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2016-08-22T21:11:20+02:00

Sorbet concombre et sa salade de tomates colorées au companion

Publié par Sandrine
Sorbet concombre et sa salade de tomates colorées au companion ou autres robots

Sorbet concombre et sa salade de tomates colorées au companion ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir concasser

 

Avec cette chaleur j'ai eu envie de tester un sorbet de légume. Alors quoi de mieux qu'une salade de tomates avec un sorbet concombre

 

Ingrédients pour le sorbet

1 concombre

Sel

Poivre

Un peu d'ail semoule déshydraté

1 càs de vinaigre balsamique blanc

 

La veille ou plusieurs heures avant

Découpez votre concombre en petits morceaux et les placer dans un bol allant au congélateur. (Je ne l'ai pas épluché)

Pour préparer la salade de tomates, j'ai utilisé des tomates colorées afin d'avoir une assiette plus jolie

Coupez vos tomates finement et placez les dans l'assiette

Au moment de servir, préparez votre sorbet concombre

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser mettez vos morceaux de concombres congelés. Mixez en pulse pendant 1mn30

Raclez les bords, ajoutez le sel, le poivre, l'ail et le vinaigre et relancez vitesse 12 pendant 30 sec

C'est prêt

Déposez une boule de sorbet concombre au milieu de votre assiette, assaisonnez la salade de tomate d'une vinaigrette et pourquoi pas d'une vinaigrette sucrée dont vous me donnerez des nouvelles.....

Et oui dans cette recette inversons les saveurs en mettant le salé dans le sorbet et le sucré dans la vinaigrette. Ça fonctionne super bien je vous l'assure

http://www.recettesaucompanion.com/2016/04/vinaigrette-sucree.html

Régalez vous

 

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Cette recette a été mise en avant par Prince de Bretagne sur sa revue de blog du mois de septembre 2016. Vous retrouverez toutes les recettes mises en avant sur ce lien

http://www.cuisinons-les-legumes.com/salades-de-tomates-idees/

 

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2016-08-21T17:21:36+02:00

Blanquette de saumon à la bière au companion

Publié par Sandrine
Blanquette de saumon à la bière

Blanquette de saumon à la bière

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion

 

Je voulais absolument faire une blanquette de poisson mais pas trop d'idée de recette et mon amie blogueuse Claire me propose de regarder sa recette sur son blog http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/04/04/blanquette-de-la-mer-a-la-biere-au-thermomix-seulement/ . Bon je n'ai pas du tout les ingrédients donc c'est raté mais par contre je retiens l'idée de la bière

 

Ingrédients pour 4 personnes

700 gr de pavés de saumon

1 oignon

1 poivron

1 càs d'huile d'olive

1 grosse càs de maïzéna

1 bière blonde 25 cl (1664 pour moi)

25 cl d'eau

1 peu d'estragon (frais de mon jardin mais de l'estragon déshydraté c'est bien aussi 😉)

1 petite boite de champignon, frais si vous avez

2 ou 3 càs de crème fraîche

Sel poivre

 

Pommes de terre vapeur en accompagnement mais vous pouvez choisir autre chose

Accessoire ultrablade, mélangeur

 

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Coupez votre poivron en 4

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade, oignon et poivron, lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur

Raclez les bords, ajoutez l'huile d'olive et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos pavés en 3

Ajoutez la bière, l'eau, les champignons, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez avec votre accompagnement

 

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Vous aimerez peut être cette recette

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/tajine-de-cabillaud.html

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Etapes de la recette
Etapes de la recette
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2016-08-20T18:33:26+02:00

Glace au petit-suisse

Publié par Sandrine
glace au petit-suisse

glace au petit-suisse

Plus une idée qu'une recette parce qu'il n'y a pas grand chose à faire, mais je faisais très souvent ce goûter à mes enfants quand ils étaient plus petits et de le refaire aujourd'hui leur à fait énormément plaisir parce qu'ils adorent

Il vous faudra pour cela des petits moules que vous trouverez en grandes surfaces (moi super u) ou sur internet à moins de 3 euros

Ingrédients pour 4 glaces

3 petit-suisse de 100 gr

Remplissez vos moules de petit-suisse et tapez les moules pour que le petit-suisse le remplisse bien et qu'il n'y ai pas de bulles d'air

Remettez vos couvercles et mettez au congélateur quelques heures

Pour un démoulage facile, passez les moules sous l'eau chaude quelques secondes et le tour est joué, vous avez une très bonne glace pour le goûter

Régalez vous

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vous aimerez peut être aussi

http://www.recettesaucompanion.com/2016/05/sorbet-banane-melon.html

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Glace au petit-suisse
Glace au petit-suisse
Glace au petit-suisse

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2016-08-18T20:38:04+02:00

Salade de concombre et ses petites fleurs de coriandre

Publié par Sandrine
Salade de concombre et ses petites fleurs de coriandre

Salade de concombre et ses petites fleurs de coriandre

Après 15 jours de vacances évidement tout pousse, les mauvaises herbes ça c'est sur mais pas que...... ma coriandre a pris ses aises et c'est mise à fleurir

C'est une plante aromatique que j'apprécie énormément et l'avantage vous pouvez manger ses jolies petites fleurs blanches qui sont aussi parfumées que les feuilles

Le potager me fournit aussi en concombre alors voici ma petite recette facile et délicieuse

 

Ingrédients

1 concombre

1 grosse càs de mayonnaise

1 càc de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre

Coriandre

 

Épluchez votre concombre et coupez le

Dans un saladier, ajoutez concombre, mayonnaise, vinaigre, sel, poivre

Mélangez et déposez vos petites fleurs sur votre salade

C'est prêt régalez vous

 

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2016-08-02T10:46:44+02:00

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon, pesto à l'ail des ours

Publié par Sandrine
Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon, pesto à l'ail des ours

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon, pesto à l'ail des ours

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec les râpes du companion

Je vous propose ma recette de rose feuilletée aux pommes de terre. Il suffira de l'accompagner d'une salade pour le dîner

 

Ingrédients pour 6 roses

2 pâtes feuilletées du commerce ou recette sur le blog de la pâte feuilletée facile et inratable, méthode escargot

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

Une vingtaine de tranches de bacon

6 pommes de terre

1 bocal de pesto à l'ail des ours

Sel poivre

Huile d'olive

 

Epluchez vos pommes de terres et taillez les en fines rondelles à l'aide de vos râpes companion ou d'une mandoline

Etalez vos pâtes feuilletées. Découpez les bords afin de rendre votre pâte rectangle et découpez 3 bandes dans chaque pâte

Etalez du pesto sur chaque bande

Disposez des rondelles de pommes de terre (voir photo) et de bacon (une tranche pliée en deux, voir photo)

Salez poivrez

Repliez la pâte sur vos pommes de terre et roulez votre bande bien serrée

Déposez vos roses dans des moules à muffins

Ajoutez un filet d'huile d'olive

Enfournez à 200° pendant 40 min (vérifier la cuisson en fonction de votre four)

Servez avec une salade

 

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Vous aimerez peut être ma version sucrée de rose feuilletée

http://www.recettesaucompanion.com/2016/04/rose-feuilletee-a-la-pomme.html

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Recette à la Une de food reporter le 30/08/2016

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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2016-07-31T15:03:09+02:00

Tomates mozzarella à l'huile d'olive citron

Publié par Sandrine
Tomates mozzarella à l'huile d'olive citron

Tomates mozzarella à l'huile d'olive citron

Un grand classique à la maison les soirs d'été, rapide et toujours apprécié

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures

 

Ingrédients

Tomates

Mozzarella

Basilic

Sel poivre

Huile d'olive citron

1 citron

 

Découpez des rondelles dans vos tomates et votre mozzarella

Disposez les en les alternant

Arrosez d'un filet d'huile d'olive citron

Salez poivrez

Disposez vos feuilles de basilic

Vous pouvez arroser d'un filet de citron

 

Régalez vous

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2016-07-24T20:06:24+02:00

Camembert en croûte, jambon, pesto à l'ail des ours avec ou sans companion

Publié par Sandrine
camembert en croûte, jambon, pesto à l'ail des ours avec ou sans companion

camembert en croûte, jambon, pesto à l'ail des ours avec ou sans companion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

Les amateurs de fromage ne pourront que aimer cette recette. Vous pouvez la réaliser pour un dîner avec une salade ou pour une entrée

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée (si vous décidez de faire votre pâte feuilletée au companion suivez le lien et vous trouverez ma recette facile de la pâte feuilletée escargot rapide et inratable)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

4 tranches de jambon

2 grosses càs de pesto à l'ail des ours

1 camembert (celui que vous voulez)

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée

Etalez votre pesto sur toute la surface de la pâte

Disposez vos tranches de jambon

Déposez votre camembert au centre

Rabattez la pâte sur le camembert pour que se soit bien soudé

Retournez votre croûte, badigeonnez de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau

Enfournez jusqu'à ce que votre pâte feuilletée soit bien dorée..... c'est prêt

 

Régalez vous

 

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2016-07-24T17:48:25+02:00

Banana Bread hyper Moelleux au companion ou sans

Publié par Sandrine
Banana bread au companion ou sans

Banana bread au companion ou sans

Je voulais tester le Banana Bread depuis longtemps et l'occasion d'avoir des bananes vraiment trop mûres c'est présentée

