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Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous pouvez utiliser un simple fouet et un saladier pour cette recet
Alors voici l'histoire de mon gâteau, vous vous souvenez, si vous me suivez sur ma page facebook, j'ai découvert avec horreur, au milieu de la cuisson de mon gâteau que le beurre qui devait être ajouté dans une étape et prévu dans la recette était resté dans le micro ondes. Ce qui fait que dans ma préparation il n'y a pas de beurre.
Si j'ai décidé de vous donner la recette c'est que contre toute attente, ce gâteau s’avère délicieux et allégé en beurre puisque je l'ai oublié, comme quoi la question du beurre se pose ....
je vous mets dans les ingrédients le beurre qui était prévu et vous déciderez si vous le mettez ou pas. N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog pour me dire quelle version vous avez décidé de réaliser
Alors pour en revenir à mon gâteau, la tendance aujourd'hui en pâtisserie c'est de faire un gâteau et de réaliser un crumble sur le dessus, on appelle ce gâteau un crumble cake. Ayant des céréales (mélange d'avoine, noisettes et chocolat) qui végète dans le placard je me suis dit que l'occasion se présentait pour les utiliser
Réaliser ce gâteau la veille si possible il est encore bien meilleur le lendemain
Ingrédients
220 gr de sucre en poudre
2 œufs
200 gr de crème fraîche épaisse
200 gr de farine
1/2 paquet de levure soit 6 gr
140 gr de beurre (facultatif vous l'aurez compris plus haut)
400 gr de framboises (surgelées pour moi)
Pour le crumble
100 gr de cassonade
100 gr de crunchy muesli ou autre (voir photo dans mon diapo)
100 gr de farine
100 gr de beurre pommade (celui ci je ne l'ai pas oublié)
Préchauffez votre four à 160°
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ou avec le fouet si vous avez le kit pâtisserie moulinex, ajoutez le sucre, les œufs, la crème fraîche, la farine, la levure et pourquoi pas le beurre fondu si c'est votre choix et lancez vitesse 6 pendant 1,5 min
Utilisez un moule à charnière pour le démoulage je trouve que c'est plus facile. je mets un peu de spray spécial pour graisser mon moule mais du beurre convient
Versez la préparation dans votre moule
Ajoutez sur le dessus de votre pâte les framboises, moi je les ai mises surgelées
Dans un récipient mélangez grossièrement aux doigts, la cassonade, le muesli, la farine et le beurre et déposez le crumble sur les framboises
Enfournez environ 1h, il faut que la pointe de votre couteau ressorte sèche
Laissez le reposer jusqu'à complet refroidissement avant démoulage
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette
