Les recettes de sandrine au companion ou pas

2021-08-25T09:46:58+02:00

Salade de pastèque fraises concombres et feta

Publié par Sandrine 25 Août 2021 à 09:46 AM

Salade de pastèque fraises concombres feta

Une salade estivale, pleine de saveurs qui a eu du succès auprès de tout le monde

Elle est simple, rapide à réaliser et délicieuse

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 pastèque

150 gr de fraises

1 concombre

200 gr de feta

roquette ou autre salade

menthe

huile d’olive, vinaigre de cidre

sel poivre

croutons

Coupez vos fraises et la pastèque en morceaux

Epluchez votre concombre partiellement (1 lanière sur 2) et coupez le en morceaux

Dans vos assiettes, disposez la salade, la pastèque, les fraises, la feta

Ciselez la menthe

Ajoutez quelques croûtons

Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre

Salez poivrez

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-07-20T09:44:55+02:00

Salade césar à ma façon

Publié par Sandrine 20 Juillet 2021 à 09:44 AM

Salade césar à ma façon

Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été

Cette recette est simple et rapide

Ingrédients pour 4 personnes

4 sucrines ou autre salade

2 blancs de poulet cuits

4 œufs durs

Emmental en morceaux

4 tomates ou des tomates cerises

1 boîte de maïs

2 carottes râpées

sauce césar

2 càc de câpres

1 càc de moutarde douce

Le jus d’1 citron

1 gousse d’ail pelée

150 ml d’huile d’olive

1 œuf

tabasco (facultatif)

25 gr de parmesan

sel, poivre

Dans chaque assiette de présentation, disposez une sucrine émincée

Pelez et râpez vos carottes et ajoutez les dans les assiettes

Coupez les blancs de poulet et ajoutez les

Ajoutez le maïs égoutté dans chaque assiette

Ajoutez des dés d’emmental

Coupez vos tomates et ajoutez les (ou tomates cerises)

Ecalez vos œufs, coupez les et ajoutez les

Réalisez votre sauce césar

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez votre œuf pendant 1min30 (pas plus). Sortez le et mettez le dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez votre œuf et mixez le avec tous les ingrédients de la sauce, parmesan, câpres, moutarde, citron, ail,huile, sel poivre, tabasco jusqu’à obtenir une sauce homogène

Assaisonnez votre salade avec la sauce, rectifiez l’assaisonnement

Vous pouvez décorer de quelques copeaux de parmesan et quelques croutons

Mettez au frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-07-18T11:06:14+02:00

Sorbet mangue ananas magimix/companion

Publié par Sandrine 18 Juillet 2021 à 11:06 AM

Sorbet mangue ananas magimix/companion

Voici un sorbet mangue ananas, vous pouvez partager le poids pour chaque fruit ou privilégier un fruit plus que l’autre au choix selon votre goût

Ingrédients

400 gr de fruits épluchés et congelés en petits morceaux (mangue ananas)

1 càs de jus de citron

1 blanc d’œuf

75 gr de sucre en poudre

Au magimix

Pour refroidir le bol, placez quelques glaçons et lancez le programme glace pilée pendant 1 min en auto

Videz le bol

Ajoutez les fruits surgelés, le sucre, le blanc d’œuf, le jus de citron et lancez le programme dessert glacé pendant 5 min en auto

Au companion (accessoire pétrir concasser)

Vous pouvez rafraîchir le bol directement au congélateur quelques minutes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fruits congelés

Lancez vitesse 9 pendant 2 min et ensuite vitesse 12 pendant 1 min

Raclez les parois

Ajoutez le sucre glace et le blanc d’oeuf Et lancez 30 secondes vitesse 12

Changez l’ustensile et mettez le fouet, lancez vitesse 6 pendant 1m30

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-07-15T09:30:29+02:00

Confiture cerises noires Magimix/companion

Publié par Sandrine 15 Juillet 2021 à 09:30 AM

Confiture cerises noires Magimix/companion

Je suis toujours dans mes confitures, vous pouvez trouver sur le blog plusieurs recettes déjà en ligne comme la confiture abricot vanille, abricot blond de cannes, fraises vanille, banane, prochainement fraises rhubarbes, les recettes sont Ici

