plat principal

2016-10-13T20:51:35+02:00

Blanquette de poulet (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 13 Octobre 2016 à 08:51 PM

Blanquette de poulet au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients

5 escalopes de poulet

100 gr de champignons (j'en ai pas aïe c'est raté, tant pis)

5 à 6 carottes

5 à 6 pommes de terre

1 oignon

Huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr + 60 cl d'eau (ou un bouillon cube)

25 cl de crème fraîche

20 gr de farine

Sel et poivre

1 bouquet garni

Coupez la viande en morceaux, épluchez les légumes, coupez les carottes en rondelles, les champignons et l'oignon en 4.

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez l'oignon et lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Dans le bol muni du mélangeur, ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 mn.

Ajoutez la viande mélangée à la farine, le coeur de bouillon et l'eau, le bouquet garni, les carottes, les champignons, les pommes de terre. Salez et poivrez et lancez le programme mijoté P2 à 100° pendant 40 mn.

Ajustez la cuisson si vous trouvez que vos légumes ne sont pas assez cuits

Prélevez la moitié du bouillon et mélangez le à la crème. Si vous trouvez votre sauce trop liquide vous pouvez rajouter un peu de maïzena et/ou un jaune d'oeuf

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Recettes salées

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Blanquette de poulet (au companion ou autres robots)

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2016-10-04T20:50:22+02:00

Poulet au saté et lait de coco (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 4 Octobre 2016 à 08:50 PM

Poulet au saté et lait de coco au companion, thermomix, i cook'in, airfryer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Dans le cadre de mes tests pour Philips sur l'Airfryer, je devais réaliser une recette exotique qui avait pour mission de faire voyager. Je me suis dit que, quitte à faire des tests, j'allais mesurer mon Airfryer à mon companion et j'ai donc cuisiné la même recette en simultané.

Je vous propose donc les 2 cuissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 oignons

5 escalopes de poulet

20 cl de lait de coco

4 càs d'huile d'olive

3 càs de pâte de saté ou bôt saté (je l'ai trouvé dans ma grande surface au rayon épice mais vous pouvez en trouver en épicerie asiatique)

2 càs de sauce soja

1 càs de sucre en poudre

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Epluchez vos oignons et votre gousse d'ail

Émincez vos escalopes de poulet

Mettez votre viande dans un plat, ajoutez le soja, le sucre, le sel, le poivre, remuer et laissez mariner au frigo pendant 1h

Réalisée avec le companion

Accessoires ultrablade et mélangeur

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade vos 2 oignons coupés en 4 et votre gousse d'ail. Lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez l'huile et lancez le programe mijoté P1 à 130° pendant 5 min

Ajoutez à la viande, le saté et le lait de coco, mélangez

Versez dans le bol et lancez la cuisson mijoté P2 à 95° pendant 20 min

J'ai servit cette assiette avec du riz

Régalez vous

Réalisée avec l'Airfryer (maximum 2 personnes)

Dans votre plat, mettez 1 çàc d'huile d'olive, ajoutez 1 càs d'oignon et ail émincés et lancez 3 min à 180°

Ajoutez votre viande et lancez 15 min à 180 ° (10 ou 12 auraient surement suffi)

J'ai aussi servit cette assiette avec du riz

Régalez vous

Dans les 2 cuissons j'ai retrouvé une viande très moelleuse, l'Airfryer n'est décidément pas qu'une friteuse sans huile.....

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Poulet au saté et lait de coco (au companion ou autre robot)

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2016-10-02T20:26:48+02:00

Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 2 Octobre 2016 à 08:26 PM

Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur et panier interne et externe pour la cuisson vapeur

L'avantage de cette recette c'est que l'on prépare la sauce, la cuisson de la viande et des pommes de terre en même temps et que j'ai opté pour une cuisson vapeur pour la viande

Ingrédients

1 filet mignon

1 chorizo

1 oignon

2 poivrons

2 gousses d'ail

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

1 pot de boursin (il n'est pas utile d'utiliser le boursin cuisine)

8 pommes de terre

Eau

Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords

Otez la peau du chorizo

Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer

Epluchez les pommes de terres

Mettez le mélangeur

Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube)

Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre

Fermez le companion et placez le panier externe

Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe

Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min

A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre

Mettez l'ultrablade

Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min

C'est prêt, régalez vous

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2016-10-01T22:02:08+02:00

Hachis camarguais (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 1 Octobre 2016 à 10:02 PM

