Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2016-01-18T21:15:12+01:00

Rochers à la noix de coco et pralin

Publié par Sandrine
Rocher à la noix de coco et pralin

Rocher à la noix de coco et pralin

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Une petite gourmandise à déguster sans modération, ces petits rochers à la noix de coco et au pralin sont vraiment délicieux au goûter ou dans un café gourmand

 

Préparation 5mn

Cuisson entre 5 à 10 mn

Ingrédients

150 gr de noix de coco

50 gr de pralin

4 blancs d'oeufs

120 gr de sucre en poudre

1 càc d'arôme vanille

 

Préchauffez le four à 210°

Dans le bol muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et mixez en vitesse 6 pendant 5 mn, sans le bouchon

Ajoutez le sucre, la noix de coco, le pralin et l'arôme vanille puis mixez en vitesse 4 pendant 30sec. Si le mélange n'est pas homogène, ramenez les ingrédients au centre du bol avec une spatule, puis mixez à nouveau

Façonnez, sur une feuille silpat ou sur une plaque couvert de papier cuisson, des petites boules de pâtes

Enfournez 5 à 10 mn. Les rochers sont souples en fin de cuisson, ils durciront en refroidissant

Régalez vous

Conseil : ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

Diaporama 👇

Rochers à la noix de coco et pralin
Rochers à la noix de coco et pralin
Rochers à la noix de coco et pralin

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-01-17T22:23:17+01:00

Velouté de légumes

Publié par Sandrine
Velouté de légumes

Velouté de légumes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Rien de tel qu'un bon velouté de légumes les soirs d'hiver 

 

Accessoire ultrablade

Ingrédients

1/2 brocolis

4 feuilles de choux vert

3 carottes

3 pommes de terre

1 blanc de poireau

1 tomate

1 gousse d'ail

Sel

1 marmite de bouillon

1 L d'eau

 

Coupez vos légumes en morceaux

Mettez tous vos légumes dans le bol, ajoutez le sel, votre marmite de bouillon, votre gousse d'ail et le litre d'eau

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 45 mn

Régalez vous

Conseils : vous pouvez rajouter des petits croûtons à l'ail ou de la crème fraîche ou du gruyère ou les 3

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Velouté de légumes
Velouté de légumes

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-01-17T21:34:58+01:00

Madeleine à belle bosse et sa coque chocolat

Publié par Sandrine
Madeleine a belle bosse

Madeleine a belle bosse

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Si vous ne les avez pas encore testé je vous propose ma recette de madeleine à belle bosse sans temps de repos

Préparation 15 mn

Certains vous diront pour avoir la bosse sur les madeleines il faut un choc thermique, moi je vous dis "eh ben non" il vous suffira de mettre les ingrédients exactement dans l'ordre ou je vous les donne et vous aurez la fameuse bosse. Certains vous diront que ce n'est pas possible et moi je vous dis "eh ben si" 😉

 

Accessoire : ultrablade

Ingrédients pour 18 madeleines

3 oeufs

120 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique (6 gr)

120 gr de sucre

120 gr de beurre (60 gr salé)

Arôme (fleurs d'oranger pour moi)

1 tablette de chocolat pour la coque

 

Préchauffez le four à 240°

Faire fondre le beurre, le laisser tiédir

Mélangez dans le bol muni de l'ultrablade la farine la levure et le sucre, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Incorporez les jaunes d'oeufs mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Fouettez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette sans les monter. Ils doivent être juste mousseux. Incorporez les à l'appareil, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le beurre fondu et l'arôme de votre choix et mettez une dernière fois vitesse 6 pendant 30 sec

Remplissez les alvéoles que vous aurez légèrement huilé au 3/4 avec une cuillère à soupe

Enfournez 4 min à 240° puis baissez le four à 180° et laissez 4 mn supplémentaires

Démoulez aussitôt

Si comme moi vous avez été trop généreuse en remplissant vos alvéoles, au démoulage retournez vos madeleines et à l'aide d'un couteau otez le surplus

Occupons nous de la coque chocolat

Réutilisez vos moules à madeleines que vous aurez pris soins de nettoyer pour avoir une coque bien brillante

Faire fondre au bain marie votre chocolat. Une fois fondu avec l'aide d'une cuillère à café, mettez du chocolat au fond de vos alvéoles et avec le dos de la cuillère remontez le chocolat sur les bords. Reposez votre madeleine dans l'alvéole, appuyez légèrement sur votre madeleine pour qu'elle adhère bien au chocolat. Renouvelez l'opération pour chaque madeine et mettez au frais pour que le chocolat durcisse

Démoulez, le tour est joué😉

Conseil : elles seront encore meilleures le lendemain.

Cette recette peut se réaliser sans robot. Il suffit de suivre la recette et de l'adapter à votre matériel. Un simple saladier et un fouet fait l'affaire. L'important est de respecter l'ordre des ingrédients

Ma recette a été mise à la une sur food reporter le 08/04/16

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Diaporama 👇 

Vous pouvez retrouver le diaporama de la recette sur youtube

http://www.youtube.com/watch?v=JiE-CH5BbbQ

Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Oh les belles bosses
Oh les belles bosses

Oh les belles bosses

Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat
Madeleine à belle bosse et sa coque  chocolat

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-01-17T20:59:56+01:00

Oeufs au lait express de maman au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
oeufs au lait express
oeufs au lait express

oeufs au lait express

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Préparation 15 min

 

C'est une recette thermomix que ma maman fait très souvent et qu'elle m'a conseillé 😙. Vous pouvez la faire les yeux fermés c'est délicieux

 

Pour 6 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

500 gr de lait

80 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

Caramel

Préchauffez le four à 180°

Mettez tous les ingrédients dans le bol muni du couteau ultrablade. Mélangez vitesse 6 pendant 1min. A la fin faites un pulse pendant 10 sec

En programme manuel, lancez vitesse 6 à 70° pendant 5 min

Mettre du caramel (j'ai mis du caramel beurre salé) au fond de vos ramequins, versez votre préparation dans vos ramequins

Faire cuire au bain marie pendant 30 min

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Diaporama 👇 

Oeufs au lait express de maman au companion thermomix ou autres robots
Oeufs au lait express de maman au companion thermomix ou autres robots
Oeufs au lait express de maman au companion thermomix ou autres robots

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-01-17T14:38:18+01:00

Rougail saucisses

Publié par Sandrine
Rougail saucisses

Rougail saucisses

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Le rougail saucisse est un plat réunionnais à base de saucisses, accompagné de riz et de rougail (la rougail est une préparation à base de tomates, oignons, piment, gingembre)

 

Préparation 15 mn

Accessoires : ultrablade et mélangeur

Préparation 10 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

4 saucisses (saucisses de Montbéliard pour moi)

1 oignon

1 càc de gingembre en poudre

2 gousses d'ail

huile d'olive

400 g de tomates concassées

1 marmite de bouillon

    20 cl d'eau

    1/2 càc de piments en poudre

    150 g de riz thaï

     

    Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans le robot muni du couteau Hachoir Ultrablade. Faites pulse pendant 10 sec

    Remplacez le couteau par le Mélangeur et ajoutez l’huile. Lancez le programme mijoté P1 à 130° pour 5 minutes.

    Coupez les saucisses en morceaux. À la fin du programme, ajoutez les saucisses, la pulpe de tomates, le marmitte de bouillon et l'eau, les poudres de piments et gingembre, salez et poivrez. Lancez le Programme Mijoté P2 à 95° pour 20 minutes.

    À la fin du programme, ajoutez le riz, puis relancez le Programme Mijoté P2 à 95° pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson de votre riz Vous pouvez rajouter un peu d'eau à la fin de la cuisson s'il en manque

    Régalez vous

     

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

    Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

    Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

    Diaporama 👇

    Rougail saucisses
    Rougail saucisses
    Rougail saucisses
    Rougail saucisses

    ©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
    Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

    Voir les commentaires

    2016-01-17T12:00:09+01:00

    Baguette magique aux multi-céréales

    Publié par Sandrine
    Baguette magique aux multi-céréales
    Baguette magique aux multi-céréales

    Baguette magique aux multi-céréales

    Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

     

    Voici ma recette de baguette magique, alors n'hésitez plus à faire votre pain vous même, cette recette est vraiment très facile

     

    Préparation 15 mn

    Accessoire : couteau pétrir/concasser

    Ingrédients pour 2 baguettes

    375 gr de farine multi-céréales

    14 gr de levure fraîche

    1 càc de sel

    30cl d'eau tiède

    Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, versez un peu d'eau tiède et ajoutez la levure afin de la diluer. Une fois diluée ajoutez le reste de votre eau tiède

    Versez la farine et le sel (évitez de mettre le sel en contact avec la levure)

    Lancez le programme pâte P2. Vous pouvez faire des pauses de 10 sec dans la 1ere étape pour éviter une mise en sécurité.

    A la fin du programme (la pâte doit avoir doublée de volume) façonnez vos baguettes sur une feuille silicone légèrement farinée, grignez les avec un couteau bien affuté. Laissez les reposer à nouveau environ 40mn recouvert d'un torchon bien sec et dans un endroit sans courant d'air

    Préchauffez votre four à 240°, remplissez le lèche frite d'eau et enfournez pendant 25 mn

    Retirez le lèche-frite et laissez les baguettes dorer pendant quelques minutes (le dessus sera bien croustillant).

    Régalez vous

     

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

    Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

    Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

    Diaporama 👇

    Baguette magique aux multi-céréales
    Baguette magique aux multi-céréales
    Baguette magique aux multi-céréales
    Baguette magique aux multi-céréales
    Baguette magique aux multi-céréales

    ©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
    Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

    Voir les commentaires

    2016-01-16T21:59:40+01:00

    Glace vanille à l'italienne 🍧

    Publié par Sandrine
    Glace vanille à l'italienne

    Glace vanille à l'italienne

    Réalisé avec ma sorbetière gélato et mon companion

    Ingrédients

    • 250 ml de lait entier
    • 250 ml de crème fraîche liquide 30%
    • 15 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce ou arôme vanille
    • 140 gr de sucre

    Mettre au préalable votre bol de sorbetière dans le congélateur. Moi je le laisse dans le congélateur tout le temps comme ça je peux faire une glace dès que l'envie se présente

    Mettez dans le bol muni de la lame ultrablade tous les ingrédients et mixez quelques secondes le temps de bien mélanger le tout

    Installez la pale puis le couvercle transparent, démarrez puis versez votre préparation par la cheminée du couvercle de la sorbetière. Vous adapterez le temps en fonction de la consistance souhaitée pour votre glace. Entre 20 et 30 mn

    Vous pouvez à la fin du turbinage mettre votre glace une trentaine de minutes au congélateur, nous l'avons trouvé suffisamment onctueuse et glacée à notre goût pour la déguster immédiatement

    Agrémentez votre glace comme bon vous semble, coulis, caramel.....

    Régalez vous

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner et vous recevrez mes recettes par mail. Attention il ne faut pas oublier de valider son abonnement

    Vous trouverez d'autres recettes sur le blog. Bonne visite

    Voir les commentaires

    2016-01-16T18:53:05+01:00

    Gâteau marbré

    Publié par Sandrine
    Gâteau marbré
    Gâteau marbré

    Gâteau marbré

    Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

     

    Ce gâteau est idéal pour le goûter ou le petit déjeuner

     

    Préparation 15 mn

    Accessoire pétrir/concasser

    Préparation 15 mn

    Cuisson 55 mn

    Ingrédients

    175 gr de farine

    1 sachet de levure chimique

    200 gr de sucre en poudre

    3 oeufs

    175 gr de beurre demi-sel mou ou fondu

    25 gr de cacao en poudre non sucré

     

    Préchauffez le four à 180°

    Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre. Lancez le programme pâte P3

    A la fin du programme débarrassez la moitié de la pâte dans un saladier

    Ajoutez le cacao dans la pâte restante et mixez en vitesse 6 pendant 40 sec

    Dans un moule silicone ou un moule tapissé de papier cuisson versez les pâtes l'une sur l'autre (à votre choix). Vous pouvez accentuer le marbrage en mélangeant un peu les 2 pâtes, je les ai juste superposé.

    Enfournez 40 à 45 mn. Surveillez la cuisson

    Vous ravirez vos proches au goûter ou au petit-déjeuner

    Petit conseil : vous pouvez remplacer le cacao par de la pâte de pistache ou parfumer avec l'arôme de votre choix

    Régalez vous

     

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

    Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

    Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

     

    Gâteau marbré
    Gâteau marbré
    Gâteau marbré
    Gâteau marbré
    Gâteau marbré

    ©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
    Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

    Voir les commentaires

    2016-01-16T17:08:56+01:00

    Crème anglaise

    Publié par Sandrine
    Crème anglaise

    Crème anglaise

    Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

     

    Si vous avez des jaunes d'oeufs et que vous ne les avez pas utilisés surtout ne les jetez pas, cette crème anglaise est tellement rapide à faire ce serait dommage de s'en priver

     

    Préparation 15 mn

    Préparation 5mn

    Ingrédients

    • 6 jaunes d’oeufs
    • 80g de sucre
    • 50cl de lait
    • 1 gousse de vanille ou vanille en poudre​
    •  

    Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez en vitesse 4 pendant 1 minute. Au bout de 30 secondes, ajoutez la vanille en poudre et le lait.

    Lancez le programme crème dessert en vitesse 4 à 85°C pendant 12 minutes.

    A la fin de la cuisson, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

    Régalez vous

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

    Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

    Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

     

    Crème anglaise

    ©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
    Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

    Voir les commentaires

    2016-01-16T12:12:15+01:00

    Petits pois à ma façon

    Publié par Sandrine
    Petits pois à ma façon

    Petits pois à ma façon

    Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

     

    Conseil : idéal en accompagnement

     

    Préparation 15 mn

    Accessoires ultrablade et mélangeur

    Préparation 5mn cuisson 35 mn

    Ingrédients

    1 oignon

    50 gr de lardons

    Beurre

    Sel et poivre

    Petits pois (frais ou surgelé)

    Eau

     

    Mettez le couteau ultrablade et l'oignon dans le bol, faites un pulse de 10 sec

    Enlevez l'ultrablade et mettez le mélangeur

    Ajoutez le beurre et les lardons. Appuyez sur le programme mijotez P1 à 130° pendant 5 mn.

    Ajoutez la quantité de petits pois désirée (pour moi des surgelés)

    Salez poivrez

    Couvrez d'eau et lancez le programme mijotez P2 95° pendant 30 mn

    Régalez vous

     

    Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

    Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

    Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

     

    Petits pois à ma façon
    Petits pois à ma façon
    Petits pois à ma façon

    ©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
    Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

    Voir les commentaires

    Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog