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2020-06-10T09:56:04+02:00

Recette du Banana cake de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Recette du banana cake de Cyril Lignac

Recette du banana cake de Cyril Lignac

Je vous propose une nouvelle recette de Cyril Lignac réalisée lors de l’émission Tous en cuisine 

À réaliser avec le robot companion ou sans robot

Voici un banana cake qui permet d’utiliser vos bananes très mûres 

J’ai utilisé des pots à crème brûlée d’une hauteur de 2 cm

 

Ingrédients pour 4 banana cake

140 gr de farine

4 gr de levure chimique

90 gr de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

100 gr de beurre

3 bananes

1 citron vert

Beurre et farine pour le moule

 

Préchauffez votre four à 200°
 

Beurrez vos moules et farinez les légèrement 

Faire fondre le beurre au micro ondes

Découpez des rondelles de bananes à disposer dans le gâteau (entre 16 et 20 rondelles), réservez le reste de bananes

Dans votre bol, mélangez le sucre, le sel et les œufs vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez la farine, la levure, le reste des bananes et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le beurre fondu, lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le zeste de citron

Versez la préparation dans les pots et disposez les rondelles de bananes, appuyez légèrement dessus

Enfournez pendant 15 min

Démoulez ou pas vos bananes cake lorsqu’ils auront refroidi 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

 

 

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2020-06-06T08:57:35+02:00

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Publié par Sandrine
Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un risotto de coquillettes super facile et surtout très rapide à réaliser 

 

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de coquillettes 

4 tranches de jambon blanc

1 oignon 

huile d’olive

ail

1 cœur de bouillon prêt à l’emploi Knorr ou liébig 

Parmesan râpé 

50 ml de crème fraîche liquide

600 ml d’eau

sel poivre 

ciboulette

 

Pour réussir la cuisson des pâtes divisez par deux le temps de cuisson préconisé sur votre paquet. 4 min pour moi puisque le paquet indique 8 min. Évitez les pâtes cuites en 3 min

Emincez votre oignon épluché et votre ail

Dans votre cuve ajoutez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et lancez le mode dorer quelques minutes

Ajoutez les pâtes et faites dorer quelques instants

Ajoutez le cœur de bouillon, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien

Salez poivrez 

Servez et coupez le jambon blanc en lamelle 

Ciselez la ciboulette et parsemez dans l’assiette

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-05-30T08:50:00+02:00

Sangria espagnole pétillante facile

Publié par Sandrine
Sangria espagnole pétillante

Sangria espagnole pétillante

Je dois dire que cette sangria est parfaite pour l’apéro mais attention à ne pas trop en abuser

 

Ingrédients

1 litre de vin rouge

50 gr de sucre

le jus d’une orange

le jus d’un citron

1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre

250 ml de limonade

des fruits : moi je mets une orange, une banane, des fraises ou des framboises, un fruit de la passion mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez

 

Dans une carafe, ajoutez le vin, le sucre, le jus d’une orange et d’un citron, la cannelle 

Ajoutez vos fruits dans la carafe et laissez macérer vos fruits environ 1 à 2 h

Au moment de servir ajoutez la limonade et des glaçons 

Si vous voulez que cela soit encore plus rapide, utilisez une sangria toute prête que vous pouvez trouver en grande surface et il ne vous restera que les fruits à ajouter et la limonade

Servez très frais 


c’est prêt et régalez vous

 

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2020-05-27T10:03:02+02:00

Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

Vous êtes nombreux à suivre l’émission de Cyril Lignac et je vous propose sa recette de petits palmiers feuilletés au sucre

Ils sont parfait pour le goûter 

 

Ingrédients pour 10 à 12 palmiers 

1 pâte feuilletée du commerce ou je vous propose ma pâte feuilletée escargot Ici

50 gr de sucre (25 gr pour une face, 25 gr pour l’autre face)

vanille en poudre ou cannelle 


Préchauffez votre four à 180°

Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de cuisson

Saupoudrez de sucre en poudre ajoutez de la vanille ou cannelle 

Disposez une autre feuille de cuisson sur la pâte et appuyez bien pour que le sucre et la vanille adhère à la pâte 

Retournez la pâte et saupoudrez à nouveau de sucre et de vanille

Pliez la pâte en deux afin de bien délimiter le centre 

Roulez une première extrémité jusqu’au centre, puis la deuxième extrémité jusqu’au centre (pas trop serré)

Découpez la pâte tout les 1cm à 1,5cm

Disposez les sur une feuille de cuisson sur la tranche, attention ils vont gonfler

Enfournez 20 à 25 min selon votre fours, ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement caramélisé 


