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gateaux

2020-11-11T10:06:27+01:00

Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau moelleux aux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Gâteau moelleux aux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Si vous souhaitez réaliser un gâteau très moelleux aux saveurs noix de coco et framboises ma recette est parfaite

 

Ingrédients

3 oeufs

1 sachet de levure chimique 

250 gr de framboises 

200 gr de beurre mou

175 gr de farine

180 gr de sucre

100 gr de noix de coco râpée 

100 ml de lait de coco

extrait de vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille liquide et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez les œufs 1 à 1 et mélangez

Ajoutez la farine, la levure et mélangez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez la noix de coco et le lait de coco et mélangez délicatement 

Beurrez un moule de 20 cm

Versez la préparation dans votre moule et garnissez des framboises 

Enfournez pendant 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir avant le démoulage et saupoudrez de sucre glace au moment de servir


 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

 

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

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2020-11-08T10:14:52+01:00

Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot

Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici la recette de l’invisible aux pommes de Cyril Lignac. On a adorééééé ce gâteaux et si j’ai un petit conseil à vous donner, réalisez le la veille et déguster le bien frais, une pure merveille 

Ce gâteau se réalise en quelques minutes et en plus c’est un gâteau très léger 

 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

 

5 à 6 pommes (J’en ai mis 5)

2 oeufs

60 gr de sucre

80 gr de farine avec levure incorporée ( dans la recette initiale il est noté un sachet de levure chimique ça me semblait beaucoup du coup j’ai utilisé ma farine avec levure incorporée) 

100 ml de lait

20 gr de beurre

arôme vanille liquide ( en fonction de votre goût)

sucre glace pour la décoration  

 

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez les œufs et le sucre afin de rendre le mélange mousseux 

Ajoutez la farine avec la levure et mélangez

Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille et mélangez

Epluchez les pommes, ôtez le coeur avec les pépins et faites de fines lamelles à l’aide d’une mandoline

Ajoutez les lamelles dans la préparation et mélangez délicatement afin d’imprégner chaque lamelle de pâte

Beurrez et farinez un moule (j’utilise un moule à charnières pour faciliter le démoulage) et versez la préparation (moule de 22 cm maximum)

Enfournez pendant 40 min

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace


 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

 

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2020-10-25T10:39:19+01:00

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici la recette de mes petits biscuits panda vanille chocolat très facile à réaliser. Une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants sans problème 

J’ai repris ma recette fétiche de biscuits sablés fait maison de mon blog, elle est pour moi ma préférée. C’est une recette sans oeuf. Vous pouvez la retrouver Ici

 

Ingrédients pour une dizaine de panda suivant la taille de votre emporte pièce 

70 gr de beurre mou

45 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

95 gr de farine

1 ml de levure (+/- 1gr)

1 petite pincée de sel

chocolat amer en poudre
 

 

Mélangez le beurre mou avec les sucres pendant 3 min 
 

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel et remuez pendant 1 min (j’aime bien utiliser du beurre aux cristaux de sel dans mes biscuits, comme ça je ne rajoute pas de pincée de sel c’est au choix)

C’est une pâte sablée donc friable, vous pouvez la filmer et la mettre au frais pendant 30 min avant de la travailler, moi je l’ai travaillé tout de suite sans rencontrer de difficulté. J’ai fariné légèrement ma pâte avant de l’étaler au rouleau


Prélevez une certaine quantité de votre pâte à la vanille et incorporez une càc de chocolat amer en poudre pour faire les oreilles et les yeux des pandas (je dirais une grosse càs en fonction de la taille que vous leurs donnerez)


Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à la vanille et à l’aide d’un emporte pièce rond faites les visages

Prélevez des petites boules de pâtes au chocolat et disposez les oreilles en aplatissant légèrement le long de votre cercle de pâte. Vous pouvez les humidifier légèrement si vous avez peur que ça ne colle pas assez mais je n’ai pas eu besoin de le faire
Vous pouvez maintenant faire les yeux de la même façon avec des boules plus petites

Enfournez 8 min et attendez qu’ils refroidissent avant de les manipuler 


 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

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2020-10-04T09:57:42+02:00

Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Publié par Sandrine
Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Je vous propose ma recette de muffins gourmands tout chocolat réalisés sans robot

Pourquoi sans robot me direz vous alors que j’ai tout le matériel qu’il faut à la maison... et bien pour obtenir un moelleux incomparable dans un gâteau (voir ma recette de gâteau au yaourt Ici) il faut procéder d’une certaine façon et le résultat reste incroyablement moelleux.

Alors quel est ce secret ? Tout simplement avoir deux saladiers et mettre d’un côté les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre etc) et l’autre saladier les ingrédients dit mouillés (œufs, lait, crème, arôme etc)

Quand le mouillé rencontre le sec, surtout, il va falloir mélanger grossièrement, très peu même s’il reste des grumeaux et que cela vous pose question

Alors prêt à essayer mes muffins tout chocolat ? Et n’hésitez pas à me donner votre avis
 

Ingrédients pour 18 à 20 muffins

250 gr de farine avec levure incorporée (ou 2 càc de levure chimique) ... j’ai utilisé la farine avec levure incorporée 

250 gr de sucre semoule 

1 pincée de sel

120 gr de cacao amer 

300 gr de pépites de chocolat ou tablettes de chocolat si vous n’avez pas de pépites 

3 oeufs

100 gr d’huile neutre (type isio 4) 

350 gr de crème fraîche liquide

arôme vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 180°

Pour plus de facilité je vous ai noté les ingrédients

secs d’abord et les mouillés à la suite

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, farine et levure incorporée, sucre, cacao amer, sel et pépites de chocolat (réservez des pépites pour parsemer le dessus des muffins avant cuisson)

Dans l’autre saladier, mélangez les ingrédients mouillés, les œufs, la crème fraîche, l’arôme vanille et l’huile

Versez le saladier mouillé dans le saladier sec et mélangez grossièrement, même si vous voyez encore un peu de farine apparente ou des grumeaux aucune importance....

Disposez des caissettes dans des moules à muffins et remplissez les caissettes de votre appareil, parsemez du reste des pépites

LAISSEZ REPOSER PENDANT 20 À 30 MIN avant la cuisson

Enfournez 15 min si vous voulez des mi-cuits, perso j’adore et 20 min si vous souhaitez qu’ils soient un peu plus cuits

Laissez les refroidir, je sais ça va être dur de ne pas craquer mais vous pouvez les déguster tiède ou froid.

Ils se conservent très bien sous film étirable 
 

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2020-08-22T13:41:22+02:00

Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot

Publié par Sandrine
Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot

Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici l’occasion d’utiliser 2 blancs d’œufs et c’est le début de saison des mirabelles alors je vous donne ma recette de financiers mirabelle 
 

Ingrédients pour environ 15 petits financiers

2 blancs d'oeufs

35 gr de beurre

1 grosse pincée de levure chimique

25 gr de farine

25 gr de poudre d'amande

65 gr de sucre glace

quelques mirabelles 


 

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes fondre votre beurre au micro ondes

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, la levure, le sucre glace, la poudre d'amande et lancez vitesse 8 pendant 15 sec

Ajoutez vos blancs non montés et lancez vitesse 6 pendant 1min30

Ajoutez le beurre fondu et lancez à nouveau vitesse 6 pendant 1 min

Repartissez votre appareil dans vos empreintes à financiers ou autre petits moules silicone

Disposez une moitié de mirabelle dénoyautée dans chaque empre

Enfournez 20 min

Démoulez une fois refroidi

 

Sans le robot c’est facile il suffit d’incorporer les ingrédients dans le même ordre avec un fouet

 

 

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2020-06-20T09:17:29+02:00

Gâteau cagette fraises groseilles

Publié par Sandrine
Gâteau cagette fraises groseilles

Gâteau cagette fraises groseilles

Bientôt la fête des pères et je vous propose pour l’occasion de réaliser ce gâteau cagette aux fraises et groseilles 

Ce n’est, ni plus ni moins, une tarte en forme de cagette , agrémentée d’une crème pâtissière et de fruits

Pour la crème pâtissière je réalise celle de Mercotte, c’est ma préférée et elle se réalise rapidement 

Pour les fruits, j’ai utilisé des fraises et des groseilles mais vous pouvez mettre des framboises, des myrtilles etc

Pour la cagette, il faudra découper toutes les parties avant cuisson. Mon fond de cagette mesurait 20x15 cm. Il suffit ensuite de découper 4 bandes d’une hauteur d’environ 7cm
 

Ingrédients pour 6 personnes 

2 pâtes sablées du commerce ou Ma recette

Crème pâtissière  de Mercotte, j’ai multiplié les doses par 2

500 gr de fraises

125 gr de groseilles 

chocolat blanc

 

Réalisez la crème pâtissière et laissez la refroidir. Avant l’utilisation il faudra bien la remuer à l’aide d’un fouet afin de la détendre 

Une fois les découpes de pâtes effectuées, faites les cuires à blanc dans votre four entre 2 feuilles de cuisson. Surveillez la cuisson. Laissez refroidir avant de manipuler la pâte 

Une fois la pâte refroidie, faites fondre le chocolat blanc et « collez » les parties par l’intérieur avec le chocolat fondu. Les parties vont se souder quand le chocolat va refroidir, il faut attendre que le chocolat soit bien durci avant de continuer la recette

Une fois votre cagette montée, ajoutez à l’intérieur la crème pâtissière bien froide

Disposez les fraises et groseilles 

Si vous avez peur que cela ne tienne pas, vous pouvez décorer votre cagette avec un beau noeud, je n’ai pas eu besoin


 

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Gâteau cagette fraises groseilles
Gâteau cagette fraises groseilles

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2020-06-10T09:56:04+02:00

Recette du Banana cake de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Recette du banana cake de Cyril Lignac

Recette du banana cake de Cyril Lignac

Je vous propose une nouvelle recette de Cyril Lignac réalisée lors de l’émission Tous en cuisine 

À réaliser avec le robot companion ou sans robot

Voici un banana cake qui permet d’utiliser vos bananes très mûres 

J’ai utilisé des pots à crème brûlée d’une hauteur de 2 cm

 

Ingrédients pour 4 banana cake

140 gr de farine

4 gr de levure chimique

90 gr de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

100 gr de beurre

3 bananes

1 citron vert

Beurre et farine pour le moule

 

Préchauffez votre four à 200°
 

Beurrez vos moules et farinez les légèrement 

Faire fondre le beurre au micro ondes

Découpez des rondelles de bananes à disposer dans le gâteau (entre 16 et 20 rondelles), réservez le reste de bananes

Dans votre bol, mélangez le sucre, le sel et les œufs vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez la farine, la levure, le reste des bananes et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le beurre fondu, lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le zeste de citron

Versez la préparation dans les pots et disposez les rondelles de bananes, appuyez légèrement dessus

Enfournez pendant 15 min

Démoulez ou pas vos bananes cake lorsqu’ils auront refroidi 


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2020-05-27T10:03:02+02:00

Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Vous êtes nombreux à suivre l’émission de Cyril Lignac et je vous propose sa recette de petits palmiers feuilletés au sucre

Ils sont parfait pour le goûter 

 

Ingrédients pour 10 à 12 palmiers 

1 pâte feuilletée du commerce ou je vous propose ma pâte feuilletée escargot Ici

50 gr de sucre (25 gr pour une face, 25 gr pour l’autre face)

vanille en poudre ou cannelle 


Préchauffez votre four à 180°

Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de cuisson

Saupoudrez de sucre en poudre ajoutez de la vanille ou cannelle 

Disposez une autre feuille de cuisson sur la pâte et appuyez bien pour que le sucre et la vanille adhère à la pâte 

Retournez la pâte et saupoudrez à nouveau de sucre et de vanille

Pliez la pâte en deux afin de bien délimiter le centre 

Roulez une première extrémité jusqu’au centre, puis la deuxième extrémité jusqu’au centre (pas trop serré)

Découpez la pâte tout les 1cm à 1,5cm

Disposez les sur une feuille de cuisson sur la tranche, attention ils vont gonfler

Enfournez 20 à 25 min selon votre fours, ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement caramélisé 


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Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

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2020-05-23T09:24:33+02:00

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Publié par Sandrine
Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Je vous propose cette recette de charlotte aux fraises ultra facile de Hervé Cuisine. Elle se réalise en 30 min chrono et va bluffer vos convives. Pourquoi ne pas réaliser cette Charlotte pour la fête des mères 

Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot très perfectionné puisqu’il n’y a qu’une chantilly à monter. Moi j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh pour la chantilly mais vous pouvez la réaliser au companion, recette Ici et pour mixer les fraises j’ai utilisé le mini bol companion mais le grand bol va très bien ou un blender

Pour votre charlotte utilisez un moule à charnière de 16 à 18 cm

 

Ingrédients pour 6 personnes 

500 gr de fraises

150 ml d’eau

75 gr de sucre pour le sirop

1 citron vert

75 gr de sucre pour les fraises

6 feuilles de gélatine de 1gr ou 3 feuilles de 2 gr

20 biscuits rose de Reims ou plus suivant la taille de votre moule

300 ml de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse 


 


Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre avec le zeste de Citron vert et le jus du citron. Stoppez le sirop lorsque le sucre est fondu

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau afin de les réhydrater 

Rincez et ôtez la queue des fraises 

Réservez 10 fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises 

Prélevez 1/3 de la purée de fraises que vous ferez chauffer dans une casserole ou au micro ondes et hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes 

Versez cette préparation dans les 2/3 de purée de fraises restantes et mélangez bien

Montez votre chantilly 

Mélangez la chantilly à la purée de fraises 

Montage de la Charlotte aux fraises 

Trempez 1 seconde sur une seule face les biscuits de Reims dans le sirop au citron et disposez les biscuits dans votre  moule

Versez la crème à la fraise jusqu’à la moitié du moule

Découpez 2 ou 3 fraises et disposez les sur la crème

Recouvrez du reste de crème 

Placez au frais pour une nuit

Au moment de servir décorez avec les fraises restantes. J’ai ajouté quelques framboises et des feuilles de menthe pour compléter 

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2020-05-09T10:14:55+02:00

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Un gâteau renversé ou gâteau à l’envers est un gâteau avec une garniture déposée au fond d’un moule que l’on démoulera à l’envers une fois cuit

Je vous propose cette recette très facile et très rapide à réaliser

 

J’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais pour le companion, il faudra le couteau ultrablade, vitesse 6 et ajouter les ingrédients comme décrits dans la recette. Sans robot, même déroulé, avec un simple saladier et un fouet

 

Ingrédients

200 gr de beurre

250 gr de sucre

250 gr de farine

1 sachet de levure

5 oeufs

1 càc d’arôme vanille 

1 càc d’arôme amande amère 

1 boîte d’ananas en tranches au sirop (J’ai utilisé 2 petites)

Conserver le jus d’ananas 

Caramel

 


Préchauffez le four à 180°

Dans un moule à fond amovible (c’est mieux pour un démoulage plus facile) tapissez le fond et les côtés du moule de caramel à l’aide d’un pinceau 

Disposez des tranches d’ananas au fond du moule sur le caramel et la moitié d’une tranche sur les côtés 

Faire fondre le beurre au micro ondes

Dans votre bol, ajoutez le beurre fondu et le sucre et lancez votre robot 

Ajoutez par le couvercle les œufs un à un en mélangeant bien à chaque oeuf

Ajoutez la farine et la levure par le couvercle et continuez de mélanger 

Ajoutez 5 càs de jus d’ananas (conservez le reste), l’arôme vanille, l’arôme amande amère toujours par le couvercle et terminez de mélanger. 

Vous pouvez mettre des petits quartiers d’ananas s’il vous en reste dans la pâte 

Versez l’appareil délicatement dans votre moule en faisant attention que la pâte ne passe pas en dessous des tranches d’ananas 

Enfournez pour 35 à 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur un plat de service

Imbiber votre gâteau de jus d’ananas restant


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