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2016-11-07T22:07:56+01:00

Cookies sapin de noël (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Cookies sapin de noël au companion, thermomix, i cookin, ou sans robot, cuisson à l'airfryer

Cookies sapin de noël au companion, thermomix, i cookin, ou sans robot, cuisson à l'airfryer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

On commence à penser aux petits gâteaux que l'on va réaliser pour les fêtes de noël et pour commencer j'ai réalisé ce cookie sapin de noël, voici la recette

Ingrédients 

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

150 gr de chunks de chocolat (je préfère les chunks aux pépites je trouve cela encore plus gourmand)

M&MS

160 gr de farine

2 gr de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser mettez tous les ingrédients (sauf les chunks)

et lancez vitesse 8 pendant 1 min

Ajoutez vos chunks et mélangez avec une spatule

Sur une feuille de papier sulfurisé, façonnez votre sapin de noël, en vous mouillant légèrement les doigts pour que cela ne colle pas trop. Déposez les m&ms mais attention ils peuvent perdre de la couleur à la cuisson. Vous pouvez les décorer seulement avec les chunks (ou pépites)

Enfournez 13 à 15 min dans votre four

Dans le cadre de mes essais pour la marque Philips, j'ai réalisé la cuisson à l'airfryer. A 180° pendant 8 à 9 min. Faire un préchauffage de 3 min avant

Décorez votre sapin avec un stylo alimentaire

Régalez vous

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Cookies sapin de noël (au companion ou autres robots)
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2016-11-06T21:35:29+01:00

Cookies cup (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Cookies cup au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Cookies cup au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Tous le monde connaît les incontournables cookies, mais connaissez vous les cookies cup ?

Pas si compliqué à réaliser, je vous propose donc ma recette de cookies cup au companion

Ingrédients des cookies

100 gr de beurreCookies cup

100 gr de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

150 gr de chunks de chocolat (je préfère les chunks aux pépites je trouve ça encore plus gourmand)

160 gr de farine

2 gr de levure chimique

Ingrédients pour les cup

Lait

Nutella ou chocolat fondu

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser mettez tous les ingrédients (sauf les chunks)

et lancez vitesse 8 pendant 1 min

Ajoutez vos chunks et mélangez avec une spatule

Dans un moule à muffin déposez une grosse cuillère de pâte, mouillez vous les doigts légèrement et remontez la pâte afin de former un petit cookie creux, qui vous servira de "cup", renouvelez l'opération

Faîtes une petite boule de papier d'aluminium que vous déposerez dans le creux de chaque cookie

Enfournez 13 à 15 min. 

Laissez refroidir vos cookies, ôtez délicatement le papier d'aluminium et vous pouvez à l'aide d'un couteau creuser un peu vos cookies

Préparation du cup

Déposez du nutella ou du chocolat fondu sur tout l'intérieur de votre cookies cup afin de le rendre "hermétique"  et versez du lait.

Découpez des pailles et servez vos cookies cup

Régalez vous

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Cookies cup (au companion ou autres robots)
Cookies cup (au companion ou autres robots)
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2016-11-04T22:12:28+01:00

Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Gâteau noix de coco ou gâteau bounty au companion ou autres robots

Gâteau noix de coco ou gâteau bounty au companion ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comment vous dire, ce gâteau à la noix de coco est tout simplement délicieux. il est constitué de deux textures différentes qui se forment à la cuisson, c'est tout simplement magique. Et enrobé de chocolat il deviendra le grand frère de ces petites friandises connues, les bounty. Voici donc la recette du gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau bounty. J'ai découvert cette recette sur le blog de Marie de Cooking 4 you . je l'ai adapté à mon robot et j'ai choisi de le faire dans un moule à cake

Pour réaliser ce gâteau il vous faudra

Ingrédients du gâteau

150 gr de noix de coco

50 gr de maïzéna

3 oeufs

300 ml de lait

200 ml de crème entière liquide

1 boite de lait concentré sucré (397 gr)

glaçage

1 tablette de chocolat

4 càs de crème liquide

noix de coco et sucre glace pour la déco

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, mettez tous les ingrédients du gâteau et lancez le programme pâte P3 pendant 2 min

Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé

Enfournez au bain-marie à 180° pendant 1h20. Le niveau d'eau de votre bain-marie doit être au 3/4 de votre plat. Recouvrez votre plat d'un papier aluminium

Pendant ce temps faîtes fondre à feu doux le chocolat avec la crème, en mélangeant. 

Démoulez votre gâteau

Posez le sur une grille pour pouvoir le recouvrir de chocolat fondu, étalez à l'aide d'une spatule et déposez le dans le plat de service

Saupoudrez de noix de coco et d'un peu de sucre glace

Mettez au frais

Régalez vous

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Cette recette à été mise à la UNE de food reporter le 22/11/2016

Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
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Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)
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2016-11-01T22:03:48+01:00

Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in

Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je suis une inconditionnelle des soupes, potages, veloutés, moulinés, appelez les comme vous voulez mais j'adore. Alors je vous propose ma recette de velouté de châtaignes et de champignons. 

