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2016-12-27T21:07:54+01:00

Pommes de terre oignons lardons au cookéo

Publié par Sandrine
Pommes de terre oignons lardons au cookeo

Pommes de terre oignons lardons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Voici ma 1ere recette réalisée avec mon cookeo, nous rentrons du week end de noël et je n'avais pas pu le tester.... Pas grand chose dans le frigo, retour de vacances oblige mais trop impatiente alors je vous propose ma recette de pommes de terre, oignons, lardons

Vous pouvez servir ces délicieuses pommes de terre en accompagnement d'une viande ou avec une salade le soir c'est idéal

 

Ingrédients pour 4 personnes

800 gr de pommes de terre

2 oignons

150 gr de lardons

2 càs d'huile d'olive

1/2 verre d'eau soit environ 100 ml

Sel poivre

 

Epluchez vos pommes de terre et vos oignons

Choisissez le mode manuel et la fonction "dorer", couvercle ouvert

A la fin du préchauffage, ajoutez dans votre cookeo, votre huile d'olive, les oignons émincés, les lardons et vos pommes de terre coupées en morceaux. Faîtes dorer tous les ingrédients.

Stoppez le mode "dorer"

Ajoutez l'eau, salez, poivrez et lancez la cuisson rapide/sous pression pendant 5 min

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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2016-12-27T10:16:54+01:00

Rose en pâte d'amande facile à réaliser

Publié par Sandrine
Rose en pâte d'amande facile à réaliser

Rose en pâte d'amande facile à réaliser

Vous voulez réaliser des roses en pâte d'amande pour décorer vos gâteaux, rien de plus facile et en plus vous n'aurez besoin que de très peu de matériel

J'utilise de la pâte déjà colorée mais vous pouvez utiliser de la pâte d'amande blanche et la colorer vous même

 

Ingrédients

Pâte d'amande blanche, rose et verte

 

Etalez votre pâte d'amande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

A l'aide d'un emporte pièce rond découpez une bonne dizaine de formes qui vous serviront pour les pétales

Utilisez un support centrale comme un bâtonnet de sucette ou de popcakes

Le premier rond, coupez le en deux

Il vous faudra tourner ces deux moitié autour du bâtonnet et ajouter chaque pétale en continuant de tourner, en les décalant à chaque fois (voir photo)

Avec la pâte rose faîte une petite boule que vous enfoncerez au centre de la fleurs

Avec la pâte verte vous ferez des pétales

Bien souder les pâtes entre elles avec les doigts (légèrement humide si besoin) et découper le dessous pour que la fleurs soit stable

Vous n'avez plus qu'à décorer et manger cette délicieuse fleurs

 

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Etapes de la réalisation
Etapes de la réalisation
Etapes de la réalisation

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2016-12-24T10:53:47+01:00

Joyeux Noël à tous

Publié par Sandrine
Joyeux Noël à tous

 

JOYEUX NOEL

 

Les cadeaux, les lumières de la ville et du sapin, les chocolats chauds à la cannelle, le partage, la dinde aux marrons, sont autant de choses qui font que Noël est un jour très spécialun noël rempli de la chaleur du feu de bois, de la chaleur familiale, et de la chaleur des sentiments.

Je vous souhaite un noël bien au chaud parmi tous ceux que vous aimez.

Une pensée toute particulière à ceux qui seront seuls.
 

Joyeux Noël à tous

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2016-12-22T23:17:12+01:00

Meringues au companion ou autre robot

Publié par Sandrine
Meringues au companion, thermomix, i cook'in

Meringues au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il me reste un blanc d'oeuf et je suis dans mes paniers gourmand alors c'est parti pour des petites meringues que je rajouterais dans mes paniers, je vous propose ma recette facile, vous trouverez aussi sur le blog mes meringues à la vanille

 

Ingrédients pour 10 petites meringues

1 blanc d'oeuf

42 gr de sucre

 

Préchauffez le four à 110°

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre

Lancez le robot vitesse vitesse 8 pendant 8 min à 40° SANS le bouchon

(si vous utilisez plusieurs blancs d'oeufs mettez 10 min)

Faîtes des petits tas sur votre feuille silicone

Enfournez vos meringues pendant 1h30 

Régalez vous

 

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2016-12-22T22:34:03+01:00

Biscuits Etoiles de noël au pralin et épices de noël (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Biscuits étoiles de noël au pralin et épices de noël au companion, thermomix et i cook'in

Biscuits étoiles de noël au pralin et épices de noël au companion, thermomix et i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Voici la dernière recette de biscuits de noël. Ces biscuits feront donc partis de mes paniers gourmands  que vous pourrez retrouver très vite sur le blog. Ces petits biscuits sont parfumés aux épices de noël et au pralin

 

IngrédientsÉtoiles de noël

130 gr de pralin en poudre

100 gr de sucre en poudre

150 gr de farine 

2 blancs d'oeufs

70 gr de beurre mou

1 càc de cannelle

1 càc de 4 épices

1 pincée de sel

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez tous vos ingrédients et lancez vitesse 5 pendant 1 min

Filmez votre pâte et mettez au congélateur pendant une bonne demi heure

Préchauffez votre four à 180°

Farinez bien votre plan de travail et farinez aussi votre pâte pour pouvoir l'étaler facilement

Etalez votre pâte pour obtenir environ 4 mm d'épaisseurs

A l'aide d'un emporte pièce faites vos étoiles et déposez les sur une feuille de cuisson

Enfournez 10 min 

Décorez les avec un stylo alimentaire

Régalez vous

 

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Etapes de la recette en images
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2016-12-21T23:16:01+01:00

Sablés ou Cornes à la vanille (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Sablés ou cornes à la vanille au companion, thermomix ou i cook'in

Sablés ou cornes à la vanille au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Encore une délicieuse recette de biscuits sablés à la vanille. Ils sont très parfumés et cette recette est vraiment facile et rapide à réaliser alors il ne faut surtout pas s'en passer. N'oubliez pas de les mettre dans vos petits sachets de noël en cadeaux gourmand il est encore temps

 

ingrédients pour 20 très beaux biscuits

75 gr de poudre d'amande

150 gr de farine

50 gr de sucre glace

5 ml de vanille en poudre (vous pouvez utiliser les cuillères tupperware)

100 gr de beurre très mou

1 jaune d'oeuf 

pour le glaçage

1 sachet de sucre vanillé

25 gr de sucre glace

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez tout les ingrédients (sauf ceux du glaçage évidement) et lancez vitesse 5 pendant 3 min

Quand tout est bien mélangé, faîtes une boule de votre pâte, filmez la et mettez la au frigo pendant 1h

Découpez des rondelles et façonnez des petits croissants que vous déposerez sur une feuille de cuisson

Préchauffez votre four à 190° et enfournez 10 min

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol et "trempez" chaque biscuits encore chaud dans le sucre (attention en les manipulant ils sont fragiles puisqu'ils sont chauds)

Ces biscuits sont vraiment délicieux, je me répète mais vraiment n'hésitez pas à les réaliser vous ne serez pas déçus

Régalez vous

Vous n'avez pas utilisé votre blanc d'oeuf dans cette recette alors ne le jetez pas et réalisez mes meringues. Recette Ici

 

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Etapes de la recette en images
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2016-12-21T21:37:57+01:00

Oursons chocolat/guimauve (recette facile et inratable)

Publié par Sandrine
Oursons chocolat/guimauve recette facile et inratable

Oursons chocolat/guimauve recette facile et inratable

Recette des guimauves maison recette facile :

Alors je ne sais pas vous mais moi je suis une grande fan des oursons chocolat fourrés à la guimauve que j'ai mangé tout au long de mon enfance et j'avoue me laisser tenter encore aujourd'hui.

Je me devais donc les réaliser mais comment, c'était la question.... après plusieurs recherches sur internet je trouve la méthode de la fonte au micro ondes des chamallows. J'avoue je suis sceptique mais qui n'essaie pas ne sait pas....

Voici donc ma recette facile des oursons fourrés à la guimauve qui ont bluffé tout le monde moi la première. N'oubliez pas d'offrir ces petits oursons en cadeaux gourmands par exemple pour noël ou n'importe quelle autre occasion

 

Ingrédients

1 tablette de chocolat au lait

Une grosse poignée de chamallows

1 càs d'eau

1 moule ourson mais cela fonctionne avec n'importe quel moule

 

Faites fondre votre chocolat au bain marie (attention à la température environ 34°) il ne faut pas que votre chocolat cuise si vous voulez qu'il reste bien brillant

Moi j'utilise mon appareil à fondue au chocolat pour un bon tempérage. Vous le trouverez dans toutes les grandes surfaces ou sur internet pour un vingtaine d'euros (mais vous pouvez faire sans 😍)

Quand votre chocolat est entièrement fondu, à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une petite cuillère tapissez tout l'intérieur de vos moules et mettez au frigo pour qu'il durcisse

Dans un saladier, mettez une poignée de chamallows avec la càs d'eau et mettez 1 min au micro ondes. Vos chamallows vont doubler de volumes. Mélangez bien

Remplissez vos moules de chamallows fondus, pour cela vous aurez besoins d'un couteau pour découper de la pâte. Trempez régulièrement vos doigts et la lame du couteau sous l'eau très chaude pour éviter que ça ne colle

Refermez vos oursons avec du chocolat et remettez au frigo

Après 1h vous pouvez démouler.

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2016-12-21T10:58:56+01:00

Chocolats fourrés au caramel beurre salé

Publié par Sandrine
Chocolats fourrés au caramel beurre salé

Chocolats fourrés au caramel beurre salé

Voici une recette facile pour faire vos petits chocolats fourrés au caramel, vous pouvez les offrir en cadeau gourmand ou vous faire plaisir

 

Ingrédients

1 tablette de chocolat blanc

Caramel beurre salé. Recette  👉 Ici

 

Dans votre appareil à fondue ou au bain-marie faîtes fondre votre chocolat

A l'aide d'une càc ou d'un petit pinceau mettez du chocolat fondu dans vos moules et mettez au frigo pour que le chocolat durcisse à nouveau

Une fois durci, mettez à l'aide d'une douille du caramel au centre de vos moules et déposez délicatement une couche de chocolat par dessus

Remettez au frigo afin de durcir la dernière couche chocolat

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2016-12-18T15:41:47+01:00

Poêlée de Saint Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe

Publié par Sandrine
Poêlée de saint Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe

Poêlée de saint Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe

C'est la saison des coquilles saint jacques et en ces périodes de fêtes ils est donc indispensable de se faire plaisir. C'est pourquoi je vous propose ma recette de coquilles saint Jacques à la vanille et à l'huile aromatisée à la truffe. 

Si vous n'avez pas cette huile, utilisez une bonne huile d'olive ou pourquoi pas une autre huile aromatisée

 

Ingrédients

12 à 15 belles coquilles

Huile aromatisée à la truffe

1 gousse de vanille ou vanille en poudre

Gros sel (j'ai du gros sel avec des brisures de truffes donc c'est parfait)

Poivre en grains

 

Dans une tasse versez 3 à 4 càs d'huile aromatisée et ajoutez votre vanille. Laissez macérer environ 12h

Faîtes chauffer une poêle à feu très fort, à l'aide d'un papier absorbant  huilez très légèrement 

Saisissez à feu très fort vos coquilles, environ 30 sec, retournez les et continuez la cuisson entre 20 à 30 sec.

L'intérieur de vos coquilles doit rester translucide sinon elles seront trop cuites

Dressez dans vos assiettes et versez sur vos coquilles votre huile truffe/vanille

Faites un tour de moulin de poivre et déposez du gros sel

Vous pouvez accompagner ces délicieuses coquilles d'une fondue de poireaux faîte au companion, recette Ici

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2016-12-16T22:36:30+01:00

Biscuit Spirale amande-cacao (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Biscuits spirales amande-cacao au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Biscuits spirales amande-cacao au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette recette de biscuits spirales amande cacao. Pour les fêtes de noël j'ai rajouté de la cannelle et tout le monde s'est régalé. Vous pouvez mettre l'épice de votre choix, cardamone, anis etc....

 

Ingrédients pour environ 25 biscuits

250 gr de farine

200 gr de sucre

100 gr de poudre d'amandes

1 càc de cannelle

1 càc de levure chimique

2 jaunes d'oeufs

150 gr de beurre mou

3 càc de cacao en poudre non sucré

 

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez les ingrédients secs (farine, sucre, amande, cannelle, levure,), faîtes un ou deux pulses pour tout mélanger

Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Pesez votre pâte et divisez là en 2 parts égales

Remettez une moitié de pâte dans le bol, ajoutez le cacao et relancez environ 1 min pour bien mélanger

Filmez bien serré et séparemment vos 2 pâtes et mettez au frigo pendant 1 heure

Etalez vos 2 pâtes entre 2 feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Superposez les et coupez les bords

Roulez en boudin bien serré votre pâte, filmez votre boudin dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 30 min

Prechauffez votre four à 180°

Coupez des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et déposez les sur une feuille de cuisson en silicone

Enfournez 10 à 12 min

Régalez vous

 

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