Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été
Cette recette est simple et rapide
Ingrédients pour 4 personnes
4 sucrines ou autre salade
2 blancs de poulet cuits
4 œufs durs
Emmental en morceaux
4 tomates ou des tomates cerises
1 boîte de maïs
2 carottes râpées
sauce césar
2 càc de câpres
1 càc de moutarde douce
Le jus d’1 citron
1 gousse d’ail pelée
150 ml d’huile d’olive
1 œuf
tabasco (facultatif)
25 gr de parmesan
sel, poivre
Dans chaque assiette de présentation, disposez une sucrine émincée
Pelez et râpez vos carottes et ajoutez les dans les assiettes
Coupez les blancs de poulet et ajoutez les
Ajoutez le maïs égoutté dans chaque assiette
Ajoutez des dés d’emmental
Coupez vos tomates et ajoutez les (ou tomates cerises)
Ecalez vos œufs, coupez les et ajoutez les
Réalisez votre sauce césar
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez votre œuf pendant 1min30 (pas plus). Sortez le et mettez le dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson
Ecalez votre œuf et mixez le avec tous les ingrédients de la sauce, parmesan, câpres, moutarde, citron, ail,huile, sel poivre, tabasco jusqu’à obtenir une sauce homogène
Assaisonnez votre salade avec la sauce, rectifiez l’assaisonnement
Vous pouvez décorer de quelques copeaux de parmesan et quelques croutons
Mettez au frais
Servez c’est prêt et régalez vous
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