Les recettes de sandrine au companion ou pas

2022-11-09T11:36:19+01:00

Galette bretonne au roquefort

Publié par Sandrine 9 Novembre 2022 à 11:36 AM

Galette bretonne au roquefort

Voici une délicieuse galette bretonne au roquefort

Vous pouvez trouvez les crêpes toutes faites en grande surface ou voici ma recette de crêpes sarrasin ou galette de blé noir Ici

Ingrédients pour 4 personnes

Crêpes sarrasin

4 tranches de jambon blanc

100 gr de roquefort

crème fraîche

noix

huile d’olive

Réalisez vos crêpes

Dans une poêle à crêpes, ajoutez un filet d’huile d’olive

Déposez la galette, étalez de la crème fraîche, émiettez le roquefort et laissez cuire environ 2 min le temps de fondre le roquefort

Ajoutez le jambon en petits morceaux et quelques cerneaux de noix

Pliez votre galette, poursuivez la cuisson 1 à 2 min

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-10-22T17:16:45+02:00

Wok de légumes croquants et ses nouilles sautées

Publié par Sandrine 22 Octobre 2022 à 05:16 PM

Wok de légumes croquants et ses nouilles sautées

J’adore réaliser des woks, c’est facile et tellement bon. Je l’ai accompagné de nouilles chinoises, un délice

J’ai environ 350 gr de légumes émincés, vous pouvez les repartir comme vous préférez

Ingrédients 3 à 4 personnes

. Nouilles aux œufs Suzi wan (150 gr)

. Carottes jaune

. Choux blanc

. Poireaux

. Coriandre

. 2 à 3 oignons cébette

. 3 càs de Sauce soja

. huile d’olive

. Dés de bacon (facultatif)

. Cacahuètes

. Sel poivre

- Epluchez et émincez finement vos légumes

- Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et les légumes émincez (et le bacon) et laissez cuire à feu moyen quelques minutes si vous souhaitez des légumes croquants (un peu plus si vous aimez des légumes fondants)

- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, égouttez et ajoutez les dans la poêle avec les légumes

- Ajoutez les càs de soja, salez, poivrez, mélangez

- Servez dans une assiette parsemez de coriandre, ajoutez les oignons cébette coupés et les cacahuètes grillées salées

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-10-15T17:19:17+02:00

Boulettes de viande aux oignons sauce aux poivrons

Publié par Sandrine 15 Octobre 2022 à 05:19 PM

Boulettes de viandes aux oignons sauce aux poivrons

Les boulettes de viandes font toujours plaisirs aux petits comme aux grands.

A accompagner de riz ou de pâtes

Retrouvez la recette en vidéo sur mon compte Instagram Ici

Ingrédients

. 300 gr de bœuf haché

. 1 càs de paprika

. 2 oignons

. persil

. 2 poivrons

. 300 gr de tomates pelées

. huile d’olive

. sel poivre

- Epluchez et émincez les oignons, ciselez le persil

- Mélangez le bœuf haché avec 1 oignon émincé et réservez le deuxième

- Ciselez le persil et ajoutez le au bœuf haché, mélangez

- Dans une cocotte faites revenir les boulettes de bœuf que vous aurez formées avec un peu d’huile d’olive ainsi que le deuxième oignon émincé

- Coupez les poivrons en lamelles et ajoutez les dans la cocotte

- Après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et le paprika

- Salez, poivrez

- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, environ 15 minutes

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-10-01T16:49:17+02:00

Tarte à l’oignon blanc

Publié par Sandrine 1 Octobre 2022 à 04:49 PM

Tarte à l’oignon blanc

Une recette facile de tarte à l’oignon blanc, pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade

Recette facile à réaliser avec des oignons fondants, un régal

Vous pouvez réaliser votre pâte brisée avec votre robot ou utiliser une pâte du commerce (compatible companion thermomix cook expert)

Ingrédients

. 600 gr d’oignons blancs

. huile d’olive

. 1 pâte brisée, recette Ici

. 3 oeufs

. 150 ml de crème liquide

. sel poivre

. muscade

- Préchauffez votre four à 180°

- Epluchez et émincez vos oignons blancs, j’ai utilisé un mini hachoir

- Préparez votre pâte brisée et disposez la dans un plat allant au four

- Dans une poêle, ajoutez 2 à 3 càs d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen vos oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent bien transparents (environ 15 min)

- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre, la muscade

- Disposez les oignons fondant sur la pâte et ajoutez l’appareil à oeuf

- Enfournez environ 30 min selon votre four

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2022-10-01T14:12:20+02:00

Compote pommes poires aux fruits non épluchés au companion

Publié par Sandrine 1 Octobre 2022 à 02:12 PM

Compote pommes poires au fruits non épluchés

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une compote pommes poires avec un soupçon de vanille liquide

Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser votre robot ou un simple blender. Je mixe ma compote jusqu’à ce qu’elle soit bien veloutée mais vous pouvez la mixer moins pour avoir des morceaux

D’habitude j’épluche les fruits mais là, j’ai laissé la peau des fruits et juste ôté le trognon des pommes et des poires

Ingrédients pour 6 à 7 compotes

. 1 kg de fruits : pommes 🍏 et poires 🍐 (j’ai mis 2 poires le reste de pommes)

. 2 càs de vanille liquide

. 80 gr de sucre de canne

. Le jus d'un petit citron

- Coupez les fruits en quartiers

- Otez le trognon

- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez tous vos quartiers de fruits, le jus de citron, le sucre, la vanille liquide

- Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

- A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

- Laissez refroidir

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2022-09-07T09:49:18+02:00

Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

Publié par Sandrine 7 Septembre 2022 à 09:49 AM

Recette du jus Ace orange carotte citron sans centrifugeuse

Si comme moi vous aimez ce jus Ace qui se compose de carottes oranges citrons, je vous propose de le réaliser et en plus sans centrifugeuse.

Je l’ai réalisé avec mon robot mais un blender suffit. Pour le robot, il suffit d’adapter la vitesse avec des fiches d’équivalence. J’ai utilisé le companion vous trouverez une fiche d’équivalence en bas de cet article

Ingrédients

* 2 oranges à jus

* 1 citron jaune

* 1 carotte

* 500 ml d’eau

* 30 gr de sucre (facultatif)

- Epluchez vos oranges, citrons, carottes et coupez les en morceaux

- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser ajoutez le sucre et lancez vitesse 9 quelques secondes

- Ajoutez les fruits et légumes dans le bol et lancez vitesse 7 pendant quelques secondes

- Ajoutez l’eau et relancez le robot quelques secondes

- Filtrez votre jus

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Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

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2022-09-04T09:45:41+02:00

Pancake soufflé ou fluffy pancake au companion/cook expert

Publié par Sandrine 4 Septembre 2022 à 09:45 AM

Pancake soufflé ou fluffy pancake au companion/ cook expert

Voici de délicieux et hyper moelleux pancakes soufflés ou appelés aussi fluffy pancakes

La particularité de ces pancakes est qu’ils sont hypers gonflés, un peu comme un soufflé

Il faut donc les manger rapidement pour éviter qu’ils ne redescendent trop vite

La cuisson doit se faire avec un feu pas trop fort pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite (ma plaque induction était entre le 3 et le 4)

Les pancakes cuisent environ 3 min de chaque côté dans une poêle huilée et couvrez pendant la cuisson pour que vos pancakes gonflent et soient faciles à retourner

Vous pouvez retrouver ma recette en vidéo sur mon compte Instagram, n’hésitez pas à vous abonner https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

Ingrédients pour 8 à 9 pancakes

. 2 œufs + 2 blancs

. 20 gr + 30 gr de sucre en poudre

. 60 gr de farine

. 1 sachet de sucre vanillé

. 40 ml de lait

. 1/4 de càc de levure chimique

. 1/4 de càc de bicarbonate alimentaire

. un filet d’huile neutre pour la cuisson

- Dans un saladier ou votre robot avec l’ustensile adapté, ajoutez les jaunes d’œufs avec 20 gr de sucre, le sucre vanillé et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse

- Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et mélangez

- Ajoutez le lait et mélangez afin d’obtenir un appareil homogène

- Montez vos 4 blancs en neige bien fermes en incorporant petit à petit les 30 gr de sucre restant

- Mélangez délicatement vos blancs en neige à la préparation

- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de préparation, couvrez et laissez cuire 3 min

- Retournez le pancake, poursuivez la cuisson, couvrez pendant 3 min

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2022-09-03T11:32:48+02:00

Recette du clafoutis facile aux abricots de Hervé Cuisine

Publié par Sandrine 3 Septembre 2022 à 11:32 AM

Recette du clafoutis facile de Hervé Cuisine

Je vous propose ici une recette facile de Hervé cuisine avec un clafoutis

J’ai réalisé cette recette avec des abricots mais n’importe quel fruit convient pour un clafoutis, sa recette initiale étant avec des cerises

Si vous utilisez un robot, suivez les étapes avec l’ustensile qui convient pour mélanger

Ingrédients

* 500 gr de fruits

* 250 ml de lait

* 180 gr de farine

* 100 gr de poudre d’amande

* 30 gr de beurre

* 100 gr de sucre blond

* 3 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* rhum

- Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs

- Ajoutez le beurre fondu et remuez

- Ajoutez le lait, le rhum et remuez

- Ajoutez la farine et remuez et ensuite la poudre d’amande, remuez à nouveau

- Beurrez un moule allant au four, versez les fruits et la préparation à clafoutis

- Enfournez 25 min à 200°. Vérifiez la cuisson en fonction de votre four

- Au moment de servir saupoudrez de sucre vanillé

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2022-08-27T10:02:08+02:00

Crème de feta et tomates cerises confites

Publié par Sandrine 27 Août 2022 à 10:02 AM

Crème de feta et tomates cerises confites

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai fait tout l’été et qui a beaucoup plu

Idéale pour l’apéro ou pour une entrée

C’est une crème de feta accompagnée de tomates cerises confites, que vous dégusterez sur des toasts ou un délicieux pain de campagne

C’est une recette qui ne demande que quelques minutes de réalisation et qui est très facile

Ingrédients

- 1 pot de feta de 200 gr

- 1 yaourt à la grecque

- sel poivre du moulin

Pour les cerises confites

- tomates cerises (la quantité est un peu aléatoire c’est en fonction de vous, je mets environ une vingtaine de tomates cerises

- huile d’olive

- ail

- herbes de Provence

* Dans un bol, écrasez la feta et mélangez la avec le yaourt à la grecque

* Salez poivrez, réservez

* Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises

* Arrosez copieusement d’huile d’olive, ajoutez quelques gousses d’ail (ou de l’ail en poudre), saupoudrez d’herbes de Provence

* Enfournez à 180° jusqu’à ce que les tomates soit confites (environ 20 min)

* Déposez les tomates cerises sur la crème de feta et arrosez de quelques cuillères d’huile de cuisson des tomates

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2022-08-18T21:40:27+02:00

Crevettes panées facile et rapide

Publié par Sandrine 18 Août 2022 à 09:40 PM

Crevettes panées facile et rapide

Rien de plus facile pour réaliser ces crevettes panées que vous servirez avec une sauce chinoise pimentée

Ce plat ce sert aussi bien en entrée, en plat principal mais aussi pour l’apéro

Ingrédients

- Crevettes roses cuites (environ une dizaine par personne)

- 1 ou 2 œufs suivant la quantité de crevettes 🍤

- chapelure

- sel poivre

- ail en semoule

. Décortiquez les crevettes mais laissez la queue

. Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez le sel le poivre et de l’ail en semoule

. Mettez la chapelure dans une assiette

. Trempez les crevettes dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure

. Faites chauffer de l’huile (olive ou tournesol) et faites frire de chaque côté vos crevettes, attention c’est assez rapide

. Servez avec votre sauce pimentée

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