 

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir concasser

 

Ingrédients pour une grosse dizaine de muffins

130 gr de beurre (moitié salé, moitié doux)

2 bananes bien mûres

130 gr de sucre en poudre

3 œufs

170 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 càs de rhum (c'est facultatif mais qu'est ce que ça parfume)

J'aurais bien mis un peu de noix de pécan mais je n'avais pas alors j'ai ajouté

100 gr de pépites chunks

 

Préchauffez votre four à 160°

Dans une poêle, mettez 20 gr de sucre et de 20 gr de beurre, découpez vos 2 bananes que vous aurez épluché et faîtes les caraméliser légèrement

Pendant ce temps

Faites fondre le beurre 40 secondes au micro ondes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser

Ajoutez le beurre et le sucre restant, les œufs, la farine, la levure et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Laissez refroidir vos bananes (ce que je n'ai pas fait assez et mes pépites ont commencé à fondre dans ma préparation grrrrr)

Ajoutez à la pâte vos bananes, le rhum et les pépites de chocolat et lancez vitesse 3 pendant 15 sec

Versez votre préparation dans les petits moules et enfournez pendant 20 à 25 mn (selon votre four). Pour vérifier la cuisson plantez une lame de couteau dans un petit banana bread, la lame doit ressortir sèche

Qu'ils sont bons ces petits banana bread.

 

Astuce : Si vous décidez de faire un cake, vous verserez la préparation dans un moule fariné et vous enfournerez environ 40 mn ;)

VERSION SANS ROBOT

Vous mélangerez le beurre et le sucre, vous ajouterez les œufs et mélangerez afin d'obtenir un mélange homogène

Ensuite ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et ajoutez les bananes, le rhum et les pépites

Régalez vous

 

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2016-07-24T15:25:50+02:00

Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants

Publié par Sandrine
Shirataki de konjac aux petits légumes fondants

Shirataki de konjac aux petits légumes fondants

Le konjac, c’est l’aliment minceur super tendance du moment. Il se présente sous forme de shirataki (sorte de spaghetti), une portion de féculents représente plus de 200 kcal, une portion de konjac en contient une quinzaine. On le trouve au rayon minceur des grandes surfaces.

Voici ma recette de Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants

Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de 315 gr de Shirataki

quelques champignons

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 tomate

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

sel poivre

ail persil

Epluchez votre oignon et émincez le

Emincez vos poivrons

Coupez votre tomate

Dans une poêle, faîtes chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez tous vos légumes. Saisissez les et baissez votre feu pour une cuisson lente

Quand vos légumes sont fondants, ajoutez l'ail et le persil. Salez poivrez

Pendant la cuisson de vos légumes, portez à ébullition une casserole d'eau et plongez vos Shiratakis (que vous aurez égoutté) quelques minutes pour les chauffer

Egouttez les et incorporez les à vos légumes, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 min

Vous pouvez défaire les noeuds de vos Shiratakis moi je les ai laissé

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http://www.recettesaucompanion.com/tag/sale/

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Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants
Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants
Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants

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2016-07-24T14:38:09+02:00

Fleurs de concombre, tomate cerise, boursin en vinaigrette

Publié par Sandrine
fleurs de concombre, tomate, boursin en vinagrette

fleurs de concombre, tomate, boursin en vinagrette

Fleurs de concombre, tomate cerise, boursin en vinaigrette

Toujours dans les récoltes de mon jardin, on se régale avec les fruits et les légumes du potager

Je vous propose ma recette de concombre en vinaigrette. Rien de bien compliqué mais très bon et vous pouvez faire de cette salade une belle assiette :)

Ingrédients pour 3 personnes

1 concombre

tomates cerises

boursin apéritif

vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde)

sel poivre

coriandre

N'épluchez pas votre concombre

A l'aide d'une mandoline taillez finement votre concombre dans le sens de la longueur

Disposez vos lamelles de concombres les unes sur les autres en léger décalé

Quand vous aurez disposé une dizaine de lamelles, roulez votre bande en la maintenant légèrement et mettez un petit cure dent pour maintenir votre "fleurs" de concombre (attention de bien penser à l'enlever au moment de la déguster ;) )

Disposez quelques tomates cerises et quelques boursins apéritifs, salez poivrez

Faîtes votre vinaigrette et mettez un filet sur votre concombre

Ciselez votre coriandre et disposez là sur l'assiette

Régalez vous

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Fleurs de concombre, tomate cerise, boursin en vinaigrette
Fleurs de concombre, tomate cerise, boursin en vinaigrette

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