ingrédients

3 càs d'huile d'olive

3 càs de vinaigre balsamique blanc

3 oeufs durs

Ail persil

Sel poivre

Quand vos oeufs sont durs et écalés, émiettez les grossièrement à l'aide d'un couteau

Dans un bol, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien

Ajoutez vos oeufs mimosa et mélangez

Ciselez votre persil et ajoutez votre ail émincé

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Catégories : Salé, Sauce - …

2017-04-20T09:51:00+02:00

Asperge vapeur et son aïoli mousseux recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 20 Avril 2017 à 09:51 AM

Asperge vapeur et son aïoli mousseux au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo et le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Nous sommes dans la pleine saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Aïoli mousseux, recette Ici

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre aïoli mousseux qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre aïoli sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre aïoli en saucière

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2017-04-16T15:00:53+02:00

Aïoli mousseux au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 16 Avril 2017 à 03:00 PM

Aïoli mousseux au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez utiliser cet aïoli mousseux comme un aïoli classique, avec un poisson, des légumes, pour moi ce sera avec des asperges

Cet aïoli est mousseux et très aérien puisqu'on rajoute tout simplement un blanc en neige dans un aïoli classique mais le résultat est bluffant.

Ingrédients

3 gousses d'ail

1 càs de moutarde

1 oeuf

Huile d'arachide

Sel poivre

Epluchez vos gousses d'ail

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le blanc d'oeuf et lancez vitessez 7 pendant 7 min SANS le bouchon

Au bout d'1min30 ajoutez une pincée de sel par le couvercle

Pendant ce temps

Mettez dans un saladier votre jaune d'oeuf et une grosse càs de moutarde et mélangez au fouet à main.

Pressez votre ail à l'aide d'un presse ail et ajoutez le dans le saladier

Ajoutez en filet votre huile tout en remuant sans arrêt au fouet à main. J'ai monté environ 200 ml d'aïoli

Ajoutez à votre aïoli le blanc en neige et mélangez délicatement au fouet à main. Salez très légèrement si besoin, poivrez

Vous allez obtenir une sauce très onctueuse

Nappez, vos asperges pour moi 😍...

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