Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2019-04-20T11:09:36+02:00

Pavlova aux fraises recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pavlova aux fraises recette facile au companion thermomix ou sans robot

Pavlova aux fraises recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La ou le pavlova est un dessert à base de meringue ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée (ou de glace) et recouverte de fruits.

Voici ma recette hyper facile pour ce dessert très gourmand 

 

Ingrédients pour 4 personnes

des petites meringues que vous pouvez acheter en boulangerie ou grande surface mais vous pouvez les réaliser, voici ma recette Ici

250 gr de fraises

chantilly, recette Ici, j’utilise de la crème Isigny qui contient 35% de matières grasses, il n’y a pas de secret pour une bonne chantilly qui se tient et qui est ferme il faut une crème épaisse et avec plus de 30% de matière grasse, sinon ça peut être compliqué. Pour cette recette j’ai utilisé un pot de 200 gr

2 càc de sucre glace

Coulis de fraises

quelques feuilles de menthe pour la décoration 

 

Réalisez les meringues

Pour ma chantilly, J’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie de moulinex (vitesse 7, 1 min 30) et ma chantilly était parfaite et bien ferme. Si vous ne les avez pas suivez ma recette ci dessus avec le batteur  

Pour la chantilly, incorporez la crème dans votre bol avec le sucre glace

Dans une assiette, disposez des meringues ( voir diaporama) mettez un fond de chantilly au milieu 

Disposez les fraises dessus afin d’avoir une belle assiette

Ajoutez du coulis de fraises en petites touches dans votre assiette

Ajoutez à nouveau quelques pointes de chantilly et ciselez quelques branches de menthe

Vous pouvez réaliser ce dessert à l’assiette, c’est très sympa et plus facile à servir

 

Servez bien frais

c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-04-14T10:05:13+02:00

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes faciles et rapides

Publié par Sandrine
Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes facile et rapide

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes facile et rapide

Vous cherchez une idée de recette facile et rapide que vous pouvez servir en entrée ou en plat principal comme je l’ai fait accompagné d’un riz basmati alors voici la recette qu’il vous faut.

Ce sont des crevettes ou scampi, quelques tomates grappes assez petites ou des tomates cerise et de la mozzarella. Vous pouvez aussi mettre des gambas

 

Ingrédients pour 4 personnes

Une dizaine de crevettes décortiquées par personne si vous optez pour le plat mais moins si vous faites une entrée (je laisse la queue pour que ce soit plus jolie). J’ai utilisé des crevettes congelées que j’ai préalablement fait décongeler doucement et essuyées avec un papier absorbant

2 boules de mozzarella 

6 petites tomates grappes que j’ai coupé en 4 (inutile si ce sont des tomates cerise

ail (selon votre convenance)

persil

sel poivre

1 filet d’huile d’olive

 

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Dans un plat allant au four (j’utilise mes plats Pyrex en verre, j’adore)

Disposez dans le plat tous les ingrédients, crevettes, mozzarella coupées en morceaux, tomates coupées en 4 

Assaisonnez de sel et de poivre

Ajoutez l’ail émincé et le persil ciselé 

Ajoutez un filet d’huile d’olive

Mélangez bien le tout dans votre plat et enfournez 

Quand votre fromage est fondu et vos tomates légèrement confites, c’est prêt. Il faudra compter environ 20 minutes selon les fours

J’ai servi ce plat avec du riz comme je le disais plus haut mais vous pouvez également servir avec des pommes de terre vapeurs ou une purée maison par exemple, ou en entrée dans une cassolette

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes faciles et rapides

Voir les commentaires

2019-04-13T14:51:00+02:00

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pâte à tartiner maison au chocolat blanc recette facile au companion thermomix ou sans robot

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une délicieuse pâte à tartiner sans huile (donc sans huile de palme) qui ne demande qu’a détrôner le célèbre nutella. Sans ajout de sucre, avec très peu d’ingrédients, vous allez pouvoir napper vos crêpes, pancakes, tartines etc

Cette pâte à tartiner est facile et rapide à réaliser puisqu’il ne vous faudra que 4 min, 

J’ai utilisé le mini bol, accessoire moulinex, mais vous pouvez utiliser le bol classique avec le couteau pétrir concasser. Si vous ne possédez pas de robot il faudra simplement faire fondre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux

 

Ingrédients pour 1 pot

1 tablette de chocolat blanc soit 180 gr

150 ml de crème liquide fleurette 30% mg 

1 càc de vanille liquide

vanille en poudre (1 grosse pointe de couteau)

 

 

