gateaux

2016-11-23T21:43:53+01:00

Biscuits au pain d'épices polonais ou Pierniczki de noël (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 23 Novembre 2016 à 09:43 PM

Biscuits au pain d'épices polonais ou Pierniczki de noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

J'ai réalisé cette recette de biscuits au pain d'épices polonais appelé aussi Pierniczki, du blog chez cachou.

Vous pouvez servir ces petits biscuits pour les fêtes de noël

Ingrédients

250 gr de miel

2 càc d'épices pour mélange pain d'épices

2 càs de cacao

100 gr de sucre roux

1 oeuf

400 gr de farine

3 càc de levure chimique

1 càs de crème fraîche épaisse

Quelques carrés de chocolat

Préchauffez le four à 190°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser ajoutez le miel, les épices, le sucre, le cacao, l'oeuf, la farine, la levure et la crème fraîche.

Lancez vitesse 10 pendant 30 sec

Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie

A l'aide d'un emporte pièce, préparez vos petits sujets, vous pouvez aussi renfermer un carré de chocolat et faire une petite boule de pâte

Disposez vos pâtes sur une feuille de cuisson et enfournez 10 min

Régalez vous

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2016-11-19T22:10:16+01:00

Recette de Sprits (au companion ou autres robots ou sans)

Publié par Sandrine 19 Novembre 2016 à 10:10 PM

Recette de Sprits au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

Vous aimez les sprits et vous avez envie de les faire vous même, je vous propose ma recette, facile et délicieuse pour ces biscuits sablés que vous pourrez mettre sur votre table de noël, ou à l'occasion d'un café gourmand, pour un goûter, par gourmandise, toutes les raisons sont bonnes pour les déguster

Des biscuits indispensables pour ces fêtes de noël.
Pas besoin de presse à biscuit, j’ai utilisé ma simple poche à douille rigide.

Ingrédients

. 125 gr de beurre

. 65 gr de sucre

. 2 sachets de sucre vanillé

. 1 oeuf

. 175 gr de farine

. 65 gr de poudre d'amande

. 1/2 tablette de chocolat noir pour la décoration

- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre et le sucre et lancez vitesse 5 pendant 2 min.

- Ajoutez le sucre vanillé et l'oeuf et relancez 40 sec.

- Ajoutez la farine et la poudre d'amande et relancez pendant 1 min.

- Vous pouvez mettre votre pâte au frigo pendant 1 heure avant de la travailler mais je n'ai pas eu besoin. J'utilise une poche à douille rigide et ça me facilite la vie.

- Préchauffez votre four à 200°.

- Mettez votre pâte dans la poche à douille (embout cannelé) et faîtes des serpents collés sur une feuille de cuisson.

- Enfournez 10 min.

- Sortez vos biscuits et laissez les refroidir.

- Faîtes fondre votre chocolat au bain marie et à l'aide d'une spatule recouvrez sur la moitié de votre sprits.

- Laissez redurcir le chocolat en mettant vos biscuits au frigo.

Régalez vous

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2016-11-17T21:40:19+01:00

Biscuits vanillés (au companion, autres robots ou sans)

Publié par Sandrine 17 Novembre 2016 à 09:40 PM

Biscuits vanillés au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

je vous propose ma recette de biscuits vanillés, ils sont parfaits avec un café gourmand, un yaourt, un goûter ou par simple gourmandise

Ingrédients (une dizaine de biscuits)

70 gr de beurre mou

50 ml de sucre roux (+/- 50 gr)

5 ml de sucre vanillé (+/- 5 gr)

95 gr de farine

1 ml de levure

1 petite pincée de sel

un peu de sucre en poudre

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, ajoutez le beurre et le sucre et lancez vitesse 5 pendant 3 min.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sel, la levure et relancez le robot vitesse 6 pendant 1min30 afin d'obtenir une boule de pâte

Filmez votre boule de pâte et mettez là au frigo pendant 1h

Préchauffez votre four à 180°

Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, vous aurez légèrement saupoudrez une feuille de sucre en poudre. Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que votre pâte soit épaisse d'environ 3 à 4 mm

