Les recettes de sandrine au companion ou pas

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

C'est la saison des abricots alors je continue mes recettes à base de ce fruit. Une tarte facile et toute simple à réaliser qui fait ressortir légèrement l'acidité du fruit. On adore cette petite acidité compensée par la vergeoise brune.

Ingrédients

Environ 1kg d'abricot suivant la taille de votre plat

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée escargot à tester absolument Ici 

Des pistaches non salées

Des amandes effilées

Sucre saveur vergeoise brune

2 sachets de sucre vanillé

Prechauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat

Saupoudrez généreusement le fond de votre tarte de sucre saveur vergeoise brune,

Dénoyautez vos abricots et coupez les en 2

Disposez vos oreillons d'abricot dans votre plat

Parsemez de pistaches et amandes effilées

Enfournez environ 35 min le temps de cuire votre pâte feuilletée

Saupoudrez de sucre vanillé et régalez vous

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Cuisine vg

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le soir on aime manger plus léger et du coup j'aime bien faire une petite tarte salée accompagnée d'une salade

Pour cette recette de tarte aux pommes de terre sans oeuf, c'est la simplicité même. Si vous avez les râpes du companion vous pouvez les utiliser pour râper finement les pommes de terre, moi je ne les possède pas donc j'utilise une mandoline.

Vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée pour cette recette

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée escargot Ici

1 kg de pommes de terre 

400 ml de crème liquide

Sel poivre

3 gousses d'ail

Persil

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez vos pommes de terre et coupez les finement à l'aide de votre mandoline ou vos râpes

Epluchez vos gousses et écrasez les à l'aide d'un presse ail

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat allant au four

Disposez une couche de pommes de terre, parsemez d'ail, salez, poivrez et ciselez votre persil

Répétez l'opération une deuxième fois

Versez votre crème dans votre tarte, faîtes la bien pénétrer 

Enfournez 50 min. Vérifiez votre cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau

Un délice 😍

Régalez vous

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Recette à la Une de Food Reporter le 24/10/17

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Cuisine vg

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La confiture préférée de mon mari est la confiture d'abricot est  j'ai donc tout naturellement décidé de la réaliser. Elle est parfaite, onctueuse et délicieuse. Nous n'avons pas pu résister à ce faire une tartine. Elle est toute simple mais quand vous entendez "hummmm elle est délicieuse" et bien c'est gagné ❤

Ingrédients

1 kg 200 d'abricots dénoyautés

1 kg de sucre spécial confiture au blond de canne

Dénoyautez les abricots et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez 1 kg de sucre blond de canne à confiture

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Pour vérifier la cuisson, utilisez une assiette et faîtes couler une goutte à l'aide d'une cuillère en bois, si elle se gélifie tout de suite votre confiture est prête

Versez dans des pots, fermez les et retournez les jusqu'à refroidissement afin d'avoir une très bonne conservation

Régalez vous

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Cuisine vg

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un petit gratin le soir, j'adore avec une salade. Rapide et facile, il ne faut pas s'en priver

Ingrédients

1 kg de chou fleur, frais ou surgelé

Béchamel, recette sur le blog Ici

Gruyère râpé

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 200 ml d'eau, placez votre chou fleur dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min (un peu plus si votre chou fleur est surgelé)

Préparé votre béchamel avec votre companion ou autres robots, recette Ici

Dans un plat à gratin ou dans des petites marmites individuelles, disposez votre chou fleur et nappez de béchamel

Parsemez de fromage râpé

Enfournez à 200° pendant environ 30 min le temps de bien gratiner votre plat

Régalez vous

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Cuisine vegetarienne

Le spritz (également appelé spritz veneziano) est un cocktail alcoolisé largement consommé en apéritif dans les grandes villes de la Vénétie et également répandu dans toute l'Italie.

Le spritz se compose de vin blanc pétillant (du Prosecco en général), d'eau pétillante auxquels viennent s'ajouter un alcool plus ou moins amer comme du Campari (Spritz bitter), très amer, qui donne une couleur rouge vif à la boisson, ou de l'Aperol, plus sucré, qui donne une teinte plus orangé

Le spritz est l'apéritif le plus populaire à Venise, il connaît une mode en France due à son prix bas, la simplicité de sa recette, un goût pour les boissons peu sucrées et fraiches et avec une certaine amertume

Ingrédients

Vous devez utiliser un doseur, peu importe le doseur choisi il doit rester le même pour tout le cocktail

1 dose d'aperol

2 doses d'eau pétillante (schweeps tonic ou perrier)

3 doses de prosecco ou vin pétillant

1 orange bio non traitée

Très simple à réaliser, mettez tous les ingrédients dans une carafe ou au verre

Découpez une rondelle d'orange et déposez la dans le verre

Servez bien frais. Tchin 🍸

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Recette réalisée avec le cookeo

L'œuf mollet est un œuf cuit à l'eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant et comment vous dire, je n'ai jamais réussi cette cuisson, mais ça c'était avant d'avoir mon cookeo

C'est un jeu d'enfant de réaliser cette cuisson et tellement rapide

Ingrédients

Des oeufs (hihi on s'en doute)