 

Ingrédients

1 bocal de châtaignes entières sous vide (720 ml)

1 boite de champignons de Paris (425 ml)

1 marmite de knorr (ou 1 bouillon cube)

eau

sel, poivre

ail semoule

une pointe de crème fraîche et de piment d'Espelette (facultatif)

 

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, mettez les châtaignes, les champignons, le marmite de bouillon, ail semoule, le sel et le poivre.

Versez l'eau un peu au dessus des légumes. Votre velouté reste assez épais du fait des châtaignes, il faudra donc rajouter de l'eau si vous le voulez moins épais.

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné

Servez avec un peu de crème fraîche, quelques croûtons à l'ail, piment d'Espelette, à votre convenance  et régalez vous

 

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Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

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2016-10-31T20:42:05+01:00

Recette de biscuits Oréo ® maison (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Recette de biscuits oréo ® maison au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette de biscuits oréo ® maison au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Si comme moi vous adorez ces petits biscuits oréo alors je vous propose cette recette. Elle est très facile à réaliser et ces biscuits sont délicieux. je l'ai trouvé sur le blog Cooking 4 you et ce n'est surement pas la dernière recette que je vais tester. je l'ai adapté à mon robot

 

Ingrédients pour les biscuits                 

50 gr de farine

50 gr de cacao non sucré

40 gr de sucre roux

40 gr de beurre

25 gr d'eau

Ingrédients pour la crème 

100 gr de chocolat blanc

40 gr de crème fraîche liquide 30% MG 

1/2 c à c de vanille liquide ou 1 gousse de vanille. (j'ai utilisé de la vanille en poudre)

 

Dans votre bol, muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez le beurre et l'eau et lancez vitesse 5 à 65° pendant 2 à 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients des biscuits (farine, cacao, sucre)

Lancez le programme pâte P3 pendant 2 min

Déposez la préparation sur un film plastique, filmez et mettez au frais pour que la pâte durcisse et soit plus facile à préparer. (minimum 30 min, vu l'heure pour moi j'ai laissé une nuit)

Déposez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte pour qu'elle soit environ épaisse de 2 mm

A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits ronds, qui seront vos biscuits (pas d'emporte pièce alors système D, les enfants en ont dans leur kit de pâte à modeler, c'est parfait)

Etalez votre pâte jusqu'à épuisement 

Préchauffez votre four à 180°

Déposez vos petits biscuits sur une feuille de cuisson en silicone ou sur un papier cuisson

Enfournez pendant 11 min

Laissez les refroidir avant de les manipuler

Préparation de la crème

Dans une casserole, faîtes chauffer votre crème (elle ne doit pas bouillir) et ajoutez hors du feu votre chocolat et votre vanille. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu

Déposez à l'aide d'une cuillère à café de la crème au centre d'un biscuit, déposez un deuxième biscuit et tournez votre biscuit pour ramener la crème sur les bords. Mettez les au frais

Vous réaliserez 10 oréos avec cette recette. Ils sont parfaits et encore meilleures le lendemain. Alors n'hésitez pas à les préparer à l'avance, ils se mangent tellement vite

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2016-10-29T11:14:32+02:00

Réussir ses blancs en neige au companion (ou autre robots)

Publié par Sandrine
Réussir ses blancs en neige au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Réussir ses blancs en neige au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire batteur

Ingrédients

2 à 3 (ou plus) blancs d'oeuf

1 pincée de sel

Il faut veiller à ce que votre bol soit bien sec et surtout qu'il n'y ai pas de jaune d'oeuf mélangé à vos blancs

Attention 1 seul blanc sera un peu juste en quantité pour avoir un blanc d'oeuf ferme.

Dans le bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeufs, ajoutez une pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 pendant 6min SANS LE BOUCHON. 

Parfait vous allez pouvoir utiliser vos blancs pour vos recettes

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2016-10-27T20:19:44+02:00

Mini-babas au rhum (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Mini-babas au rhum au companion, thermomix, i cook'in, magimix ou sans robot

Mini-babas au rhum au companion, thermomix, i cook'in, magimix ou sans robot

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion. Fiche d'équivalence thermomix Ici 

Un après midi fille et c'est parti, on cuisine et on teste le magimix de ma copine Catherine. La recette réalisée pour notre repas du soir, des minis babas au rhum, et quel délice

Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum).