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne avec le companion. Elle se réalise aussi sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

500 gr de cerises noires dénoyautées

300 gr de sucre spécial confiture

le jus d’1/2 citron

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Dénoyautez les cerises et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement

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2021-07-14T09:24:18+02:00

Gâteau bonbons anniversaire

Publié par Sandrine 14 Juillet 2021 à 09:24 AM

Gâteau bonbons anniversaire

Pour les anniversaires des enfants ou des adultes, réalisez vous même un gâteau d’anniversaire bonbons

Vous pouvez le réaliser à 1, 2 ou 3 étages selon votre envie

Pour cela il vous faudra des disques de polystyrène, vous pouvez les trouver sur amazone pour moins de 5€ les 3 disques

Je les ai recouvert de papier d’aluminium afin de pouvoir les réutiliser plusieurs fois

Pour que vos disques tiennent il suffit de les piquer avec un cure dents

Ensuite disposez les bonbons que vous souhaitez sur les disques de façon à obtenir un gâteau harmonieux en couleurs

Tout les bonbons seront eux mêmes piqués dans le socle avec un cure dents pour les maintenir

J’ai utilisé des nounours guimauve, des bananes, des fraises, des crocodiles, des bouteilles de coca, quelques chamallow et pleins d’autres bonbons

Nous étions une quinzaine pour ce gâteau bonbons et petits et grands se sont régalés toute la soirée

Je l’ai servi avec le « vrai » gâteau pour mon anniversaire au moment du dessert

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2021-07-11T10:17:59+02:00

Mini cake fondant au chocolat Magimix/Companion

Publié par Sandrine 11 Juillet 2021 à 10:17 AM

Mini cake fondant au chocolat

Voici des minis cakes fondant au chocolat. J’ai trouvé le moule avec les mini empreintes à carrefour

La texture est fondante, il faut très peu de cuisson

Vous pouvez faire cuire la préparation dans un grand moule, il vous faudra rallonger le temps de cuisson

Si vous n’avez pas de robot, un saladier et un fouet suffisent

Ingrédients pour 9 mini cakes

150 gr de chocolat

150 gr de mascarpone

125 gr de sucre

40 gr de farine

4 oeufs

Préchauffez le four à 200°

Cassez votre chocolat en morceaux

Magimix/companion

Dans votre bol, ajoutez le chocolat en morceaux et le mascarpone, lancez le mode Expert pendant 5 min à 60° vitesse 3 pour le magimix (raclez les bords et relancez l’opération si le chocolat n’est pas assez fondu).

Lancez vitesse 6 à 60° avec le couteau pétrir concasser avec le companion (raclez les bords et relancez l’opération si le chocolat n’est pas assez fondu)

Cette étape peut se faire au micro onde…

Ajoutez la farine, le sucre les œufs et lancez le mode expert 1 min vitesse 8 pour le magimix

Lancez 1 min vitesse 7 pour le companion

Beurrez et farinez vos moules, versez la préparation et enfournez 10 min (cuisson en fonction de votre four, le dessus doit être tremblotant et humide)

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

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2021-07-10T13:18:45+02:00

Confiture abricot vanille magimix/companion

Publié par Sandrine 10 Juillet 2021 à 01:18 PM

Confiture abricot vanille magimix/companion

C’est la saison des abricots, je vous propose de réaliser cette délicieuse confiture et d’y ajouter de la vanille pour un peu plus de douceur

Je n’utilise pas d’abricot spécial confiture mais des gros abricots bien sucrés de Provence ce qui permet de réduire le sucre

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne avec le companion. Elle se réalise aussi sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

500 gr d’abricots dénoyautés

300 gr de sucre spécial confiture

1 càs de vanille liquide

un peu de vanille en poudre

le jus d’1/2 citron

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Dénoyautez les abricots et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement

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2021-07-03T09:27:15+02:00

Guacamole fait maison magimix/companion

Publié par Sandrine 3 Juillet 2021 à 09:27 AM

Guacamole fait maison magimix/companion

Un guacamole maison pour vos apéros cet été ça vous tente ?

voici une recette super rapide et facile à réaliser, le petit plus qui fera de votre guacamole, un guacamole onctueux c’est l’ajout de la crème, j’étais sceptique mais je suis conquise

Si vous n’avez pas de robot, un blender, mixeur ou une simple fourchette suffisent

Ingrédients

2 avocats bien mûrs

10 gr de coriandre

jus d’1/2 citron

sel poivre

1 oignon rouge

1 càc de piment d’espelette en poudre

2 càs de crème fraîche

Pelez l’oignon rouge et coupez le en 4, rincez la coriandre

Magimix (bol transparent avec mini bol et couteau)

Ajoutez l’oignon coupé et la coriandre et lancez le programme Robot jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour votre guacamole (entre 10 et 30 secondes)

Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez le programme Robot 1 min 30. Un peu plus si vous le souhaitez.

Companion (bol ou mini bol)

Ajoutez l’oignon rouge dans votre bol muni du couteau ultrablade (ou votre mini bol) et lancez vitesse 11 pendant 10 à 30 secondes

Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30

Mettez au frais

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2021-06-30T09:43:50+02:00

Caramel liquide maison facile et inratable

Publié par Sandrine 30 Juin 2021 à 09:43 AM

Caramel liquide fait maison facile et inratable

Pour accompagner vos flans, crèmes, îles flottantes, crêpes, yaourts ou autres, je vous propose de réaliser votre caramel liquide

Cette recette est vraiment facile et très rapide

Ingrédients

250 gr de sucre

le jus d1/2 citron jaune

150 ml d’eau

Dans une casserole à bord haut, ajoutez le sucre, le jus de citron et 50 ml d’eau

Faire chauffer afin d’avoir une petite ébullition

Surtout ne pas mélanger avec une spatule ou autre, il suffit de remuer la casserole de temps en temps

Au bout d’une dizaine de minutes le caramel va commencer à prendre sa couleur (un caramel trop clair n’a pas de goût, un caramel trop foncé est amer)

Lorsqu’il atteint une belle couleur, stoppez la cuisson, mettez la casserole dans votre évier et versez l’eau restante (pour un caramel plus épais ne versez pas toute l’eau)

Attention aux projections, laissez quelques secondes avant de remuer votre casserole

Remettez sur feu moyen, en remuant la casserole de temps en temps. Dès que l’ébullition est atteinte, retirez du feu et laissez refroidir votre caramel

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2021-06-27T09:11:29+02:00

Mousse au chocolat sans beurre sans sucre magimix/companion

Publié par Sandrine 27 Juin 2021 à 09:11 AM

Mousse au chocolat sans beurre magimix/companion

Je vous propose cette recette de mousse au chocolat sans beurre et sans sucre

Le beurre est remplacé dans cette recette par de la crème entière

A réaliser la veille

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

200 gr de chocolat (1 tablette)

5 oeufs

1 pincée de sel

100 gr de crème liquide

Magimix

Ajoutez le chocolat en morceaux et la crème dans le bol et lancez le mode Expert pendant 5 min à 60° vitesse 3

Raclez les bords et relancez 1 min vitesse 3 à 60°

Ajoutez les jaunes et lancez le programme 20 secondes vitesse 10. Réservez

Lavez bien votre bol et séchez le bien afin de monter vos blancs d’œufs

Installez le batteur, versez les blancs et une pincée de sel et lancez les blancs en neige vitesse 7 pendant 5 min (sans le bouchon)

Incorporez vos blancs délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule

Companion

Ajoutez le chocolat en morceaux et la crème dans le bol et lancez pendant 5 min à 60° vitesse 6

Raclez les bords et relancez 1 min vitesse 4 à 60°

Ajoutez les jaunes et lancez le programme 20 secondes vitesse 6. Réservez

Lavez bien votre bol et séchez le bien afin de monter vos blancs d’œufs

Installez le batteur, versez les blancs et une pincée de sel et lancez les blancs en neige vitesse 7 pendant 5 à 6 min (sans le bouchon)

Incorporez vos blancs délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule

Mettez au frais

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