Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Bientôt noël et si vous souhaitez compléter votre robot, voici les accessoires que vous pouvez vous offrir
Je les ai tous et je peux donc vous les présenter
1 : Le panier vapeur externe, doté de 2 niveaux de cuisson supplémentaire, je l’ai beaucoup utilisé avant d’avoir mon cookeo. Il me sert aujourd’hui pour mes yaourts si je n’utilise pas ma yaourtière. Je vous propose de consulter mon article pour les cuissons multiples Ici et vous trouverez des recettes sur le blog en tapant panier vapeur externe sur la 🔎 du blog
Pour le prix, comptez environ 90€
2 : Les râpes, très pratiques avec leurs 3 disques réversibles qui permettent de râper, trancher, gratter, idéale pour vos crudités ou gratin
Pour le prix, comptez environ 80€
3 : Le mini bol, je vous propose de lire en détail mon article qui vous le présentera dans sa globalité Ici
Pour le prix, comptez environ 80€
4 : Le kit pâtisserie, un article que je lui ai consacré, vous expliquera en détail la composition de ce kit et ses avantages et utilité Ici
Pour le prix, comptez environ 100€
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Petit sablés de noël simple et sans chichis au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Pour ces sablés de noël simples et sans chichi j’ai utilisé ma recette de sablés que j’adore qui est sur mon blog. Comme toute pâte à sablés, celle-ci est assez friable
J’ai utilisé des emportes pièces de Noël
J’ai modifié légèrement la recette puisque j’ai utilisé du beurre au cristaux de sel ce qui donne vraiment un plus, mais vous pouvez utiliser du beurre doux
Ingrédients pour une 15zaine de biscuits
70 gr de beurre au cristaux de sel
45 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
95 gr de farine
1 ml de levure (+/- 1gr)
1 petite pincée de sel
Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, ajoutez le beurre et le sucre et lancez vitesse 5 pendant 3 min.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sel, la levure et relancez le robot vitesse 6 pendant 1min30 afin d'obtenir une boule de pâte
Filmez votre boule de pâte et mettez là au frigo pendant 1h ou au congélateur elle sera plus facile à travailler
Préchauffez votre four à 180°
Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que votre pâte soit épaisse d'environ 4 à 5 mm
Farinez légèrement votre plan de travail se sera plus facile
A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits biscuits et déposez les sur une feuille de cuisson
Enfournez 8 à 10 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four). 8 min ont suffit pour mes biscuits
Laissez les refroidir un peu avant de les décoller
Servez c’est prêt et régalez vous
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Fudges au caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici enfin une recette de fudge sur le blog. Cela fait 2 ans que je fais des tests et que ça ne me convient pas.... Mais j’ai enfin réussi THE recette de fudge.... c’est une merveille et ils sont incroyablement gourmands
N’hésitez pas à les offrir en petite confiserie pour noël
Mais qu’est ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie américaine, très tendre, aux différents goûts chocolat, vanille ou caramel
Ingrédients pour une vingtaine de fudges
200 ml de lait concentré sucré
50 gr de beurre salé
25 gr de miel (j’ai utilisé un miel vanille mais vous pouvez utiliser celui de votre choix)
200 gr de sucre
Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 5 à 120° pendant 40 min
Versez rapidement dans un récipient (20x15 cm) tapissé d’une feuille de cuisson. Attention de ne pas se brûler et il fige assez vite
Laissez refroidir et découpez à l’aide d’une grande lame de couteau passée sous l’eau chaude
Servez c’est prêt et régalez vous
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Babka ou krantz cake au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous connaissez le babka ? Brioche originaire de l’Europe de l’Est. Il est habituellement servi pour les grandes fêtes. Son nom vient de sa forme, un grand cylindre avec des ondulations. Chez nous on l’appelerait brioche tressée
La réussite de cette recette est de prendre son temps et respecter les temps de pause que je vous donne
Ingrédients pour 1 babka
265 gr de farine
2 oeufs
1 sachet de levure boulangère
60 gr d’eau
75 gr de beurre mou
45 gr de sucre
1 pincée de sel
garniture et sirop
65 gr de chocolat noir
60 gr de beurre
25 gr de sucre
25 gr de sucre
25 gr d’eau
La veille, réalisez la pâte à babka
Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la levure boulangère et l’eau et lancez vitesse 4 pendant 2 min à 40°
Ajoutez la farine, le sucre, le sel et lancez le programme pâte P2 pendant 3min30
Pendant le déroulement de cette étape, ajoutez au bout de 30 sec par le bouchon, le premier œuf, puis le deuxième, puis le beurre petit à petit.
Observez par le bouchon votre pâte et rajoutez une ou deux cuillères de farine jusqu’à ce que la pâte se décroche grossièrement des parois (toutes ces étapes doives se dérouler pendant les 3min30 afin de compléter le programme avec le temps de pause prévu (n’oubliez pas de remettre le bouchon pour le temps de pause)
A la fin du temps de pause, placez la pâte dans un saladier, filmez et placez au frigo pour une nuit. Votre pâte va gonfler pendant cette étape
Le lendemain
Préparez la garniture au chocolat, versez le chocolat, le beurre, le sucre dans un bol et mettez au micro ondes pendant 1min30, remuez afin d’obtenir un appareil homogène. Laissez refroidir
Etalez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné, servez vous de la dimension de votre moule à cake pour avoir la longueur et étalez à l’aide d’un rouleau afin d’obtenir un rectangle (voir photo)
Etalez votre garniture chocolat en laissant une petite bande à l’extrémité qui colmatera votre pâte (voir photo)
Roulez délicatement votre babka
À cette étape vous pouvez la mettre une quinzaine de minutes au congélateur pour faciliter la découpe
Coupez votre babka en 2 dans le sens de la longueur et disposez les deux morceaux l’un à côté de l’autre, stries du chocolat vers le haut (voir photo)
Colmatez les deux longueurs sur une extrémité et torsadez vos deux longueurs, colmatez à nouveau l’autre côté
Disposez une feuille de cuisson dans un plat à cake, posez délicatement votre babka à l’intérieur et laissez reposer à nouveau 2h dans un endroit sec et tempéré
Préchauffez votre four à 180°
Enfournez pour 25 à 30 min selon votre four
Pendant cette étape, préparez le sirop de panachage en portant à ébullition l’eau et le sucre, remuez
A la sortie du four, arrosez à l’aide d’un pinceau le babka de la totalité du sirop
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Recette du blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici la recette du blondie, le gâteau cookie aux grosses pépites de chocolat. Ultra gourmand à déguster tiède
Facile et rapide à préparer aussi rapide à manger
Je l’ai réalisé avec mon robot pâtissier bosch, il suffit de suivre les mêmes étapes avec le companion et le couteau pétrir concasser. Sans robot, c’est la même chose on suit les étapes avec un fouet.
Ingrédients pour 4 à 6 parts
1 tablette de 200 gr de chocolat noir (vous pouvez varier le chocolat)
40 gr de sucre roux ou cassonade
125 gr de beurre mou aux cristaux de sel (ou beurre doux si vous n’aimez pas)
140 gr de farine
arôme vanille liquide (un peu en fonction de votre goût)
1 œuf
Préchauffez votre four à 180°
Détaillez le chocolat en pépites grossières à l’aide d’un couteau
Dans votre cuve, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sucre et lancez vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène
Ajoutez la farine, la vanille liquide, l’œuf et lancez vitesse 4 pendant 2 min
Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez grossièrement à la préparation
Beurrez un moule de 12 à 15 cm et versez la préparation. Etalez à l’aide d’une spatule
Ajoutez le reste des pépites sur le gâteau en appuyant légèrement dessus et enfournez pour 30 min
Laissez tiédir et dégustez
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Cake aux amandes ultra moelleux au companion thermomix ou sans robot
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Voici une recette facile d’un cake ultra moelleux aux amandes
Sans robot, suivre la recette en mélangeant avec un fouet afin d’obtenir un appareil homogène
Avec le robot pâtissier bosch, suivre la recette comme ci dessous avec le bon accessoire
Ingrédients
150 gr de farine
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de beurre
2 oeufs
130 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt
1 sachet de levure chimique
rhum (selon votre goût et facultatif, moi j’en ai mis et c’est top)
amandes effilées
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre, les œufs, le yaourt, le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min
Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et lancez vitesse 6 pendant 1 à 2 minutes
Beurrez et farinez un moule à cake, moi j’utilise plutôt une feuille de papier cuisson
Versez la préparation, parsemez d’amandes effilées et enfournez à 180° pendant 40 min
Laissez refroidir et démoulez
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Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot
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Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner sur le blog, vous pouvez tartiner cake, crêpes, gaufres etc
Une recette régressive et gourmande avec cette pâte à tartiner aux carambars
Qui dit carambars dit blagueeeeeeee carambars alors on va s’en faire une petite évidemment
- que faut il faire pour sauver une mouche de la noyade ? Du mouche à mouche 🪰
Ingrédients pour 1 pot
18 carambars au caramel
200 ml de crème fraîche liquide
40 gr de chocolat blanc
Dans votre robot munis du couteau pétrir concasser, ajoutez les carambars dont vous aurez ôté préalablement les papiers
Ajoutez la crème liquide, le chocolat blanc et lancez vitesse 3 à 90° pendant 15 min
Versez dans un pot et mettez au frais pour une nuit
Sans robot, ajoutez tout les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux sans cesser de remuer.
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Gâteau moelleux aux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot
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Si vous souhaitez réaliser un gâteau très moelleux aux saveurs noix de coco et framboises ma recette est parfaite
Ingrédients
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
250 gr de framboises
200 gr de beurre mou
175 gr de farine
180 gr de sucre
100 gr de noix de coco râpée
100 ml de lait de coco
extrait de vanille liquide
Préchauffez votre four à 180°
Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille liquide et lancez vitesse 6 pendant 2 min
Ajoutez les œufs 1 à 1 et mélangez
Ajoutez la farine, la levure et mélangez vitesse 6 pendant 2 min
Ajoutez la noix de coco et le lait de coco et mélangez délicatement
Beurrez un moule de 20 cm
Versez la préparation dans votre moule et garnissez des framboises
Enfournez pendant 40 min, vérifiez la cuisson
Laissez refroidir avant le démoulage et saupoudrez de sucre glace au moment de servir
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Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot
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Voici la recette de l’invisible aux pommes de Cyril Lignac. On a adorééééé ce gâteaux et si j’ai un petit conseil à vous donner, réalisez le la veille et déguster le bien frais, une pure merveille
Ce gâteau se réalise en quelques minutes et en plus c’est un gâteau très léger
Ingrédients pour 5 à 6 personnes
5 à 6 pommes (J’en ai mis 5)
2 oeufs
60 gr de sucre
80 gr de farine avec levure incorporée ( dans la recette initiale il est noté un sachet de levure chimique ça me semblait beaucoup du coup j’ai utilisé ma farine avec levure incorporée)
100 ml de lait
20 gr de beurre
arôme vanille liquide ( en fonction de votre goût)
sucre glace pour la décoration
Préchauffez votre four à 180°
Mélangez les œufs et le sucre afin de rendre le mélange mousseux
Ajoutez la farine avec la levure et mélangez
Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille et mélangez
Epluchez les pommes, ôtez le coeur avec les pépins et faites de fines lamelles à l’aide d’une mandoline
Ajoutez les lamelles dans la préparation et mélangez délicatement afin d’imprégner chaque lamelle de pâte
Beurrez et farinez un moule (j’utilise un moule à charnières pour faciliter le démoulage) et versez la préparation (moule de 22 cm maximum)
Enfournez pendant 40 min
Au moment de servir saupoudrez de sucre glace
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