Les recettes de sandrine au companion ou pas

2016-01-05T20:02:58+01:00

Crevettes à la sauce piquante

Publié par Sandrine 5 Janvier 2016 à 08:02 PM

Crevettes à la sauce piquante

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pour 4 personnes

préparation 15 mn

cuisson 45 mn

ingrédients

300 gr de crevettes crues décongelées

400 gr de tomates concassées en boite

1 càs de sucre

4 gousses d'ail

1 échalotte

1 càc de gingembre en poudre

20 g d'huile d'olive

1 poivron (rouge ou vert)

1 oignon

1 pointe de piment en poudre (ou un vrai piment)

350 gr de pommes de terre

1 brocoli

1 bouillon cube de légumes, le bouillon cube de légumes

60 cl d'eau

sel poivre

Epluchez l'ail, l'oignon, l'échalotte et les pommes de terre.

Mettez l'ail, l'oignon et l'échalotte dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade.

Mixez 15s en vitesse 12. Remplacez le couteau par le mélangeur et raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive, le gingembre et faites rissoler en p1 slow cook pendant 5 mn.

Emincez le poivron coupez les pommes de terre.

Lorsque les 5 mn sont écoulées, ajoutez les tomates concassées, le sucre, le bouillon cube, l'eau, le piment, le brocoli et les crevettes.

Lancez la cuisson en vitesse 3 à 120° 30 à 40 mn

Bon appétit 😃

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Ail, oignon, échalotte au hachoir ultrablade

Avant cuisson

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2016-01-05T16:12:03+01:00

Crème vanille

Publié par Sandrine 5 Janvier 2016 à 04:12 PM

Crème vanille

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici des petites crèmes vanilles délicieuses qui termineront vos repas sur une note sucrée. Elles sont faciles et rapides à réaliser

Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Recette pour 6 pots

Accessoires : Batteur du companion

Ingrédients :

500 gr de lait
3 oeufs
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càs d'extrait de vanille liquide
15 gr de maïzena
1 càs de vanille en poudre ou une gousse
150 g de crème liquide

Dans votre bol muni du batteur

Ajoutez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille.

Mixez vitesse 7 pendant 1 minute.

Ajoutez le lait, la maïzena, la gousse de vanille ou la vanille en poudre.

Mixez quelques secondes vitesse 6/7.

Lancez le programme dessert pour 11 minutes 90° SANS le bouchon.

Ajoutez la crème liquide, le sachet de sucre vanillé et mixez vitesse 5 pendant 10 secondes.

Remplissez vos petits ramequins.

Régalez vous

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2016-01-04T22:39:53+01:00

Croque cake

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:39 PM

Croque cake

pour : 4/6 personnes cuisson 30 mn

Une façon originale de faire des croques monsieurs pour tous le monde en même temps

ingrédients

1 paquet de 18 tranches de pain de mie sans bord

8 tranches de jambon

2 paquets de fromage croques monsieur

3 œufs 30 cl de crème liquide

gruyère râpé

sel poivre

noix de muscade

préchauffez votre four à 200°

Coupez vos tranches de jambon en 4

Mettez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade dans un bol et fouettez.

Dans votre moule (un moule ajustable facilitera le montage) mettre du papier cuisson de façon à pouvoir le démouler par la suite.

Tapissez le fond du moule de pain de mie, ensuite mettre une couche de jambon puis de fromage croque monsieur et nappez de la crème aux œufs.

Répétez l'opération une deuxième fois, mettre le restant de crème et terminer par une tranche de pain de mie

Parsemez de gruyère

Enfournez pendant 25 mn

Servir avec une bonne petite salade.......... bon appétit

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Catégories : Salé, Entrée - …

2016-01-04T22:35:49+01:00

Tarte aux poireaux lardons reblochon

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:35 PM

tarte au poireaux lardons reblochon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette pour 4/6 pers

Accessoires : ultrablade, mélangeur

Ingrédients
1 pâte brisée ou feuilletée

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

400 gr de Poireaux
100 gr de Lardons
200 ml de Crème fraîche
1 Oeuf

1 reblochon

Huile d'olive

Poivre. Il y a déjà assez de sel dans le fromage

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez votre pâte
Coupez les poireaux en 3 et les mettre dans votre bol avec l'ultrablade. Faire un pulse pendant 20sec.

Changez l'accessoire et mettez le mélangeur.
Ajoutez les lardons, un peu d'huile et poivrez

Faites cuire vitesse 3 à 130°C pendant 15 minutes.
Ajoutez la crème et l’œuf et lancez vitesse 3 à 85° pendant 3 minutes.
Versez votre préparation sur la pâte.
Coupez le reblochon en tranches et disposez le sur votre tarte (vous enleverez ou pas la croûte moi je la laisse)
Faire cuire 25 à 30mn à 200°. Surveillez la fin de cuisson

Régalez vous

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2016-01-04T22:21:37+01:00

Curry d'agneau coco

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:21 PM

Curry d'agneau coco

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Un plat très goûteux avec ce curry d'agneau au companion. Très facile à réaliser.

