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2019-02-09T11:44:12+01:00

Pulled pork à la sauce barbecue recette américaine porc effiloché

Publié par Sandrine
Pulled pork ou porc effiloché

Pulled pork ou porc effiloché

Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis

le pulled porc est une viande confite du fait de sa cuisson longue. Vous pouvez utiliser cette viande dans des hamburgers ou des kebabs par exemple ou simplement en plat principal avec des pommes de terre, du riz etc en accompagnement.

C’est un plat rapide à préparer mais qui nécessite une cuisson assez longue. Vous pouvez faire une cuisson en deux temps elle ne sera que meilleure. 

J’ai trouvé la recette sur le site papilles et pupilles

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 rouelle de porc de 1kg 200

2 oignons

280 gr de sauce barbecue

huile d’olive

sel poivre

100 ml de ketchup

 

Préchauffez votre four à 140°

Dans une cocotte en fonte faire revenir sur vos plaques les oignons émincés et la rouelle de porc dans un peu d’huile d’olive

Salez poivrez

Ajoutez la sauce barbecue et le ketchup dans la cocotte, mettez le couvercle et enfournez pour 4 h de cuisson (ou 2 fois 2 heures)

Quand la cuisson est terminée, effilochez votre viande à l’aide d’une fourchette, si si c’est possible. Votre viande est tendre, goûteuse et confite à souhait 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Étapes de la recette
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Étapes de la recette

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2019-02-03T10:54:53+01:00

Crêpe marbrée sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crêpe marbrée sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Crêpe marbrée sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Si vous réalisez la recette au robot mettez tous les ingrédients dans le robot et lancez vitesse 6 avec le couteau petrir

 

voici ma recette fétiche des crêpes de mamie sans temps de repos que j’ai adapté en faisant des crêpes marbrées ou aussi crêpes zébrées. Des crêpes bi goûts vanille chocolat

Retrouvez toutes mes recettes sur Instagram https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

 

Ingrédients

. 500 gr de farine

. 8 oeufs

. 1L de lait

. 2 sachets de sucre vanillé

. 100 gr de beurre ou 1 filet d’huile type isio 4

. Rhum (à votre convenance)

. (chocolat amer en poudre)

 

- Vous pouvez réaliser la recette dans le robot companion moi je l’ai tout simplement réalisé au fouet dans un saladier

- Pour cela il vous faudra verser la farine dans un saladier, ajoutez tout les œufs et mélanger à l’aide d’un fouet

- Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux 

- Ajoutez le sucre vanillé, le rhum et l’huile (Je préféré au beurre)

- Quand votre pâte à crêpe est prête vous pouvez réaliser vos crêpes sans temps de repos.

- Prélevez une ou deux louches de pâte à crêpes et ajoutez du chocolat amer en poudre, environ 1grosse cuillère à café. Attention la pâte va épaissir 

- Dans une poêle chaude disposez en marbré la pâte chocolatée et ensuite la pâte à crêpe 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Crêpe marbrée sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

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2019-02-02T20:50:50+01:00

Pâte à crêpe facile sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pâte à crêpe facile sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Pâte à crêpe facile sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Je vous parle souvent de la recette de pâte à crêpe de ma grand mère, la meilleure recette pour moi, j’ai donc réactualisé mon ancien article. Ma pâte sera réalisée sans robot mais au fouet à main dans un saladier 😉. Vous pouvez la réaliser au robot si vous le souhaitez, il suffit de mettre tout les ingrédients dans le bol vitesse 6 pendant quelques minutes avec l’accessoire pétrir concasser 

Cette Recette ne nécessite pas de temps de repos donc idéale pour les gourmands 

Retrouvez mes recettes sur Instagram, n’hésitez pas à vous abonner https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

 

Ingrédients

500 gr de farine

8 oeufs

1L de lait

2 sachets de sucre vanillé

100 gr de beurre ou un beau filet d’huile type isio4

Rhum (à votre convenance)

 

Pour éviter les grumeaux, verser la farine et les œufs dans un saladier et remuez. J’utilise mon fouet Tupperware 

Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant délicatement 

Ajoutez le sucre vanillé, le rhum et l’huile

Procédez à la cuisson des crêpes

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Quelques pâtes à tartiner Ici et encore Ici ou 

 

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Étapes de la recette
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Étapes de la recette

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2019-01-23T10:40:42+01:00

Gratin de cabillaud courgettes et carottes recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Gratin de cabillaud courgettes et carottes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Gratin de cabillaud courgettes et carottes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici un gratin de poisson facile et rapide à réaliser

 

Ingrédients pour 4 personnes

800 gr de cabillaud 

2 carottes

2 petites courgettes

sel poivre 

Bechamel

gruyère râpé 

 

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez vos carottes

Coupez en rondelles vos carottes et vos courgettes

Réalisez votre béchamel, recette Ici

Dans un plat à gratin, disposez votre poisson en un seul morceaux ou découpez le

Déposez vos légumes dans votre plat et versez la sauce béchamel

Salez poivrez et parsemez de gruyère 

Enfournez environ 30 min

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2019-01-19T09:54:32+01:00

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voilà une recette que j’adore parce qu’elle combine un délicieux plat d’hiver pour le déjeuner et une délicieuse soupe pour le dîner alors pourquoi résister 

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 palette de porc demi sel

2 ou 3 saucisses de Morteaux 

1 demi choux vert

4 carottes

8 pommes de terre

sel poivre

huile d’olive

eau

 

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux. Pour le chou j’enlève la nervure centrale et je coupe les feuilles en 2 ou 3

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir quelques minutes la palette de porc et les saucisses coupées en morceaux

Salez poivrez

Ajoutez les légumes, 1 litre d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

j’ai fait une cuisson en 2 fois pour que ce soit encore meilleur, j’ai lancé une première cuisson de 30 min et 10 min le lendemain pour réchauffer et quelle régalade 

Servez c’est prêt, régalez vous

 

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2019-01-16T10:08:06+01:00

Grillé aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Grillé aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Grillé aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, cook expert. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une pâtisserie rapide à réaliser appelée grillé aux pommes ou jalousie, fourrée d’un délicieuse compote de pommes.

