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2017-05-19T07:12:58+02:00

Pommes de terre sautées au cookeo

Publié par Sandrine
Pommes de terres sautées au cookeo

Pommes de terres sautées au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

L'avantage avec ce plat c'est que vous n'avez pas la grimace quand les enfants passent à table

Toujours aussi rapide avec le cookeo et ces pommes de terre rissolées régaleront tous le monde

 

Ingrédients

2 à 3 càs d'huile d'olive

1 kg de pommes de terre

50 ml d'eau

Persillade

Sel poivre

 

Epluchez et coupez vos pommes de terre

Dans votre cuve, ajoutez l'huile et les pommes de terre et lancez le mode "dorer" pendant 10 min

Ajoutez l'eau et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Salez, poivrez et ajoutez la persillade

Servez et régalez vous

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Etapes de la recette
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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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cuisine vg

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2017-05-18T08:46:05+02:00

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une sauce au chocolat que vous pourrez napper sur vos gâteaux, glaces, crêpes, profiteroles etc, délicieuse tiède ou froide

 

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

40 gr de beurre

200 gr de lait

 

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 4 à 100° pendant 4 min

 

Votre sauce est prête, dommage de s'en passer 😍

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-05-17T06:42:14+02:00

Recette facile de la pâte à choux au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Recette facile de pâte à choux au companion, thermomix ou autres robots

Recette facile de pâte à choux au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La pâte à choux est une pâte utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, saint honoré…) ou salées (gougère, pommes dauphines…). Elle est obtenue par l'incorporation d'œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine 

 

Ingrédients

150 gr d'eau

80 gr de beurre mou

1 pincée de sel

10 gr de sucre

120 gr de farine

3 oeufs

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez l'eau, le beurre, le sel, le sucre et lancez vitesse 3 à 100° pendant 5 min

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 20 sec

Otez le bol du socle et le couvercle du bol et laissez refroidir environ 10 à 15 min votre pâte

Préchauffez votre four à 200°

Replacez le bol et le couvercle sans le bouchon

Lancez le robot vitesse 7 et ajoutez les oeufs un par un par le bouchon, en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé et laissez tourner votre robot pendant 30 sec. (Toute cette étape prend environ 1 min 15)

Mettez la pâte dans une poche à douille et faîtes des boules de la grosseur d'un abricot (cette pâte gonfle beaucoup à la cuisson) sur une feuille silicone

Enfournez 20 à 25 min

Etape importante pour éviter que les choux ne retombent

Eteignez votre four et laissez refroidir vos choux dans le four avec la porte entre-ouverte (j'utilise une cuillère en bois ou un bouchon de liège pour laisser entre ouverte la porte)

Utilisez les pour la recette de votre choix

 

Régalez vous

 

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2017-05-16T07:19:38+02:00

Fraises liégeoises, chantilly vanillée au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Fraises liégeoises au companion, thermomix ou autres robots

Fraises liégeoises au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un petit dessert rapide et délicieux à servir bien frais. Il vous faudra des fraises bien parfumées comme des gariguettes, ce qui limite l'ajout de trop de sucre

 

Ingrédients pour 2 verrines

500 gr de fraises

1 sachet de sucre vanillé

Chantilly, recette sur mon blog avec 200 ml de crème mascarpone et 1 ou 2 sachets de sucre vanillé Ici

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez vos fraises, rincées et équeutées et votre sachet de sucre vanillé

Lancez votre robot vitesse 10 pendant 15 sec. Réservez au frais

Préparez votre chantilly bien ferme, recette Ici

Alternez dans vos verrines, votre coulis de fraises, votre chantilly, votre coulis

Servez bien frais, régalez vous

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Recette à la Une de food Reporter le 12/09/17

Etapes de la recette
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2017-05-15T07:05:13+02:00

Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une rillette qui a été largement apprécié lors d'un apéro, vous pouvez tartiner sur des toasts ou tremper quelques gressins, mais aussi des légumes crus. Cette rillette de maquereaux est tellement facile à réaliser, cela ne vous prendra que quelques minutes, avec ou sans robot

 

Ingrédients

1 boite de maquereaux

1 oignon rouge

Persil

1 pot de boursin cuisine ou pas

Sel, poivre

 

Egouttez votre maquereau

Epluchez votre oignon rouge

Emincez votre oignon et ciselez le persil

Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou avec votre robot lancez 30 sec vitesse 6

Servez très frais et régalez vous

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Cuisine vegetarienne

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2017-05-13T09:16:48+02:00

Sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier

 

Ingrédients

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

500 gr de viande hachée de boeuf

1 càc de basilic

1 càc de thym

2 morceaux de sucre

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

1 pot de 320 gr de sauce tomate

1/2 pot d'eau

 

Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail

Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Ciselez du persil 

Servez, c'est prêt

 

Régalez vous

 

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2017-05-07T08:33:59+02:00

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique et parmesan au companion, thermomix ou sans robot

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Voici une tarte tatin salée. Elle a fait l'unanimité à la maison, on c'est régalé. Avec une petite salade, un dîner parfait

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée méthode escargot, recette Ici

500 gr de tomates cerises

3 càs de vinaigre balsamique

3 càs de sucre roux

Sel poivre

Parmesan

Herbes de Provence

Ail semoule

 

Préchauffez votre four à 180° 

Dans votre moule silicone, ajoutez le vinaigre et le sucre et mélangez bien afin de bien tout répartir sur le fond de votre moule

Disposez vos tomates cerises

Parsemez légèrement d'herbes de Provence, ail semoule et parmesan, salez, poivrez

Disposez dessus votre pâte feuilletée

Enfournez environ 40 min le temps que votre pâte cuise correctement

Démoulez sur une grille afin que le jus rendu par les tomates s'écoule

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2017-05-06T14:59:39+02:00

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa, recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Nous sommes à la fin de la saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

 

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Vinaigrette mimosa, recette Ici

 

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre vinaigrette mimosa qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre vinaigrette mimosa sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre vinaigrette mimosa en saucière

 

une autre recette d’asperge, asperge vapeur et son aïoli mousseux Ici

 

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2017-05-05T07:22:54+02:00

Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
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Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème au companion, thermomix ou autres robots

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Pour réaliser cette glace il vous faudra des fruits que vous gongèlerez la veille. Pas besoin de sorbetière, votre robot ou un blender fera l'affaire

 

Ingrédients

500 gr de fraises nettoyées

200 ml de lait concentré sucré

200 ml de crème fraîche liquide

 

La veille

Coupez en petit morceaux vos fraises et mettez les au congélateur

Préparation

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises congelées, le lait concentré et lancez le mode pulse pendant 1min30

Ajoutez la crème et lancez vitesse 12 pendant 30 sec

Mettez votre glace en pot et mettez la au congélateur 1h si vous la voulez ferme ou servez la tout de suite vous obtiendrez une glace à la consistance de glace à l'italienne

J'ai servi  cette glace dans une coupelle de gaufrette au chocolat avec des fraises fraîches et de la chantilly

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2017-05-04T08:34:02+02:00

Sauce vinaigrette mimosa

Publié par Sandrine
Sauce vinaigrette mimosa

Sauce vinaigrette mimosa

Une délicieuse vinaigrette qui accompagnera vos asperges, vos poireaux ou autres 

 

Ingrédients

3 càs d'huile d'olive

3 càs de vinaigre balsamique blanc

3 oeufs durs

Ail persil

Sel poivre

 

Quand vos oeufs sont durs et écalés, émiettez les grossièrement à l'aide d'un couteau

Dans un bol, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien

Ajoutez vos oeufs mimosa et mélangez

Ciselez votre persil et ajoutez votre ail émincé

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Cuisine végétarienne

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