Alors c'est très facile il vous suffit de mettre de l'eau dans la cuve de votre cookeo et de mettre vos oeufs dans le panier vapeur (j'en ai mis 5 qui sortaient du frigo)

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Pendant ce temps préparez un saladier d'eau froide et plongez vos oeufs dans cette eau dès la cuisson terminée, cela évite que la cuisson de votre oeuf continue

J'ai réalisé quelques toasts et une petite salade de tomates pour les déguster, à vous de choisir avec quoi vous allez vous régaler

Je remercie Nath Vdb de mon groupe de cuisine sur facebook pour m'avoir donné l'idée de réaliser cette cuisson

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Cuisine vg 

Bonsoir à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de mai avec un peu de retard 

Encore de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé

Marie Camille Pierre a réalisé ma crème vanille, qu'elle a agrémenté de fraises et de chantilly hummmm quelle belle gourmandise. Bravo Recette de ma crème vanille ici

Une abonnée dont je n'ai pas noté le nom (oups) a réalisé ma boisson gazeuse à l'orange façon Orangina. Recette ici

Voici les très belles mousses banane de Nadège Rade. Hummmm elles font très envies. Recette ici

Sylvie Couture a réalisé mes macarons. j'adore cette petite confiserie. Retrouvez ma recette facile ici

Céline Cassin a réalisé ma crème dessert hyper onctueuse au spéculoos. Une de mes préférée, tellement onctueuse, un vrai régal. Recette ici

Marcelle Jacquety a régalé son fils avec ma tresse au jambon. elle est splendide et bien généreuse cette tresse. Bravo. Recette ici

Frédérique du blog https://thecrazyoven.com a réalisé ma glace au lait concentré sucré sans sorbetière Recette ici, je te remercie d'avoir testé ma recette et merci pour le petit clin d'oeil sur ton blog. Je vous invite vivement à visiter le blog de Frédérique afin de découvrir son univers culinaire

Merci à Valérie Bourgot d'avoir réalisé ma rillette, elle a choisi de mettre du thon à la place du maquereau. Vraiment idéale cette rillette à l'apéro. Recette ici

Eloïse-Alex Guicheteau a réalisé ma mousse de fraise. voici la recette ici

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il n'est pas toujours facile pour moi de faire manger des légumes à mon fils,  je dois être rusée. Alors vous imaginez une ratatouille ....... tout ce qu'il n'aime pas.....  pour détourner la ratatouille déjà je mets des pommes de terre et j'ajoute un chorizo et il mange donc c'est gagné 

J'ai réalisé ce plat au cookeo mais vous pouvez le réaliser dans le companion ou le thermomix en modifiant le temps de cuisson

Ingrédients pour 5 personnes

2 oignons

2 gousses d'ail

1 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr

50 ml d'eau

1 courgette

1 aubergine

1 poivron vert

4 tomates

5 pommes de terre

1 chorizo doux

Sel poivre

Epluchez et émincez vos oignons et gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile, les oignons et les gousses d'ail et lancez le mode "dorer"

Pendant ce temps,

Epluchez les pommes de terres

Coupez tous vos légumes et votre chorizo en lamelles 

Stoppez le mode "dorer" quand vos oignons sont bien revenus

Ajoutez tous les autres ingrédients dans votre cuve et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez, parsemez d'ail et persil

Régalez vous

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Je vous partage aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur, puisqu'il s'agit de la recette du clafoutis aux cerises de ma grand mère.

Ce délicieux clafoutis, l'essayer c'est l'adopter. 

Comme on peut se douter, à l'époque de mes grands parents, les robots n'existaient pas et on faisait la cuisine avec ce qu'on avait sous la main et donc ma grand mère utilisait purement et simplement des cuillères et des verres à moutardes comme doseurs

Qu'il est bon ton clafoutis Mamie, tu aurais aimé qu'on le partage ensemble ❤

Ingrédients

1 gros bol de cerises

3 càs bombées de farine

3 càs bombées de sucre

3 oeufs

1 verre à moutarde de lait

3 cas de crème fraîche

Un bouchon de rhum

Sucre glace ou sucre vanillé

N'ayant pas envie de me casser une dent en mangeant mon clafoutis je dénoyaute les cerises. C'est votre choix de laisser les noyaux ou pas. J'utilise un dénoyauteur, bien pratique ....

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre

Ajoutez les oeufs et mélangez afin d'obtenir un appareil homogène sans grumeaux

Ajoutez le lait, la crème et le rhum

Mélangez

Mettez vos cerises dans un plat allant au four et ajoutez votre appareil. Beurrez légèrement votre plat si ce n'est pas un plat en silicone

Enfournez à 200° environ 40 min

Laissez refroidir votre clafoutis et démoulez

Parsemez de sucre glace ou sucre vanillé

Servez et régalez vous

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Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une petite idée très rapide et qui fait sont petit effet pour cette entrée qui va plaire aux petits comme aux grands

Ingrédients

Aïoli mousseux recette sur mon blog Ici

Crevettes roses

Une fois votre aïoli réalisé, dressez vos crevettes afin de faire une belle assiette. Il est toujours plus agréable de commencer le plat avec les yeux. Servir bien frais

Régalez vous

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