Dans votre mini bol, muni de son petit couteau, cassez la tablette de chocolat blanc en morceaux 

Ajoutez la crème liquide

Ajoutez la vanille liquide et la vanille en poudre

Ajoutez 750 ml d’eau dans votre grand bol pour une cuisson au bain marie

Placez le mini bol et son couvercle

Lancez vitesse 4 à 100° pendant 4 min

Versez la pâte à tartiner dans un pot et mettez la au frigo

Vous pouvez la conserver pendant 3 semaines 

 

c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-04-10T09:29:00+02:00

Blanquette de poulet pommes de terre carottes champignons au cookeo

Publié par Sandrine
Blanquettes de poulet pommes de terre carottes champignons au cookeo

Blanquettes de poulet pommes de terre carottes champignons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Vous avez envie d’une blanquette, sachez que vous pouvez la réaliser avec du poulet à la place du veau, qui reste la recette traditionnelle bien entendu

Cette recette facile et rapide permet de déguster une blanquette avec une viande très moelleuse et des bons légumes pour l’accompagner, un plat complet tout en un

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

4 à 5 blancs de poulet

2 carottes 

5 pommes de terre

1 petite boîte de champignons 

3 càs de crème fraîche 

1 càs de farine

1 verre de vin blanc

1 jaune d’oeuf

1 càs de fond de veau ou de volaille ou un bouillon cube

sel poivre

eau

 

Épluchez vos pommes de terre et carottes et coupez les en morceaux

Dans votre cuve, ajoutez un filet d’huile d’olive et ajoutez vos blancs de poulet, coupés en morceaux. Lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez la farine et bien mélanger afin d’épaissir la sauce par la suite

Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les champignons égouttés

Ajoutez le verre de vin blanc, le fond de veau et environ 150 ml d’eau  

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre

Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez 

Ajoutez la crème fraîche 

Mélangez et laissez reposer quelques minutes

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Étape de la recette

Étape de la recette

Voir les commentaires

2019-04-07T09:50:48+02:00

Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais au companion thermomix ou sans robot

Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Après avoir réalisé ma crème anglaise, il me reste mes 6 blancs d’oeufs..... plus de poudre d’amande pour faire des financiers, dommage, pas envie de faire des des meringues et pas assez de noix de coco pour faire des gros congolais ou rochers mais je me dis je me lance.

Vous constaterez que des gourmands sont venus me chiper des petits gâteaux avant la photo (voir diapo) 😂 ce qui me fait penser que c’est une réussite totale ouf 😅 et je n’ai pas résisté longtemps je dois dire à en dévorer un aussi

J’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie mais vous pouvez utiliser le batteur 

 

 

Ingrédients pour 16 gateaux

6 blancs d’oeufs

1 pincée de sel 

200 gr de sucre

200 gr de noix de coco

2 sachets de sucre vanillé

chocolat noir pour le décor (environ 6 carrés)

 

 

Préchauffez votre four à 130°

Dans votre bol, muni du fouet ou du batteur, ajoutez les blancs, la pincée de sel et lancez vitesse 8 pendant 5 min sans le bouchon

Quand vos blancs commencent à bien prendre, pratiquement la dernière minute, ajoutez en pluie par le bouchon, le sucre et le sucre vanillé 

A la spatule, mélangez délicatement la noix de coco

Déposez vos petites bouchées sur une feuille de cuisson sur la grille du four et enfournez pendant 40 à 45 min selon votre four (veillez à ne pas trop les coller)

Laissez refroidir un peu

Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes et à l’aide d’une petite cuillère laissez couler le chocoat en filet sur vos gateaux

Décollez délicatement vos bouchées qu’après total refroidissement 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-03-24T10:04:46+01:00

Risotto au poulet et champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Risotto au poulet et champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Risotto au poulet et champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon.  Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

 

 

Ingrédients

60 gr de parmesan

500 gr de blancs de poulet

1 petite boîte de champignons émincés ou des champignons frais

1 càs d'huile d'olive

250 gr de riz arborio

250 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

3 échalotes

1 marmite de bouillon knorr 

800 ml d'eau

Sel, poivre

 

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive, vos échalotes émincées, les blancs de poulet coupés en morceaux, les champignons émincés et lancez le mode dorer quelques minutes

Ajoutez votre riz à risotto et faites le revenir 2 min

Stoppez le mode dorer, ajoutez le marmite de bouillon, le sel, le poivre, l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan et remuez

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Voir les commentaires

2019-03-23T11:05:22+01:00

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici un gâteau qui allie la banane et le chocolat avec une texture légèrement mousseuse. Idéale si vous avez des fruits bien mûrs à utiliser

Un gâteau sans sucre et pour le rendre encore plus léger vous pouvez mettre du fromage blanc 0%. Une recette légère sans culpabilité 

 

Ingrédients

3 grosses bananes

4 oeufs

250 gr de fromage blanc

90 gr de chocolat noir

1 càs bombée de farine

1 càs bombée de chocolat amer

1 càc de levure chimique 

 

Préchauffez le four à 160°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les bananes et les œufs et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Faîtes fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie

Incorporez le chocolat fondu et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le fromage blanc, la farine, le chocolat amer, la levure et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Beurrez un moule à charnière (plus facile pour servir, la consistance un peu mousseuse pourrait rendre compliqué le démoulage) ou utilisez un spray spécial cuisson, versez la préparation  

Enfournez 40 min

Si possible à faire la veille ou le matin et servir bien frais

Je l’ai accompagné d’une délicieuse crème anglaise 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-03-20T10:32:53+01:00

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Publié par Sandrine
Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Voici un délicieux tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes. Un plat délicieusement parfumé que j’ai choisi de réaliser dans ma cocotte en fonte, en commençant une cuisson au gaz et un mijotage au four ce qui m’a donné  au final une viande ultra fondante et goûteuse à souhait

Vous pouvez réaliser une cuisson au cookeo ou au companion en adaptant le temps de cuisson

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 grosses escalopes de poulet

1 oignon

1 filet d’huile d’olive

1 grappe de tomate cerise

3 citrons confits

3 gousses d’ail

1 verrine d’olive verte soit environ 300 gr

sel poivre

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

 

La veille, coupez vos escalopes en morceaux et faire mariner votre viande avec vos citrons confits et le jus et l’ail émincé (cette étape peut être facultative mais je la recommande afin d’avoir une viande encore plus goûteuse)

Dans votre cocotte faire revenir (sur vos plaques) dans votre cocotte avec un filet d’huile, l’oignon et votre viande

Quand la viande est bien dorée, ajoutez les citrons confits de la marinade (que la pulpe si vous avez peur que cela soit trop parfumé), les olives, le vin blanc, l’eau, salez, poivrez 

Déposez votre grappe de tomates cerise sur le dessus et enfournez à 150° et laissez cuire lentement.

Personnellement j’ai laissé dans le four presque 3h sans même couvrir et ce fut délicieux 

J’ai accompagné ce tajine de semoule et tout le monde s’est régalé 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-03-16T12:15:18+01:00

Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose une crème dessert qui sort un peu de l’ordinaire et qui vous permettra d’utiliser des bananes bien mûres

 

 

Ingrédients pour 8 verrines 

2 bananes

3 jaunes d’oeufs

vanille en poudre

500 ml lait

20 gr de maïzena 

80 gr de sucre

1 càs de rhum brun (facultatif)

50 ml de crème fraîche 

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la vanille en poudre, le sucre, le lait, la maïzena, les jaunes d’oeuf et lancez vitesse 5 à 90° pendant 10 min

Ajoutez le rhum et les bananes coupées en morceaux et lancez vitesse 5 à 90° pendant 2 min

Ajoutez la crème fraîche et lancez 30 sec vitesse 6

Versez dans vos verrines et mettez au frais

Pour la décoration j’ai agrémenté de vermicelles de chocolat et des lamelles de bananes

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2019-03-13T10:39:20+01:00

Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici la traditionnelle recette de crème anglaise, je la trouve parfaite. J’ai légèrement modifié la recette initiale qui est sur le blog puisque j’ai utilisé de la cassonade plutôt que du sucre et j’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie que je trouve fabuleux, vous pouvez utiliser le batteur si vous n’avez pas le fouet bien entendu

Alosrs si vous avez des jaunes à utiliser n’hésitez pas à réaliser cette recette

 

Ingrédients 

6 jaunes d’oeufs

80 gr de cassonade 

500 ml de lait

vanille en poudre selon votre convenance, moi j’aime quand c’est bien vanillé 

 

Dans votre bol, muni du fouet ou du batteur, ajoutez les jaunes d’oeufs et la cassonade et lancez vitesse 4 pendant 1 min

Au bout de 30 sec incorporer la vanille et le lait par le bouchon

Procédez à la cuisson, vitesse 4 à 85° pendant 12 min

Versez la crème dans un récipient et filmez au contact afin d’éviter tout dépôt pendant le refroidissement

Servir bien frais

 

C’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Etape de la recette

Etape de la recette

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog