Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo
J’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez utiliser des frais
Ces petits pois seront parfait en accompagnement de viandes ou poissons
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
huile d’olive
100 gr de lardons
500 gr de petits pois
sel poivre
eau
Epluchez et émincez votre oignon
Dans votre cuve en mode dorer, ajoutez l’huile, les oignons émincés, les lardons, les petits pois et faites dorer quelques minutes
Recouvrez d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min
Servez c’est prêt et régalez vous
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Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot
Voici un clafoutis à la rhubarbe avec sa petite touche acidulée du fruit mais pas trop.
Ce clafoutis a fait un carton à la maison alors je vous laisse l’essayer
Ingrédients
600 gr de rhubarbe
3 oeufs
80 gr de farine
100 de sucre roux
40 gr de sucre roux supplémentaire pour la rhubarbe
2 sachets de sucre vanillé ( 1 pour l’appareil à gâteau et 1 pour saupoudrer sur le gâteau au moment de servir qui peut être facultatif mais moi j’aime bien)
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais il faut procéder de la même façon avec le companion ou même avec un simple saladier
A l’aide d’un épluche légumes, enlevez la 1ere partie filandreuse de la rhubarbe
Dans un plat allant au four, ajoutez votre rhubarbe que vous aurez coupé en petit tronçon et saupoudrez de 40 gr de sucre roux. Laissez reposer 1h
Préchauffez votre four à 210°
Mettez tous les ingrédients (sucre, œufs, farine, lait, crème liquide, sucre vanillé) dans votre robot et mélangez pendant 30 sec afin d’obtenir un appareil homogène
Versez l’appareil sur la rhubarbe et enfournez pendant 35 à 40 min
Laissez refroidir et saupoudrez le clafoutis avec un sachet de sucre vanillé
Servez c’est prêt et régalez vous
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Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Vous êtes nombreux à suivre les recettes de Cyril Lignac sur « tous en cuisine » et même si je ne regarde pas j’ai été tenté de tester les lasagnes à la bolognaise, tout simplement parce que dans la bolognaise il incorpore du vin rouge et j’étais assez curieuse de découvrir le résultat. J’avoue on s’est régalé et le résultat est top
J’ai modifié la quantité de feuilles de lasagne de MR Lignac et j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches. Je vous mettrais mes quantités et les siennes si vous voulez adapter à votre goût
Ingrédients pour 6 personnes
12 feuilles de lasagnes sèches (j’ai utilisé 6 fraîches)
600 gr de viande hachée
huile d’olives
Ail (en fonction de vos goûts)
1 carotte
150 gr de champignons émincés (j’ai utilisé une boîte de champignons émincés)
Thym (toujours en fonction de votre goût)
250 ml de vin rouge
500 gr de concassé ou coulis de tomates
Ingrédients béchamel
40 gr de farine
40 gr de beurre
500 ml de lait
125 gr de parmesan (j’ai utilisé du gruyère râpé)
Parmesan ou gruyère pour gratiner
Épluchez et émincez la carotte et l’ail
Dans votre cuve cookeo, ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, l’ail, la carotte émincée, le thym, les champignons émincés et lancez le mode dorer pendant quelques minutes
Ajoutez le concassé de tomates, le vin rouge et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min
Salez poivrez
Préparez votre béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le parmesan, recette avec le companion Ici en adaptant avec les quantités de la recette ci dessus
Procédez au montage des lasagnes
Dans un plat allant au four
Une couche de béchamel, une couche de bolognaise, vos feuilles de lasagnes (mes lasagnes fraîches ne demandent pas de pré cuisson attention si vous utilisez des lasagnes sèches d’adapter en fonction du mode de préparation)
Répétez l’opération de vos couches béchamel, bolognaises, pâtes à lasagnes
Terminez par une couche de béchamel et parsemez de parmesan ou gruyère
Enfournez à 200° dans un four préchauffez pendant 15 à 20 min
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Dalgona coffee café star du moment au companion thermomix ou sans robot
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Voici la boisson tendance du moment, le Dalgona coffee ou café fouetté. Il est très simple de réaliser cette recette, un simple fouet suffit ( à main ou électrique, c’est mieux et plus rapide) moi j’ai utilisé les fouets du kit pâtisserie companion. L’important c’est de fouetter et aérer la préparation
Il faut que vos ingrédients soit à proportions égales pour réussir, j’ai pu réaliser 2 Dalgona dans 2 verres
Vous pouvez servir cette boisson chaude ou frappée mais comment ? Il suffit de chauffer le lait ou d’y mettre des glaçons avant de déposer la crème Dalgona sur votre lait
Ingrédients
3 càs de café soluble (c’est important pour que cela fonctionne) Type ricoré
3 càs de sucre
3 càs d’eau
chocolat en poudre amer pour la déco (facultatif)
Dans votre bol muni du fouet, ajoutez les ingrédients et lancez vitesse 6 pendant 3 min SANS le bouchon
Votre crème est prête
Dans un verre (j’ai choisi un verre transparent pour un rendu très sympa) versez la moitié de lait et déposez la crème Dalgona dessus
La quantité dépendra surtout de votre envie
Saupoudrez de chocolat amer
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Voici une recette de moelleux au chocolat facile et rapide à réaliser, quelques minutes suffisent pour réaliser ce délicieux dessert ou goûter
je n’ai pas utilisé de robot pour faire ces délicieux moelleux mais c’est possible
Ingrédients pour 4 ou 5 petits moelleux
100 gr de chocolat noir
70 gr de beurre
3 oeufs
15 gr de farine
50 gr de sucre de canne
Préchauffez votre four à 200°
Ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre dans un bol allant au micro ondes et lancez 1 min le temps de fondre le chocolat, mélangez
Dans un saladier, incorporez les œufs un à un et mélangez bien
Ajoutez le sucre, mélangez