A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits biscuits et déposez les sur une feuille de cuisson

Enfournez 12 à 15 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four)

Laissez les refroidir un peu avant de les démouler parce qu'ils sont mous en sortant du four

Régalez vous

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Biscuits vanillés (au companion, autres robots ou sans)

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2016-11-07T22:07:56+01:00

Cookies sapin de noël (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 7 Novembre 2016 à 10:07 PM

Cookies sapin de noël au companion, thermomix, i cookin, ou sans robot, cuisson à l'airfryer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

On commence à penser aux petits gâteaux que l'on va réaliser pour les fêtes de noël et pour commencer j'ai réalisé ce cookie sapin de noël, voici la recette

Ingrédients

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

150 gr de chunks de chocolat (je préfère les chunks aux pépites je trouve cela encore plus gourmand)

M&MS

160 gr de farine

2 gr de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser mettez tous les ingrédients (sauf les chunks)

et lancez vitesse 8 pendant 1 min

Ajoutez vos chunks et mélangez avec une spatule

Sur une feuille de papier sulfurisé, façonnez votre sapin de noël, en vous mouillant légèrement les doigts pour que cela ne colle pas trop. Déposez les m&ms mais attention ils peuvent perdre de la couleur à la cuisson. Vous pouvez les décorer seulement avec les chunks (ou pépites)

Enfournez 13 à 15 min dans votre four

Dans le cadre de mes essais pour la marque Philips, j'ai réalisé la cuisson à l'airfryer. A 180° pendant 8 à 9 min. Faire un préchauffage de 3 min avant

Décorez votre sapin avec un stylo alimentaire

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Cookies sapin de noël (au companion ou autres robots)

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2016-11-06T21:35:29+01:00

Cookies cup (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 6 Novembre 2016 à 09:35 PM

Cookies cup au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Tous le monde connaît les incontournables cookies, mais connaissez vous les cookies cup ?

Pas si compliqué à réaliser, je vous propose donc ma recette de cookies cup au companion

Ingrédients des cookies

100 gr de beurre Cookies cup

100 gr de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

150 gr de chunks de chocolat (je préfère les chunks aux pépites je trouve ça encore plus gourmand)

160 gr de farine

2 gr de levure chimique

Ingrédients pour les cup

Lait

Nutella ou chocolat fondu

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser mettez tous les ingrédients (sauf les chunks)

et lancez vitesse 8 pendant 1 min

Ajoutez vos chunks et mélangez avec une spatule

Dans un moule à muffin déposez une grosse cuillère de pâte, mouillez vous les doigts légèrement et remontez la pâte afin de former un petit cookie creux, qui vous servira de "cup", renouvelez l'opération

Faîtes une petite boule de papier d'aluminium que vous déposerez dans le creux de chaque cookie

Enfournez 13 à 15 min.

Laissez refroidir vos cookies, ôtez délicatement le papier d'aluminium et vous pouvez à l'aide d'un couteau creuser un peu vos cookies

Préparation du cup

Déposez du nutella ou du chocolat fondu sur tout l'intérieur de votre cookies cup afin de le rendre "hermétique" et versez du lait.

Découpez des pailles et servez vos cookies cup

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Cookies cup (au companion ou autres robots)

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2016-11-04T22:12:28+01:00

Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 4 Novembre 2016 à 10:12 PM

Gâteau noix de coco ou gâteau bounty au companion ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comment vous dire, ce gâteau à la noix de coco est tout simplement délicieux. il est constitué de deux textures différentes qui se forment à la cuisson, c'est tout simplement magique. Et enrobé de chocolat il deviendra le grand frère de ces petites friandises connues, les bounty. Voici donc la recette du gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau bounty. J'ai découvert cette recette sur le blog de Marie de Cooking 4 you . je l'ai adapté à mon robot et j'ai choisi de le faire dans un moule à cake

Pour réaliser ce gâteau il vous faudra

Ingrédients du gâteau

150 gr de noix de coco

50 gr de maïzéna

3 oeufs

300 ml de lait

200 ml de crème entière liquide

1 boite de lait concentré sucré (397 gr)

glaçage

1 tablette de chocolat

4 càs de crème liquide

noix de coco et sucre glace pour la déco

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, mettez tous les ingrédients du gâteau et lancez le programme pâte P3 pendant 2 min

Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé

Enfournez au bain-marie à 180° pendant 1h20. Le niveau d'eau de votre bain-marie doit être au 3/4 de votre plat. Recouvrez votre plat d'un papier aluminium

Pendant ce temps faîtes fondre à feu doux le chocolat avec la crème, en mélangeant.

Démoulez votre gâteau

Posez le sur une grille pour pouvoir le recouvrir de chocolat fondu, étalez à l'aide d'une spatule et déposez le dans le plat de service

Saupoudrez de noix de coco et d'un peu de sucre glace

Mettez au frais

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Cette recette à été mise à la UNE de food reporter le 22/11/2016

Gâteau noix de coco et chocolat ou gâteau Bounty® (au companion ou autres robots)

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2016-10-31T20:42:05+01:00

Recette de biscuits Oréo ® maison (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 31 Octobre 2016 à 08:42 PM

Recette de biscuits oréo ® maison au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si comme moi vous adorez ces petits biscuits oréo alors je vous propose cette recette. Elle est très facile à réaliser et ces biscuits sont délicieux. je l'ai trouvé sur le blog Cooking 4 you et ce n'est surement pas la dernière recette que je vais tester. je l'ai adapté à mon robot

Ingrédients pour les biscuits

50 gr de farine

50 gr de cacao non sucré

40 gr de sucre roux

40 gr de beurre

25 gr d'eau

Ingrédients pour la crème

100 gr de chocolat blanc

40 gr de crème fraîche liquide 30% MG

1/2 c à c de vanille liquide ou 1 gousse de vanille. (j'ai utilisé de la vanille en poudre)

Dans votre bol, muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez le beurre et l'eau et lancez vitesse 5 à 65° pendant 2 à 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients des biscuits (farine, cacao, sucre)

Lancez le programme pâte P3 pendant 2 min

Déposez la préparation sur un film plastique, filmez et mettez au frais pour que la pâte durcisse et soit plus facile à préparer. (minimum 30 min, vu l'heure pour moi j'ai laissé une nuit)

Déposez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte pour qu'elle soit environ épaisse de 2 mm

A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits ronds, qui seront vos biscuits (pas d'emporte pièce alors système D, les enfants en ont dans leur kit de pâte à modeler, c'est parfait)

Etalez votre pâte jusqu'à épuisement

Préchauffez votre four à 180°

Déposez vos petits biscuits sur une feuille de cuisson en silicone ou sur un papier cuisson

Enfournez pendant 11 min

Laissez les refroidir avant de les manipuler

Préparation de la crème

Dans une casserole, faîtes chauffer votre crème (elle ne doit pas bouillir) et ajoutez hors du feu votre chocolat et votre vanille. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu

Déposez à l'aide d'une cuillère à café de la crème au centre d'un biscuit, déposez un deuxième biscuit et tournez votre biscuit pour ramener la crème sur les bords. Mettez les au frais

Vous réaliserez 10 oréos avec cette recette. Ils sont parfaits et encore meilleures le lendemain. Alors n'hésitez pas à les préparer à l'avance, ils se mangent tellement vite

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Etapes de la recette

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2016-10-27T20:19:44+02:00

Mini-babas au rhum (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 27 Octobre 2016 à 08:19 PM

Mini-babas au rhum au companion, thermomix, i cook'in, magimix ou sans robot

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un après midi fille et c'est parti, on cuisine et on teste le magimix de ma copine Catherine. La recette réalisée pour notre repas du soir, des minis babas au rhum, et quel délice

Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum).