Bon je vous avoue que j’ai un peu galéré à faire les losanges sur ma pâte, même avec mon appareil. Je referai un essaie en part individuelle

Vous devrez utiliser un rouleau à losange spécial pour cette pâtisserie, entre 3 et 8€

 

Ingrédients 

2 pâtes feuilletées du commerce ou ma recette facile escargot Ici

vanille en poudre

700 gr de compote pommes cassonade, recette Ici

1 rouleau à losanges 

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte 

Saupoudrez de vanille en poudre

Déposez généreusement votre compote en prenant soin de laisser un bord assez large

Etalez votre deuxième pâte sur un plan de travail et passez sur toute la pâte le rouleau à losanges 

Disposez la seconde pâte sur la compote et soudez les bords

Enfournez le temps que la pâte feuilletée soit bien cuite

J’ai coupé les bords que je n’avais pas bien réussi 

A l’aide d’un pinceau, passez un peu de confiture afin de rendre votre grillé brillant

 

Servez c’est prêt 

Régalez vous

 

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Étapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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2019-01-13T11:46:44+01:00

Chocolat chaud fait maison à la cannelle au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Chocolat chaud fait maison à la cannelle au companion thermomix ou sans robot

Chocolat chaud fait maison à la cannelle au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Reconfortez vous avec un délicieux chocolat maison réalisé en très peu de temps. Une boisson chaude à déguster au près du feu ou sous la couette, vous n’êtes pas d’accord ?

j’ai utilisé plusieurs fin de tablettes de chocolat (Blanc lait et noir) mais vous pouvez utiliser un seul chocolat  

 

Ingrédients

300 gr de chocolat en morceaux 

600 ml de lait

Cannelle en poudre

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez le chocolat coupé en morceaux et le lait

Lancez vitesse 5 à 90° pendant 8 min

Faîtes un pulse pendant 10 sec afin de rendre votre chocolat bien mousseux

Servez et saupoudrez de cannelle

Régalez vous

 

Servez c’est prêt 

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Étape de la recette

Étape de la recette

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Cuisine végétarienne

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2019-01-01T15:03:12+01:00

Bonne année 2019

Publié par Sandrine
Bonne année 2019

Par ces quelques mots je tenais à vous remercier pour votre fidélité et vous souhaiter une belle et heureuse année 2019 à tous

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes 

Toute mon amitié 

Sandrine

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2018-12-19T10:42:54+01:00

Nougat au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Nougat au companion thermomix ou autres robots

Nougat au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc ou noir. Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus

 

Ingrédients

200 gr d’amandes

400 ml de miel liquide

1 blanc d’oeuf

Feuilles d’azyme (Je n’ai pas trouvé donc j’ai fait sans)

 

Préchauffez le four à 150°

Mettez 200 grammes d'amandes sur une plaque de four pendant 10 à 15 min

Dans votre bol muni du fouet ajoutez le blanc d’oeuf et lancez vitesse 5 pendant 15 sec

Ajouter 400 grammes de miel liquide et lancez 60 min à 100° vitesse 4 sans le bouchon

A la fin de la cuisson, ajoutez les amandes et mélangez 30 sec pour que les amandes soient bien enrobées

Posez une feuille de cuisson au fond d’un plat pour faciliter le démoulage 

Si vous avez des feuilles d’azyme disposez une feuille au fond sur votre feuille de cuisson

Versez le nougat très vite sur la feuille et étalez à l’aide d’une spatule que vous pouvez humidifier pour vous aider

Déposez la deuxième feuille d’azyme si vous avez

Laissez durcir votre nougat et découpez à l’aide d’une lame de couteau que vous passerez sous l’eau très chaude pour faciliter la découpe 

régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2018-12-16T11:41:58+01:00

Mendiants au chocolat à l’orange aux lamelles d’écorces de citrons et oranges confites

Publié par Sandrine
Mendiants au chocolat à l’orange aux lamelles de citrons et oranges confites

Mendiants au chocolat à l’orange aux lamelles de citrons et oranges confites

Je continue ma production de petits chocolats pour ma table de noël, cette année il y aura donc des roses des sables, des truffes et des mendiants mais aussi bien d’autres petites gourmandises bien sympathiques à proposer

N’oubliez pas de proposer des petits sachets gourmands à offrir c’est le petit cadeau qui fait plaisir

Pour changer un peu je vous propose des mendiants aux agrumes mais vous pouvez retrouver une recette plus traditionnelle avec des fruits secs sur le blog Ici

 

Ingrédients pour environ 30 mendiants 

275 gr de palets de chocolat à fondre ou chocolat en morceaux 

Lamelles de citrons confits

Lamelles d’oranges confites

pistaches vertes émondées 

sucre en poudre

1 càc d’arome orange

 

Faites fondre votre chocolat au bain marie avec une càc d’arome orange 

Bien mélanger le chocolat au fur et à mesure de la fonte et surtout ne pas le surchauffer 

Coupez des lamelles de citrons et oranges et roulez les dans le sucre en poudre

Disposez une petite càc de chocolat fondu sur du papier cuisson en prenant soin que votre mendiant soit bien rond et pas trop épais 

Placez sur chaque mendiant une lamelle de citron, d’orange et une pistache émondée

Laissez durcir le mendiant et mettez au frais dans une boîte hermétique

 

régalez vous

 

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