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2017-03-22T11:23:20+01:00

Ragoût d'agneau au cookeo

Publié par Sandrine
Ragoût d'agneau au cookeo

Ragoût d'agneau au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Un plat complet délicieux, avec une viande savoureuse, une recette que mon cookeo a réalisé avec brio

 

Ingrédients

1 oignon

800 gr à 1kg d'agneau

8 pommes de terre 

4 carottes

1 boite de 425 ml de champignons

Huile d'olive

1 càs de farine

Sel, poivre

Ail, persil

200 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

200 ml de vin blanc

 

Epluchez votre oignon et vos légumes, égouttez les champignons

Coupez vos légumes en gros morceaux, émincez votre oignon

Dans votre cuve, faîtes revenir en mode dorer votre oignon et votre viande avec 1 filet d'huile d'olive. Cela prend environ 10 min

Ajoutez tous vos légumes, la farine, le marmite de bouillon, l'eau, le vin blanc, salez et poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Parsemez d'ail et de persil et servez

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2017-03-21T08:10:01+01:00

Mousse de bananes aux pépites de chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mousse de bananes aux pépites de chocolat au companion, thermomix ou i cook'in

Mousse de bananes aux pépites de chocolat au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

si vous n’avez pas le robot, il vous faudra un fouet pour aérer la préparation 

 

Vous avez adoré ma recette de mousse de fraises, recette Ici ou framboises Ici je vous propose aujourd'hui cette mousse légère et onctueuse de bananes. Une consistance très aérienne, à découvrir absolument 

 

Accessoire ultrablade et fouet

Ingrédients pour 6 mousses

250 gr de bananes 

40 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d’œuf

quelques gouttes de citron

Pépites de chocolat

 

Epluchez les bananes

Mettez vos bananes, le citron et les sucres dans le bol muni de l'ultrablade et lancez vitesse 7 pendant 30sec

Remplacez l'ultrablade par le fouet/batteet ajoutez le blanc d’œuf. Lancez vitesse 6 pendant 6 min (SANS LE BOUCHON) pour obtenir une belle mousse. 

 

Ajoutez des pépites de chocolat pour le croquant de la mousse et mélangez délicatement

 

Placez les au frais jusqu'au moment de servir

 

Régalez vous

 

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Cuisine vg Banane Chocolat Mousse

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2017-03-20T08:13:54+01:00

Couscous royal agneau, poulet, merguez, légumes au cookeo

Publié par Sandrine
Couscous royal agneau, poulet, merguez, légumes au cookeo

Couscous royal agneau, poulet, merguez, légumes au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Je n'aurai pas la prétention de dire que c'est le véritable couscous fait traditionnellement mais force est de constater que mon cookeo a encore relevé le défi avec ce plat.

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

2 cuisses de poulets

​​​​​4 morceaux d'épaule d'agneau (ou autre morceau)

8 merguez

1 kg de légumes à couscous (j'ai utilisé des légumes congelés mais vous pouvez mettre des frais)

1 petite boite de pois chiche

1 petite boite de concentré de tomate

2 sachets d'épices à couscous (ou 2 càs bombée de ras el hanout, 2 càs bombée de cumin, 1 càs de 4 épices)

sel, poivre

coriandre

semoule (à préparer comme indiqué sur votre paquet)

 

Découpez vos cuisses de poulet en deux et vos morceaux d'agneaux

Faîtes revenir sans matière grasse, votre poulet et l'agneau dans votre cuve pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez vos légumes et pois chiche, vos épices, votre concentré de tomates et couvrez le tout d'eau. Salez, poivre. Ne pas dépasser le niveau autorisé, j'étais à peu près 1 cm en dessous

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 22 min

Pendant ce temps, faîtes revenir vos merguez dans une poêle et préparez votre semoule

Ciselez la coriandre et servez

 

Régalez vous

 

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2017-03-19T14:32:26+01:00

Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis au companion thermomix ou i cook'in

Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis au companion thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

Si vous n’avez pas le robot, une casserole suffit

 

Je vous propose de réaliser cette petite confiserie qui ne vous prendra que 2 min de préparation (le plus dur étant de retirer les carambars du papier 😂) et nécessite 10 min de cuisson. C'est une tuerie. Un délice, je n'ai même pas assez de mots pour définir cette gourmandise

 

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées

100 gr de beurre

20 carambars

150 gr de chamallow

50 gr de blé soufflé caramélisé

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients (SAUF le blé soufflé) et lancez vitesse 3 à 90° pendant 10 min

Une fois fondu, lancez votre robot vitesse 10 pendant 20 sec afin de rendre le mélange homogène

Enlevez le couteau et ajoutez le blé soufflé

Mélangez avec une cuillère en bois

Cette préparation colle un peu mais ce n'est absolument pas insurmontable. Vous pouvez versez votre préparation dans un moule et découper des parts ou comme moi mettre en moule individuel ce qui est plutôt sympa

Mettez vos moules au congélateur environ 20 min afin de démouler facilement 

Pour ce qui est du nettoyage, pas de panique, vous n'aurez aucun soucis en appliquant ma méthode des trois 6..... et oui, remplissez votre bol d'eau au 3/4, mettez un peu de produit vaisselle et lancez vitesse 6 à 60° pendant 6 min. Le tour est joué, plus qu'à rincer

 

Régalez vous

 

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2017-03-18T10:48:42+01:00

Gâteau roulé et feuilleté au jambon fromage pour l'apéro (au companion, thermomix, sans robot)

Publié par Sandrine
Gâteau roulé et feuilleté au jambon fromage pour l'apéro au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Gâteau roulé et feuilleté au jambon fromage pour l'apéro au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Voici un très joli gâteau apéro. Très convivial il suffit de prendre une petite spirale pour se servir. Il a été particulièrement apprécié lors de notre dernier apéro

 

Ingrédients 

1 pâte feuilletée rectangulaire du commerce ou recette de la pâte feuilletée facile méthode escargot Ici

Gruyère râpé

6 tranches de jambon

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte

Parsemez de gruyère râpé toute votre pâte feuilletée

Etalez vos tranches de jambon

Roulez votre pâte feuilletée garnie très serrée

Coupez des rondelles d'environ 1cm à 1,5 cm

Déposez un moule à charnière sur une feuille silpat afin de faciliter le démoulage

Déposer chaque rondelle dans votre moule

Enfournez environ 20 min le temps de cuire la pâte feuilletée

 

Régalez vous

 

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2017-03-17T18:59:27+01:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Voici ma nouvelle mise à l'honneur, nouvelle rubrique du blog

Aujourd'hui je vais donc faire pas 1 mais 4 mises à l'honneur sur mes recettes qui ont été réalisées par Emy lee, Danamaso, Peggy et Valérie

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

 

Emy-Lee a donc réalisée mes très bonnes gaufres liégeoises. Voici ses magnifiques gaufres 😍

 

Danamaso a elle aussi réalisée mes gaufres pour son petit fils qui s'est régalé 😍

 

Dans un tout autre registre

Peggy a réalisé ma Piña Colada, un délicieux cocktail à base de rhum à découvrir, à consommer avec modération 😍

 

Valérie a quant à elle réalisée ma fondue de poireaux avec son thermomix, puisque toutes mes recettes s'adaptent à plusieurs robots. Elle y a ajouté du saumon 😍

 

Je vous remercie toutes les 4 pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur 

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2017-03-17T12:10:31+01:00

Banana colada au companion, thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Banana colada au companion, thermomix ou i cook'in

Banana colada au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

J'ai découvert ce cocktail en guadeloupe et étant déjà fan de la piña colada j'ai voulu tout naturellement tester le banana colada. J'adoreeeeeeeee alors peut être que vous aussi

A CONSOMMER AVEC MODERATION

 

Ingrédients

4 bananes (sans la peau et coupées en morceaux afin de les congeler la veille ou le matin pour le soir. 

225 ml de jus d'ananas

200 ml de rhum blanc (Damoiseau pour moi )

200 ml de lait de coco

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 12 pendant 1 min. Il est important que vos bananes soient congelées pour la bonne texture de votre cocktail

Servez et régalez vous

 

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Banana colada au companion, thermomix ou autre robot
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2017-03-16T07:54:02+01:00

Colombo de poulet antillais au cookeo

Publié par Sandrine
Colombo de poulet antillais au cookeo

Colombo de poulet antillais au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Le colombo est un plat antillais, il est donc nécessaire d'avoir des épices pour colombo pour réaliser cette recette

 

Ingrédients pour 8 personnes

8 escalopes de poulet

4 carottes

2 courgettes

1 navet

4 pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

500 ml d'eau

500 ml de lait de coco

1 càs bombée d'épices à colombo

1 càs de gingembre en poudre

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

1 càs de maïzena

Pour 4 personnes il faudra donc diviser les quantités par 2

 

Epluchez vos légumes  (sauf les courgettes) et coupez des gros morceaux

Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi

Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d'huile

Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes (vous pouvez macérer votre viande avec les épices avant cette étape)

Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 12 min

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Recette à la Une de Food Reporter le 24/04/2017

Etapes de la recette
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2017-03-15T07:56:18+01:00

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou i cook'in

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion et cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Comment faire manger des légumes à ses enfants ? L'éternelle question.... et bien c'est RATÉ et pourtant cette tarte est trop trop bonne, l'association du saumon et des brocolis est parfaite.

J'ai réalisé cette tarte dans un moule de 18 cm afin d'avoir des bords plus haut et des parts plus gourmandes

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou recette de la pâte feuilletée méthode escargot sur le blog Ici

500 gr de brocolis

4 tranches de saumon fumé

200 ml de crème fraîche

3 oeufs

sel poivre

aneth

 

Préchauffez votre four à 200°

Commencez par faire cuire à la vapeur vos brocolis

J'ai utilisé mon cookeo, en mode cuisson vapeur 3 min. Vraiment très rapide ce cookeo 😍

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez votre pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette

Disposez vos brocolis sur votre pâte

Coupez grossièrement votre saumon fumé et disposez de gros morceaux dans le plat

Dans un saladier, mélangez crème, oeufs, sel, poivre et ciselez l'aneth 

Versez votre préparation dans votre moule

Enfournez entre 20 à 25 min selon votre four. Il faut que votre pâte feuilletée soit bien dorée

 

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Recette végétarienne Brocolis Saumon

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2017-03-14T08:18:13+01:00

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Publié par Sandrine
Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Toujours aussi facile et rapide de cuisiner et se régaler avec mon cookeo

Voici ma recette de boulettes de veau (que vous pouvez acheter toutes prêtes ou préparer vous même). Prévoyez 4 à 5 boulettes par personnes 

 

Ingrédients

20 boulettes de veau

200 ml de coulis ou purée de tomates

50 ml de vin blanc

2 oignons

1 càc d'herbes de Provence

sel poivre

1 filet d'huile d'olive

Ail et persil

 

Epluchez et émincez vos oignons

Dans votre cuve faîtes revenir en mode dorer, vos oignons et vos boulettes pendant 10 min. 

Une fois dorés, ajoutez le coulis de tomates, le vin blanc, sel, poivre, herbes de Provence et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Parsemez d'ail et persil avant de servir

Servez ces délicieuses boulettes avec une purée maison, des pâtes, du riz.....

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