sucre

2019-05-25T10:54:07+02:00

Bocal ou verrine grecque dulce de lèche banane spéculos au cookeo ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Mai 2019 à 10:54 AM

Bocal ou verrine dulce de lèche banane spéculos au cookeo ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Vous souhaitez réaliser un dessert rapide mais délicieusement gourmand alors je vous propose ma recette de bocal ou verrine grecque au dulce de lèche, appelée aussi confiture de lait, accompagné d’un fruit, ici la banane mais vous pouvez mettre le fruit de votre choix (fraise framboise pomme poire etc) et d’un petit crumble de spéculos..... un vrai délice

Pour cette recette il vous faudra réaliser tout d’abord la confiture de lait, d’une facilité déconcertante avec le cookeo. Recette Ici

Ingrédients pour 4 personnes

Confiture de lait recette Ici

4 yaourts à la grecque pour l’onctuosité, fait maison recette Ici

2 bananes (ou autres fruits)

spéculos

Dans votre bocal, alternez les couches

- yaourt

- confiture de lait

- banane en rondelle

- yaourt

- confiture de lait

- banane

- spéculos émiettés

Rien de plus facile

Mettez au frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2019-05-12T09:22:23+02:00

Dulce de lèche ou confiture de lait recette facile au cookeo

Publié par Sandrine 12 Mai 2019 à 09:22 AM

Dulce de lèche ou confiture de lait recette facile au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre, porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Ici la cuisson se fait au cookeo et il n’y a rien à faire, même pas surveill

vous pouvez utiliser cette confiture de lait dans vos yaourt, entremets, crêpes, pancakes, glaces, pâtisseries etc

Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré de 397 ml (retirer le papier autour de la boîte si elle en a, la marque nestlé n’en a pas)

Dans votre cuve, placez la boîte de lait concentré sucré et versez de l’eau afin de recouvrir totalement celle-ci

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 25 min

Attendez le total refroidissement avant d’ouvrir la boîte

Servez c’est prêt

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2019-05-08T10:59:05+02:00

Pancakes fourrés au nutella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 8 Mai 2019 à 10:59 AM

Pancakes fourrés au nutella au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un pancake est un type de crêpe épaisse, servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord. J’ai donc repris la recette de Hervé Cuisine que j’ai adapté au companion et qui se trouve sur mon blog

Sachez qu’un pancake est meilleur mangé le jour même et même encore tiède mais vous pouvez les congeler et les réchauffer doucement au four ou 30 sec dans un grille pain et c’est parfait

Ingrédients

2 oeufs

1 càc de levure

1 pincée de sel

150 ml de lait

125 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de sucre

Pâte à tartiner nutella ou une que vous aurez préalablement préparé comme mon nin

J’utilise le fouet du kit pâtisserie, accessoire moulinex, mais vous pouvez utiliser l’accessoire batteur du companion ou un simple batteur pour monter vos blancs en neige

Pour cette recette il vous faut séparer les ingrédients secs et les autres

Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la pincée de sel et mélangez

Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œufs et le lait et mélangez

Incorporez ce deuxième bol dans celui des ingrédients secs et mélangez pour obtenir une préparation assez épaisse

LAISSEZ REPOSER 30 MIN

Dans votre bol muni des fouets, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30 le temps de monter les blancs en neige

Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation

Dans une poêle chaude légèrement huilée déposez une louche de pâte, déposez délicatement une càc de pâte à tartiner, recouvrez la pâte à tartiner de pâte à pancakes et laissez cuire quelques secondes, quand des petites bulles apparaissent sur les bords il est temps de le retourner pour terminer la cuisson

Servez c’est prêt et régalez vous

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Étapes de la recette

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2019-05-05T09:39:25+02:00

Gâteau hyper moelleux au lait concentré sucré au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 5 Mai 2019 à 09:39 AM

Gâteau hyper moelleux au lait concentré sucré au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il y a longtemps que je voulais tester cette recette du gâteau au lait concentré sucré. Il ressemble assez au gâteau au yaourt, il est hyper moelleux et surtout il n’est pas aussi sucré que j’imaginais

c’est un gâteau avec peu d’ingrédients, facile et rapide à réaliser alors pourquoi s’en passer

Ingrédients

4 oeufs

1 boîte de lait concentré sucré de 397 gr

50 gr de beurre

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

j’ai utilisé le fouet, accessoire moulinex du kit pâtisserie, mais vous pouvez mettre le couteau pétrir concasser si vous ne l’avez pas

Préchauffez le four à 180°

Dans votre bol, muni des fouets, ajoutez les œufs, le lait concentré sucré et le beurre préalablement fondu au micro ondes et lancez vitesse 6 pendant 3 min

Ajoutez la farine et la levure et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Beurrez un moule à gâteau (j’utilise un moule à charnière pour un démoulage plus facile) et versez la préparation

J’ai parsemé mon gâteau d’amandes effilées avant d’enfourner pour plus de gourmandises

Enfournez 25 à 30 min selon votre four

Saupoudrez de sucre glace (facultatif)

J’ai filmé mon gâteau le soir et il était encore plus moelleux le lendemain.... hummmm

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Étapes de la recette

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2019-05-01T09:32:07+02:00

Chantilly ferme et onctueuse inratable au fouet companion

Publié par Sandrine 1 Mai 2019 à 09:32 AM

Chantilly ferme et onctueuse inratable au fouet companion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous voulez réussir votre chantilly à coup sûr, il vous faudra une crème fraîche épaisse de préférence et avec 30% et plus de matières grasses.

Il ne faudra que 2 min pour réaliser une chantilly ferme que vous pourrez préparer à l’avance, qui ne se ramollira pas si vous avez suivît mes conseils plus haut. Elle pourra être utilisé pour des pâtisseries ou autres.

J’utilise le fouet du kit pâtisserie companion qui semble être plus approprié que le batteur pour cette recette. Retrouvez toutes mes recettes et mon article sur ce fouet sur le blog

Ingrédients

250 gr de crème fraîche épaisse

2 càc de sucre glace

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez la crème fraîche épaisse, le sucre glace et lancez vitesse 7 SANS le bouchon pendant 2 min. Je trouve que c’est suffisant mais vous pouvez laisser un peu plus longtemps si vous le souhaitez mais attention à ne pas faire du beurre

Servez bien frais

c’est prêt et régalez vous

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Étape de la recette

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2019-04-27T10:21:19+02:00

Pancakes très moelleux facile et rapide de Hervé Cuisine au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 27 Avril 2019 à 10:21 AM

Pancakes très moelleux facile et rapide de Hervé Cuisine au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Pour ceux qui n’ont pas de robot Un batteur suffit pour cette recette

Un pancake est un type de crêpe épaisse, servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord. Je vous livre ici la recette de Hervé Cuisine et son petit plus qui fera de vos pancakes, des pancakes bien gonflés, aérés et moelleux

Sachez qu’un pancake est meilleur mangé le jour même et même encore tiède mais vous pouvez les congeler et les réchauffer doucement au four ou 30 sec dans un grille pain et c’est parfait

Alors l’astuce d’Hervé Cuisine me direz vous ? Et bien tout simplement laisser reposer 30 min la pâte et monter les blancs en neige pour des pancakes bien gonflés et très moelleux

Ingrédients

2 oeufs

1 càc de levure

1 pincée de sel

150 ml de lait

125 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de sucre

J’utilise le fouet du kit pâtisserie, accessoire moulinex, mais vous pouvez utiliser l’accessoire batteur du companion ou un simple batteur pour monter vos blancs en neige

Pour cette recette il vous faut séparer les ingrédients secs et les autres

Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la pincée de sel et mélangez

Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œufs et le lait et mélangez

Incorporez ce deuxième bol dans celui des ingrédients secs et mélangez pour obtenir une préparation assez épaisse

LAISSEZ REPOSER 30 MIN

Dans votre bol muni des fouets, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30 le temps de monter les blancs en neige

Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation

Dans une poêle chaude légèrement huilée déposez une louche de pâte et laissez cuire quelques secondes, quand des petites bulles apparaissent il est temps de le retourner pour terminer la cuisson

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2019-04-20T11:09:36+02:00

Pavlova aux fraises recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 20 Avril 2019 à 11:09 AM

Pavlova aux fraises recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La ou le pavlova est un dessert à base de meringue ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée (ou de glace) et recouverte de fruits.

Voici ma recette hyper facile pour ce dessert très gourmand

Ingrédients pour 4 personnes

des petites meringues que vous pouvez acheter en boulangerie ou grande surface mais vous pouvez les réaliser, voici ma recette Ici

250 gr de fraises

chantilly, recette Ici, j’utilise de la crème Isigny qui contient 35% de matières grasses, il n’y a pas de secret pour une bonne chantilly qui se tient et qui est ferme il faut une crème épaisse et avec plus de 30% de matière grasse, sinon ça peut être compliqué. Pour cette recette j’ai utilisé un pot de 200 gr

2 càc de sucre glace

Coulis de fraises

quelques feuilles de menthe pour la décoration

Réalisez les meringues

Pour ma chantilly, J’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie de moulinex (vitesse 7, 1 min 30) et ma chantilly était parfaite et bien ferme. Si vous ne les avez pas suivez ma recette ci dessus avec le batteur