Ajoutez la farine, mélangez
Versez la préparation dans des petites caissettes que vous aurez déposé dans des moules à muffins
Enfournez 12 min, moins si vous voulez un cœur très coulant (la cuisson peut varier en fonction des fours)
Servez immédiatement ou tiède, vous pouvez accompagner ces moelleux d’une délicieuse crème anglaise, recette Ici
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Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot
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Voici une compote veloutée comme je les aime aux pommes et bananes
Ingrédients
1 kg de pommes
3 bananes
80 gr de sucre cassonade
Le jus d'un petit citron
Epluchez vos pommes et bananes
Coupez les en quartiers
Otez le trognon des pommes
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ou ultrablade, ajoutez tous vos quartiers de pommes et bananes, le jus de citron et la cassonade
Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min
A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec
Laissez refroidir
Astuce et conseil : si vous préférez avoir des morceaux il suffit de mixer moins longtemps
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Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot
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Voici une tarte aux framboises facile à réaliser
J’ai utilisé des framboises surgelées mais vous pouvez utiliser des fraiches
Il ne me restait que des pâtes feuilletées mais une pâte brisée ou sablée aurait été bien aussi
Ingrédients pour une tarte 6 à 8 personnes
1 pâte à tarte de votre choix
crème pâtissière, recette de Mercotte Ici j’ai doublé les quantités pour avoir au moins 1/2 litre de crème pâtissière
500 gr de framboises
Pour la déco
confiture de fraises
Préparez votre crème pâtissière
Faire cuire à blanc votre pâte, dans un moule à tarte à 180°. J’utilise des billes de cuissons pour éviter que les bords ne retombent
Lorsque votre crème est refroidie, étalez la sur votre pâte à tarte
Disposez vos framboises, j’ai mis des framboises entières et des brisures pour une tarte bien gourmande
Pour la déco, pour rendre votre tarte bien brillante, diluez dans une tasse une càs de confiture de fraises avec un peu d’eau, mélangez et nappez votre tarte avec un pinceau de cuisine
Mettez au frais
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Velouté de carottes au saint Agur au companion thermomix ou sans robot
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Ingrédients
6 à 7 grosses carottes
1 bouillon de légumes prêt à l’emploi maggi ou Knorr
sel poivre
1 pot de fromage Saint Agur
eau
Épluchez et coupez en morceaux vos carottes
Dans votre bol, muni de couteau pétrir concasser, ajoutez les carottes en rondelles
Couvrez les légumes d’eau, ajoutez le bouillon cube, le sel le poivre
Lancez le mode soupe mijoté pendant 45 min, 40 min pour un velouté
Au moment du moulinage, ajoutez le Saint Agur par le couvercle
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Tiramisu aux framboises et spéculos au companion thermomix ou sans robot
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Voici une recette facile et rapide de tiramisu aux framboises et spéculos. Tellement simple que je n’ai pas utilisé de robot mais il est facile de l’adapter
J’ai choisi de réaliser ce dessert dans un plat mais vous pouvez le réaliser en verrines
Ingrédients pour 6 personnes
3 oeufs
250 gr de mascarpone
90 gr de cassonade
500 gr de framboises fraîches ou surgelées
une vingtaine de biscuits spéculos
noix de coco pour la déco (facultatif)
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs
Dans un saladier ou votre robot, fouettez les jaunes d’œufs avec 60 gr de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement afin d’éviter les grumeaux
Battez les blancs en neige et lorsqu’ils sont fermes, ajoutez 30 gr de sucre restant et continuer de battre les blancs le temps de bien incorporer le sucre
Ajoutez les blancs en neige à l’appareil et mélangez délicatement la préparation
Dans un plat, émiettez grossièrement les biscuits
Versez la moitié de la préparation et déposez la moitié des framboises
Versez l’autre moitié de la préparation et déposez le reste des framboises
Parsemez de noix de coco pour la décoration
Mettre au frais au moins 4h
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Barres de céréales sans cuisson au companion thermomix ou sans robot
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Voici une recette facile de barre de céréales maison sans cuisson
Pour éviter qu’elles ne s’émiettent trop il faudra bien tasser votre préparation et ne pas la faire trop épaisse, environ 1/2 cm c’est suffisant.
Vous pouvez aussi mettre 2 bananes si vous le souhaitez
Ces barres restent tendres et non sèches... Pour les conserver, mettez les dans une boîte hermétique
Ingrédients
1 ou 2 bananes
160 gr de flocons d’avoine
30 gr de miel
80 gr de noisettes, amandes ou un mélange
50 gr de pépites de chocolat
1 tablette de chocolat noir (facultatif)
A l’aide d’un couteau concassez grossièrement vos noisettes et amandes
Dans votre robot muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le miel et lancez le robot vitesse 3 à 50° pendant 1min30
Ajoutez la banane coupé en morceaux (sans la peau) et lancez vitesse 6 pendant 30 sec
Ajoutez les flocons d’avoine, noisettes et amandes et lancez vitesse 3 pendant 1 min
Ajoutez les pépites de chocolat et lancez vitesse 3 pendant 30 sec
Versez le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson ou sulfurisé (le papier doit dépasser afin de faciliter le démoulage). Bien tasser sur une épaisseur d’un demi centimètre et mettez au frais pendant 1h
Faire fondre au bain marie une tablette de chocolat et étalez votre chocolat sur la préparation
Mettez au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse et coupez vos barres à l’aide d’un couteau (passez la lame sous l’eau chaude pour faciliter la coupe)
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