Hachis camarguais au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de hachis camarguais faîte au companion

Accessoires ultrablade et mélangeur

ingrédients

2 oignons

100 gr de riz (non cuit)

600 gr de viande de boeuf hachée

20 cl de sauce tomate

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

400 ml d'eau

4 courgettes

Huile d'olive

Sel poivre

Gruyère

Epluchez les oignons et mettez les dans votre bol muni de l'ultablade, lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Coupez vos courgettes en petits tronçons

Mettez le mélangeur

Ajoutez un peu d'huile et lancez le programme P1 à 130° pendant 5 min sans le bouchon

Ajoutez la viande et relancez 5 min à 130°

Ajoutez les autres ingrédients, sauce tomates, cube, eau, riz, courgette, poivrez, salez et lancez le programme P2 à 95° pendant 40 min

Préchauffez votre four à 200°

Versez dans un plat à gratin votre préparation et parsemez de gruyère rappé

Enfournez pendant 15 min le temps de faire gratiner votre hachis

Régalez vous

Vous aimerez peut être cette recette de courgettes farcies au thon express

http://www.recettesaucompanion.com/2016/07/courgettes-farcies-et-gratinees-express-au-thon-et-a-la-tomate.html

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Cette recette a été mise à la Une de Food reporter le 12/09/16

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Hachis camarguais (au companion ou autre robot)

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2016-09-08T21:30:02+02:00

Tortillas pizza pour changer de la pizza

Publié par Sandrine 8 Septembre 2016 à 09:30 PM

Tortillas pizza

Afin de changer de la traditionnelle pizza j'ai testé la tortillas pizza. Validé par toute la famille, j'ai d'ailleurs dû faire cette recette de tortillas 2 soirs de suite c'est peu dire 😉

Ingrédients pour 4 tortillas pizza

4 tortillas

1 bocal de sauce tomate

Dès de jambon

Tomates cerises

Mozzarella

Cheddar rouge

Sel poivre

Préchauffez votre four

Préparez votre tortilla comme une pizza, en commençant par la sauce tomate

Ajoutez le jambon, les tomates cerise, la mozzarella et le cheddar rouge

Salez poivrez

Enfournez quelques minutes à 180° afin de faire fondre les fromages

Servez et régalez vous

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Etapes de la recette

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2016-08-27T17:40:40+02:00

Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette

Publié par Sandrine 27 Août 2016 à 05:40 PM

Sardine grillée au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette

La saison des barbecues n'est pas terminée alors on en profite et pourquoi pas des sardines grillées

Pas beaucoup de préparation et on se régale

Je fais vider les sardines par mon poissonnier (j'avoue ne pas aimer faire ça du tout)

Ingrédients

Comptez 5 à 6 sardines par personnes

Huile d'olive

Gros sel

Piment d'Espelette en poudre

30 mn avant de les mettre sur votre barbecue

Mettez les sardines sur un plat, Arrosez d'huile d'olive, parsemez de gros sel et d'un peu de piment d'Espelette et laissez reposer 30 min

Au moment de la cuisson,faîtes chauffer la plancha (huilez légèrement) ou le barbecue et faîtes griller vos sardines

Mais que c'est bon avec du beurre.......

Régalez vous

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Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette

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2016-08-25T21:47:36+02:00

Burger toast et son ketchup maison au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Août 2016 à 09:47 PM

Burger toast et son ketchup maison

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

En trouvant ces toasts spéciaux je me suis dit que ça pouvait changer du burger classique et c'est vraiment une bonne idée de faire son burger entre 2 toasts

Ingrédients pour 4 burgers toasts

4 steacks hachés

Oignons rouge

Tomates

Salade

Fromage à burger ou croque monsieur

Toasts (j'ai trouvé ces toasts au rayon pain de mie de super u)

Vous pouvez choisir la sauce de votre choix mais je vous conseille mon ketchup fait maison. Il sera parfait pour ces burgers toasts

Et vous pouvez mettre des cornichons moi je n'en mets pas

http://www.recettesaucompanion.com/2016/08/ketchup-fait-maison-au-companion-ou-autres-robots.html

Epluchez vos oignons, ciselez les

Emincez vos tomates

J'ai cuit mes steacks à la plancha

Mettez vos toasts dans le grille pain pour qu'ils soient croustillants

Préparez vos burgers toasts

Régalez vous

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Recette à la UNE de food reporter le 08/09/16

