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2017-04-18T09:35:41+02:00

Quiche lorraine crémeuse facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 18 Avril 2017 à 09:35 AM

Quiche lorraine facile rapide au companion thermomix i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

La quiche lorraine est une variante de quiche, tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine (mélange œufs, crème fraîche) et de lardons.

Ingrédients

6 oeufs

1 pâte feuilletée recette Ici ou 1 pâte brisée Ici

200 ml de crème fraîche liquide

150 gr de lardons

150 gr de gruyère râpé

sel, poivre

ail semoule

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte dans votre moule et piquez là avec une fourchette

Dans un saladier, mélangez vos oeufs en omelette

Ajoutez les lardons, le gruyère, la crème fraîche

Salez poivrez, ajoutez l'ail en semoule, mélangez

Versez la préparation sur la pâte

Enfournez 40 min

servez avec une salade

Régalez vous

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2017-04-17T09:32:55+02:00

Crème dessert onctueuse au café et ses copeaux de chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 17 Avril 2017 à 09:32 AM

Crème au café onctueuse et ses copeaux de chocolat au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous êtes adeptes du café ou vous voulez vous régaler avec des petites crèmes desserts onctueuses, alors je vous propose ma recette

Ingrédients pour 4 crèmes desserts

500 gr de lait

80 gr sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

20 gr maïzena

2 oeufs

50 gr crème fraîche liquide ou crème fleurette

2 càs de café soluble

3 à 4 carrés de chocolat noir

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait, les sucres, les oeufs, la maïzena et lancez le programme Dessert à 90° vitesse 5 pendant 8 min

Ajoutez la crème fraîche et lancez vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez le café soluble et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Versez vos crèmes dans des ramequins et mettez au frais au moins 2h

Au moment de servir faîtes vos copeaux de chocolat à l'aide d'un couteau et disposez les sur vos crèmes au café

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cuisine vg

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2017-04-16T15:00:53+02:00

Aïoli mousseux au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 16 Avril 2017 à 03:00 PM

Aïoli mousseux au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez utiliser cet aïoli mousseux comme un aïoli classique, avec un poisson, des légumes, pour moi ce sera avec des asperges

Cet aïoli est mousseux et très aérien puisqu'on rajoute tout simplement un blanc en neige dans un aïoli classique mais le résultat est bluffant.

Ingrédients

3 gousses d'ail

1 càs de moutarde

1 oeuf

Huile d'arachide

Sel poivre

Epluchez vos gousses d'ail

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le blanc d'oeuf et lancez vitessez 7 pendant 7 min SANS le bouchon

Au bout d'1min30 ajoutez une pincée de sel par le couvercle

Pendant ce temps

Mettez dans un saladier votre jaune d'oeuf et une grosse càs de moutarde et mélangez au fouet à main.

Pressez votre ail à l'aide d'un presse ail et ajoutez le dans le saladier

Ajoutez en filet votre huile tout en remuant sans arrêt au fouet à main. J'ai monté environ 200 ml d'aïoli

Ajoutez à votre aïoli le blanc en neige et mélangez délicatement au fouet à main. Salez très légèrement si besoin, poivrez

Vous allez obtenir une sauce très onctueuse

Nappez, vos asperges pour moi 😍...

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2017-04-16T10:09:52+02:00

Jus de pommes au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 16 Avril 2017 à 10:09 AM

Jus de pommes au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J'étais sceptique sur le fait que je pouvais réaliser du jus de pommes avec mon robot et surtout sans extracteur de jus. Une fois encore il a relevé le défi, je ne vais surement pas me plaindre et en plus au moins je sais qu'il est naturel et sans conservateur. Vous pouvez le garder 3 jours au frigo

Ingrédients

4 pommes

80 gr de sucre (variez la quantité en fonction de votre goût)

1 sachet de sucre vanillé

900 ml d'eau

1 filet de citron

Pellez et coupez vos pommes en quartier

Arrosez les d'un peu de citron

Dans votre bol muni du couteau ultrablade ou pétrir concasser, ajoutez l'eau, les sucres et lancez vitesse 3 à 90° pendant 10 min

Ajoutez vos quartiez de pommes et lancez vitesse 12 pendant 1 min 30 à 2 min

Si vous voulez un jus épais, mettez au frais ou

Vous pouvez filtrer votre jus de pommes à l'aide d'un chinois, ne jetez pas votre compote de pommes ce serait dommage et mettez au frais. J'ai réalisé des petits chaussons aux pommes délicieux avec recette ici

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2017-04-15T09:28:12+02:00

Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 15 Avril 2017 à 09:28 AM

Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je ne sais pas pour vous mais nous avons toujours des recettes de famille qui traversent les générations. Je vous ai proposé mon pâté de pâques, recette Ici, voici ma terrine de pâté de foies de volailles à l'ail maison. Chez nous cette recette est incontournable au moment des fêtes tout au long de l'année, mais je crois que c'est plutôt l'inverse quand il y a ce pâté sur la table c'est jours de fête. Attention à celui qui mangera la dernière tartine, il se verra jalousé par tous les autres.

Ingrédients

. 350 gr de foies de volailles

. 4 gousses d'ail

. 250 gr de beurre salé ou demi sel (avec grains de sel) mou

- La 1ere partie de la recette est la plus compliquée pour moi car je n'aime pas toucher la viande crue.

- A l'aide d'un couteau, enlevez tous les nerfs et la veine des foies sans la faire saigner. En grattant avec la lame c'est facile mais c'est beurk.

- Portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition.

- Plongez les foies dénervés dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes. Juste le temps de les cuire.

- Rincez les à l'eau froide.

- Epluchez vos gousses d'ail.

- Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez vos gousses et lancez 15 sec vitesse 12.

- Ajoutez les foies et le beurre mou pas fondu et lancez 1min30 vitesse 12.

- Versez votre préparation dans votre terrine, mettez au frais jusqu'au lendemain.

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2017-04-09T10:07:26+02:00

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 9 Avril 2017 à 10:07 AM

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un peu tôt il est vrai pour les fraises du jardin mai je n'ai pas pu résister, j'avais trop envie d'une tarte aux fraises

Ingrédients

500 gr de fraises

Crème pâtissière rapide Recette ici

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette de la méthode escargot facile Recette ici

Quelques graines de pistache et d'amandes effilées pour la déco

J'ai choisi de réaliser ma chantilly à la vanille au siphon mais vous pouvez trouver ma recette au robot Ici

Au siphon

200 ml de crème fraîche 30% matières grasse

2 ou 3 sachets de sucre vanillé

1 capsule de gaz

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez là avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop et faîtes la cuire à blanc (j'utilise des billes d'argile spéciales mais du riz ou des haricots secs font l'affaire) voir diapo

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière

Quand votre pâte feuilletée est cuite et refroidie et que votre crème pâtissière est froide, étalez là sur votre pâte feuilletée

Nettoyez vos fraises et disposez les sur la crème, ajoutez votre crème chantilly au moment de servir et décorez avec les amandes effilées, les pistaches et un peu de sucre glace saupoudré

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Recette à la Une de Food Reporter le 08/06/17

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Végétarienne Tarte Fraises

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2017-04-08T09:01:50+02:00

Recette de confiture de fraises vanille maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 8 Avril 2017 à 09:01 AM

Recette de confiture de fraises maison au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Quoi de mieux qu'une bonne confiture maison le matin au petit déjeuner ? RIEN 😍 Cette recette de confiture de fraises est délicieuse. J'y ai ajouté une gousse de vanille que j'ai eu la chance de rapporter de Guadeloupe cet hiver

Ingrédients pour 3 pots

750 gr de fraises

400 gr de sucre de canne ou sucre classique

50 ml de jus de citron

1 gousse de vanille

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises rincées et équeutées, le sucre et le jus de citron.

Lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez la gousse de vanille et les graines que vous aurez gratté et lancez vitesse 3 pendant 45 min à 105°. Sans le bouchon, surveillez la cuisson de temps en temps

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture de fraise doit couler tout doucement.
Si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson.
Versez la confiture dans vos pots, fermez les pots et retournez les quelques minutes
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Recettes végétariennes

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2017-04-07T07:13:16+02:00

Chili con carne au cookeo

Publié par Sandrine 7 Avril 2017 à 07:13 AM

Chili con carn au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Le chili con carne (chili à la viande) est un ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de boeuf et les épices à chili, originaire du Sud des Etats-Unis. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.

Ingrédients

700 gr de viande hachée de boeuf

1 càs d'huile

400 gr de coulis de tomate ou tomates pellées

500 gr de haricots rouges égouttés (1 grosse boite)

1 sachet d'épice à chili (cumin, paprika, coriandre,origan, piment)

100 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

2 poivrons frais ou surgelés

2 oignons

2 gousses d'ail

sel poivre

Epluchez les oignons et l'ail et émincez le

Emincez les poivrons

Dans votre cuve, ajoutez l'huile, les oignons, l'ail, les poivrons et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez la viande et faites dorer 2 min

Ajoutez le coulis de tomates, le marmite de bouillon, l'eau, les haricots rouges rincés et égouttés, vos épices à chili, mélangez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 6 min

Salez, poivrez

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2017-04-06T09:01:12+02:00

Sushi banane nutella noix de coco, recette facile et inratable

Publié par Sandrine 6 Avril 2017 à 09:01 AM

Sushi banane, nutella, noix de coco, recette facile

Pas besoin de grand chose pour faire ce dessert ou goûter. Il se réalise en quelques minutes et fera l'unanimité chez les gourmands

Ingrédients pour une quinzaine de sushis

2 tortillas ou wrap de blé

2 bananes

Noix de coco

Nutella (vous pouvez faire vous même votre pâte à tartiner, recette Ici)

Tartinez entièrement vos tortillas de nutella

Epluchez vos bananes et déposez une banane sur chaque tortillas

Roulez vos tortillas

Découpez vos sushis (environ 1,5 cm chacun) parsemez de noix de coco

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Recettes végétariennes

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Catégories : Sucré - …

2017-04-04T07:22:10+02:00

Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

Publié par Sandrine 4 Avril 2017 à 07:22 AM

Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

C'est une vrai galère de faire manger du poisson à mon fils.... et voilà que d'un seul coup il aime le saumon et je ne vais pas m'en plaindre, pourvu que ça dure. Alors voici une recette facile, rapide et délicieuse de saumon et sa crème aux poireaux. Vous pouvez adapter cette recette au companion ou thermomix, il faudra adapter le temps de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

4 darnes de saumons

3 blancs de poireau

1 marmite de bouillon légumes (ou un bouillon cube)

100 ml d'eau

Epices (j'ai utilisé des épices sel caraïbes mais vous pouvez mettre du paprika ou autres ou pas du tout)

Poivre sel

150 ml de crème fraîche

Emincez vos blancs de poireaux

Dans votre cuve, ajoutez vos blancs de poireaux, déposez dessus vos saumons côté peau, ajoutez l'eau et le marmite de bouillon.

Salez, poivrez et ajoutez vos épices

Lancez en mode cuisson rapide sous pression pendant 12 min

Ajoutez la crème fraîche, mélanger délicatement la sauce, refermez le couvercle pour maintenir au chaud pendant quelques minutes et servez

J'ai accompagné ce plat d'une bonne purée maison pommes de terre, carottes, panais. recette ici

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Recette à la UNE de Food Reporter le 24 mai 2017

Végétarienne Saumon Crème Poireaux

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