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2018-01-12T09:45:42+01:00

Mini quiche sans pâte pour apéritif dinatoire recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Mini quiche sans pâte pour apéritif dinatoire recette facile et rapide

Mini quiche sans pâte pour apéritif dinatoire recette facile et rapide

Voici quelques amuses bouche simples à réaliser, facile, rapide, pas cher et surtout délicieux

il ne vous faudra que quelques minutes pour la réalisation et la cuisson de cette recette. Très convivial et vous pouvez décliner la garniture. Pas de pâte pour rendre plus léger cet amuse bouche, alors pourquoi s’en priver

 

Ingrédients pour environ 20 minis quiches

gruyère râpés 

dés de bacon

2 œufs

1 càs de crème fraîche

sel poivre

1 pincée d’herbes de Provence

 

Hachez finement votre gruyère et le bacon

Disposez cette garniture dans vos petit moules

Dans un saladier, fouettez vos œufs avec la crème 

salez poivrez, parsemez d’herbes de Provence

Garnissez vos empreintes

Enfournez à 200° pendant quelques minutes

Servez c’est prêt 

 

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Mini quiche sans pâte pour apéritif dinatoire recette facile et rapide

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2018-01-11T12:13:16+01:00

Velouté crème Dubarry ou velouté de choux fleurs au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Velouté Dubarry ou velouté de choux fleurs au companion thermomix ou autres robots

Velouté Dubarry ou velouté de choux fleurs au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Potage onctueux réalisé à partir d’un bouillon dans lequel ont cuit des choux-fleurs. Par la suite il y a la deuxième liaison. A base de jaune d’œuf et de crème le potage prend l'appellation de velouté Dubarry, à base de crème uniquement le potage prend l'appellation de "crème" Dubarry.

 

Ingrédients

500 gr de choux fleurs

3 pommes de terre

1 blanc de poireaux

20 gr de beurre

1 marmite de bouillon knorr

2 jaunes d’oeuf

100 ml de crème fraîche liquide

sel

eau

 

Dans votre cuve, muni du couteau ultrablade, ajoutez le choux fleurs, les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux, le blanc de poireaux, le marmite de bouillon, le beurre et couvrez d’eau

Lancez le mode soupe P1 pendant 40 min à 100°

A la fin du programme pendant que la soupe se mixe, ajoutez par le bouchon les jaunes d’oeufs et la crème fraîche

Servez c’est prêt 

 

Astuces et conseils : vous pouvez utilisez des légumes surgelés. J’ai parsemé légèrement de paprika et d’huile aromatisée à la truffe (facultatif). Vous pouvez ajouter quelques croûtons 

Accord mets vin : je vous conseille un Beaujolais nouveau rouge ou un vin d’Anjou comme un Gamay rouge

 

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Velouté crème Dubarry ou velouté de choux fleurs au companion thermomix ou autres robots

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2018-01-10T08:08:42+01:00

Crème d’amande recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème d’amande recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Crème d’amande recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La crème d'amande est une délicieuse crème qui entre dans la composition de certaines pâtisseries, telles que les galettes des rois, les pithiviers ou les tartes aux fruits. Elle est vraiment rapide et très simple à réaliser 

 

Ingrédients

- 125 g de beurre fondu.

- 125 g de sucre en poudre

- 150 g d'amandes de poudre d'amande

- 2 beaux oeufs 

- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

 

Dans votre cuve du companion, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 9 pendant 1 min 

Garnissez votre pâtisserie, elle est prête à l’utilisation

 

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Cuisine végétarienne

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2018-01-09T12:38:17+01:00

Bissara ou soupe purée de pois cassé à la marocaine au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Bissara ou purée de pois cassé à la marocaine

Bissara ou purée de pois cassé à la marocaine

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, cook expert ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La bissara est une recette appartenant à la cuisine maghrébine, elle est composée de pois cassé, de la famille des légumineuses et peut se consommer comme une soupe/purée

Cette recette est très goûteuse avec ces épices et ce déguste en accompagnement ou le soir en plat unique

 

Ingrédients

500 gr de pois cassés

1 oignon

4 gousses d’ail

1 càs d’huile d’olive (+ 1 filet pour la décoration)

1 marmite de bouillon Knorr de volaille 

1 càs de cumin

1 càs de paprika

sel poivre

1L et demi d’eau (rajoutez de l’eau si vous trouvez trop épais)

 

Epluchez votre oignon et vos gousses d’ail

Dans votre bol du companion muni du couteau ultrablade, ajoutez votre oignon coupé en 4 et vos gousses d’ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Ajoutez 1 càs d’huile et lancez vitesse 3 à 130° pendant 3 min sans le bouchon

Ajoutez les pois cassés, les épices, le sel, le poivre, le marmite de bouillon de volaille et couvrez avec l’eau. Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min

Servez immédiatement et régalez vous

 

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Astuces et conseils : au moment de servir, ajoutez dans l’assiette un filet d’huile d’olive et parsemez d’un peu de paprika 

 

Diaporama 👇

 

 

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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Cuisine végétarienne

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2018-01-08T12:55:18+01:00

L’île Aux épices partenariat recettes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
L’île aux épices partenariat recettes au companion thermomix ou autres robots

L’île aux épices partenariat recettes au companion thermomix ou autres robots

Je tenais à vous présenter le site l’île au épice, c’est un site de vente d’épices pas chères en ligne où vous pourrez trouver toutes vos épices salées ou sucrées ou autres

 

Vous y trouverez :

épices

herbes et aromates

mélanges d’épices

poivres et piments

sels du monde

thés et infusions

fruits séchés

sucres du monde

accessoires

coffrets cadeaux et découvertes

 

Acheter des épices c’est bien mais encore faut t’il s’en servir, faites marcher vos papilles et votre imagination et pour bien cuisiner les épices avant tout c’est oser en mettre. telle est la devise du site.

Vous trouverez quelques recettes avec toutes ces belles épices et mes recettes vont suivre évidemment 

 

Voici le lien de ce site, que je remercie tout particulièrement pour ce très sympathique partenariat https://ileauxepices.com/

 

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Cuisine végétarienne

 
A vous de faire marcher vos papilles et...votre imagination ! Mais n'oubliez pas, le secret pour bien cuisiner les épices... c'est d'oser en met

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2018-01-06T10:31:13+01:00

Velouté de légumes (pommes de terre, carottes, chou vert) au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Velouté de légumes pommes de terre carottes chou vert au companion thermomix ou autres robots

Velouté de légumes pommes de terre carottes chou vert au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Avec ce temps humide et ces lendemains de fêtes je n’ai envie que de velouté de légumes.

Voici donc un velouté délicieux, simple et rapide

 

Ingrédients

3 carottes

4 pommes de terre

4 feuilles de chou vert

2 gousses d’ail ou ail semoule en poudre

1 marmite de bouillon knorr

sel

 

Epluchez et coupez vos légumes en morceaux

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, les gousses d’ail, salez et lancez le mode velouté ou mouliné pendant 40 min à 100°

Astuces et conseils : Servez avec un filet de crème fraîche et quelques croûtons 

Servez immédiatement 

 

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2018-01-05T14:32:39+01:00

Mise à l’honneur

Publié par Sandrine

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur des  mois de novembre et décembre

Et oui je manque à tout mes devoirs je ne vous ai pas oublié pour novembre mais la fatigue a pris le dessus et j'ai donc du ralentir un peu le rythme ces dernier temps.

Vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations. Vous êtes de plus en plus nombreux à m'envoyer vos photos et je suis vraiment touchée.

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Carole Pellé, ma bichette tu as réalisé ma chakchouka, un plat qui respire le soleil et dieu sait qu'en ce moment il nous fait défaut... j'adore toutes ces saveurs. merci ma chérie pour cette magnifique réalisation. Recette ici

 

 

Jill Chazarain a réalisé un très joli pain cocotte avec ma recette. vous pouvez utiliser la farine de votre choix afin de varier le goût de votre pain. Recette ici

 

 

Alexandra Capdeville Francisco a réalisé mon chou farci, miam que c'est bon. Recette ici

 

 

Claire canaille a elle aussi réalisé mon chou farci, voici sa belle réalisation. recette ici

 

 

Lynadell a réalisé mes délicieux biscuits oreos, j'adore ces biscuits chocolatés avec cette crème à l'intérieur. Hummmm dans un café c'est trop trop bon. recette ici

 

 

Val davidson a elle aussi réalisé mes oreos, ils sont magnifiques bravo. recette ici

 

 

Cécile pavic a utilisé ses blancs d’œufs pour faire mes meringues, quelles sont gourmandes, je croquerais bien dedans. Recette ici

 

 

Elle a aussi réalisé mon ketchup, succès garanti avec les enfants, en tout cas mon fils qui est un grand fan à validé ici

 

 

Et aussi mes sprits, des sablés gourmands avec du chocolat, vraiment idéal pour le goûter ou un café gourmand. Recette ici

 

 

et enfin mes muffins anglais, alors comment vous dire, pour le petit déjeuner ils sont juste parfaits. a déguster avec du sucré ou du salé on en redemande. Recette ici

 

 

Un très grand merci à toi Cécile pour toutes tes réalisations et pour prendre le temps de m'envoyer de belles photos 

 

Lulu illig a réalisé ma blanquette de poulet, un plat de saison qui réchauffe et qui permet de pouvoir se régaler quand le prix du veau s'enflamme, c'est délicieux. Recette ici

 

 

Delphine Mangel a réalisé mes madeleines à belles bosses et sans temps de repos. Elles sont magiques et surtout délicieuses. Recette ici

 

 

Corinne Hoarau a réalisé ma blanquette de saumon, afin de changer un peu de la blanquette à base de viande. On adore à la maison elle est tip top cette blanquette. Recette ici 

 

 

Julie fribault petite gourmande que tu es, tu as réalisé ma crème au kinder  bueno . Hummmm. Voici la recette ici

 

 

Cecile pavic, te revoilà :) avec mes crevettes au curry, simple et rapide un plat qui a toujours du succès. Recette ici

 

 

Nadia Decombas Carteau a réalisé mes saucisses au chou, alors là je dois dire que c'est un des plats de saison que j'adore faire, il est très goûteux et après avec les légumes restant on se fait un délicieux bouillon, quoi demander de plus. Recette ici

 

 

Nath van a réalisé mon welsh, un plat typique que l'on peut manger avec des frites, un peu calorique on l'avoue mais qu'est ce que c'est bon, même plus c'est trop bon. Recette ici

 

 

Soury Thomas trouïlle a réalisé mes biscuits aux pains d’épices, gardons encore un peu cet esprit de noël qui fait rêver les petits comme les grands. Recette ici

 

 

Marcelle Jacquety a réalisé mes galettes bretonnes, même si tu as un peu galéré a façonner ces galettes (la pâte doit rester un peu au congel pour éviter cela) ton mari c'est régalé. recette ici

 

 

Catherine felt, ma copine chérie tu as réalisé mes caramels mous au beurre salé, ils sont tellement bons ces petits caramels, je t'en pique un au passage. Recette ici

 

 

Valerie florom tu as réalisé mon gâteau au yaourt ultra moelleux grâce à quelques astuces dans ma recette, très aérien ce gâteau qui est un classique dans toutes nos familles, a faire et à refaire merci. recette ici

 

 

Alain Delassus a réalisé ma brioche butchy. Elle est magnifique. merci pour cette magnifique réalisation et je sais que tu as adoré cette recette alors un grand merci pour la confiance que tu accordes à mes recettes. recette ici 

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

❤❤❤

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2018-01-03T12:01:34+01:00

Rôti de dinde aux oignons au cookeo

Publié par Sandrine
Rôti de dinde aux oignons au cookeo

Rôti de dinde aux oignons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette très simple d’un petit rôti de dinde aux oignons caramélisés 

 

Ingrédients

1 càs d’huile d’olive

1 rôti de dinde d’environ 900 gr

3 oignons

150 ml d’eau

Sel poivre 

 

Epluchez et émincez les oignons

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, les oignons et votre rôti et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Quand tout est bien doré, ajoutez l’eau, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 25 minutes

 

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : Servez avec une bonne purée maison

Pour un accord mets vin, je vous conseille un Côtes du Jura blanc ou un Hautes Côtes de Beaune rouge

 

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2018-01-01T13:13:46+01:00

Bonne Année 2018

Publié par Sandrine
Bonne Année 2018

 "Le bonheur, la paix et la réussite se construisent chaque jour. Alors commençons déjà par y croire, afin de mettre toutes les chances de notre côté. Je vous souhaite, en cette année 2018, d'être soulevé(e) par un enthousiasme nouveau et de déplacer les montagnes !"

 

Bonne Année à tous ❤️

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2017-12-03T10:54:53+01:00

Biscuits vitraux recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Biscuits vitraux recette facile au companion thermomix ou sans robot

Biscuits vitraux recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Est ce que vous connaissez les biscuits vitraux ? Et bien moi j’ai découvert ces petits biscuits il y a quelques mois maintenant et je me décide enfin à les réaliser 

Ces petits biscuits feront peut-être  leur petit effet dans votre sapin de Noël pourquoi pas... il suffit de faire un petit trou pour passer une ficelle pour les accrocher

Le mariage entre le biscuit et le bonbon est assez surprenant et le petit plus est pour moi l’arôme de chaque bonbon apporté aux biscuits 

 

Ingrédients pour une 15zaine de biscuits 

J’ai utilisé ma recette de biscuits toute simple et rapide que j’affectionne particulièrement 

Recette Ici

Pour les bonbons il vous faut des berlingots (voir photo)

 

Préchauffez votre four à 180°

Quand vous aurez étalé votre pâte à biscuit il vous faudra 2 emportes pièces 

1 pour déterminer le contour de votre biscuit et 1 autre pour donner la forme à l’intérieur plus petit que le 1er)

Formez vos biscuits sur du papier sulfurisé ou une feuille silpat (silicone)

A l’aide d’un mortier ou petit marteau si vous n’avez pas, concassez un bonbon (vous utiliserez environ 1 bonbon par biscuit)

Déposez les brisures de bonbon dans l’espace laissé libre de votre biscuit

Enfournez 8 à 10 min en fonction de votre four

Laissez refroidir quelques minutes avant de décoller vos biscuits 

 

régalez vous

 

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Étapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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