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2017-10-06T08:23:46+02:00

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Publié par Sandrine
Recette hérisson apéritif facile et rapide

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Pour l'apéro voici un délicieux hérisson à partager. C'est très tendance, c'est rapide et facile à préparer et ça fait son petit effet sur la table. Merci maman pour ce joli hérisson

On peut associer des fruit, des légumes, du fromage, de la charcuterie etc

 

Ingrédients

1 citron pour la tête

1 pamplemousse pour le corps

Raisin sec pour les yeux

Des cures dents

 

Tomates cerise

Concombre

Olive vertes et noires

Gruyère

Raisin

 

Vous pouvez mettre ce que vous voulez sur votre hérisson, moi j'ai choisi les ingrédients ci-dessus

 

Dans un premier temps, coupez votre citron et votre pamplemousse en deux

Coupez une extrémité du citron et du pamplemousse afin que le citron s'emboite mieux dans le pamplemousse à l'aide d'un cure dent 

Piquez chaque ingrédient dans un cure dent et disposez les sur les bases citron pamplemousse

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : vous pouvez aussi utilisez des petits radis, saucisson, surimi etc, on décline à l'infini

 

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Cuisine végétarienne

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2017-10-04T07:04:25+02:00

Délicieuse blanquette de veau, carottes, champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La blanquette est un plat traditionnel de la cuisine française, une délicieuse recette de nos grands-mères. Avec le cookeo on obtient une viande vraiment très tendre. Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde ou du poulet pour un budget plus serré

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 kg de veau à blanquette

2 ou 3 oignons blancs

4 à 5 carottes

1 boite de champignons (moyenne)

Sel poivre

1 bouquet garnis (j'avais pas et c'était très bon quand même)

2 càs de maizéna

2 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr 

Eau

200 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

 

Epluchez et coupez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et votre votre veau et lancez le mode dorer quelques minutes.

Quand votre viande est dorée, ajoutez la maizéna, les carottes et les champignons égouttés, mélangez  et continuez la cuisson 4 à 5 minutes

Ajoutez le bouquet garnis, le marmite de bouillon, l'eau (elle doit bien recouvrir tout vos aliments) salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min. Vérifiez la cuisson et rajoutez quelques minutes si vous avez besoin

Pour une sauce plus onctueuse, à la fin de la cuisson retirez 4 louches de bouillon que vous n'utiliserez pas

Dans un bol, mélangez votre jaune d'oeuf et la crème fraîche et ajoutez dans votre cuve. Fermez le couvercle quelques minutes pour tout réchauffer

Rectifiez l'assaisonnement

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : vous pouvez servir cette délicieuse blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeurs

 

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Etapes de la recette
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2017-10-01T10:02:37+02:00

Gâteau de semoule au caramel recette facile au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Gâteau de semoule au caramel recette facile au companion thermomix ou autres robots

Gâteau de semoule au caramel recette facile au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le gâteau de semoule est un entremet fait avec de la semoule cuite dans du lait sucré. On peut y ajouter des fruits confits ou des raisins secs moi j'ai choisi de l'aromatiser à la vanille et aussi un peu de rhum (facultatif)

C'est une recette traditionnelle que nos grands mères réalisaient très souvent, elle est tellement simple

 

Ingrédients

1L de lait demi écrémé

50 gr de sucre (si vous ne mettez pas de caramel, mettez 100 gr de sucre)

3 oeufs

50 gr de beurre

3 càs de vanille liquide

1 càs de rhum

125 gr de semoule fine

caramel liquide

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez le lait, le sucre, la vanille, le rhum et la semoule et lancez vitesse 4 à 90° pendant 12 min

Ajoutez le beurre et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé

Battez vos oeufs en omelette et versez doucement tout en remuant pour éviter que vos oeufs ne cuisent

Dans un moule à charnière (plus facile pour le démoulage) d'environ 20 cm, versez au fond du caramel liquide, versez la préparation sur le caramel et enfournez pendant 30 min

Laissez refroidir et démoulez à l'envers sur votre plat de présentation

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : pour les gourmands nappez de plus de caramel au moment de servir

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Etapes de la recette
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2017-09-24T10:37:42+02:00

Sauté de veau aux olives recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Sauté de veau aux olives recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Sauté de veau aux olives recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Comment dire, après un été mitigé, et bien l'arrière saison commence froidement et l'envie de plat en sauce se fait sentir chez nous. 