Pour la chantilly, incorporez la crème dans votre bol avec le sucre glace

Dans une assiette, disposez des meringues ( voir diaporama) mettez un fond de chantilly au milieu

Disposez les fraises dessus afin d’avoir une belle assiette

Ajoutez du coulis de fraises en petites touches dans votre assiette

Ajoutez à nouveau quelques pointes de chantilly et ciselez quelques branches de menthe

Vous pouvez réaliser ce dessert à l’assiette, c’est très sympa et plus facile à servir

Servez bien frais

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2019-04-13T14:51:00+02:00

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 13 Avril 2019 à 02:51 PM

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une délicieuse pâte à tartiner sans huile (donc sans huile de palme) qui ne demande qu’a détrôner le célèbre nutella. Sans ajout de sucre, avec très peu d’ingrédients, vous allez pouvoir napper vos crêpes, pancakes, tartines etc

Cette pâte à tartiner est facile et rapide à réaliser puisqu’il ne vous faudra que 4 min,

J’ai utilisé le mini bol, accessoire moulinex, mais vous pouvez utiliser le bol classique avec le couteau pétrir concasser. Si vous ne possédez pas de robot il faudra simplement faire fondre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux

Ingrédients pour 1 pot

1 tablette de chocolat blanc soit 180 gr

150 ml de crème liquide fleurette 30% mg

1 càc de vanille liquide

vanille en poudre (1 grosse pointe de couteau)

Dans votre mini bol, muni de son petit couteau, cassez la tablette de chocolat blanc en morceaux

Ajoutez la crème liquide

Ajoutez la vanille liquide et la vanille en poudre

Ajoutez 750 ml d’eau dans votre grand bol pour une cuisson au bain marie

Placez le mini bol et son couvercle

Lancez vitesse 4 à 100° pendant 4 min

Versez la pâte à tartiner dans un pot et mettez la au frigo

Vous pouvez la conserver pendant 3 semaines

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2019-04-07T09:50:48+02:00

Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 7 Avril 2019 à 09:50 AM

Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais au companion thermomix ou sans robot

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Après avoir réalisé ma crème anglaise, il me reste mes 6 blancs d’oeufs..... plus de poudre d’amande pour faire des financiers, dommage, pas envie de faire des des meringues et pas assez de noix de coco pour faire des gros congolais ou rochers mais je me dis je me lance.

Vous constaterez que des gourmands sont venus me chiper des petits gâteaux avant la photo (voir diapo) 😂 ce qui me fait penser que c’est une réussite totale ouf 😅 et je n’ai pas résisté longtemps je dois dire à en dévorer un aussi

J’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie mais vous pouvez utiliser le batteur

Ingrédients pour 16 gateaux

6 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

200 gr de sucre

200 gr de noix de coco

2 sachets de sucre vanillé

chocolat noir pour le décor (environ 6 carrés)

Préchauffez votre four à 130°

Dans votre bol, muni du fouet ou du batteur, ajoutez les blancs, la pincée de sel et lancez vitesse 8 pendant 5 min sans le bouchon

Quand vos blancs commencent à bien prendre, pratiquement la dernière minute, ajoutez en pluie par le bouchon, le sucre et le sucre vanillé

A la spatule, mélangez délicatement la noix de coco

Déposez vos petites bouchées sur une feuille de cuisson sur la grille du four et enfournez pendant 40 à 45 min selon votre four (veillez à ne pas trop les coller)

Laissez refroidir un peu

Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes et à l’aide d’une petite cuillère laissez couler le chocoat en filet sur vos gateaux

Décollez délicatement vos bouchées qu’après total refroidissement

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2019-03-23T11:05:22+01:00

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 23 Mars 2019 à 11:05 AM

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat

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Voici un gâteau qui allie la banane et le chocolat avec une texture légèrement mousseuse. Idéale si vous avez des fruits bien mûrs à utiliser

Un gâteau sans sucre et pour le rendre encore plus léger vous pouvez mettre du fromage blanc 0%. Une recette légère sans culpabilité

Ingrédients

3 grosses bananes

4 oeufs

250 gr de fromage blanc

90 gr de chocolat noir

1 càs bombée de farine

1 càs bombée de chocolat amer

1 càc de levure chimique

Préchauffez le four à 160°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les bananes et les œufs et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Faîtes fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie

Incorporez le chocolat fondu et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le fromage blanc, la farine, le chocolat amer, la levure et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Beurrez un moule à charnière (plus facile pour servir, la consistance un peu mousseuse pourrait rendre compliqué le démoulage) ou utilisez un spray spécial cuisson, versez la préparation

Enfournez 40 min

Si possible à faire la veille ou le matin et servir bien frais

Je l’ai accompagné d’une délicieuse crème anglaise

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Étapes de la recette

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