Ingrédients pour 8/9 petits baba

3 oeufs

1 pincée de sel

150 gr de sucre

60 ml de lait tiède

50 gr de beurre mou

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

chantilly Recette ici

fruits frais

Pour le sirop

1 orange bio

100 ml de rhum brun

400 ml d'eau

200 gr de sucre

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeufs et une pincée de sel et lancez vitesse 6 pendant 5 min sans le bouchon. Réservez

Rincez votre bol, mettez l'accessoire pétrir/concasser, ajoutez vos jaunes d'oeufs et le sucre en poudre et lancez 3min vitesse 4 que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, le beurre, la farine et la levure et relancez 4 min vitesse 6

Dans un saladier, incorporez vos blancs en neige à votre préparation

Beurrez légèrement vos petits moules, versez la préparation et laissez reposer 30 min

Enfournez 15 à 20 min (à vérifier selon vos moules et votre four)

Pendant la cuisson, préparez votre sirop

Récupérez le jus et le zeste de votre orange

Mettez les dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez le sucre, le rhum et l'eau et lancez vitesse 5 à 120° pendant 20 min

Démoulez les babas, laissez les tiédir et imbibez les au maximum du sirop

Préparez la chantilly

A l'aide d'une poche à douille, déposez votre chantilly sur vos babas et déposez vos fruits.

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2016-10-14T21:05:14+02:00

Cupcake façon 4 quarts et son topping crème au beurre (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 14 Octobre 2016 à 09:05 PM

Cupcake façon 4 quarts au companion, thermomix, i cook'in

Tous unis contre le cancer du sein #octobrerose

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire batteur

Je vous propose une recette facile de cupcake et de son topping crème au beurre

Ingrédients pour 6 cupcakes

60 gr d'oeuf (soit 1 gros oeuf)

60 gr de farine avec levure intégré

60 gr de sucre

60 gr de beurre

Topping

Beurre mou

Sucre glace

Colorant alimentaire

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes fondre votre beurre au micro onde dans un saladier. Ajoutez le jaune d'oeuf et fouettez

Montez votre blanc en neige dans votre bol du companion muni du batteur, vitesse 7 pendant 3 min (surveillez plus ou moins le temps)

Mélangez les blancs en neige avec votre préparation beurre, jaune d'oeuf

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sucre

Vous avez donc un saladier d'ingrédients sec et un autre d'ingrédients "mouillés"

Versez tout le saladier d'ingrédients mouillés dans le saladier d'ingrédients sec. Mélangez avec seulement 3 ou 4 coup de cuillères. Laissez les grumeaux, la farine mal mélangée vous allez obtenir le moelleux (difficile à croire et pourtant.....)

Versez votre préparation dans des petites caissettes en papier au 3/4

Enfournez 20 min (en fonction de votre four)

Préparation de votre topping

Fouettez votre beurre mou pour qu'il soit légèrement crémeux et ajoutez du sucre glace. C'est en fonction de votre goût si vous le voulez ou non très sucré. Ajoutez le colorant

Ajoutez 1 càs se lait si vous voulez le rendre plus lisse (je n'ai pas eu besoin). Votre topping reste assez épais. Ce topping se conserve au frais mais sortez le un peu avant de le travailler

A l'aide d'une douille disposez votre topping sur les cupcakes qui auront refroidis

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Cupcake façon 4 quarts et son topping crème au beurre (au companion ou autres robots)

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2016-10-05T19:06:08+02:00

Craquelés très moelleux aux noisettes (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 5 Octobre 2016 à 07:06 PM

Craquelés moelleux aux noisettes au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir concasser

Si vous n'avez jamais goûté ces petits craquelés il faut y remédier tout de suite. Ils sont tous simplement extraordinaires. Ils se réalisent en 3 min et après 15 min de cuisson vous vous régalerez

Ingrédients

150 gr de poudre de noisette

1 oeuf

50 gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique soit 6gr

25 gr de beurre

1 toute petite pincée de sel

Sucre glace

Vous pouvez rajoutez un arôme

Préchauffez votre four à 160°

Dans votre bol, muni de l'accessoire ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 7 pendant 1 min

A l'aide d'une càc prélevez de la pâte, formez une boule dans le creux de vos mains (mettez un peu de sucre glace dans vos mains pour éviter que cela ne colle trop) et roulez là dans une assiette de sucre glace. Renouvelez l'opération

Déposez vos petites boules sur une feuille silpat et enfournez environ 15 min

Vos craquelés sont encore très mous à la sortie du four. Il faut les laisser refroidir quelques minutes avant de les manipuler

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