Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Confiture de banane au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une recette de confiture de banane et vanille que j’ai découvert en Guadeloupe, ma préférée avec la confiture de fraises
Ingrédients pour 1 pot
. 4 bananes
. de l’arôme vanille liquide
. vanille en poudre
. 200 gr de sucre à confiture
Etapes de la recette
- Dans votre robot muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les bananes préalablement épluchées et coupées en morceaux
- Ajoutez la vanille et le sucre à confiture et lancez vitesse 8 pendant 1 min
- Lancez la cuisson vitesse 5 à 105° pendant 40 min
- Versez dans un pot à confiture et laissez reposer un nuit au frigo avant la dégustation
Servez c’est prêt et régalez vous
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici l’occasion d’utiliser 2 blancs d’œufs et c’est le début de saison des mirabelles alors je vous donne ma recette de financiers mirabelle
Ingrédients pour environ 15 petits financiers
2 blancs d'oeufs
35 gr de beurre
1 grosse pincée de levure chimique
25 gr de farine
25 gr de poudre d'amande
65 gr de sucre glace
quelques mirabelles
Préchauffez votre four à 180°
Faîtes fondre votre beurre au micro ondes
Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, la levure, le sucre glace, la poudre d'amande et lancez vitesse 8 pendant 15 sec
Ajoutez vos blancs non montés et lancez vitesse 6 pendant 1min30
Ajoutez le beurre fondu et lancez à nouveau vitesse 6 pendant 1 min
Repartissez votre appareil dans vos empreintes à financiers ou autre petits moules silicone
Disposez une moitié de mirabelle dénoyautée dans chaque empre
Enfournez 20 min
Démoulez une fois refroidi
Sans le robot c’est facile il suffit d’incorporer les ingrédients dans le même ordre avec un fouet
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Voici une entrée que j’ai réalisé quand il a fait très chaud et tout le monde a adoré
Vous pouvez la préparer la veille et il faut la servir bien frais
Une préparation rapide, j’ai utilisé mon cookeo pour les œufs mollets
Pour la forme j’ai utilisé des moules dômes mais vous pouvez utiliser d’autres moules
Ingrédients pour 6 personnes
6 tranches de saumon fumé
guacamole (2 avocats écrasés avec des épices guacamole)
6 œufs
6 tranches de pain de mie
Réalisez votre guacamole
Procédez à la cuisson de vos œufs mollets, 3 min, voici la méthode Ici
Disposez une feuille de cellofrais (film étirable) au fond de chaque moule afin de faciliter le démoulage
Tapissez tout le fond des moules d’une tranche de saumon
Posez délicatement un œuf mollet dans les dômes
Remplissez le dôme de guacamole
Au moment de servir, faîtes griller vos tranches de pain de mie que vous découperez à l’aide d’un cercle de cuisine
Disposez chaque dôme sur votre cercle de pain de mie
Une tranche de citron vert pour la deco
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Bientôt la fête des pères et je vous propose pour l’occasion de réaliser ce gâteau cagette aux fraises et groseilles
Ce n’est, ni plus ni moins, une tarte en forme de cagette , agrémentée d’une crème pâtissière et de fruits
Pour la crème pâtissière je réalise celle de Mercotte, c’est ma préférée et elle se réalise rapidement
Pour les fruits, j’ai utilisé des fraises et des groseilles mais vous pouvez mettre des framboises, des myrtilles etc
Pour la cagette, il faudra découper toutes les parties avant cuisson. Mon fond de cagette mesurait 20x15 cm. Il suffit ensuite de découper 4 bandes d’une hauteur d’environ 7cm
Réalisez la crème pâtissière et laissez la refroidir. Avant l’utilisation il faudra bien la remuer à l’aide d’un fouet afin de la détendre
Une fois les découpes de pâtes effectuées, faites les cuires à blanc dans votre four entre 2 feuilles de cuisson. Surveillez la cuisson. Laissez refroidir avant de manipuler la pâte
Une fois la pâte refroidie, faites fondre le chocolat blanc et « collez » les parties par l’intérieur avec le chocolat fondu. Les parties vont se souder quand le chocolat va refroidir, il faut attendre que le chocolat soit bien durci avant de continuer la recette
Une fois votre cagette montée, ajoutez à l’intérieur la crème pâtissière bien froide
Disposez les fraises et groseilles
Si vous avez peur que cela ne tienne pas, vous pouvez décorer votre cagette avec un beau noeud, je n’ai pas eu besoin
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Rösti ou galette de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot
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voici des rösti ou galettes de pommes de terre. Un accompagnement idéal pour une viande ou même avec une salade pour un dîner
Ingrédients pour 8 rösti
5 à 6 grosses pommes de terre
1 oeuf
3 càs de farine
ail ou oignon
sel poivre
persil
J’ai utilisé les râpes companion mais vous pouvez utiliser n’importe quelles râpes, il faut simplement que votre râpé soit assez petit (comme des carottes râpées)
Epluchez vos pommes de terre
Râpez les
A l’aide d’un papier absorbant, absorbez tout le surplus d’humidité que vont rendre vos pommes de terre
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’œuf, la farine, l’ail, le sel et le poivre
Dans une poêle bien chaude, ajoutez une bonne quantité d’huile d’olive et formez des petits tas, retournez les lorsqu’ils sont bien dorés
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Nul besoin de vous présenter ce grand chef étoilé qu’était Paul Bocuse
Je vous propose de réaliser aujourd’hui sa recette de pâte à crêpes
Si vous utilisez votre robot, ajoutez tous les ingrédients et de lancez vitesse 6 avec le couteau pétrir concasser le temps d’avoir une pâte homog
Ingrédients pour une quinzaine de crêpes
250 gr de farine
50 gr de beurre
500 ml de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
1 càs de sucre en poudre
un filet d’huile pour la cuisson (je n’ai eu besoin que pour la 1ere crêpe)
Faire fondre le beurre au micro ondes
Dans un saladier ou dans votre bol du robot, ajoutez la farine, les œufs, le sucre, le sel et commencez à mélangez
Ajoutez le lait petit à petit en incorporant au fur et à mesure pour éviter les grum
Ajoutez le beurre fondu et remuez
Laissez reposer 1h
Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile et procédez à la cuisson des crêpes
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Je vous propose une nouvelle recette de Cyril Lignac réalisée lors de l’émission Tous en cuisine
À réaliser avec le robot companion ou sans robot
Voici un banana cake qui permet d’utiliser vos bananes très mûres
J’ai utilisé des pots à crème brûlée d’une hauteur de 2 cm
Ingrédients pour 4 banana cake
140 gr de farine
4 gr de levure chimique
90 gr de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
100 gr de beurre
3 bananes
1 citron vert
Beurre et farine pour le moule
Préchauffez votre four à 200°
Beurrez vos moules et farinez les légèrement
Faire fondre le beurre au micro ondes
Découpez des rondelles de bananes à disposer dans le gâteau (entre 16 et 20 rondelles), réservez le reste de bananes
Dans votre bol, mélangez le sucre, le sel et les œufs vitesse 6 pendant 30 sec
Ajoutez la farine, la levure, le reste des bananes et lancez vitesse 6 pendant 1 min
Ajoutez le beurre fondu, lancez vitesse 6 pendant 30 sec
Ajoutez le zeste de citron
Versez la préparation dans les pots et disposez les rondelles de bananes, appuyez légèrement dessus
Enfournez pendant 15 min
Démoulez ou pas vos bananes cake lorsqu’ils auront refroidi
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Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo
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Voici un risotto de coquillettes super facile et surtout très rapide à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
250 gr de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
1 oignon
huile d’olive
ail
1 cœur de bouillon prêt à l’emploi Knorr ou liébig
Parmesan râpé
50 ml de crème fraîche liquide
600 ml d’eau
sel poivre
ciboulette
Pour réussir la cuisson des pâtes divisez par deux le temps de cuisson préconisé sur votre paquet. 4 min pour moi puisque le paquet indique 8 min. Évitez les pâtes cuites en 3 min
Emincez votre oignon épluché et votre ail
Dans votre cuve ajoutez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et lancez le mode dorer quelques minutes
Ajoutez les pâtes et faites dorer quelques instants
Ajoutez le cœur de bouillon, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min
Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien
Salez poivrez
Servez et coupez le jambon blanc en lamelle
Ciselez la ciboulette et parsemez dans l’assiette
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Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Vous êtes nombreux à suivre l’émission de Cyril Lignac et je vous propose sa recette de petits palmiers feuilletés au sucre
Ils sont parfait pour le goûter
Ingrédients pour 10 à 12 palmiers
1 pâte feuilletée du commerce ou je vous propose ma pâte feuilletée escargot Ici
50 gr de sucre (25 gr pour une face, 25 gr pour l’autre face)
vanille en poudre ou cannelle
Préchauffez votre four à 180°
Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de cuisson
Saupoudrez de sucre en poudre ajoutez de la vanille ou cannelle
Disposez une autre feuille de cuisson sur la pâte et appuyez bien pour que le sucre et la vanille adhère à la pâte
Retournez la pâte et saupoudrez à nouveau de sucre et de vanille
Pliez la pâte en deux afin de bien délimiter le centre
Roulez une première extrémité jusqu’au centre, puis la deuxième extrémité jusqu’au centre (pas trop serré)
Découpez la pâte tout les 1cm à 1,5cm
Disposez les sur une feuille de cuisson sur la tranche, attention ils vont gonfler
Enfournez 20 à 25 min selon votre fours, ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement caramélisé
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Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min
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Je vous propose cette recette de charlotte aux fraises ultra facile de Hervé Cuisine. Elle se réalise en 30 min chrono et va bluffer vos convives. Pourquoi ne pas réaliser cette Charlotte pour la fête des mères
Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot très perfectionné puisqu’il n’y a qu’une chantilly à monter. Moi j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh pour la chantilly mais vous pouvez la réaliser au companion, recette Ici et pour mixer les fraises j’ai utilisé le mini bol companion mais le grand bol va très bien ou un blender
Pour votre charlotte utilisez un moule à charnière de 16 à 18 cm
Ingrédients pour 6 personnes
500 gr de fraises
150 ml d’eau
75 gr de sucre pour le sirop
1 citron vert
75 gr de sucre pour les fraises
6 feuilles de gélatine de 1gr ou 3 feuilles de 2 gr
20 biscuits rose de Reims ou plus suivant la taille de votre moule
300 ml de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre avec le zeste de Citron vert et le jus du citron. Stoppez le sirop lorsque le sucre est fondu
Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau afin de les réhydrater
Rincez et ôtez la queue des fraises
Réservez 10 fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises
Prélevez 1/3 de la purée de fraises que vous ferez chauffer dans une casserole ou au micro ondes et hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes
Versez cette préparation dans les 2/3 de purée de fraises restantes et mélangez bien
Montez votre chantilly
Mélangez la chantilly à la purée de fraises
Montage de la Charlotte aux fraises
Trempez 1 seconde sur une seule face les biscuits de Reims dans le sirop au citron et disposez les biscuits dans votre moule
Versez la crème à la fraise jusqu’à la moitié du moule
Découpez 2 ou 3 fraises et disposez les sur la crème
Recouvrez du reste de crème
Placez au frais pour une nuit
Au moment de servir décorez avec les fraises restantes. J’ai ajouté quelques framboises et des feuilles de menthe pour compléter
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