companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot

2020-12-06T10:35:08+01:00

Fudges au caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 6 Décembre 2020 à 10:35 AM

Fudges au caramel beurre salé au companion thermomix ou sans robot

Tableau de conversion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici enfin une recette de fudge sur le blog. Cela fait 2 ans que je fais des tests et que ça ne me convient pas.... Mais j’ai enfin réussi THE recette de fudge.... c’est une merveille et ils sont incroyablement gourmands

N’hésitez pas à les offrir en petite confiserie pour noël

Mais qu’est ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie américaine, très tendre, aux différents goûts chocolat, vanille ou caramel

Ingrédients pour une vingtaine de fudges

200 ml de lait concentré sucré

50 gr de beurre salé

25 gr de miel (j’ai utilisé un miel vanille mais vous pouvez utiliser celui de votre choix)

200 gr de sucre

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 5 à 120° pendant 40 min

Versez rapidement dans un récipient (20x15 cm) tapissé d’une feuille de cuisson. Attention de ne pas se brûler et il fige assez vite

Laissez refroidir et découpez à l’aide d’une grande lame de couteau passée sous l’eau chaude

Servez c’est prêt et régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-12-05T09:46:24+01:00

Babka ou krantz cake au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 5 Décembre 2020 à 09:46 AM

Babka ou krantz cake au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous connaissez le babka ? Brioche originaire de l’Europe de l’Est. Il est habituellement servi pour les grandes fêtes. Son nom vient de sa forme, un grand cylindre avec des ondulations. Chez nous on l’appellerai brioche tressée fourrée

La réussite de cette recette est de prendre son temps et respecter les temps de pause que je vous donne

Ingrédients pour 1 babka

. 265 gr de farine

. 2 oeufs

. 1 sachet de levure boulangère

. 60 gr d’eau

. 75 gr de beurre mou

. 45 gr de sucre

. 1 pincée de sel

garniture

. 65 gr de chocolat noir

. 60 gr de beurre

. 25 gr de sucre

sirop

. 25 gr de sucre

. 25 gr d’eau

- La veille, réalisez la pâte à babka.

- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la levure boulangère et l’eau et lancez vitesse 4 pendant 2 min à 40°.

- Ajoutez la farine, le sucre, le sel et lancez le programme pâte P2 pendant 3min30.

- Pendant le déroulement de cette étape, ajoutez au bout de 30 sec par le bouchon, le premier œuf, puis le deuxième, puis le beurre petit à petit.

- Observez par le bouchon votre pâte et rajoutez une ou deux cuillères de farine jusqu’à ce que la pâte se décroche grossièrement des parois (toutes ces étapes doives se dérouler pendant les 3min30 afin de compléter le programme avec le temps de pause prévu (n’oubliez pas de remettre le bouchon pour le temps de pause).

- A la fin du temps de pause, placez la pâte dans un saladier, filmez et placez au frigo pour une nuit. Votre pâte va gonfler pendant cette étape.

- Le lendemain

- Préparez la garniture au chocolat, versez le chocolat, le beurre, le sucre dans un bol et mettez au micro ondes pendant 1min30, remuez afin d’obtenir un appareil homogène. Laissez refroidir.

- Etalez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné, servez vous de la dimension de votre moule à cake pour avoir la longueur et étalez à l’aide d’un rouleau afin d’obtenir un rectangle (voir photo).

- Etalez votre garniture chocolat en laissant une petite bande à l’extrémité qui colmatera votre pâte (voir photo).

- Roulez délicatement votre babka.

- À cette étape vous pouvez la mettre une quinzaine de minutes au congélateur pour faciliter la découpe.

- Coupez votre babka en 2 dans le sens de la longueur et disposez les deux morceaux l’un à côté de l’autre, stries du chocolat vers le haut (voir photo).

- Colmatez les deux longueurs sur une extrémité et torsadez vos deux longueurs, colmatez à nouveau l’autre côté.

- Disposez une feuille de cuisson dans un plat à cake, posez délicatement votre babka à l’intérieur et laissez reposer à nouveau 2h dans un endroit sec et tempéré.

- Préchauffez votre four à 180°.

- Enfournez pour 25 à 30 min selon votre four.

- Pendant cette étape, préparez le sirop de panachage en portant à ébullition l’eau et le sucre, remuez.

- A la sortie du four, arrosez à l’aide d’un pinceau le babka de la totalité du sirop.

