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2022-10-01T16:49:17+02:00

Tarte à l’oignon blanc

Publié par Sandrine
Tarte à l’oignon blanc

Tarte à l’oignon blanc

Une recette facile de tarte à l’oignon blanc, pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade

Recette facile à réaliser avec des oignons fondants, un régal 

Vous pouvez réaliser votre pâte brisée avec votre robot ou utiliser une pâte du commerce (compatible companion thermomix cook expert)

 

Ingrédients

. 600 gr d’oignons blancs

. huile d’olive

. 1 pâte brisée, recette Ici

. 3 oeufs

. 150 ml de crème liquide 

. sel poivre

. muscade

 

- Préchauffez votre four à 180°

- Epluchez et émincez vos oignons blancs, j’ai utilisé un mini hachoir

- Préparez votre pâte brisée et disposez la dans un plat allant au four

- Dans une poêle, ajoutez 2 à 3 càs d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen vos oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent bien transparents (environ 15 min)

- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre, la muscade 

- Disposez les oignons fondant sur la pâte et ajoutez l’appareil à oeuf

- Enfournez environ 30 min selon votre four

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

 

©2022 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Tarte à l’oignon blancTarte à l’oignon blanc
Tarte à l’oignon blanc

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2022-10-01T14:12:20+02:00

Compote pommes poires aux fruits non épluchés au companion

Publié par Sandrine
Compote pommes poires au fruits non épluchés

Compote pommes poires au fruits non épluchés

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une compote pommes poires avec un soupçon de vanille liquide

Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser votre robot ou un simple blender. Je mixe ma compote jusqu’à ce qu’elle soit bien veloutée mais vous pouvez la mixer moins pour avoir des morceaux

D’habitude j’épluche les fruits mais là, j’ai laissé la peau des fruits et juste ôté le trognon des pommes et des poires

 

Ingrédients pour 6 à 7 compotes

. 1 kg de fruits : pommes 🍏 et poires 🍐 (j’ai mis 2 poires le reste de pommes)

. 2 càs de vanille liquide 

. 80 gr de sucre de canne

. Le jus d'un petit citron

 

- Coupez les fruits en quartiers

- Otez le trognon

- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez tous vos quartiers de fruits, le jus de citron, le sucre, la vanille liquide

- Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

- A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

- Laissez refroidir


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2022-09-07T09:49:18+02:00

Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

Publié par Sandrine
Recette du jus Ace orange carotte citron sans centrifugeuse

Recette du jus Ace orange carotte citron sans centrifugeuse

Si comme moi vous aimez ce jus Ace qui se compose de carottes oranges citrons, je vous propose de le réaliser et en plus sans centrifugeuse.

Je l’ai réalisé avec mon robot mais un blender suffit. Pour le robot, il suffit d’adapter la vitesse avec des fiches d’équivalence. J’ai utilisé le companion vous trouverez une fiche d’équivalence en bas de cet article 

 

Ingrédients

* 2 oranges à jus

* 1 citron jaune

* 1 carotte

* 500 ml d’eau

* 30 gr de sucre (facultatif)

 

- Epluchez vos oranges, citrons, carottes et coupez les en morceaux

- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser  ajoutez le sucre et lancez vitesse 9 quelques secondes

- Ajoutez les fruits et légumes dans le bol et lancez vitesse 7 pendant quelques secondes

- Ajoutez l’eau et relancez le robot quelques secondes

- Filtrez votre jus

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

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2022-09-04T09:45:41+02:00

Pancake soufflé ou fluffy pancake au companion/cook expert

Publié par Sandrine
Pancake soufflé ou fluffy pancake au companion/ cook expert

Pancake soufflé ou fluffy pancake au companion/ cook expert

Voici de délicieux et hyper moelleux pancakes soufflés ou appelés aussi fluffy pancakes

La particularité de ces pancakes est qu’ils sont hypers gonflés, un peu comme un soufflé 

Il faut donc les manger rapidement pour éviter qu’ils ne redescendent trop vite 

La cuisson doit se faire avec un feu pas trop fort pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite (ma plaque induction était entre le 3 et le 4)

Les pancakes cuisent environ 3 min de chaque côté dans une poêle huilée et couvrez pendant la cuisson pour que vos pancakes gonflent et soient faciles à retourner

Vous pouvez retrouver ma recette en vidéo sur mon compte Instagram, n’hésitez pas à vous abonner https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

 

Ingrédients pour 8 à 9 pancakes 

. 2 œufs + 2 blancs

. 20 gr + 30 gr de sucre en poudre

. 60 gr de farine

. 1 sachet de sucre vanillé 

. 40 ml de lait

. 1/4 de càc de levure chimique 

. 1/4 de càc de bicarbonate alimentaire 

. un filet d’huile neutre pour la cuisson

 

- Dans un saladier ou votre robot avec l’ustensile adapté, ajoutez les jaunes d’œufs avec 20 gr de sucre, le sucre vanillé et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse

- Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et mélangez

- Ajoutez le lait et mélangez afin d’obtenir un appareil homogène 

- Montez vos 4 blancs en neige bien fermes en incorporant petit à petit les 30 gr de sucre restant

- Mélangez délicatement vos blancs en neige à la préparation

- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de préparation, couvrez et laissez cuire 3 min

- Retournez le pancake, poursuivez la cuisson, couvrez pendant 3 min

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2022-09-03T11:32:48+02:00

Recette du clafoutis facile aux abricots de Hervé Cuisine

Publié par Sandrine
Recette du clafoutis facile de Hervé Cuisine

Recette du clafoutis facile de Hervé Cuisine

Je vous propose ici une recette facile de Hervé cuisine avec un clafoutis

J’ai réalisé cette recette avec des abricots mais n’importe quel fruit convient pour un clafoutis, sa recette initiale étant avec des cerises

Si vous utilisez un robot, suivez les étapes avec l’ustensile qui convient pour mélanger

 

Ingrédients

 

* 500 gr de fruits

* 250 ml de lait

* 180 gr de farine

* 100 gr de poudre d’amande

* 30 gr de beurre 

* 100 gr de sucre blond

* 3 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé 

* rhum

 

- Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs

- Ajoutez le beurre fondu et remuez

- Ajoutez le lait, le rhum et remuez

- Ajoutez la farine et remuez et ensuite la poudre d’amande, remuez à nouveau 

- Beurrez un moule allant au four, versez les fruits et la préparation à clafoutis

- Enfournez 25 min à 200°. Vérifiez la cuisson en fonction de votre four

- Au moment de servir saupoudrez de sucre vanillé

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2022-08-27T10:02:08+02:00

Crème de feta et tomates cerises confites

Publié par Sandrine
Crème de feta et tomates cerises confites

Crème de feta et tomates cerises confites

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai fait tout l’été et qui a beaucoup plu 

Idéale pour l’apéro ou pour une entrée

C’est une crème de feta accompagnée de tomates cerises confites, que vous dégusterez sur des toasts ou un délicieux pain de campagne

C’est une recette qui ne demande que quelques minutes de réalisation et qui est très facile

 

Ingrédients

 

- 1 pot de feta de 200 gr

- 1 yaourt à la grecque 

- sel poivre du moulin

Pour les cerises confites

- tomates cerises (la quantité est un peu aléatoire c’est en fonction de vous, je mets environ une vingtaine de tomates cerises

- huile d’olive

- ail

- herbes de Provence 

 

* Dans un bol, écrasez la feta et mélangez la avec le yaourt à la grecque 

* Salez poivrez, réservez

* Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises

* Arrosez copieusement d’huile d’olive, ajoutez quelques gousses d’ail (ou de l’ail en poudre), saupoudrez d’herbes de Provence 

* Enfournez à 180° jusqu’à ce que les tomates soit confites (environ 20 min)

* Déposez les tomates cerises sur la crème de feta et arrosez de quelques cuillères d’huile de cuisson des tomates


 

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2022-08-18T21:40:27+02:00

Crevettes panées facile et rapide

Publié par Sandrine
Crevettes panées facile et rapide

Crevettes panées facile et rapide

Rien de plus facile pour réaliser ces crevettes panées que vous servirez avec une sauce chinoise pimentée 

Ce plat ce sert aussi bien en entrée, en plat principal mais aussi pour l’apéro 

 

Ingrédients

 

- Crevettes roses cuites (environ une dizaine par personne)

- 1 ou 2 œufs suivant la quantité de crevettes 🍤

- chapelure  

- sel poivre 

- ail en semoule

 

. Décortiquez les crevettes mais laissez la queue

. Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez le sel le poivre et de l’ail en semoule 

. Mettez la chapelure dans une assiette 

. Trempez les crevettes dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure 

. Faites chauffer de l’huile (olive ou tournesol) et faites frire de chaque côté vos crevettes, attention c’est assez rapide

. Servez avec votre sauce pimentée 

 

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2022-07-09T17:29:21+02:00

Recette du délicieux punch planteur

Publié par Sandrine
Recette du délicieux punch planteur

Recette du délicieux punch planteur

Je tenais à vous partager la recette du punch planteur que je fais depuis des années 

Il fait fureur à chaque fois que je le fais, vous pouvez le servir pour des apéritifs festifs tout l’été 

Il se conserve plusieurs semaines alors n’hésitez pas à en préparer plusieurs litres (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) et mettez le au frais. Préparez le la veille de la dégustation 

Pour ma recette il vous faudra 1L de rhum et 4L de jus de fruits

J’utilise du rhum blanc Damoiseau mais vous pouvez en prendre un autre (3 rivières par exemple)

 

Ingrédients

1 litre de rhum

1 litre de jus de banane

1 litre de jus d’ananas

1 litre de jus de fruits de la passion ou mangue

1 litre de jus de goyave

cannelle, muscade, vanille en poudre selon votre goût 

1 citron vert

125 ml de sirop de grenadine 

 

Ajoutez tous les ingrédients dans un récipient prévu à cet effet et dégustez bien frais

 

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2022-05-04T10:39:27+02:00

Boulettes de viande hachée à la tomate et aux épices

Publié par Sandrine
Boulettes de viandes aux épices

Boulettes de viandes aux épices

Voici une recette de boulettes de bœuf très facile à réaliser et surtout délicieuse avec toutes ces épices 

J’ai servi ce plat avec une purée à l’ail maison Ici

Vous pouvez faire une cuisson au cookeo mais c’est tout aussi rapide dans une cocotte traditionnelle

 

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de viande hachée

1 oignon

huile d’olive

250 ml de sauce tomate

1 càc de cumin

1 càc de gingembre

1 càc de paprika

1 càc de curry rouge

sel poivre

 

Formez vos boulettes de viandes

Dans une cocotte faites revenir l’oignon épluché et émincé dans un filet d’huile d’olive 

Ajoutez les boulettes et faites les revenir à feu moyen sur toutes les faces

Ajoutez la sauce tomate et les épices et continuez la cuisson pendant 5 min

Salez poivrez

Parsemez de persil

 

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2022-01-30T15:00:26+01:00

Gaufre moelleuse de Cyril Lignac au companion/cook expert

Publié par Sandrine
Gaufre moelleuse de Cyril Lignac

Gaufre moelleuse de Cyril Lignac

Cette recette de gaufre est vraiment délicieuse, c’est une recette de Cyril Lignac 

Vous pouvez la réaliser avec n’importe quel robot, companion, thermomix, cook expert etc ou avec un saladier et un fouet.

Pour le cook expert n’hésitez pas à utiliser le programme crêpe/gaufre et pour le companion le couteau pétrir concasser

Pour la cuisson des gaufres, j’ai mon gaufrier Tefal King Size Ici

 

Retrouvez mes recettes sur Instagram https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

 


Ingrédients pour une dizaine de gaufre

. 250 gr de farine

. 2 oeufs

. 1 sachet de levure chimique 

. 100 gr de beurre fondu

. 500 ml de lait

. 40 gr de sucre

 

- Ajoutez tous les ingrédients dans la cuve et lancez le programme pendant 1min30

- Laissez reposer la pâte pendant 1 h

- Procédez à la cuisson avec votre gaufrier préalablement chauffé, cuisson entre 3 à 5 min selon votre gaufrier. Servez chaud pour des gaufres croustillantes 

 

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