Servez c’est prêt et régalez vous

 


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Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac

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2020-05-23T09:24:33+02:00

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Publié par Sandrine
Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Je vous propose cette recette de charlotte aux fraises ultra facile de Hervé Cuisine. Elle se réalise en 30 min chrono et va bluffer vos convives. Pourquoi ne pas réaliser cette Charlotte pour la fête des mères 

Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot très perfectionné puisqu’il n’y a qu’une chantilly à monter. Moi j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh pour la chantilly mais vous pouvez la réaliser au companion, recette Ici et pour mixer les fraises j’ai utilisé le mini bol companion mais le grand bol va très bien ou un blender

Pour votre charlotte utilisez un moule à charnière de 16 à 18 cm

 

Ingrédients pour 6 personnes 

500 gr de fraises

150 ml d’eau

75 gr de sucre pour le sirop

1 citron vert

75 gr de sucre pour les fraises

6 feuilles de gélatine de 1gr ou 3 feuilles de 2 gr

20 biscuits rose de Reims ou plus suivant la taille de votre moule

300 ml de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse 


 


Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre avec le zeste de Citron vert et le jus du citron. Stoppez le sirop lorsque le sucre est fondu

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau afin de les réhydrater 

Rincez et ôtez la queue des fraises 

Réservez 10 fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises 

Prélevez 1/3 de la purée de fraises que vous ferez chauffer dans une casserole ou au micro ondes et hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes 

Versez cette préparation dans les 2/3 de purée de fraises restantes et mélangez bien

Montez votre chantilly 

Mélangez la chantilly à la purée de fraises 

Montage de la Charlotte aux fraises 

Trempez 1 seconde sur une seule face les biscuits de Reims dans le sirop au citron et disposez les biscuits dans votre  moule

Versez la crème à la fraise jusqu’à la moitié du moule

Découpez 2 ou 3 fraises et disposez les sur la crème

Recouvrez du reste de crème 

Placez au frais pour une nuit

Au moment de servir décorez avec les fraises restantes. J’ai ajouté quelques framboises et des feuilles de menthe pour compléter 

Servez c’est prêt et régalez vous

 


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2020-05-09T10:14:55+02:00

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Un gâteau renversé ou gâteau à l’envers est un gâteau avec une garniture déposée au fond d’un moule que l’on démoulera à l’envers une fois cuit

Je vous propose cette recette très facile et très rapide à réaliser

 

J’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais pour le companion, il faudra le couteau ultrablade, vitesse 6 et ajouter les ingrédients comme décrits dans la recette. Sans robot, même déroulé, avec un simple saladier et un fouet

 

Ingrédients

200 gr de beurre

250 gr de sucre

250 gr de farine

1 sachet de levure

5 oeufs

1 càc d’arôme vanille 

1 càc d’arôme amande amère 

1 boîte d’ananas en tranches au sirop (J’ai utilisé 2 petites)

Conserver le jus d’ananas 

Caramel

 


Préchauffez le four à 180°

Dans un moule à fond amovible (c’est mieux pour un démoulage plus facile) tapissez le fond et les côtés du moule de caramel à l’aide d’un pinceau 

Disposez des tranches d’ananas au fond du moule sur le caramel et la moitié d’une tranche sur les côtés 

Faire fondre le beurre au micro ondes

Dans votre bol, ajoutez le beurre fondu et le sucre et lancez votre robot 

Ajoutez par le couvercle les œufs un à un en mélangeant bien à chaque oeuf

Ajoutez la farine et la levure par le couvercle et continuez de mélanger 

Ajoutez 5 càs de jus d’ananas (conservez le reste), l’arôme vanille, l’arôme amande amère toujours par le couvercle et terminez de mélanger. 

Vous pouvez mettre des petits quartiers d’ananas s’il vous en reste dans la pâte 

Versez l’appareil délicatement dans votre moule en faisant attention que la pâte ne passe pas en dessous des tranches d’ananas 

Enfournez pour 35 à 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur un plat de service

Imbiber votre gâteau de jus d’ananas restant


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Gâteau renversé à l’ananas caramélisé au companion thermomix ou sans robot

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2020-05-06T10:01:08+02:00

Petit pois oignons lardons au cookeo

Publié par Sandrine
Petits pois oignons lardons au cookeo

Petits pois oignons lardons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo

J’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez utiliser des frais

Ces petits pois seront parfait en accompagnement de viandes ou poissons

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
huile d’olive

100 gr de lardons

500 gr de petits pois

sel poivre

eau

 

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve en mode dorer, ajoutez l’huile, les oignons émincés, les lardons, les petits pois et faites dorer quelques minutes

Recouvrez d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min


 

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2020-05-05T09:38:09+02:00

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Publié par Sandrine
Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Je vous propose un waterzoï de saumon, vous pouvez aussi le réaliser au poulet recette Ici

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon assez épais 

500 gr de juliennes de légumes (j’ai utilisé un sachet de juliennes De légumes au rayon surgelé si vous souhaitez utiliser des légumes frais, détaillez les courgettes, carottes, céleris, poireaux)

1 cube bouillon de volaille ou légumes (je préfère les cubes en gelée de maggi ou knorr)

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche 

muscade

sel poivre

huile d’olive

1 oignon

 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la julienne de légumes et les pavés de saumon

Lancez le mode cuisson « dorer » pendant quelques minutes

Ajoutez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes

Ajoutez le bouillon cube de volaille, le vin, l’eau, une pincée de muscade, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche, remuez 

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeurs ou de riz


 

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2020-05-03T10:02:26+02:00

Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

Voici un clafoutis à la rhubarbe avec sa petite touche acidulée du fruit mais pas trop. 
Ce clafoutis a fait un carton à la maison alors je vous laisse l’essayer

 

Ingrédients

600 gr de rhubarbe 

3 oeufs

80 gr de farine

100 de sucre roux

40 gr de sucre roux supplémentaire pour la rhubarbe

2 sachets de sucre vanillé ( 1 pour l’appareil à gâteau et 1 pour saupoudrer sur le gâteau au moment de servir qui peut être facultatif mais moi j’aime bien)

200 ml de crème liquide

200 ml de lait

 

j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh  mais il faut procéder de la même façon avec le companion ou même avec un simple saladier 

 

A l’aide d’un épluche légumes, enlevez la 1ere partie filandreuse de la rhubarbe

Dans un plat allant au four, ajoutez votre rhubarbe que vous aurez coupé en petit tronçon et saupoudrez de 40 gr de sucre roux. Laissez reposer 1h

Préchauffez votre four à 210°

Mettez tous les ingrédients (sucre, œufs, farine, lait, crème liquide, sucre vanillé) dans votre robot et mélangez pendant 30 sec afin d’obtenir un appareil homogène 

Versez l’appareil sur la rhubarbe et enfournez pendant 35 à 40 min 

Laissez refroidir et saupoudrez le clafoutis avec un sachet de sucre vanillé 


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Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

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2020-05-02T09:27:36+02:00

Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Publié par Sandrine
Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Vous êtes nombreux à suivre les recettes de Cyril Lignac sur « tous en cuisine » et même si je ne regarde pas j’ai été tenté de tester les lasagnes à la bolognaise, tout simplement parce que dans la bolognaise il incorpore du vin rouge et j’étais assez curieuse de découvrir le résultat. J’avoue on s’est régalé et le résultat est top

J’ai modifié la quantité de feuilles de lasagne de MR Lignac et j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches. Je vous mettrais mes quantités et les siennes si vous voulez adapter à votre goût 

 

Ingrédients pour 6 personnes

12 feuilles de lasagnes sèches (j’ai utilisé 6 fraîches)

600 gr de viande hachée 

huile d’olives 

Ail (en fonction de vos goûts)

1 carotte 

150 gr de champignons émincés (j’ai utilisé une boîte de champignons émincés)

Thym (toujours en fonction de votre goût)

250 ml de vin rouge

500 gr de concassé ou coulis de tomates 


Ingrédients béchamel

40 gr de farine

40 gr de beurre

500 ml de lait

125 gr de parmesan (j’ai utilisé du gruyère râpé)

Parmesan ou gruyère pour gratiner 


Épluchez et émincez la carotte et l’ail

Dans votre cuve cookeo, ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, l’ail, la carotte émincée, le thym, les champignons émincés et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez le concassé de tomates, le vin rouge et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Salez poivrez

Préparez votre béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le parmesan, recette avec le companion Ici en adaptant avec les quantités de la recette ci dessus

Procédez au montage des lasagnes 

Dans un plat allant au four

Une couche de béchamel, une couche de bolognaise, vos feuilles de lasagnes (mes lasagnes fraîches ne demandent pas de pré cuisson attention si vous utilisez des lasagnes sèches d’adapter en fonction du mode de préparation)

Répétez l’opération de vos couches béchamel, bolognaises, pâtes à lasagnes

Terminez par une couche de béchamel et parsemez de parmesan ou gruyère 

Enfournez à 200° dans un four préchauffez pendant 15 à 20 min

 


 

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