Burger toast et son ketchup maison au companion thermomix ou sans robot

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Catégories : Salé, Plat principal - …

2016-08-21T17:21:36+02:00

Blanquette de saumon à la bière au companion

Publié par Sandrine 21 Août 2016 à 05:21 PM

Blanquette de saumon à la bière

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion

Je voulais absolument faire une blanquette de poisson mais pas trop d'idée de recette et mon amie blogueuse Claire me propose de regarder sa recette sur son blog http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/04/04/blanquette-de-la-mer-a-la-biere-au-thermomix-seulement/ . Bon je n'ai pas du tout les ingrédients donc c'est raté mais par contre je retiens l'idée de la bière

Ingrédients pour 4 personnes

700 gr de pavés de saumon

1 oignon

1 poivron

1 càs d'huile d'olive

1 grosse càs de maïzéna

1 bière blonde 25 cl (1664 pour moi)

25 cl d'eau

1 peu d'estragon (frais de mon jardin mais de l'estragon déshydraté c'est bien aussi 😉)

1 petite boite de champignon, frais si vous avez

2 ou 3 càs de crème fraîche

Sel poivre

Pommes de terre vapeur en accompagnement mais vous pouvez choisir autre chose

Accessoire ultrablade, mélangeur

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Coupez votre poivron en 4

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade, oignon et poivron, lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur

Raclez les bords, ajoutez l'huile d'olive et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos pavés en 3

Ajoutez la bière, l'eau, les champignons, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez avec votre accompagnement

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Vous aimerez peut être cette recette

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Etapes de la recette

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2016-08-02T10:46:44+02:00

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon, pesto à l'ail des ours

Publié par Sandrine 2 Août 2016 à 10:46 AM

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon, pesto à l'ail des ours

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez réaliser cette recette avec les râpes du companion

Je vous propose ma recette de rose feuilletée aux pommes de terre. Il suffira de l'accompagner d'une salade pour le dîner

Ingrédients pour 6 roses

2 pâtes feuilletées du commerce ou recette sur le blog de la pâte feuilletée facile et inratable, méthode escargot

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

Une vingtaine de tranches de bacon

6 pommes de terre

1 bocal de pesto à l'ail des ours

Sel poivre

Huile d'olive

Epluchez vos pommes de terres et taillez les en fines rondelles à l'aide de vos râpes companion ou d'une mandoline

Etalez vos pâtes feuilletées. Découpez les bords afin de rendre votre pâte rectangle et découpez 3 bandes dans chaque pâte

Etalez du pesto sur chaque bande

Disposez des rondelles de pommes de terre (voir photo) et de bacon (une tranche pliée en deux, voir photo)

Salez poivrez

Repliez la pâte sur vos pommes de terre et roulez votre bande bien serrée

Déposez vos roses dans des moules à muffins

Ajoutez un filet d'huile d'olive

Enfournez à 200° pendant 40 min (vérifier la cuisson en fonction de votre four)

Servez avec une salade

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Vous aimerez peut être ma version sucrée de rose feuilletée

http://www.recettesaucompanion.com/2016/04/rose-feuilletee-a-la-pomme.html

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Recette à la Une de food reporter le 30/08/2016

Etapes de la recette

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2016-07-24T20:06:24+02:00

Camembert en croûte, jambon, pesto à l'ail des ours avec ou sans companion

Publié par Sandrine 24 Juillet 2016 à 08:06 PM

camembert en croûte, jambon, pesto à l'ail des ours avec ou sans companion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Les amateurs de fromage ne pourront que aimer cette recette. Vous pouvez la réaliser pour un dîner avec une salade ou pour une entrée

Ingrédients

1 pâte feuilletée (si vous décidez de faire votre pâte feuilletée au companion suivez le lien et vous trouverez ma recette facile de la pâte feuilletée escargot rapide et inratable)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

4 tranches de jambon

2 grosses càs de pesto à l'ail des ours

1 camembert (celui que vous voulez)

1 jaune d’œuf pour la dorure

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée

Etalez votre pesto sur toute la surface de la pâte

Disposez vos tranches de jambon

Déposez votre camembert au centre

Rabattez la pâte sur le camembert pour que se soit bien soudé

Retournez votre croûte, badigeonnez de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau

Enfournez jusqu'à ce que votre pâte feuilletée soit bien dorée..... c'est prêt

Régalez vous

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