 

Ingrédients  pour 8/9 petits baba

3 oeufs

1 pincée de sel

150 gr de sucre

60 ml de lait tiède

50 gr de beurre mou

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

chantilly Recette ici

fruits frais

Pour le sirop

1 orange bio

100 ml de rhum brun

400 ml d'eau 

200 gr de sucre

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeufs et une pincée de sel et lancez vitesse 6 pendant 5 min sans le bouchon. Réservez

Rincez votre bol, mettez l'accessoire pétrir/concasser, ajoutez vos jaunes d'oeufs et le sucre en poudre et lancez 3min vitesse 4 que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, le beurre, la farine et la levure et relancez 4 min vitesse 6

Dans un saladier, incorporez vos blancs en neige à votre préparation

Beurrez légèrement vos petits moules, versez la préparation et laissez reposer 30 min

Enfournez 15 à 20 min (à vérifier selon vos moules et votre four)

Pendant la cuisson, préparez votre sirop

Récupérez le jus et le zeste de votre orange

Mettez les dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez le sucre, le rhum et l'eau et lancez vitesse 5 à 120° pendant 20 min

Démoulez les babas, laissez les tiédir et imbibez les au maximum du sirop

Préparez la chantilly

A l'aide d'une poche à douille, déposez votre chantilly sur vos babas et déposez vos fruits.

Régalez vous

 

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2016-10-24T21:38:01+02:00

Saucisses de Morteau et palette demi-sel façon pot au feu (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Saucisses de Morteau et palette demi-sel au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Saucisses de Morteau et palette demi-sel au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire mélangeur

Afin de changer un peu la façon de cuisiner les saucisses de Morteau j'ai voulu les préparer façon pot au feu. C'est vraiment une bonne idée et vous pouvez garder le reste des légumes pour une bonne soupe

Ingrédients

1 oignon

Huile d'olive

1 marmite de knorr (ou 1 bouillon cube)

4 saucisses de Morteau

1 palette demi-sel

1 navet

3 ou 4 blancs de poireaux

3 ou 4 carottes

3 ou 4 pommes de terre (à chair ferme)

Sel poivre

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Epluchez vos carottes, votre navet et vos pommes de terre et coupez les en morceaux ainsi que les poireaux

Coupez vos saucisses et votre palette en morceaux

Dans votre bol, muni du mélangeur, mettez l'oignon, vos viandes, l'huile d'olive et lancez le programme "mijoté" P1 à 130° pendant 5 min

Ajoutez vos légumes, votre marmite de knorr ou votre bouillon cube et recouvrez d'eau (ne pas dépasser le niveau maxi du bol). Salez poivrez 

Continuez le programme P1 pendant 45 min. J'ai rajouté 15 min pour la cuisson des carottes. Mettez des pommes de terre à chair ferme ou ajoutez les en cours de cuisson pour éviter qu'elles soient trop cuites

Régalez vous et vous aurez en plus une bonne soupe en prévision

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Saucisses de Morteau et palette demi-sel façon pot au feu (au companion ou autre robot)
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Saucisses de Morteau et palette demi-sel façon pot au feu (au companion ou autre robot)
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2016-10-23T20:53:38+02:00

Gratin de poireaux au jambon (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Gratin de poireaux au jambon au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Gratin de poireaux au jambon au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Avec cette fraîcheur j'avais envie d'un bon petit plat, j'adore les gratins et comme à la maison les endives cuites sont boudées j'ai voulu faire des poireaux au jambon et tous le monde c'est régalé

Ingrédients

4 gros ou 8 petits blancs de poireaux

4 tranches de jambon blanc

Béchamel, recette sur le blog Ici

Sel poivre

J'ai ajouté quelques champignons

Gruyère rappé

Mettez vos poireaux dans votre panier vapeur interne et lancez le programme vapeur P1 à 130° pendant 30 min

Réalisez votre béchamel (recette ci-dessus)

Pendant ce temps, enroulez chaque poireau d'une tranche de jambon blanc et déposez les dans un plat

Mettez quelques champignons, salez poivrez

Versez votre béchamel sur votre plat et parsemez de gruyère rappé

Enfournez à 200° pendant 25 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four)

Et voilà régalez vous

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Gratin de poireaux au jambon (au companion ou autre robot)
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2016-10-20T21:13:01+02:00

Petits pains garnis (avec ou sans robot)

Publié par Sandrine
Petits pains garnis avec ou sans robot thermomix companion i cook'in

Petits pains garnis avec ou sans robot thermomix companion i cook'in

Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ces petits pains garnis sont faciles à réaliser, on peut y accommoder la garniture de notre choix et la décliner à l'infini. Voici ma version

Ingrédients pour 6 petits pains

6 petits pains précuits. Vous pouvez réaliser vous même ces petits pains

Oeufs

Jambon

Sel poivre

Crème fraîche

Cheddar rouge

Creusez vos petits pains en faisant attention de ne pas les transpercer. Il faut prélever le maximum de mie afin de pouvoir mettre la garniture

Ajoutez dans vos petits pains tout vos ingrédients. Déposez le chapeau du petit pain que vous aurez conservé 

Enfournez à 180° pendant 15 mn. Vérifiez la cuisson en fonction de la cuisson de l'oeuf que vous souhaitez

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