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur, pâtes fraîches ou semoule

Pour 4/6 personnes

cuisson : 50 mn

Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

Ingrédients :

- 800 g agneau

- 4 oignons

- 2 gousses d’ail

- huile d’olive

- 2 cas de pâte de curry

- 25 cl lait de coco

- 200 g pulpe de tomates

- 25 cl bouillon de volaille

Epluchez l’ail et l’oignon, mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez en vitesse 11 pendant 10 sec

Remplacez le couteau par le mélangeur.

Ajoutez l’huile et le curry dans la cuve puis lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pendant 5 min.

Ajoutez l’agneau, le lait de coco, la pulpe de tomates et le bouillon. Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pendant 1h30

Régalez vous

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2016-01-04T22:17:12+01:00

Béchamel

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:17 PM

Béchamel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Avant je détestais faire une béchamel, faut surveiller y a des grumeaux enfin bref ça c'était avant ;)

accessoire : batteur

Ingrédients

50 g de farine

50 cl de lait

50 gr de beurre

sel poivre

muscade

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.

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2016-01-04T22:13:38+01:00

Clafoutis

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 10:13 PM

Clafoutis aux fruits rouges

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il y a des dessert qui vous rappellent votre enfance et pour moi c'est le clafoutis. Il n'y a pas de saisons pour déguster ce gâteau, cette recette est vraiment très simple alors laissez vous tenter

accessoire : batteur

ingrédients:

Fruits rouges (vous pouvez remplacer par d'autres fruits 🍓🍒....)
4 œufs
150 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
100 gr de farine
75 g de beurre
40 cl de lait

2 càs de rhum

Dans le bol muni du batteur mélangez les œufs et le sucre vitesse 4
Ajoutez la farine, le lait, le beurre, le rhum
Battre vitesse 5 à 65° pendant 4 mn ( le beurre doit être fondu)

Si quelques grumeaux persistent vous pouvez faire 2 petits pulses.
Dans un moule beurré ou silicone, mettez vos fruits et versez la préparation

cuire dans un four à 180° pendant 40 mn.

Saupoudrez de sucre vanillé

Petit conseil : si vous utilisez des fruits congelés, il est préférable de les faire décongeler avant cuisson

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2016-01-04T21:53:27+01:00

Tarte au thon lard raclette

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 09:53 PM

Tarte au thon lard raclette

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

accessoire : lame pétrir/concasser

Ingrédients :

Une pâte brisée

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html

2 boîtes de thon de 400gr

7 tranches de lard

15 cl de crème fraîche liquide

Fromage raclette

Poivre

Préchauffez votre four à 180º

Etalez votre pâte dans un moule

Mettez votre thon et vos tranches de lard et ajoutez la crème fraîche, poivrez

Ajoutez votre fromage sur toute la surface de votre tarte.

Enfournez à 180º pendant 40 minutes

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2016-01-04T19:14:52+01:00

Lentilles saucisses de Montbéliard

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 07:14 PM

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Un plat d'hiver qui réchauffe, rien de tel en cette saison

Pour 4 personnes

Accessoires :

ultrablade. mélangeur

Ingrédients :

250 gr de lentilles crues

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

100 gr de lardons

4 saucisses de Montbéliard

1 bouillon de poule (knorr)

1L d'eau

5cl d'huile d'olive

sel poivre

Epluchez les carottes, l'oignon et l'ail. coupez les en morceaux.

Mettez dans le bol muni du couteau ultrablade l'oignon et l'ail et mixez en vitesse 11 pendant quelques sec

Mettez le mélangeur.

Ajoutez les carottes, l'huile et les lardons et lancez le programme P1 à 130° pendant 5 min.

Ajoutez les lentilles, le bouillon de poule et l'eau. Lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 mn

Ajoutez les saucisses de Montbéliard coupées en morceaux et lancez le programme P2 à 95° pendant 20 mn.

Rajoutez de l'eau s'il en manque

Sel et poivre

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2016-01-03T22:20:26+01:00

Délicieuse galette à la crème d’amande

Publié par Sandrine 3 Janvier 2016 à 10:20 PM

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

C’est l’épiphanie alors je vous propose de réaliser votre propre galette des rois

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

- 125 g de beurre fondu.

- 125 g de sucre en poudre

- 150 g d'amandes de poudre d'amande

- 2 beaux oeufs + 1 jaune pour la dorure

- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation :

Etalez une première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé beurré ou sur une silpat.

Mélangez dans un récipient, le sucre avec les oeufs puis le beurre avec la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère pour faire la frangipane. Ou tout mettre dans le bol companion vitesse 9 pendant 1mn

Etalez cette frangipane sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème.

Posez la deuxième pâte feuilletée en pressant bien sur les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Utilisez un jaune d'oeuf pour la dorure.

Enfournez 30 mn au four préchauffé à 200 ° (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

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Cette recette a été mise à la Une de Food Reporter le 4/01/2017

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