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-11-28T09:35:02+01:00

Recette du blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 28 Novembre 2020 à 09:35 AM

Recette du blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la recette du blondie, le gâteau cookie aux grosses pépites de chocolat. Ultra gourmand à déguster tiède. Hyper moelleux à l’interie

Facile et rapide à préparer aussi rapide à manger

Je l’ai réalisé avec mon robot pâtissier bosch, il suffit de suivre les mêmes étapes avec le companion et le couteau pétrir concasser. Sans robot, c’est la même chose on suit les étapes avec un fouet.

Ingrédients pour 4 à 6 parts

1 tablette de 200 gr de chocolat noir (vous pouvez varier le chocolat)

40 gr de sucre roux ou cassonade

125 gr de beurre mou aux cristaux de sel (ou beurre doux si vous n’aimez pas)

140 gr de farine

arôme vanille liquide (un peu en fonction de votre goût)

1 œuf

Préchauffez votre four à 180°

Détaillez le chocolat en pépites grossières à l’aide d’un couteau

Dans votre cuve, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sucre et lancez vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène

Ajoutez la farine, la vanille liquide, l’œuf et lancez vitesse 4 pendant 2 min

Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez grossièrement à la préparation

Beurrez un moule de 12 à 15 cm et versez la préparation. Etalez à l’aide d’une spatule

Ajoutez le reste des pépites sur le gâteau en appuyant légèrement dessus et enfournez pour 30 min

Laissez tiédir et dégustez

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-11-25T10:08:48+01:00

Cake aux amandes ultra moelleux au Companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Novembre 2020 à 10:08 AM

Cake aux amandes ultra moelleux au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une recette facile d’un cake ultra moelleux aux amandes

Sans robot, suivre la recette en mélangeant avec un fouet afin d’obtenir un appareil homogène

Avec le robot pâtissier bosch, suivre la recette comme ci dessous avec le bon accessoire

Ingrédients

150 gr de farine

100 gr de poudre d’amandes

100 gr de beurre

2 oeufs

130 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 yaourt

1 sachet de levure chimique

rhum (selon votre goût et facultatif, moi j’en ai mis et c’est top)

amandes effilées

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre, les œufs, le yaourt, le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et lancez vitesse 6 pendant 1 à 2 minutes

Beurrez et farinez un moule à cake, moi j’utilise plutôt une feuille de papier cuisson

Versez la préparation, parsemez d’amandes effilées et enfournez à 180° pendant 40 min

Laissez refroidir et démoulez

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-11-22T10:11:40+01:00

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 22 Novembre 2020 à 10:11 AM

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner sur le blog, avec seulement 3 ingrédients, vous pouvez tartiner cake, crêpes, gaufres etc

Une recette régressive et gourmande avec cette pâte à tartiner aux carambars

Ingrédients pour 1 pot

. 18 carambars au caramel

. 200 ml de crème fraîche liquide

. 40 gr de chocolat blanc

Dans votre robot munis du couteau pétrir concasser, ajoutez les carambars dont vous aurez ôté préalablement les papiers

Ajoutez la crème liquide, le chocolat blanc et lancez vitesse 3 à 90° pendant 15 min

Versez dans un pot et mettez au frais pour une nuit

Sans robot, ajoutez tout les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux sans cesser de remuer.

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-11-11T10:06:27+01:00

Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 11 Novembre 2020 à 10:06 AM

Gâteau moelleux aux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous souhaitez réaliser un gâteau très moelleux aux saveurs noix de coco et framboises ma recette est parfaite

Ingrédients

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

250 gr de framboises

200 gr de beurre mou

175 gr de farine

180 gr de sucre

100 gr de noix de coco râpée

100 ml de lait de coco

extrait de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille liquide et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez les œufs 1 à 1 et mélangez

Ajoutez la farine, la levure et mélangez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez la noix de coco et le lait de coco et mélangez délicatement

Beurrez un moule de 20 cm

Versez la préparation dans votre moule et garnissez des framboises

Enfournez pendant 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir avant le démoulage et saupoudrez de sucre glace au moment de servir

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2020-11-08T10:14:52+01:00

Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 8 Novembre 2020 à 10:14 AM

Invisible aux pommes de Cyril Lignac au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la recette de l’invisible aux pommes de Cyril Lignac. On a adorééééé ce gâteaux et si j’ai un petit conseil à vous donner, réalisez le la veille et déguster le bien frais, une pure merveille

