Les recettes de sandrine au companion ou pas

2019-07-10T09:55:01+02:00

La meilleure citronnade maison au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 10 Juillet 2019 à 09:55 AM

La meilleure citronnade maison au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J’ai désespérément cherché une citronnade dans le commerce qui me convienne mais malheureusement avec mon application lorsque je scanne les codes barres pas une ne me satisfait.

Trop sucrée, additifs, conservateurs etc même les citronnades bio étaient pas top (ce n’est que mon avis)

J’ai donc cherché des recettes et fait une bidouille pour trouver la citronnade qui me conviendrait et par cette chaleur je vous avoue qu’elle s’est avérée la bienvenue. Rafraîchissante, fruitée et peu sucrée, parfaite

Ingrédients

3 très gros citrons 🍋 non traité (la quantité de citron peut varier en fonction de leur taille) je n’ai pas mesuré la quantité de jus

50 à 80 ml de sucre de canne liquide (à défaut du sucre de canne en poudre et ajustez la quantité de sucre en fonction de votre goût, moi j’ai mis 50 ml)

1L d’eau

Prélevez les zestes des citrons, réservez

Pelez à vif vos citrons et coupez les en 4 ou 8 en prenant soins d’ôter les pépins (il est important d’enlever la plus grande partie blanche de la peau qui est très amère (voir photo)

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez les citrons, la moitié des zestes et le sucre de canne

Lancez le mode pulse vitesse 12 et par le couvercle, ajoutez l’eau. Stoppez le robot au bout d’une minute

Passez votre boisson au chinois et ajoutez le reste des zestes dans la carafe avec votre boisson

Servez Bien frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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2019-06-28T06:51:18+02:00

Sorbet abricot au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 28 Juin 2019 à 06:51 AM

Sorbet abricot au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot

vous pouvez bien évidemment faire le parfum que vous souhaitez, ici abricot mais je vous propose sur le blog ananas, fraise, fruits rouges, oranges...

Sucrez en fonction de la teneur en sucre de vos fruits alors la quantité de sucre peut varier

Ingrédients

500 gr de morceaux d’abricots congelés (si vous utilisez des fruits frais, les congeler la veille, j’ai utilisé des fruits congelés de chez picard)

80 gr de sucre glace

1 blanc d’oeuf

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fruits congelés

Lancez vitesse 9 pendant 2 min et ensuite vitesse 12 pendant 1 min, rajoutez un peu de temps si vos fruits ne sont pas complètement hachés

Raclez les parois

Ajoutez le sucre glace et le blanc d’oeuf et lancez 30 secondes vitesse 12

Changez l’ustensile et mettez le batteur, lancez vitesse 6 pendant 1m30

J’ai réalisé cette glace la veille mais vous pouvez la déguster immédiatement. Ne la conserver que 48h afin que l'arôme des fruits soit maximal mais aussi parce qu’elle est sans conservateur

Servez c’est prêt et régalez vous

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2019-06-26T08:38:14+02:00

Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 26 Juin 2019 à 08:38 AM

Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot

vous pouvez bien évidemment faire le parfum que vous souhaitez, ici ananas mais prochainement je vous proposerai abricot

Sucrez en fonction de la teneur en sucre de vos fruits alors la quantité de sucre peut varier

Ingrédients

500 gr de morceaux d’ananas congelés (si vous utilisez des fruits frais, les congeler la veille, j’ai utilisé des fruits congelés de chez picard)

35 gr de sucre glace, mes fruits étaient déjà bien sucrés

1 blanc d’oeuf

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fruits congelés

Lancez vitesse 9 pendant 2 min et ensuite vitesse 12 pendant 1 min

Raclez les parois

Ajoutez le sucre glace et le blanc d’oeuf Et lancez 30 secondes vitesse 12

Changez l’ustensile et mettez le fouet, lancez vitesse 6 pendant 1m30

J’ai réalisé cette glace la veille mais vous pouvez la déguster immédiatement. Ne la conserver que 48h afin que l'arôme des fruits soit maximal mais aussi parce qu’elle est sans conservateur

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2019-06-25T06:52:16+02:00

Eau détox fraise citron vert menthe

Publié par Sandrine 25 Juin 2019 à 06:52 AM

Eau détox fraise citron vert menthe

Une canicule s’annonce les prochains jours, il est important de s’hydrater correctement pendant cette période mais il est aussi important de boire de toute façon dans la journée. Boire un verre d’eau pour moi n’est pas toujours facile et me donne pas forcément envie, ajouter du sirop c’est mieux mais en période de régime c’est pas top car trop sucré, les jus de fruits à la longue sont aussi trop caloriques, les sodas on en parle même pas

J’ai donc testé les eaux détox ( ou eau infusée) la nouvelle boisson tendance qui mêle de bons fruits frais à de l'eau, en toute simplicité

Les eaux détox permettent donc d'hydrater son corps tout en faisant le plein d'énergie.

Ces boissons vitaminées, contenant de l'eau et des fruits ou des légumes, viennent tout droit des États-Unis.

Vous l’aurez compris cette boisson vous permet de faire le plein de vitamines et d'antioxydants tout en vous hydratant

Ingrédients

1 citron vert

6 ou 7 fraises

quelques feuilles de menthes

300 ml d’eau

Rincez vos fruits

Coupez les en lamelles

Ajoutez tous les ingrédients dans votre verre et mettez au frais minimum 1h, une nuit c’est mieux.

Consommez dans les 24h à 48h maximum

Vous pouvez mettre les fruits que vous souhaitez ainsi que des herbes aromatiques ou des épices selon votre goût

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Catégories : Boissons, Sucré - …

2019-06-01T11:21:58+02:00

Tomates provencales rôties au four à l’ail

Publié par Sandrine 1 Juin 2019 à 11:21 AM

Tomates provençales rôties au four à l’ail

La saison des barbecues a commencé et je vous propose d’accompagner vos grillades avec des tomates provençales rôties au four

C’est une recette facile et rapide à réaliser et qui contribuera à faire de votre barbecue un repas léger

Ingrédients pour 4 personnes

huile d’olive

4 tomates

ail (selon votre convenance)

persil

sel poivre

Préchauffez votre four à 200°

Coupez vos tomates en deux et déposez les, côtés peau, dans un plat allant au four

J’utilise un plat Pyrex je les trouve de très bonne qualité

Ciselez le persil sur vos tomates

Epluchez et émincez l’ail et parsemez sur vos tomates

Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive

Salez poivrez

Enfournez pendant une quinzaine de minutes

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2019-05-25T10:54:07+02:00

Bocal ou verrine grecque dulce de lèche banane spéculos au cookeo ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Mai 2019 à 10:54 AM

Bocal ou verrine dulce de lèche banane spéculos au cookeo ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Vous souhaitez réaliser un dessert rapide mais délicieusement gourmand alors je vous propose ma recette de bocal ou verrine grecque au dulce de lèche, appelée aussi confiture de lait, accompagné d’un fruit, ici la banane mais vous pouvez mettre le fruit de votre choix (fraise framboise pomme poire etc) et d’un petit crumble de spéculos..... un vrai délice

Pour cette recette il vous faudra réaliser tout d’abord la confiture de lait, d’une facilité déconcertante avec le cookeo. Recette Ici

Ingrédients pour 4 personnes

Confiture de lait recette Ici

4 yaourts à la grecque pour l’onctuosité, fait maison recette Ici

2 bananes (ou autres fruits)

spéculos

Dans votre bocal, alternez les couches

- yaourt

- confiture de lait

- banane en rondelle

- yaourt

- confiture de lait

- banane

- spéculos émiettés

Rien de plus facile

Mettez au frais

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2019-05-15T08:56:54+02:00

Taboulé frais fait maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 15 Mai 2019 à 08:56 AM

Taboulé frais fait maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Avec les beaux jours, rien de tel qu’un délicieux taboulé frais, facile à réaliser et très rapide

Voici donc une deuxième version sur le blog un peu différente de la première Ici

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de semoule non cuite

4 tomates

1 concombre

1 poivron vert

1 oignon rouge

Une dizaine de feuille de menthe (à ajuster en fonction de votre envie)

50 ml de citron

50 ml d'huile d'olive

50 ml d’eau

Raisins secs (facultatif)

Sel poivre

Coriandre (facultatif)

Epluchez votre concombre et l’oignon

Coupez les tomates, poivrons, oignon, concombre en 4 et ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade avec les feuilles de menthe et lancez vitesse 10 jusqu’à obtenir la taille souhaitée des légumes dans votre taboulé

Mettez votre semoule dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le citron et bien mélanger.

Versez votre préparation de légumes et mélangez bien

Vous pouvez ciseler de la coriandre si vous le souhaitez

mettez au frais au moins 30 min pour gonfler la semoule

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2019-05-12T09:22:23+02:00

Dulce de lèche ou confiture de lait recette facile au cookeo

Publié par Sandrine 12 Mai 2019 à 09:22 AM

Dulce de lèche ou confiture de lait recette facile au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre, porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Ici la cuisson se fait au cookeo et il n’y a rien à faire, même pas surveill

vous pouvez utiliser cette confiture de lait dans vos yaourt, entremets, crêpes, pancakes, glaces, pâtisseries etc

Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré de 397 ml (retirer le papier autour de la boîte si elle en a, la marque nestlé n’en a pas)

Dans votre cuve, placez la boîte de lait concentré sucré et versez de l’eau afin de recouvrir totalement celle-ci

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 25 min

Attendez le total refroidissement avant d’ouvrir la boîte

Servez c’est prêt

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2019-05-11T09:41:29+02:00

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 11 Mai 2019 à 09:41 AM

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

200 gr de boeuf

200 gr de porc

1 oignon

2 échalotes

Persil

1 oeuf

2 càs de vin blanc

Sel poivre

Préchauffez votre four à 180°

Epluchez votre oignon, les échalotes et coupez les en 4

Dans votre robot, muni du couteau ultrablade, mettez vos morceaux de porc, les oignons, les échalotes et le persil. Lancez pulse pendant 30 sec

Ajoutez votre boeuf haché, l'oeuf, le vin blanc. Salez, poivrez et lancez pulse à nouveau 30 sec

Étalez votre pâte feuilletée, disposez votre farce au milieu et fermez bien hermétiquement la pâte

Pour un pâté de viande bien doré, enduisez d’un jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, toute votre pâte

Enfournez le temps que la pâte soit bien dorée

Servez en entrée ou en plat principal avec une salade

C’est prêt

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2019-05-08T10:59:05+02:00

Pancakes fourrés au nutella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 8 Mai 2019 à 10:59 AM

Pancakes fourrés au nutella au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un pancake est un type de crêpe épaisse, servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord. J’ai donc repris la recette de Hervé Cuisine que j’ai adapté au companion et qui se trouve sur mon blog

Sachez qu’un pancake est meilleur mangé le jour même et même encore tiède mais vous pouvez les congeler et les réchauffer doucement au four ou 30 sec dans un grille pain et c’est parfait

Ingrédients

2 oeufs

1 càc de levure

1 pincée de sel

150 ml de lait

125 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de sucre

Pâte à tartiner nutella ou une que vous aurez préalablement préparé comme mon nin

J’utilise le fouet du kit pâtisserie, accessoire moulinex, mais vous pouvez utiliser l’accessoire batteur du companion ou un simple batteur pour monter vos blancs en neige

Pour cette recette il vous faut séparer les ingrédients secs et les autres

Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la pincée de sel et mélangez

Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œufs et le lait et mélangez

Incorporez ce deuxième bol dans celui des ingrédients secs et mélangez pour obtenir une préparation assez épaisse

LAISSEZ REPOSER 30 MIN

Dans votre bol muni des fouets, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30 le temps de monter les blancs en neige

Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation

Dans une poêle chaude légèrement huilée déposez une louche de pâte, déposez délicatement une càc de pâte à tartiner, recouvrez la pâte à tartiner de pâte à pancakes et laissez cuire quelques secondes, quand des petites bulles apparaissent sur les bords il est temps de le retourner pour terminer la cuisson

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