sale

2017-03-22T11:23:20+01:00

Ragoût d'agneau au cookeo

Publié par Sandrine 22 Mars 2017 à 11:23 AM

Ragoût d'agneau au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Un plat complet délicieux, avec une viande savoureuse, une recette que mon cookeo a réalisé avec brio

Ingrédients

1 oignon

800 gr à 1kg d'agneau

8 pommes de terre

4 carottes

1 boite de 425 ml de champignons

Huile d'olive

1 càs de farine

Sel, poivre

Ail, persil

200 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

200 ml de vin blanc

Epluchez votre oignon et vos légumes, égouttez les champignons

Coupez vos légumes en gros morceaux, émincez votre oignon

Dans votre cuve, faîtes revenir en mode dorer votre oignon et votre viande avec 1 filet d'huile d'olive. Cela prend environ 10 min

Ajoutez tous vos légumes, la farine, le marmite de bouillon, l'eau, le vin blanc, salez et poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Parsemez d'ail et de persil et servez

Régalez vous

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2017-03-20T08:13:54+01:00

Couscous royal agneau, poulet, merguez, légumes au cookeo

Publié par Sandrine 20 Mars 2017 à 08:13 AM

Couscous royal agneau, poulet, merguez, légumes au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Je n'aurai pas la prétention de dire que c'est le véritable couscous fait traditionnellement mais force est de constater que mon cookeo a encore relevé le défi avec ce plat.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

2 cuisses de poulets

4 morceaux d'épaule d'agneau (ou autre morceau)

8 merguez

1 kg de légumes à couscous (j'ai utilisé des légumes congelés mais vous pouvez mettre des frais)

1 petite boite de pois chiche

1 petite boite de concentré de tomate

2 sachets d'épices à couscous (ou 2 càs bombée de ras el hanout, 2 càs bombée de cumin, 1 càs de 4 épices)

sel, poivre

coriandre

semoule (à préparer comme indiqué sur votre paquet)

Découpez vos cuisses de poulet en deux et vos morceaux d'agneaux

Faîtes revenir sans matière grasse, votre poulet et l'agneau dans votre cuve pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez vos légumes et pois chiche, vos épices, votre concentré de tomates et couvrez le tout d'eau. Salez, poivre. Ne pas dépasser le niveau autorisé, j'étais à peu près 1 cm en dessous

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 22 min

Pendant ce temps, faîtes revenir vos merguez dans une poêle et préparez votre semoule

Ciselez la coriandre et servez

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2017-03-18T10:48:42+01:00

Gâteau roulé et feuilleté au jambon fromage pour l'apéro (au companion, thermomix, sans robot)

Publié par Sandrine 18 Mars 2017 à 10:48 AM

Gâteau roulé et feuilleté au jambon fromage pour l'apéro au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici un très joli gâteau apéro. Très convivial il suffit de prendre une petite spirale pour se servir. Il a été particulièrement apprécié lors de notre dernier apéro

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire du commerce ou recette de la pâte feuilletée facile méthode escargot Ici

Gruyère râpé

6 tranches de jambon

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte

Parsemez de gruyère râpé toute votre pâte feuilletée

Etalez vos tranches de jambon

Roulez votre pâte feuilletée garnie très serrée

Coupez des rondelles d'environ 1cm à 1,5 cm

Déposez un moule à charnière sur une feuille silpat afin de faciliter le démoulage

Déposer chaque rondelle dans votre moule

Enfournez environ 20 min le temps de cuire la pâte feuilletée

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2017-03-16T07:54:02+01:00

Colombo de poulet antillais au cookeo

Publié par Sandrine 16 Mars 2017 à 07:54 AM

Colombo de poulet antillais au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Le colombo est un plat antillais, il est donc nécessaire d'avoir des épices pour colombo pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 8 personnes

8 escalopes de poulet

4 carottes

2 courgettes

1 navet

4 pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

500 ml d'eau

500 ml de lait de coco

1 càs bombée d'épices à colombo

1 càs de gingembre en poudre

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

1 càs de maïzena

Pour 4 personnes il faudra donc diviser les quantités par 2

Epluchez vos légumes (sauf les courgettes) et coupez des gros morceaux

Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi

Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d'huile

Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes (vous pouvez macérer votre viande avec les épices avant cette étape)

Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 12 min

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Recette à la Une de Food Reporter le 24/04/2017

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2017-03-15T07:56:18+01:00

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 15 Mars 2017 à 07:56 AM

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion et cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comment faire manger des légumes à ses enfants ? L'éternelle question.... et bien c'est RATÉ et pourtant cette tarte est trop trop bonne, l'association du saumon et des brocolis est parfaite.

J'ai réalisé cette tarte dans un moule de 18 cm afin d'avoir des bords plus haut et des parts plus gourmandes

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou recette de la pâte feuilletée méthode escargot sur le blog Ici

500 gr de brocolis

4 tranches de saumon fumé

200 ml de crème fraîche

3 oeufs

sel poivre

aneth

Préchauffez votre four à 200°

Commencez par faire cuire à la vapeur vos brocolis

J'ai utilisé mon cookeo, en mode cuisson vapeur 3 min. Vraiment très rapide ce cookeo 😍

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez votre pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette

Disposez vos brocolis sur votre pâte

Coupez grossièrement votre saumon fumé et disposez de gros morceaux dans le plat

Dans un saladier, mélangez crème, oeufs, sel, poivre et ciselez l'aneth

Versez votre préparation dans votre moule

Enfournez entre 20 à 25 min selon votre four. Il faut que votre pâte feuilletée soit bien dorée

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Recette végétarienne Brocolis Saumon

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2017-03-14T08:18:13+01:00

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Publié par Sandrine 14 Mars 2017 à 08:18 AM

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Toujours aussi facile et rapide de cuisiner et se régaler avec mon cookeo

Voici ma recette de boulettes de veau (que vous pouvez acheter toutes prêtes ou préparer vous même). Prévoyez 4 à 5 boulettes par personnes

Ingrédients

20 boulettes de veau

200 ml de coulis ou purée de tomates

50 ml de vin blanc

2 oignons

1 càc d'herbes de Provence

sel poivre

1 filet d'huile d'olive

Ail et persil

Epluchez et émincez vos oignons

Dans votre cuve faîtes revenir en mode dorer, vos oignons et vos boulettes pendant 10 min.

Une fois dorés, ajoutez le coulis de tomates, le vin blanc, sel, poivre, herbes de Provence et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Parsemez d'ail et persil avant de servir

Servez ces délicieuses boulettes avec une purée maison, des pâtes, du riz.....

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2017-03-13T08:23:33+01:00

Matlou, pain marocain cuit à la poêle (au companion, thermomix ou autre robot)

Publié par Sandrine 13 Mars 2017 à 08:23 AM

Matlou, pain marocain cuit à la poêle au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Mais quelle trouvaille, un pain excellent, vraiment une merveille. On le trouve aussi sous le nom de batbout. Au Maroc, lorsque le pain est gros et large, il s'appelle Matlou, mais lorsqu'il est plus petit, il s'appelle Batbout

Je tiens cette recette d'Amandine, qui dépose de très belles recettes sur le réseau social culinaire FOOD REPORTER dont je fais partie aussi et qui me régale à chaque fois. J'ai eu tout de suite envie de tester son pain et vraiment une merveille. Un grand merci à toi ma belle Amandine 😍

Ce qui m'a attiré c'est son mode de cuisson, à la poêle, et un ingrédient dedans, la semoule fine

Vraiment, je vous conseille cette recette. Ce pain ce déguste avec des plats en sauce comme, le couscous, tajine et je l'ai fait pour un colombo. Vous pouvez donc les faire en petits pains, les garnir etc.... hummmmm

Ingrédients de base

300 gr de semoule fine

200 gr de farine (j'ai utilisé 100gr de farine aux céréales et 100 gr de farine classique)

2 sachets de levure déshydratée (type briochin)

1 pincée de sel

400 ml d'eau

Ajouté à la recette d'Amandine qui donne un goût très parfumé à ce pain

1 càc de cumin en poudre

1 càc d'épices couscous en poudre

1gr de safran (facultatif)

4 càs d'huile d'olive pour la cuisson à la poêle

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive) et lancez le programme pâte P2 pendant 3min40. J'ai fait plusieurs poses pendant le pétrissage afin d'éviter une mise en sécurité de mon robot.

Terminez le programme avec la pousse à 30° pendant 40 min. Votre pâte va gonfler voir diapo

Farinez votre plan de travail et façonnez un pain assez plat de la taille de votre poêle

Faîtes chauffer votre huile d'olive et placez votre pain dans la poêle à feu doux (j'ai de l'induction j'ai mis 6)

Votre pain va gonfler dans la poêle, cela prend quelques minutes (environ 7 à 10 min), retournez votre pain et continuez la cuisson

Posez le sur un papier absorbant. Ce pain se conserve très bien dans un torchon

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2017-03-08T07:37:59+01:00

Thon à la crème moutarde, recette facile, rapide et inratable

Publié par Sandrine 8 Mars 2017 à 07:37 AM

Thon à la crème moutardée,

Vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer votre repas mais vous voulez vous régaler ? Je vous propose ma recette de thon à la crème moutarde, simple mais délicieuse

Ingrédients pour 4 personnes

1 boite de 1 kg de thon au naturel

40 cl de crème fraîche liquide (vous pouvez utiliser de la crème allégée)

3 à 4 càs de moutarde (j'utilise de la moutarde douce)

Sel poivre

Préchauffez votre four à 200°

Egoutez votre thon au naturel et émiettez le grossièrement dans un saladier

Ajoutez la crème et la moutarde, salez poivrez

Enfournez une petite vingtaine de minutes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pâtes, des pommes de terre vapeurs, une purée etc...

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2017-03-07T08:12:40+01:00

Tartiflette au cookeo

Publié par Sandrine 7 Mars 2017 à 08:12 AM

Tartiflette au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Après avoir eu plusieurs demandes pour la tartiflette au cookeo, je me suis lancée et vraiment on c'est régalé. J'ai rencontré quelques soucis à la cuisson mais en cherchant un peu sur internet je me suis aperçue que tout le monde avait plus ou moins rencontré les mêmes problèmes, mais on c'est tellement régalé que je referais cette recette avec le cookeo, c'est sur, mais pas le même programme

Ingrédients

200 gr de lardons

1 filet d'huile d'olive

200 ml de crème liquide

200 ml de vin blanc

1 reblochon

sel, poivre

1kg200 de pommes de terre

Epluchez vos pommes de terre et coupez les très finement à l'aide d'une mandoline

Dans votre cuve, ajoutez le filet d'huile, les lardons, les pommes de terre et lancez le mode dorer pendant10 min

Ajoutez le vin blanc et la crème et la moitié de votre reblochon coupé en morceaux, salez et poivrez et bien mélanger

Coupez l'autre moitié du reblochon en 2 et posez les dans la cuve

C'est ici que commence mes soucis. Je lance une première cuisson sous pression pour 12 min et à la fin du préchauffage, message d'erreur, il manque du liquide. En cherchant un peu sur internet il est préconisé de rajouter de la crème liquide, ce que je fais

Je lance donc ma 2ieme cuisson sous pression et rebelotte, manque de liquide à la fin du préchauffage..... Là, évidemment je ne rajoute plus rien et pour cause tout est cuit. Bon est bien tant mieux, mais la prochaine fois (parce que c'était tellement bon que je referais c'est sur) je mettrai le mode mijoter entre 15 à 20 min

Alors malgré mes péripéties, je vous conseille fortement cette recette

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Recette à la UNE de Food Reporter le 24/03/2017

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2017-03-06T08:02:27+01:00

Pâtes (tagliatelles) au 2 saumons recette facile, rapide et inratable

Publié par Sandrine 6 Mars 2017 à 08:02 AM

Pâtes au 2 saumons facile rapide et inratable

Un classique, ce plat reste un des préférés de mes enfants. Il est tellement, rapide, simple et délicieux

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de saumon fumé

40 cl de crème fraîche (vous pouvez utiliser de la crème allégée)

300 gr de pâtes fraîches

Herbes de Provence

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre

Sel poivre

Dans une poêle, faîtes chauffer un filet d'huile et ajoutez 4 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Faîtes cuire 1 à 2 min, ajoutez la crème fraîche, les herbes de provence, salez et poivrez, continuez la cuisson 2 min

Pendant ce temps, faîtes cuire vos pâtes fraîches comme indiqué sur le paquet, égouttez les et mettez une noix de beurre

Déposez votre sauce, crème au saumon sur vos pâtes. Dressez sur votre assiette une tranche de saumon fumé

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Pâtes (tagliatelles) au 2 saumons recette facile, rapide et inratable

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