Ce gâteau se réalise en quelques minutes et en plus c’est un gâteau très léger

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

5 à 6 pommes (J’en ai mis 5)

2 oeufs

60 gr de sucre

80 gr de farine avec levure incorporée ( dans la recette initiale il est noté un sachet de levure chimique ça me semblait beaucoup du coup j’ai utilisé ma farine avec levure incorporée)

100 ml de lait

20 gr de beurre

arôme vanille liquide ( en fonction de votre goût)

sucre glace pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez les œufs et le sucre afin de rendre le mélange mousseux

Ajoutez la farine avec la levure et mélangez

Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille et mélangez

Epluchez les pommes, ôtez le coeur avec les pépins et faites de fines lamelles à l’aide d’une mandoline

Ajoutez les lamelles dans la préparation et mélangez délicatement afin d’imprégner chaque lamelle de pâte

Beurrez et farinez un moule (j’utilise un moule à charnières pour faciliter le démoulage) et versez la préparation (moule de 22 cm maximum)

Enfournez pendant 40 min

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

Voir les commentaires

2020-11-07T09:47:43+01:00

Batch cooking 3

Publié par Sandrine 7 Novembre 2020 à 09:47 AM

Batch cooking 3

Voici toutes les recettes de mon batch cooking 3, si vous voulez plus de détails sur les batch cooking rdv en bas de cet article ou je vous donne le lien de mon premier batch cooking et où je vous explique tout sur cette nouvelle tendance

Pâte à crêpes facile sans temps de repos Ici

Tian de raclette Ici

Velouté crémeux de butternut figues noix Ici

Purée de pommes de terre à l’ail Ici

Rôti de dinde aux oignons Ici

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée Ici

Magret de canard séché (bientôt sur le blog)

Retrouvez d’autres idées dans mon batch cooking1 Ici

Retrouvez d’autres idées dans mon batch cooking2 Ici

Si les batch cooking vous intéressent, n’hésitez pas à piocher des recettes rapides sur le blog

Si vous avez aimé ces recettes vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Voir les commentaires

2020-11-04T10:02:14+01:00

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Publié par Sandrine 4 Novembre 2020 à 10:02 AM

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Rien de plus simple pour réaliser cette recette de ragoût. Un plat goûteux pour les journées d’hivers

Pour la viande j’ai utilisé des tranches de gigot mais vous pouvez prendre d’autres morceaux

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

4 ou 5 tranches épaisses de gigot

2 carottes

1 paquet de 500 gr de mogettes de Vendée

1 bocal de 450 gr de sauce tomate

sel poivre

eau

Faire tremper vos mogettes toute une nuit si c’est indiqué sur le paquet

Epluchez et coupez en rondelles vos carottes

Faites revenir les morceaux de viandes dans un filet d’huile d’olive dans votre cookeo en mode dorer

Ajoutez les carottes, les mogettes égouttées, la sauce tomate et couvrez d’eau

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Vérifiez la cuisson, salez poivrez

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Voir les commentaires

2020-11-01T10:49:44+01:00

Recettes de veloutés et moulinés divers au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 1 Novembre 2020 à 10:49 AM

Recettes de veloutés et moulinés divers au companion thermomix ou sans robot

J’adore réaliser des soupes l’hiver et je dois dire qu’avec nos robots c’est tellement simple et bon

Je vous ai réalisé ici une sélection recettes de velouté ou mouliné de légumes divers et variés, certains accompagnés de petites pâtes ou de fromages différents mais à chaque fois c’est un délice

Velouté de butternut figues et noix Ici

Velouté de pommes de terre carottes Ici

Velouté de châtaignes et champignons Ici

Crème Dubarry ou velouté de choux-fleurs Ici

Velouté de carottes et saint Agur Ici

Velouté de potimarron et châtaignes Ici

Velouté de carottes lait de coco Ici

Mouliné de légumes Ici

Mouliné de légumes kiri Ici

Mouliné boursin petites pâtes Ici

Mouliné pommes de terre carottes saint Agur Ici

Mouliné de pois cassés chorizo Ici

Mouliné poireaux pommes de terre Chavroux Ici

Mais aussi

Cappucino brocolis Ici

Soupe au choux Ici

Caldo verde Ici

Bissara Ici

Soupe géorgienne Ici

Je n’ai pas pu mettre toutes mes recettes vous en trouverez d’autres sur le blog

Servez c’est prêt et régalez vous

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires