Les recettes de sandrine au companion ou pas

2016-12-09T08:14:14+01:00

Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 9 Décembre 2016 à 08:14 AM

Sauce bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comment utiliser cette sauce ? dans des lasagnes, avec des spaghettis, des cannellonis, un hachis parmentier ou comme vous le voulez

ingrédients

600 gr de viande hachée de boeuf

huile d'olive

2 oignons

4 gousses d'ail

3 carottes

95 gr de concentré de tomates

95 gr de vin blanc

95 gr d'eau

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

sel poivre

400 gr de sauce tomate

Epluchez vos oignons, vos carottes et votre ail, coupez les en 4

Ajoutez les dans votre bol muni, du couteau ultrablade et lancez vitesse 12 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur, ajoutez l'huile et la viande hachée et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min

Ajoutez tout les autres ingrédients et lancez le programme P2 à 95° pendant 45 min

vous pouvez utiliser votre sauce comme vous le voulez. Avec cette recette j'ai fait des cannellonis. recette ici

Régalez vous

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Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)

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2016-12-08T21:54:00+01:00

Cannelloni gratiné farci à la bolognaise (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 8 Décembre 2016 à 09:54 PM

Cannelloni gratiné farci à la bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Les cannelloni, sont des pâtes à farcir, d'origine italienne. Les cannellonis se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre. Vous pouvez faire différentes farces, j'ai choisi de vous faire ces cannellonis farcis à la bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes

environ 12 à 15 tubes de cannelloni

Sauce bolognaise 👉 la recette correspond à la quantité pour ces cannellonis ici la recette

gruyère rapé

Quand vous aurez réalisé votre bolognaise avec votre robot, déposez dans un plat à gratin 1/3 de votre sauce

Garnissez chaque tube (à l'aide d'une càc) de votre sauce bolognaise et déposez les dans votre plat

Parsemez de gruyère rapé

Enfournez à 200° environ 40 min pour avoir des cannellonis fondantes. Mettez moins longtemps si vous les voulez Al dente

Régalez vous

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Étape de la recette en images

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2016-12-07T19:49:32+01:00

Meringues à la vanille (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 7 Décembre 2016 à 07:49 PM

Meringues à la vanille au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez pas qui en faire ou vous voulez faire un petit cadeau gourmand ou simplement vous régaler pour le goûter ou un café gourmand, je vous propose ma recette facile de meringue à la vanille. Elles sont excellentes

Ingrédients pour 10 petites meringues

1 blanc d'oeuf

42 gr de sucre à la vanille

Colorant alimentaire pour la couleur (facultatif)

Préchauffez le four à 110°

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre

Lancez le robot vitesse vitesse 8 pendant 8 min à 40° SANS le bouchon

(si vous utilisez plusieurs blancs d'oeufs mettez 10 min)

Dans un bol partagez votre préparation et mettez les colorants alimentaires

Alternez une càc des 2 couleurs dans votre poche à douille rigide (je n'utilise que ça comme poche à douille et c'est très pratique) et faîtes des petits tas sur votre feuille silicone

Enfournez vos meringues pendant 1h30

Régalez vous

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Etapes de la recette

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2016-12-05T21:16:53+01:00

Biscuits de Noël (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 5 Décembre 2016 à 09:16 PM

Biscuits de Noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette délicieuse recette de biscuits de noël. Alors pourquoi de noël, parce qu'ils sont parfumés avec des épices que l'on utilise très souvent à cette période. Ils sont très faciles à faire et vous allez vous régaler. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de ces biscuits un très bon cadeau gourmand

Ingrédients pour une vingtaine de beaux biscuits

50 gr d'amandes effilées

80 gr de fruits confits

15 gr de raisins secs

10 ml de rhum

150 gr de farine

70 gr de sucre

2 ml de levure chimique (+- 2gr)

2 ml de cardamone moulue (+- 2gr)

2 ml de cannelle moulue (+- 2gr) (les cuillères tupperware sont graduées en ml et c'est bien pratique)

Le zeste d'1 citron

90 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

Coupez vos fruits confits en petits morceaux

Faîtes macérer vos raisins dans le rhum

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les amandes effilées et lancez vitesse 12 pendant 15 sec. Réservez

Dans votre bol muni toujours du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, le sucre, la levure, les épices et le zeste de citron. Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf, les fruits confits, les raisins et le rhum, les amandes et relancez vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'un pâton (environ 1min30)

Déposez votre pâte sur un film alimentaire et faîtes un rouleau d'environ 5 cm. Filmez et mettez au frigo pendant 30 min

Préchauffez votre four à 200°

Découpez le rouleau de pâte en rondelle d'environ 1cm d'épaisseur, déposez les rondelles sur une feuille silicone et aplatissez légèrement

Enfournez 12 à 13 min

Régalez vous

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2016-12-04T21:07:40+01:00

Maison spéculoos ikéa (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 4 Décembre 2016 à 09:07 PM

Maison spéculoos ikéa au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Vous êtes une bricoleuse cuisinière alors je vous propose de bâtir votre petite maison en biscuits aux saveurs pain d'épices.

Où trouver ce kit ? au rayon épicerie de chez Ikéa pour moins de 5 euros. Le seul problème c'est qu'une fois terminé personne ne veut manger cette belle maison.

Dans votre kit vous trouverez les parties du biscuit à assembler mais il vous faudra faire vous même le fondant et la décoration de la maison qui ne font pas partis du lot et une notice pour bien utiliser votre kit

Ingrédients

1 kit maison à assembler Ikéa

250 gr de fondant. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Des stylos alimentaires

Sucre glace. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Dans un premier temps vous allez réaliser votre fondant qui vous servira de "colle" pour assembler les murs et le toit

Une fois le fondant réalisé, coller les 2 côtés avec la grande partie avec les fenêtres. J'ai utilisé ma poche à douille rigide pour plus de précisions, continuez d'assembler toutes les pièces.

Mettez au frigo pour faire durcir les parties assemblées avec votre fondant. J'ai fait durcir la maison avant de poser le toit.

Une fois le toit posé remettez au frigo

A l'aide de stylos alimentaires vous allez pouvoir décorer votre maison comme bon vous semble et saupoudrez légèrement de sucre glace pour faire la neige.

Allez vous oser la manger ? Moi je l'ai offerte en guise de cadeau gourmand et elle existe toujours lol personne ne veut y toucher

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2016-12-03T18:41:20+01:00

Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)

Publié par Sandrine 3 Décembre 2016 à 06:41 PM

Faire son fondant blanc pâtissier au companion, thermomix i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de fondant blanc pâtissier facile que vous pourrez utiliser pour des mille feuilles, éclairs, choux, ou pour assembler des pièces sur un gâteau (c'est ce que j'ai fait) ou autre

Vous pouvez ajouter un arôme et un colorant

Ingrédients (pour 250 gr de fondant)

250 gr de sucre glace. recette Ici

1 blanc d'oeuf

5 ml de jus de citron

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 5 pendant environ 1mn30. il faut que votre mélange soit bien homogène

Versez dans un pot et laissez reposer un peu avant de l'utiliser. Plus vous attendrez plus il durcira. Il faut faire en fonction de votre utilisation.

Moi j'ai attendu une 30taine de min avant de coller mes morceaux de gâteau et il a fini de durcir au frigo

Vous voyez ce n'est pas si difficile. Je vous mets en image ce que j'ai réalisé avec Maison spéculoos

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Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)

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2016-12-03T18:06:46+01:00

Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)

Publié par Sandrine 3 Décembre 2016 à 06:06 PM

Faire son sucre glace au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Alors voilà l'histoire, vous vous apprêtez à réaliser une recette et il vous manque du sucre glace une énorme flemme et vraiment pas envie d'aller dans un supermarché donc je me lance dans la réalisation du sucre glace avec mon robot. Une amie ayant réalisée devant mes yeux du sucre glace avec son thermomix, je me dis que mon companion peut relever le défi

ingrédient

125 gr de sucre semoule (vous aurez donc 125 gr de sucre glace)

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre en poudre. Lancez le robot vitesse 12 pendant 5 min. (j'ai essayé au début avec l'ultrablade mais pas concluant j'ai donc changé mon accessoire très vite)

Toutes les 1 min j'ai fait des pauses pour vérifier si tout se passait bien et le résultat est bluffant, pour preuve j'ai mis dans un bol le reste de sucre glace que j'avais et dans un autre bol celui que je venais de faire, j'ai demandé à mon mari qu'il me dise celui qui venait de grande surface et celui qui venait de mon robot et bingo il c'est trompé. hahaha

Par contre il vous faudra mettre un torchon humide sur le couvercle pour éviter que la micro poudre de sucre qui s'échappe du couvercle se répande partout. Avant d'ouvrir le couvercle laissez passer quelques secondes 😍

Vous pouvez le conserver dans un endroit sec

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Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)

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2016-11-30T22:04:05+01:00

Sapin de noël comestible

Publié par Sandrine 30 Novembre 2016 à 10:04 PM

Sapin de noël comestible

Après mes oeufs bonhommes de neige que vous pouvez trouver sur le blog, je continue avec mes décorations comestibles et je vous propose donc maintenant mes sapins de noël

Alors ? allez vous, vous aussi réaliser des petites décorations gourmandes

Ingrédients

Cornets de glace en gaufrette

1 tablette de chocolat

M&ms

Dans votre appareil à fondue au chocolat, c'est ce que j'utilise afin d'avoir un chocolat fondu à bonne température, ou si vous n'avez pas, au bain marie, faîtes fondre votre chocolat

Posez sur une grille vos cornets à l'envers

Quand votre chocolat est fondu il faut procéder en plusieurs étapes, recouvrez une petite partie du cornet avec le chocolat et posez vos m&ms. Mettez au frigo pour faire durcir le chocolat et renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre cornet soit entièrement recouvert de chocolat

Voilà vos sapins de noël sont prêts

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Catégories : Sucré, Divers, Confiserie - …

2016-11-29T21:21:39+01:00

Oeufs Bonhommes de neige

Publié par Sandrine 29 Novembre 2016 à 09:21 PM

Oeufs Bonhommes de neige

Afin de présenter vos plats pour les fêtes de noël, je vous propose mes petits bonhommes de neige

Et le plus sympa dans un plat c'est quand on peu manger la décoration.

Vous pouvez aussi servir ces petits bonhommes de neige en entrée

(Attention il y a des petits pics en bois afin de maintenir les oeufs, il faudra bien veiller à ce que les enfants ne les avalent pas)

Ingrédients Oeuf bonhomme de neige

Oeufs (poules et cailles)

1 ou 2 carottes

Surimi (j'ai utilisé des surimis fourrés au fromage fines herbes, mais le simple est bien aussi)

Bâtons de bretzel

Quelques grains de poivre pour les yeux 👀

Faîtes durcir vos oeufs et écalez les

Il faudra légèrement couper une extrémité du gros oeuf pour qu'il soit stable et à l'aide d'un petit pic en bois (cure dent) piquer le petit oeuf sur le gros.

Vous avez donc votre bonhomme de neige, il va falloir le décorer

Épluchez une carotte et vous allez faire avec les pieds, le chapeau et le nez

2 grains de poivre pour les yeux (faîtes une légère incision dans l'oeuf pour que le grain tienne)

Coupez en deux un bâton de bretzel ainsi qu'un surimi, donnez quelques coups de couteaux à une extrémité du surimi afin de faire le "balai"

Enfoncez le bretzel dans le surimi et ensuite dans l'oeuf

Régalez vous

j'espère que vous apprécierez cette idée. A la maison tout le monde a adoré

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2016-11-29T17:45:38+01:00

Comment faire sa chapelure (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 29 Novembre 2016 à 05:45 PM

Comment faire sa chapelure au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il est vraiment très facile de réaliser soi même sa chapelure avec notre robot et pour qu'elle soit encore plus goûteuse j'ai mon petit secret, je rajoute du parmesan et c'est vraiment top. Ce qui nous fait donc une chapelure parfumée au parmesan

Ingrédients

1 paquet de biscotte

parmesan (la quantité est vraiment en fonction de votre goût et si vous voulez que le goût ressorte vraiment

Mettez toutes vos biscottes dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser et lancez vitesse 12 pendant 1 min à 1 min 30 (il faut que vos biscottes soient vraiment réduites en chapelure fine )

vous pourrez maintenant paner vos viandes ou légumes on les farinant, puis il faudra les plonger dans de l'oeuf battu et enfin dans la chapelure

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