J'avais prévu que mon plat me ferait 2 repas, c'est raté, mes goinfres ont tout dévoré. Il faut dire que ce sauté de veau est délicieux

Si votre budget ne permet pas d'acheter du veau, c'est mon cas parfois, n'hésitez pas à changer de viande et prendre du poulet ou de la dinde

 

Ingrédients

1 kg de veau à blanquette

3 carottes

1 oignon

100 gr de lardons

1 càs d'huile d'olive

1 càs de maizèna

150 gr d'olives dénoyautées et égoûtées

300 gr de sauces tomates

250 ml de vin blanc

250 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr

Sel poivre

Ail

 

Epluchez votre gousse d'ail, oignon et carottes, émincez et coupez

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les lardons, les morceaux de veaux et lancez le mode dorer. Quand la viande est dorée ajoutez la maizéna, mélangez et laissez dorer encore 2 minutes

Ajoutez les carottes, le vin blanc, l'eau, la sauce tomates, le marmite de bouillon, les olives. Salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min

Dressez votre assiette et parsemez si vous le souhaitez d'un peu d'ail et de persil

 

Astuces et conseils : vous pouvez servir avec ce plat tous les accompagnements possible comme une purée maison recette Ici ou des pâtes fraîches ou pourquoi pas un gratin

 

Servez et régalez vous

 

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2017-09-23T09:03:37+02:00

Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Quelques galettes bretonnes ça vous tente ? Ces délicieux biscuits au beurre sont à déguster avec un café ou au goûter. Une véritable gourmandise. Les petits cristaux de sel sont vraiment un plus. C'est une recette très simple qui se réalise en quelques minutes

 

Ingrédients pour environ 25 biscuits

200 gr de beurre demi sel (préférez un beurre avec des cristaux de sel bien meilleur)

280 gr de farine

1 pincée de fleur de sel

1 càc de vanille liquide

1 jaune d'oeuf

120 gr de sucre

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre et le beurre mou (pas fondu) et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille et relancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez la farine et la fleur de sel et relancez vitesse 6 pendant 1min30

Déposez la pâte entre 2 feuilles de film étirable et étalez là avec un rouleau, de l'épaisseur que vous allez donner aux biscuits. Placez le tout au congélateur, à plat, pendant environ 20 min, ce qui vous permettra de découper plus facilement vos biscuits avec un emporte pièce

Préchauffez votre four à 180°

Réalisez vos premiers biscuits avec votre emporte pièce, badigeonnez les de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau pour qu'ils soient bien dorés et enfournez entre 15 et 18 min (le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de vos biscuits. Ils sont cuits lorsqu'il sont dorés

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, n'hésitez pas à la replacer au congélateur si la pâte devient collante

Régalez vous

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2017-09-22T11:18:14+02:00

Recette de financier salé au parmesan chèvre herbes de Provence et miel au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Recette de financier salé au parmesan chèvre herbes de Provence et miel au companion thermomix ou sans robot

Recette de financier salé au parmesan chèvre herbes de Provence et miel au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je ne connaissais pas du tout les financiers version salés et je dois dire que l'association chèvre miel me parle toujours alors l'occasion c'est présentée avec des blancs d'oeuf à utiliser et je me lance dans la recette. On est vendredi et pour l'apéro ces financiers sont parfaits ils ont été dévorés en moins de 2. Une recette très facile à réaliser et rapide

 

Ingrédients

60 gr de beurre

50 gr de poudre d'amandes (je suis surprise mais bon j'oublie pas que je vais faire des financiers)

20 gr de farine

Herbes de Provence

50 gr de parmesan (râpé ou copeaux, j'ai mis copeaux)

60 gr de bûche de chèvre + 4 à 5 tranches fines supplémentaires

3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel

Miel

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le parmesan et les 60 gr de chèvre

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez les blancs et le sel et lancez vitesse 7 pendant 7 min sans le bouchon afin d'avoir des blancs bien fermes

Mélangez délicatement vos blancs dans votre saladier

Ajoutez le beurre fondu et un filet de miel et mélangez bien 

Disposez dans des petites empreintes votre mélange, parsemez d'herbes de Provence, disposez un petit morceau de chèvre et une goutte de miel

Enfournez environ 15 min selon votre four

Laissez refroidir et démoulez

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2017-09-20T07:00:27+02:00

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici un plat avec des épices, très parfumé avec une viande tendre et savoureuse

Un mélange de sucré salé, un mariage parfait avec toutes ces saveurs

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 escalopes de poulet

1 càs de maizéna

1/2 sachet de pruneaux

1 oignon

3 tomates

1 càs d'huile d'olive

1 càs de ras el hanout

1 càs de cumin

1 càs de fond de veau ou 1 marmite de bouillon de knorr

500 ml d'eau

Amandes effilées

Sel poivre

1 boite de pois chiches

 

Epluchez et émincez l'oignon

Coupez vos escalopes en gros morceaux

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, les oignons et les morceaux de poulet et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez la maizéna et continuez 2 min la cuisson. Stoppez le mode dorer

Ajoutez les épices, les tomates coupées en morceaux, le fond de veau, l'eau, les pruneaux dénoyautés et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min

Pendant ce temps faîtes revenir dans une poêle anti adhésive vos amandes effilées

Egouttez et rincez vos pois chiches

A la fin de la cuisson ajoutez vos pois chiches et refermez le couvercle sans cuisson quelques minutes

Dressez votre assiette et parsemez d'amandes grillées

Servez et régalez vous

 

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2017-09-17T10:25:43+02:00

Gâteau invisible aux pommes nappé de caramel beurre salé recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau invisible aux pommes nappé de caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot

Gâteau invisible aux pommes nappé de caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J'ai beaucoup vu ce fameux gâteau sur la blogosphère. On l'appelle le gâteau invisible tout simplement parce qu'il a très peu de pâte à gâteau et beaucoup de fruits. Ce qui en fait un gâteau très léger. A ma recette j'y ajoute du caramel pour plus de gourmandise mais c'est facultatif

 

Ingrédients

6 pommes

2 oeufs

100 ml de lait

70 gr de farine

50 gr de sucre

20 gr de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

Un filet d'arôme vanille

Sucre glace pour la décoration

1 càc de rhum (facultatif)

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les oeufs, le lait, la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure, la vanille, le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1min30

Préchauffez votre four à 200°

Beurrez un moule en pyrex, si vous avez, de 20x20

Epluchez vos pommes et ôtez la partie des pépins. 

Coupez des lamelles très fines à l'aide d'une mandoline (attention aux doigts)

Pour éviter que les lamelles noircissent

Otez le couteau pétrir concasser et mettez le mélangeur, lancez votre robot avec la pâte vitesse 3 et vous ajouterez délicatement par le couvercle vos lamelles de pommes afin qu'elles soient toutes imprégnées de la pâte tout en laissant tourner votre robot

Quand toutes vos pommes ont été bien mélangées versez le tout dans votre plat et lissez bien votre préparation

Enfournez pendant 35 min

Laissez refroidir avant le démoulage

Astuce et conseils : saupoudrez de sucre glace et nappez d'un bon caramel au beurre salé, recette très facile Ici

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2017-09-16T14:38:49+02:00

Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette très facile d'un cake au chocolat et aux amandes. Une très belle présentation avec ces poires entières cuites dans le cake. Il faut choisir des poires pas trop grosses et pas trop mures non plus pour éviter qu'elles dégorgent trop pendant la cuisson de votre cake. J'ai choisi de faire cette recette dans un moule à cake afin que les poires soient bien enrobées de gâteau mais la recette initiale est faîte dans un moule à gâteau classique

 

Ingrédients

3 poires

150 gr de chocolat noir

1 càs de chocolat en poudre amer si possible

120 gr de beurre 

120 gr de sucre

50 ml de crème fraîche liquide

20 gr de farine

4 oeufs

100 gr de poudre d'amandes

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

Nappage du gâteau

80 gr de crème fraîche

100 gr de chocolat noir

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre et le beurre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez les oeufs 1 à 1 par le couvercle toutes les 30 sec toujours vitesse 6

Ajoutez la poudre d'amandes et la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Faîtes fondre votre chocolat en morceaux avec la crème au micro ondes pendant 45 sec, mélangez

Ajoutez votre chocolat fondu à votre préparation ainsi que la levure chimique, la pincée de sel et le chocolat en poudre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Pelez vos poires mais laissez les entières et coupez un peu le fond pour qu'elles soient stables dans le moule

Chemisez votre moule de papier cuisson en laissant dépasser les bords cela facilitera le démoulage

Préchauffez votre four à 180°

Versez un fond de pâte dans votre moule

Déposez vos poires épluchées et versez la fin de votre préparation, veillez à ce que vos poires restent droites

Enfournez 45 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir sèche)

Laissez refroidir votre gâteau avant le démoulage

Dans un saladier cassez votre chocolat et ajoutez la crème fraîche et faîtes fondre au micro ondes 45 sec. Mélangez bien le tout 

Nappez votre cake de cette sauce au chocolat

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2017-09-16T09:30:36+02:00

Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Cela fait des semaines voir plus, que je me dis qu'il faut essayer ce gâteau. Il fait un carton sur la blogosphère et je me suis dit que ce n'était pas par hasard. 

Effectivement ce gâteau est juste extraordinaire. Trés aérien, une bouchée et vous avez l'impression d'un nuage, mousseux à souhait. Vraiment surprenant.

Ce qui fait le succès de ce gâteau n'est pas seulement sa texture extra moelleuse et son goût mais c'est aussi le fait que pour réaliser ce gâteau il ne vous faudra que 3 ingrédients et oui c'est possible, j'avoue que j'ai été sceptique mais le résultat est là

Et pour finir, ce gâteau est d'une simplicité telle qu'on se demande pourquoi on a attendu aussi longtemps avant de le réaliser

 

Ingrédients pour 4 personnes

120 gr de philadelphia nature (fromage)

120 gr de chocolat blanc

3 oeufs

 

Cassez votre chocolat dans un saladier et faîtes le fondre 2 min au micro ondes

Séparez les blancs des jaunes 

Mélangez bien votre chocolat fondu, ajoutez le fromage et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien au fouet. Réservez

Dans votre bol du companion, muni du batteur, ajoutez les blancs et une pincée de sel et lancez 7 min vitesse 7 SANS bouchon afin d'obtenir des blancs en neige très ferme

Incorporez délicatement les blancs à l'aide d'un fouet dans votre saladier en 3 fois 

Préchauffez votre four à 170° en mettant le lèche-frites dedans rempli d'eau

Mettez du papier cuisson dans un plat à charnière si possible, pour faciliter le démoulage, et laissez le papier dépasser de 15 cm. Mon plat à un diamètre de 18 cm vous pouvez aller jusqu'à 20 cm

Enfournez votre plat que vous déposerez dans le lèche-frites avec l'eau bouillante (attention de ne pas se brûler) et faîtes cuire 15 min à 170°, ensuite baissez le four à 160° et continuez la cuisson pendant encore 15 min.

Eteignez votre four, ne l'ouvrez pas et laissez votre gâteau 10 min

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau

Saupoudrez de sucre glace

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils, vous pouvez servir ce cheesecake japonais avec de la confiture ou une crème anglaise

 

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                                                                                                                       Source de la recette Ici

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